0 Çiğköfte Tadında Kısır

Çiğköfte Tadında Kısır
Çiğköfte desem değil, kısır desem hiç değil. İkisinin arası, her ikisinin de tadını alabileceğiniz çok lezzetli bir atıştırmalık...
Tarif için Hatice ablama ayrıca teşekkür ederim.

Çiğköfte Tadında Kısır

Malzemeler(4 Kişilik):

4 çay bardağı köftelik bulgur

1 baş orta boy kuru soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı domates salçası

2 diş sarımsak

1/2 adet limon

Yarım demet maydanoz

4 dal yeşil soğan

6 dal taze nane

Nar ekşisi

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tuz 

Karabiber

İsot (Siyah pul biber)

Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

Bulguru derin bir kaba alın.

Tüm bulguru bir çay bardağı kaynar su ile ıslatıp kabı streç film ile kapatın.

Bulgur şişip soğuduktan sonra bulguru yoğurabileceğiniz geniş bir kaba veya tepsiye alın.

Kuru soğan ve sarımsağı çok çok ince doğrayıp bulgura ekleyin, salça ve birer tatlı kaşığı siyah ve kırmızı pul biber ile birer çay kaşığı kadar karabiber ve tuz ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Köfte fotoğraftaki rengi alana ve dilediğiniz yumuşaklığa gelene kadar yoğurun.

Maydanoz, yeşil nane ve yeşil soğanların yapraklarını yine ince ince doğrayarak köfteye ekleyin, yarım limonun suyu, 1 yemek kaşığı nar ekşisini de ilave ederek elinizle, çok fazla ezmeden malzemeleri birbirine yedirin.

Köfte artık yenmeye hazırdır. Dilediğiniz yeşilliklerle, salata ve ayran veya şalgam suyu ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.