19 Nisan 2014 Cumartesi

9 Evde Adana Kebap

Evde Adana Kebap
Adana kebabı yapmak aslında sanıldığı kadar zor değil. Sadece doğru eti ve diğer doğru malzemeleri kullanmak işin en önemli sırrı. Geriye dinlendirip pişirmek kalıyor. Sonra da afiyetle yemek.

Evde Adana Kebap

Malzemeler:

Bir kg kuzu eti bıçak kıyması  (Etin biraz yağlı olması gerekiyor. Evde kendiniz bıçakla kıyma hazırlayabilirsiniz.)
Yarım demet maydanoz
2 adet çok ince doğranmış sivri biber
4 diş rendelenmiş sarımsak
100 gr pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber


Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri derin bir kaba alarak elinizle iyice yoğurun.
Buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Elinize şişe geçireceğiniz kadar harcı alıp yuvarlayın ve şişe geçirin. Yavaş yavaş genişleterek klasik adana kebabı şekli verin.
Mangal kömürünün üstüne bir miktar kül serpin. Ateşin çok harlı olmaması gerekiyor.
Şişleri mangala koyun ve sürekli çevirerek her tarafı kızarana kadar pişirin.
Ne kadar lezzetli olduğuna siz bile şaşıracaksınız.
Kolay gelsin, afiyet olsun.

9 yorum:

  1. Hakkı kardeşim..öyle güzel görünüyorki..canım çekti çok..eti güzel bulabilsem bende yapacağım..ama sanırım yapamam bu da bir maharet..biz Lazuk..:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim abla. İstesen yaparsın bence. Denemeye değer... Ben ilk yaptığımda eti biraz yağsız almıştım, yavan kalmıştı. Bana da yapmayı bacanağım öğretti. Tutturamazsan eti kavurur yersiniz. Saygılar Dilek abla.

      Sil
  2. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gecen gun kizimla iyi adana yapan bir yer aradik epeyce, bir ara evde yapalim dedik sonra vazgdctik. Bu bayagi kolay bir tarif en kisa zamanda denenecektir. Acemi olarak soracagim, kuzu eti yagli olurmu ki? ya da karistiralim mi baska bir etle. Cevabiniz icin simdiden tesekkur ederim.

      Sil
    2. Denemeniz kesinlikle önerilir. Kuzunun kaburga kısmındaki etten alabilirsiniz. O kısım Adana kebap için uygun. Ayrıca yağ koymanıza da gerek kalmaz. Şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun.

      Sil
  3. yapmayacaktınız bunu bana :)

    YanıtlaSil
  4. Elinize sağlık,çok güzel görünüyor...

    YanıtlaSil

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya