3 Mayıs 2014 Cumartesi

8 Yayla Çorbası

Yayla Çorbası
Bu çorbada yumurta ve un yok, sadece yoğurt ve arpa şehriye var. Geleneksel çorbamız: Yayla Çorbası

Yayla Çorbası

Malzemeler:

4 su bardağı yoğurt
3 su bardağı su
1 kahve arpa şehriye
Kuru nane
Pul biber
Zeytinyağı (Dilerseniz tereyağı)
Tuz

Hazırlanışı:

Yoğurt ve suyu bir tencereye alarak ipeksi bir kıvam alana kadar çırpın.
Tencereyi ocağa alarak orta ateşte çorba kaynayana kadar sık sık karıştırın. Böylece ayran kesilmez ve pürüzsüz bir çorbamız olur.
Ayran kaynar kaynamaz bir kahve fincanı arpa şehriye ekleyin. 2 çay kaşığı tuz da ilave edip 15 dakika kısık ateşte kaynatın.
15 dakikanın sonunda arpa şehriyeleri kontrol edin. Şehriyeler pişmişse ocağın altını kapatın.
Küçük bir tavada dilediğiniz miktarda zeytinyağında pul biber ve nane kızdırın.
Bu sosu yayla çorbasının üstüne boca edin, daha sonra da hemen servis edebilirsiniz.

Bu çorbaya un ve yumurtanın neden konduğunu anlamış değilim. Çünkü çorba zaten yeterince yoğun oluyor.
Afiyet olsun, sağlıcakla...

8 yorum:

  1. Mis gibi nane koktu burası... Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nane kokusu gibi yok gerçekten. Teşekkür ederim.

      Sil
  2. oh mis valla,ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  3. merhaba, bende hep yoğurt ve un koyarım sanki koymazsam kesilirmiş gibi... ama öyle güzel anlatmış ve ölçü vermişsiniz ki kesinlikle deniyeceğim ellerinize sağlık....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Ben şimdiye kadar ne un ne de yumurta koydum. Bir kere bile kesilmedi. Ocaktayken kaynayana kadar sürekli karıştırıyorum sadece. Bence siz de deneyin, hem insanın kol kasları da çalışıyor. Yorumlarınız için çok teşekkür ederim. Saygılarımla.

      Sil
  4. Bende ayni sekilde ne un nede yumurta eklerim. Sadece cocuklara pisirirken yumurta katarim oda cocuklarimiz icin saglikli olsun diye. Yoksa bende sizin gibi sürekli karistirarak kaynatirim. Üstelik una gerek yok zaten pirinc kendi nisastasini birakiyor kivami geliyor...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle haklısınız. Un ve yumurtaya cidden hiç gerek yok. Siz zaten benden daha iyi biliyorsunuzdur. Söz konusu çocuk sağlığı olunca başka tabi. Yorumunuz için çok teşekkür ederim. Saygılarımla.

      Sil

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya