27 Nisan 2014 Pazar

10 Izgara Enginar

Izgara Enginar
Enginarın faydası saymakla bitmez. Bol bol yemek gerek. Izgara Enginar size bambaşka bir enginar zevki tattıracak. Denemeniz dileğiyle...

Izgara Enginar
Izgara Enginar

Malzemeler:

Daha çok bebek enginarlarla yapılması tavsiye edilir ama benim tarifim olgunlaşmış enginarla yapıldı, hem yumuşacık hem de çok lezzetli oldu. 

  1. Kişi sayısına göre olgunlaşmış enginar
  2. Tuz
  3. Karabiber
  4. Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Enginarları ortadan ikiye bölün. Derhal bol limon suyu ile yıkayın çünkü hemen kararıyorlar. Limon suyu kararmalarına engel oluyor. Limon suyuyla yıkadıktan sonra enginarların ortasındaki pamuksu kısmı çıkarın. Enginarlar bol limonlu suda beklesin.
Büyükçe bir tencereye 1 litre kadar su koyun ve kaynamasını bekleyin.
Su kaynadıktan sonra tencerenin üstüne bir süzgeç koyun, ama su süzgece değmemeli. 
Enginarları süzgecin üzerine dizerek kapağı kapatın ve 15 dakika buharda pişmelerini sağlayın.
Enginarlar piştikten sonra varsa ızgara tavanızı yoksa da normal yapışmaz tavayı kızdırın.
Her bir enginarın üzerine birkaç damlayı geçmemek üzere zeytinyağı gezdirip, tuz ve karabiber serpin.
Kızgın tavada 3-4 dakika pişirip sıcak sıcak, afiyetle yiyin. Izgara Enginar beklediğinizden iyi olacak emin olun.
Afiyet olsun, sağlıcakla...


10 yorum:

  1. Hiç ızgarasını pişirmemiştim,çok lezzetli görünüyor..ilk fırsatta deneyeceğim..ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Izgara enginara yeni bir tat kazandırıyor. Buharda piştiği için yumuşacık ızgarada piştiği için de bambaşka lezzetli oluyor. Çok teşekkür ederim, saygılarımla.

      Sil
  2. Enginarlı birşey hiç yemedim ben tuhaf geldi gozume ama deneyebiliriz gibi *:

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de ilk defa bu sene yaptım ve yedim. Kesinlikle çok lezzetli bir yiyecek. Izgarada yapılınca da harika oluyor. Kesinlikle deneyin, teşekkür ederim.

      Sil
  3. Nefis görünüyor, bu tarifi hiç duymamıştım ellerinize sağlık , afiyet olsun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben biraz araştırdım bunu yapmadan önce. Sadece bebek enginarlar direk ızgarada pişirilerek yapılmış. Bende olgun enginarlar vardı. Buharda pişirip öyle ızgarada pişirmeye devam edeyim dedim. Hem besin değeri düşmedi hem de mükemmel bir tat kazandı. Denemenizi muhakkak tavsiye ederim.
      Çok teşekkür ederim. Sağlıcakla.

      Sil
  4. Çok değişik, çok güzel görünüyor..eline sağlık..sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Enginarla aram iyi değil. fakat bu tarifi merak ettim doğrusu. Ellerinize emeklerinize . ruhunuza sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben hayatımda şimdiye kadar iki defa enginar yedim, ikisinin de tarifi blogumda zaten. Benim gibi daha çok et seven biri enginarın bu şeklini sevdiyse emin olun siz de seversiniz. Çünkü suya hiç değmedi, besin kaybı neredeyse hiç yok. Sadece birkaç damla yağda ızgara tavada piştiği için cidden farklı bir aroma kazandı. Denemenizi çok isterim. Güzel yorumunuz için çok teşekkürler, saygılarımla...

      Sil

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya