 |
| Izgara Köfte |
Mutfağımda kıyma pek kullanmam. Ama köfte bir başka. Hele de yanında ızgarada pişmiş sebzeler oldu mu bir harika.
Malzemeler ( 4 kişilik )
Yarım kg az yağlı dana kıyma
1 baş kuru soğan
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım kg az yağlı dana kıyma
1 baş kuru soğan
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı :
Kıymanız dolapta ise yarım saat önceden dışarı çıkartın. Oda sıcaklığına geldikten sonra geniş bir kaba alın. Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Tüm baharatları, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Güzelce yoğurun. Elinizle çiğ köfte büyüklüğünde şekiller verip bir tepsiye dizin. Yarım saat kadar dinlendirin.
Izgara tavada her bir tarafını 3 dakika pişirin.
Tüm köftelerin eşit şekilde pişmesini istiyorsanız köfteleri sırayla dizin. Çevirirken de ilk koyduğunuzdan başlayın.
Köfteler piştikten sonra aynı tavada sivri biber, domates, soğan ve kabak pişirebilirsiniz. Izgarada kabak çok güzel oluyor, mutlaka deneyin derim. Afiyet olsun.
Kıymanız dolapta ise yarım saat önceden dışarı çıkartın. Oda sıcaklığına geldikten sonra geniş bir kaba alın. Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Tüm baharatları, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Güzelce yoğurun. Elinizle çiğ köfte büyüklüğünde şekiller verip bir tepsiye dizin. Yarım saat kadar dinlendirin.
Izgara tavada her bir tarafını 3 dakika pişirin.
Tüm köftelerin eşit şekilde pişmesini istiyorsanız köfteleri sırayla dizin. Çevirirken de ilk koyduğunuzdan başlayın.
Köfteler piştikten sonra aynı tavada sivri biber, domates, soğan ve kabak pişirebilirsiniz. Izgarada kabak çok güzel oluyor, mutlaka deneyin derim. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder