3 Kasım 2014 Pazartesi

11 Bamya Turşusu

Bamya Turşusu
Bamya Turşusu
Bamya en sevdiğim sebzelerin başında gelir. Haftada iki üç kere bile bamya yemeği yesem bile bamyadan hiç bıkmam sanıyorum. Hele bir de bol limonlu oldu mu tadına doyum olmaz. Bamyayı her gün yemek olarak yapıp yiyemeyeceğimize göre turşusunu kurup her gün bamyanın o mükemmel tadına varmak mümkün. İlk defa bamya turşusu deniyorum ve hatta ilk defa bamya turşusu yiyorum; tadı inanılmaz derecede güzel. Pazarda bamya bulabilirseniz yapacağınız ilk şey bamya turşusu olabilir. Bamya seviyorsanız turşusuna bayılacaksınız.

Malzemeler: 

Yarım kg en miniğinden bamya
1 su bardağı sirke
1 çay bardağı su
2 çorba kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı dolusu tane karabiber
4-5 diş sarımsak


Hazırlanışı: 

Bamyaların tepesini koni şeklinde kestikten sonra iyice yıkayın.
1 kiloluk kavanozun dibine bir çorba kaşığı deniz tuzu dökün.
Kabuklarını soyduğunuz sarımsaklardan iki tanesini tuzun üzerine koyun.
Bamyaları kavanoza doldurun. Diğer sarımsakları da en üste koyun. Bamyaları kavanoza iyice bastırabilirsiniz.
Küçük bir tencerede 1 su bardağı sirke, bir çay bardağı su, 1 çorba kaşığı deniz tuzu ve 1 çay kaşığı tane karabiberi koyun. Bu karışımı 3 dakika kadar kaynatın. Kaynattığınız bu karışımı bamyaların üzerine dökün.
Kavanozun ağzını hemen sıkıca kapatın. Kavanozu ters çevirerek bir iki saat bu şekilde dinlendirin.
Işık almayan bir yerde kavanozu on gün boyunca bekletin.
On günden sonra kavanozu açıp bamyaların o mükemmel tadına bakın. Her akşam yemeğinde mutlaka bamya turşusu yiyeceksiniz. Şimdiden afiyet olsun. Sağlıcakla.





11 yorum:

  1. daha once hic yemedim ama nefistir eminim tursuya bayiliriz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Taze bamya bulursanız mutlaka deneyin. Gerçekten de çok lezzetli. Çok teşekkür ederim, saygılar.

      Sil
  2. Hakkı kardeş bamy turşusunu ben de yaptım bir kaç ay önce ve inanılmaz lezzetli bir turşu olduğunu gördüm, bende tavsiye ediyorum, süper, süper süper nefis bir lezzet..eline sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gerçekten de süper bir lezzet. Çok teşekkür ederim Dilek abla, saygılarımla.

      Sil
  3. Hakkı bey merhabalar. Blog yazarlarının bumerang hakkındaki görüşleri adına size bir mim yolladım. Cevaplarsanız çok sevinrim. İyi Bloglar.

    YanıtlaSil
  4. (: Bamyanın turşusu mu olur ya :)
    Deneyip görelim :P

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hem de enfes oluyor. Deneyin mutlaka, yorumlarınızı bekliyorum:-)

      Sil
  5. Çok harika gorunuyor bende denecgim ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim, mutlaka deneyin.

      Sil
  6. Daha geçen gün Kadıköy Balık Pazarındaki turşucuda gördüm. Ben de bamya yemeğini severim. Ama turşusunu bilmiyordum. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de ilk defa yapıp yedim. Bamya bulursanız yemeğinden önce mutlaka turşusunu yapın bence. Tadı çok mu çok lezzetli. Teşekkür ederim, saygılarımla.

      Sil

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya