31 Aralık 2015 Perşembe

0 Çamaşır Yıkamanın Keyifli Hali


Ev işleri arasında her hanımın farklı favorileri vardır. Mesela kimi ütü yapmayı sever , bazıları ise yemek yapmayı. Sevdiğiniz işlerin size verdiği keyif ise bambaşkadır ve terapik etkileri vardır. Başka dünyalara gider, hayaller kurar, güzel anları hatırlar, planlar yaparsınız.
Size harika bir haberimiz var. Artık bu keyfi size yaşatan favorileriniz arasına çamaşırı da ekleyebilirsiniz :) Çünkü Rinso bunu mümkün kılıyor.
Rengarenk paketleri ile raflarda dururken bile enerjisini yansıtan Rinso, çamaşır yıkamayı kolay ve eğlenceli bir hale getiriyor. Rinso’nun Kır Bahcesi (Yeşil), Çiçek Bahcesi (Pembe) ve Büyülü Bahçe (Mor) şişeli sıvı deterjanları hem beyaz hem de renklileriniz için tortu bırakmayan bir temizlik vaad ediyor.
Rinso’nun gerçek eğlencesi, yıkama sonrası çamaşır makineninizi açtığınız anda başlıyor. Öyle ki kapağı açtığınız anda tertemiz çamaşırlarınıza eşlik eden muhteşem çiçek kokuları tüm banyoya yayıyor. İşte o an, hissettiğiniz duygular tarif edilmez. Sanki bir anda sevdiğiniz bir melodi çalmaya başlıyor ve o koku sizi alıp bambaşka bir yerlere götürüyor.
Bu kokular o kadar kalıcı ki tertemiz çamaşırlarınızı asarken, kuruturken, ütülerken ve tabii ki giyerken makineyi açtığınız o andaki duygular size kendini hatırlatmaya devam ediyor. Rinso kalıcı bahar kokuları ile çamaşır yıkamayı keyfe dönüştürüyor.
Mutluluk ve keyif zaten anlık değil midir? Mühim olan o anlara hayatınızda yer açmak. İşte Rinso bunu mümkün kılıyor.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

26 Kasım 2015 Perşembe

0 Ev Yapımı Karamel Sos

Ev Yapımı Karamel Sos
Ev Yapımı Karamel Sos

Karamelli yiyecekleri çok sevdiğim halde şimdiye kadar evde karamel yapmayı hiç denememiştim. Çok ama çok geç kalmışım. Beklediğimden çok çok daha lezzetli oldu. Yapması da oldukça pratik. Karameli bir çok tatlıda, çikolata ve dondurmalarda kullanabilirsiniz. Ancak parmaklarınıza hakim olmanızda fayda var, hepsini kısa bir sürede bitirebilirsiniz:-)

Malzemeler : 

1 su bardağı toz şeker 
200 ml süt kreması 
Yarım çay bardağı su 

Hazırlanışı : 

Karamel yapmak çok kolay ancak oldukça da dikkat istiyor. Karameli yapacağınız tencere çelik ve kalın tabanlı olmalı. Tencereye dikkat etmenizde fayda var. 
Toz şekeri ve suyu tencereye alın. Orta ateşte ara ara karıştırın. 
Su çekilip şeker renk değiştirene kadar ocağın başından ayrılmayın. 
Şeker istediğiniz renge gelince ocağın altını kısın. 
Kremayı azar azar döküp sürekli karıştırın. Ilk bir iki dakika daha çok krema kokacaktır. 
3. 4. dakikadan sonra karamelin kokusunu duymaya başladıktan sonra ocağın altını kapatıp karameli soğumaya bırakabilirsiniz. Karamel sıcakken akışkan olacaktır. Ancak soğudukça yoğunlaşacaktır. Afiyet olsun.

8 Kasım 2015 Pazar

2 Mor Lahana Turşusu

Mor Lahana Turşusu
Mor Lahana Turşusu
Mor lahanayı eskiden beri çok sevmişimdir. Özellikle göz alıcı rengi çok hoşuma gidiyor. Mor lahana turşusu tek başınayken de herhangi bir salatanın içindeyken de dikkatimi çok çekiyor.
Rengi güzel, tadı enfes bu turşuyu hazır almaya hiç mi hiç gerek yok. Çünkü  yapması hem çok pratik hem de en fazla bir gün sonra yenebilecek duruma geliyor. Daha önce evde yapmayı hiç denemediyseniz, lütfen ilk fırsatta bir lahana alıp bu turşuyu deneyin. Bayılacaksınız...

Malzemeler :

1 adet kırmızı lahana
1 tatlı kaşığı tuz
Sirke


Hazırlanışı :

Lahanayı ortadan ikiye bölüp içindeki beyaz kısmı kesip çıkarın.
Lahanaları dilediğiniz büyüklükte doğrayın.
Geniş bir kaba alıp tuz ile lahanalar yumuşayana kadar ovun.
Lahanaları kavanozlara doldurup ( muhtemelen iki kavanoz yetecektir) lahanaların üzerini geçecek kadar sirke ekleyin.
Kapakları sıkıca kapatıp buzdolabına atın.

Turşu, diğer gün yenmeye hazır olacaktır. Sadece sirke eklendiği için uzunca bir süre ilk günkü kadar lezzetini koruyor. Afiyet olsun.

6 Kasım 2015 Cuma

5 Çikolatalı Rulo Pasta

Çikolatalı Rulo Pasta
Çikolatalı Rulo Pasta

Bu pastanın orijinal ismi aslında Red Devil Cake. Ve orijinal pastada kekin rengi kızıl.
Ben gıda boyası kullanmadığım için sadece çikolata renginde. Yapımı oldukça basit, ama görüntüsü ve tadı göz doldurucu.

Malzemeler:

Kek için;
4 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı kakao
Yarım çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İçi için ;

1 paket krema ( 200ml )
1 poşet krem şanti
100 gr labne peyniri
Dekor için;
1 paket bitter çikolata

Hazırlanışı :

Fırını 200 dereceye ayarlayın.
4 yumurta ve 1 çay bardağı şekeri 5 dakika kadar çırpın.
Un, kakao , kabartma tozu ve vanilyayı eleyip yumurta karışımına ekleyin ve 20 sn daha çırpın.  Karışımı alttan üste doğru biraz da spatula ile karıştırıp yağlı fırın kağıdı serili tepsiye döküp eşit şekilde yayın.
Önceden isittiginiz fırına atın. 5. dakikada fırın kapağını açın, kapağı  5 saniye sonra kapatın. 5 dakika daha pişirip fırından alın. ( Toplamda 10 dk pişecek. Bu süre fırına göre değişiklik gösterebilir. )
Keki fırından aldıktan sonra rulo yapıp 1 dakika kadar bu şekilde bekletin ve daha sonra keki açın ve soğumaya bırakın.
Krema, krem şanti ve labne peynirini yoğun bir karışım elde edene kadar çırpın ve buzdolabına atın.
Kek soğuduktan sonra keki yatay olarak 3 eşit parçaya dilimleyin.
Her bir kek dilimine krema sürüp iç içe geçecek şekilde rulo yapın.
Kalınca bir rulo elde etmiş olacaksınız. Bu ruloyu dikine olarak tabağa alın.
1 paket bitter çikolatayı benmari usulü eritip pastanın üst tarafından dışına doğru bir kaşık ile dökerek dekor yapın.
Soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.
Not: Bir tepsi kek ile küçük bir pasta ortaya çıkıyor. Size az gelirse aynı kek ve kremadan hazırlayıp rulonuzu genişletip büyütebilirsiniz. ( Gorseldeki pasta iki tepsiliktir)
Afiyet olsun.

19 Ekim 2015 Pazartesi

3 Bulutta Yumurta

Bulutta Yumurta
Bulutta Yumurta

Bulutta yumurta pek de alışık olmadığımız bir isim aslında. Pek sık rastladığımız bir tarif de sayılmaz. Ama görüntüsü tam da ismi gibi. Bir bulutun üstünde bir yumurta sarısı var gibi görünüyor. Bulut gibi görünen de yumurtanın akı. Yani bildiğimiz yumurta bu:-))
Malum bazı çocuklar yumurta yemeyi hiç sevmez. Bulutta yumurta çocuklara yumurta yedirmenin sevimli bir yolu diyebilirim. Çocuğunuz yumurta yemiyorsa lütfen bu tarifi deneyin; tabi pul bibersiz:-)))
Afiyetle...

Malzemeler: ( 1 kişilik)

1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
1 çimdik tuz

Hazırlanışı: 

Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Yumurta akına sarısının hiç karışmaması çok önemli.
Akını çırpma kabına alıp bir çimdik tuz serpin ve yumurta akı kıvamlı bir köpük gibi olana dek çırpın.
Bu köpüğü yağlı fırın kağıdı serili tepsiye bulut şekli vererek dikkatlice koyun.
Bulut şekli verdiğiniz yumurta akının ortasına sarısını dikkatlice koyup tepsiyi fırına atın.
10 dakika pişirip fırından alabilirsiniz.
Yumurta akı pofuduk bir sünger kıvamında olacaktır. Tadı bildiğimizden biraz farklı. Ama çocukların çok seveceğine eminim.

Sevgiler.

Not: Yumurta sarısının akışkan olmasını istiyorsanız sarısını sonradan, akının pişmesine 2-3 dakika kala ekleyebilirsiniz.

13 Ekim 2015 Salı

0 Kontrfile Çöp Şiş

Kontrfile Çöp Şiş
Kontrfile Çöp Şiş
Eti ve et yemeklerini çok seviyorum. Bu nedenle farklı et türleri ve farklı pişirme yöntemleri deniyorum. Son olarak kontrfile aldım. Kontrfile genellikle biftek şeklinde pişiriliyor.
Bense biftek şeklinde denemektense çöp şişte ızgarada pişirmek istedim. Bu şekilde pişirdiğime de hiç pişman olmadım doğrusu. Çünkü şişte pişirdiğim renkli biberlerle bir lezzet bütünlüğü oluşturdu.
Kaliforniya biberlerinin o harika tadı kontrfile ile birleşince mükemmel bir lezzet çıktı ortaya.
Denemenizde büyük fayda var, hiç pişman olmayacaksınız.

Malzemeler (2 Kişilik):

400 gr kontrfile 
Renkli Kaliforniya biberleri 
8 - 10 adet taze soğanın beyaz kısmı 
Balzamik sirke 
Zeytinyağı 
Tuz 
Karabiber

Hazırlanışı: 

Etinizi iri kuşbaşı olarak doğrayın. 
Bir kaba alarak balzamik sirke ve zeytinyağı gezdirin. 
Deniz tuzu ve karabiber serperek en az 3 saat kapalı şekilde buzdolabında dinlendirin. Pişirmeden en az yarım saat önce dolaptan çıkarın. Biberlerinizi doğrayın. 
Eti ve biberleri çöp şişlere geçirip iyice ısınmış ızgara tavada arada bir çevirerek 8-10 dakika pişirin. 
Bu sürede soğanları da tavada ızgaralamayı unutmayın. 
Afiyet olsun. 

8 Ekim 2015 Perşembe

0 Frappé Nasıl Yapılır?

Frappé Nasıl Yapılır?
Frappé Nasıl Yapılır?
Bol köpüklü ve dondurmalı kahveye ne dersiniz?
Frappe ilk defa Selanik'te tesadüf eseri bulunan bir kahve. Bol köpüklü ve çok yumuşak bir içimi var. Bol köpüğün üstüne dondurma da kondurdunuz mu gerçekten de çok lezzetli oluyor.
Farklı bir içecek denemek istiyorsanız bunu mutlaka denemelisiniz...

Malzemeler: 

1 dolu yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı su
3-4 adet buz küpü
Soğuk süt

Dilerseniz kremalı dondurma...

Hazırlanışı: 

Bir kavanoza kahve, şeker ve suyu koyarak karışım iyice köpürene dek çalkalayın.
Büyük bir bardağa buz küplerini koyarak bu köpüğü buzların üzerine dökün.
Soğuk sütü ekleyin, köpük olduğu gibi üste çıkacaktır.
Dilerseniz bir top dondurmayı da köpüğün üstüne kondurup kahvenin tadını çıkarın.

Afiyet olsun.


27 Eylül 2015 Pazar

4 Susamlı Kabak Çubukları

Susamlı Kabak Çubukları
Susamlı Kabak Çubukları
Ben kabağı ne kadar az seviyorsam eşim de tam tersine çok seviyor. Onun için sulu kabak yemeği pişirdiğim günler ben de kabağı yiyebilmenin farklı yöntemlerini,  kabağın farklı tariflerini deniyorum.
İnstagram'da gezinirken fırınlanmış kabak çucukları gördüm ve aklımın bir köşesine fotoyu kaydettim. Tarifi de hiç okumadım. Çünkü baharatlandırmasını kendi zevkime göre yapacaktım.
Evet, kabağı yemenin bir yolunu daha bulmuş oldum bu şekilde.
Hanımlar eşiniz kabak sevmiyorsa ona bu tarifi yapabilirsiniz :-)))

Malzemeler:

Kişi sayısına göre kabak
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Susam
Çörek Otu
Zeytinyağı

Hazırlanışı: 

Kabağı dikine sekiz eşit parçaya dilimleyin.
Biraz zeytinyağı gezdirip dilediğiniz miktarda baharat, tuz, susam ve çörek otu serpiştirin.
Elinizle kabakları iyice ovun, böylece kabakların her tarafı baharata bulanacaktır.
200 derecelik önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin.

Afiyet olsun. 

15 Eylül 2015 Salı

0 Ramen Burger Nasıl Yapılır?

Ramen Burger Nasıl Yapılır?
Ramen Burger yapma düşüncesi Mutfakgram'da yayınladığım bir fotoğraf ile başladı. Yayınladığım ramen burger fotoğrafından sonra birçok takipçim tarif istedi. Ben de hemen araştırmaya koyularak yabancı birkaç videoyu izleyerek tarifi öğrendim.
Ramen burger beklediğimden de lezzetli oldu diyebilirim. Görüntüsü de oldukça ilgi çekici oldu diyebilirim. Bence sizler de ilk fırsatta deneyin, eminim ki çok seveceksiniz.

Ramen Burger Nasıl Yapılır?

Malzemeler ( 1 Kişilik ) :

Noodle eriştesi ( Tekli Paket ) 70 gr
1 yumurta ( çırpılmış )
100 gr orta yağlı dana kıyma ( dana döş etinden)
Cheddar peyniri
Marul
Deniz Tuzu
Taze çekilmiş karabiber 


Hazırlanışı :

Erişteyi pişirme talimatına göre pişirin. Yumurtayı çırpın.
Hazır olan noodleları çırpılmış yumurta ile iyice karıştırın.
Yumurtalı noodleları burger ile aynı boyutta olacak şekilde iki kaba ayırın. Kapların üzerini streç ile kaplayın ve üzerilerine bir ağırlık oturtun.
Kapları en az 15 dakika buzdolabında bekletin.
Kıymaya deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber serpin iyice yoğurun.
Burger şekli verip streç film ile sarın ve buzdolabında dinlenmeye alın.

Bir tavaya biraz sıvıyağ ekleyin ve noodleları dikkatlice tavaya bırakın. Her iki yüzlerini de kızartıp tavadan alın.
Burger köftenizi de aynı tavada pişirebilirsiniz. Burgerin bir yüzünü pişirip çevirin ve üstüne çedar peynirini koyun. Çedar peyniri erimeye başlayınca burger köfte muhtemelen pişmiş olacaktır.
Sırasıyla en altta bir noodle, üstüne burger, domates, marul yerleştirin. Ketçap sıkıp diğer noodle ile kapatın.

Parmakları yememeye dikkat edin. Afiyet olsun.

30 Ağustos 2015 Pazar

2 Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta

Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta
Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta
Uzun bir aradan sonra bloguma tekrar kavuştum. Blog girmeyi özlemişim gerçekten de.
Aslında bu sürede de yaptıklarımı ekleyebilirdim. Ama telefondan blog girmek biraz uğraştırıcı. Ben de bunu sevmediğim için hep erteledim.
Neyseki tariflerime yeniden başlıyorum.
Aranızda bıldırcın yumurtası yemeyen yoktur sanırım. Yememişseniz de çocuklarınıza yedirmişsinizdir. Bıldırcın yumurtasının tat olarak tavuk yumurtasından pek de farkı yok aslında. İncelediğim birkaç sitede vitamin ve mineral açısından da çok farklı olmadığını gördüm.
Ama çocuklarınız yumurta yemiyorsa, bıldırcın yumurtası minicik olduğundan onlara sevimli gelebilir. Siz de arada bir bu tarz atıştırmalıklar yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Malzemeler: 

2 adet bıldırcın yumurtası
1 dilim tam buğday ekmeği 
3 ince dilim domates 
1 adet habanero (turuncu) biber 
1 adet kültür mantarı 
Maydanoz 
Tuz 
Pul biber 
1 tatlı kaşığı zeytinyağı 

Hazırlanışı : 

Ekmeğin her iki yönünü kızartın. 
Dilimlenmiş domates, dilimlenmiş mantar ve dilimlenmiş turuncu biberleri yapışmaz bir tavada tuz serperek yarım pişirin. 
Tamamen pişmelerine gerek yok. 
Ekmeğin üstüne güzelce dizin. Aynı tavada bıldırcın yumurtalarını zeytinyağı ile yumurtaları tuz ve pul biber serperek pişirin. 
Yumurtaları da en üste koyup maydanoz serpiştirin ve sıcak servis edin.


8 Temmuz 2015 Çarşamba

8 Dondurmalı, Karamelli Profiterol

Dondurmalı, Karamelli Profiterol
Dondurmalı, Karamelli Profiterol
Bu tarifi bir yarışma için hazırladım. Tarifi hazırlamak birazcık zahmetli olsa da tadına fazlasıyla değiyor. Tadından öte görüntüsü cezbediyor insanı. Tam düşmek üzereyken donan karamel, nefis profiterolün arasındaki harika dondurma ile buluşunca ortaya harika bir tatlı çıkmış oluyor.
Bu bayramda misafirleriniz için göz doldurucu ve şaşırtıcı bir tatlı hazırlamak isterseniz bu tatlıyı bir kenara not edebilirsiniz. Göreceksiniz, herkes siz ve tatlınızdan bahsedecek. :-)


Malzemeler:

1,5 su bardağı su
100 gr margarin
1 su bardağı un
4 adet yumurta
½ paket vanilin
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı şeker
1 kutu Kaymaklı Dondurma

Üzeri için
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı su


Hazırlanışı: 



Su ve margarini kaynatın. Yağ eriyince un, şeker, vanilin ve tuzu ekleyip çırpma teliyle hızlıca karıştırın, koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
 Hamur soğuyunca içine teker teker yumurtaları ekleyip el mikseri ile karıştırın.
 Ardından buzdolabında yarım saat beklettikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kaşıkla ceviz büyüklüğünde hamur parçalarını yerleştirin.
 Önceden ısıtılmış 200°C’lik fırında önce 18 dakika, sonra ısıyı 140°C’ye düşürüp 30 dakika daha pişirin.
 Fırını kapatıp, kapağını açın ve profiteroller iyice kuruyuncaya kadar bekletin.
 Profiteroller soğurken, bir tencerede şeker, limon suyu ve suyu karıştırmadan kaynatın.
 Karamel altın rengini alınca hemen ateşten alın ve soğuyan profiterolleri karamele bandırıp soğumaya bırakın. Yalnız elinizi yakmamaya özen gösterin. Eliniz kazara karamele değerse canınız çok yanabilir. 
Donan profiterolleri ikiye kesip arasına bir top kaymaklı dondurma koyarak servis edin.
Yaz için cazip bir tatlı tarifi, afiyet olsun.

Tarif alıntıdır. (Cart'e D'or)

1 Temmuz 2015 Çarşamba

12 Tavuklu, Mantarlı Kabak Sandalı

Tavuklu, Mantarlı Kabak Sandalı
Tavuklu, Mantarlı Kabak Sandalı

Öyle çok kabak seven biri değilimdir. Ama sağlıklı olduğu için tüketmek gerekiyor. Ben de ne yapıp edip kabağı kendi tadından neredeyse tamamen uzaklaştırabiliyorum. Ortaya da harika bir yan yemek çıkıyor. 

Malzemeler ( 4 Kişilik ):

8 adet bebek kabak 
Bir tavuk göğsünün yarısı 
6-7 adet mantar 
100 gr kaşar peyniri 
1 adet acı sivri biber 
1 adet domates 
Köri 
Zerdeçal 
Kırmızı toz biber 
Pul biber 
Karabiber 
Kekik 
Tuz 
Zeytinyağı

Tavuklu, Mantarlı Kabak Sandalı

Hazırlanışı:

Tavuk göğsünü, sivri biberleri ve mantarları küçük küçük doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. 
Tuz ve tüm baharatlardan bir fiske atıp iyice karıştırın. 
Domatesi küçük küçük doğrayıp ekleyin. 
Domatesler de pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın. 
Kabakları ortadan ikiye kesin. 
Bir kaşık ile içlerini oyun. Tuz, karabiber serpin. 
Biraz da zeytinyağı gezdirip ızgara tavada her iki tarafını ızgara izleri iyice çıkana kadar pişirin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. 
Kabakları fırın tepsisine dizin. 
İç malzemeyi de kabakların içine doldurun. 
Kaşar peynirini rendeleyip her tarafa eşit olarak dağıtın. 
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirin. 
Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. 

26 Haziran 2015 Cuma

0 Çikolatalı Silindir Pasta

Çikolatalı Tekerlek Pasta



Malzemeler (9-10 adet)
Kek için:

1 su bardağı beyaz un
4 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı su

Krema:
1 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı
3 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yumurtanın sarısı

Kaplama malzemeleri:
80 gr bitter çikolata
Hindistan cevizi

Yarım su bardağı şeker ve dört yumurtayı tamamen karışana kadar çırpın. 
Un, vanilya, kakao ve 3 yemek kaşığı suyu da bu karışıma ilave ederek çırpmaya devam edin.
Karışımı akışkan kek hamuru kıvamına gelince, yağlı fırın kâğıdı serili bir tepsiye dökün.
Kek hamurunu 170 derecelik fırında üstü kabarana kadar pişirin. Pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edebilirsiniz. Kürdan kekten temiz çıkıyorsa kek tamamdır.
Keki soğumaya bırakıp kremayı hazırlamaya geçebiliriz.

Teremyağ Gurme Kaymaklı ve vanilya hariç krema malzemelerini önce tencerede bir çırpıcı ile karıştırıp ocağa alın. Bu karışım kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan bir dakika kadar sonra ocaktan alıp 1 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı ve vanilyayı ilave edip bir süre daha karıştırın.

Bir su bardağı ile kekleri kesebiliriz. Bardağın ağız kısmını ıslatarak yuvarlaklar kekler kesin. Yaklaşık olarak 18-20 adet yuvarlak kek çıkacaktır. 
Bu keklerin yarısına hazırladığınız kremadan bir yemek kaşığı kadar koyarak diğer bir kekle üstünü kapatın.
Kremayı tekrar yumuşayana kadar çırpın.
Kremalı kekin dış çevresine de bir kaşık yardımıyla krema sürün. 
Tüm kekleri bu şekilde hazırlayın. 
Hindistan cevizini bir kaba döküp keklerin dış kısmını Hindistan cevizine bulayın.

80 gr çikolatayı benmari usulü eriterek her bir kekin üstüne bir tatlı kaşığı kadar çikolata sürün.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


22 Haziran 2015 Pazartesi

3 Bir Yanımız Bahar Bahçe

Oliver Pohlmann Photography / Homify
Bir Yanımız Bahar Bahçe

Benim gibi yirmi dört saat yemek düşünen bir insan en çok nerede zaman geçirmek ister; tabi ki mutfakta. Henüz kendi evim olmasa da şimdiden tasarım fikirleri araştırmaya başlıyorum.
Bir ev alacak olduğumda bakacağım ilk yeri mutfak. Çünkü en çok mutfakta zaman geçirmeyi seviyorum.
Mutfak tasarımlarıyla ilgili kayda değer bilgi edindim diyebilirim. Bu (b)ilgimi sizlerle paylaşmamak olmazdı.
Tasarım araştırmaları yaparken girip de çıkamadığım tek bir yer oldu : Homify

Ben Homify'de mutfak tasarımlarını detaylıca incelerken diğer alanlara da göz ucuyla baktım.
Bir evde ne kadar oda veya alan varsa hepsiyle ilgili tasarım fikirlerine ulaşabilirsiniz. Yüzlerce tasarım fikri tek bir havuzda toplanmış ve bu havuza daldınız mı çıkmak istemiyorsunuz.

Gelelim benim en çok beğendiğim mutfak tasarımına :-))
Eskiden beri hep bahçeli bir evim olsun istemişimdir. Hayal ettiğim bahçe ve mutfak tasarımı Homify'de karşıma çıkınca çok şaşırdım doğrusu. Hayalimin fotoğraf halini görmek çok hoş oldu doğrusu. Fotoğrafta gördüğünüz üzere hayalimdeki mutfak kocaman bir bahçeye açılıyor.
Yemekler pişer pişmez bahçede afiyetle yeniyor:-))

Hayalinizdeki tasarımların nasıl canlanacağını düşünüyorsanız artık uğramanız gereken yeri de biliyorsunuzdur.

Sevgiler :-)))

21 Haziran 2015 Pazar

1 Çikolata Soslu, Muzlu Rulo Pasta

Çikolata Soslu, Muzlu Rulo Pasta
Çikolata Soslu, Muzlu Rulo Pasta
Havalar çok sıcak ve Ramazan'ın da bu sıcaklara denk gelmesi sebebiyle hafif yiyecekler ve tatlılar tercih ediliyor. Bu rulo pastanın hem yapılışı çok kolay hem de pasta oldukça hafif.
Fotoğraftan da anlayacağınız üzere pandispanya keki oldukça süngerimsi bir dokuya sahip. Arasındaki muhallebi ve muz, üstüne dökülen çikolata sosu ile birlikte pandispanyaya harika bir lezzet kazandırıyor. 
Denemenizde fayda var:-)))

Malzemeler:

Keki için:
·         4 adet yumurta
·         1 çay bardağı toz şeker
·         1 çay bardağı un
·         1 paket vanilya
·         1 paket kabartma tozu

İçi için:
·         1 adet muz (iç malzeme)

Muhallebi için:
·         1 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı
·         3 su bardağı süt
·         1 yemek kaşığı un (silme)
·         3 yemek kaşığı mısır nişastası (silme)
·         1 paket vanilya

Sosu için:
·         1 su bardağı süt
·         Bir çikolata sos paketinin üçte biri

Hazırlanışı:
Keki hazırlamak için derin bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve bir dakika daha çırpın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökerek yayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına atın. Kekin üstü pembeleşene kadar pişirin. (10 dk kadar)
Keki fırından alarak rulo haline getirin ve soğumaya bırakın.

Muhallebiyi hazırlamak için süt, un ve mısır nişastasını pişirin. Muhallebi pişince Teremyağ Gurme Kaymaklı ve vanilyayı ekleyerek iyice karıştırıp soğumaya bırakın. Soğuyan keki açın ve soğuyan muhallebinin yarısını kekin üzerine dökerek yayın. Muzu ince ince dilimleyerek muhallebinin üzerine dizin.

Keki yağlı kağıt olmadan güzelce rulo yapın ve bir borcam tepsisine veya normal bir tepsiye alın. Kalan muhallebiyi de rulo kekin üzerine eşit şekilde sürün.  Çikolatalı sosu hazırlayın. Sos ılıdıktan sonra rulonun üstüne dökün.  Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirip servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun.

17 Haziran 2015 Çarşamba

7 Milföyde Tost

Milföyde Tost
Milföyde Tost
Milföyde tostu duyunca ben de çok şaşırmıştım. Nasıl olur acaba diye düşünürken tarifi denemeye karar verdim. Ben instagramda @yesilsalata'da gördüm ilk kez. Başka yerde de pek rastlamadım doğrusu. Yapması oldukça basit. Ve milföyde tost gerçekten çok lezzetli. Yaz aylarında normal kaşar peyniri biraz ağır geleceğinden Muratbey Light kaşar kullanmanızı tavsiye ediyorum. Peynir hem çok hafif hem de oldukça lezzetli.

Malzemeler (2 tost için):

4 adet kare milföy
Dilediğiniz kadar kaşar peyniri
Yanında domates, biber vs ne isterseniz servis edebilirsiniz.

Hazırlanışı:

Milföyleri buzluktan çıkarıp yumuşamalarını bekleyin.
Tost makinesini orta sıcaklıkta ısıtın.
Milföyler yumuşadığında milföyleri olduğu gibi, yağ sürmeden, tost makinesine koyup kapatın.
Milföyler yaklaşık 10 dakikada kızarmaya başlıyor. Kızarmışsa iki tane milföyün üstüne kaşar peyniri dizip üstlerini diğer iki milföy ile kapatın. Bu şekilde de 2 dakika daha bastırmadan pişirin.
Böylece dışı çıtır çıtır içi akışkan peynirli nefis tostlar yapmış olacaksınız.

Afiyet olsun.


15 Haziran 2015 Pazartesi

2 Glutensiz Sufle Nasıl Yapılır?

Glutensiz Sufle Nasıl Yapılır?
Glutensiz Sufle Nasıl Yapılır?
Sufle veya orijinal ismiyle souffle Fransız Mutfağı'nın en büyük icadıdır diyebiliriz. Kendisi hem çok pratiktir hem de akılları baştan alacak kadar lezzetli. Tepesine de bir top dondurma kondu mu suflenin sıcaklığı dondurmayı eritmeye ve sufle ile bütünleşmesini sağlar.
Glutensiz suflenin farkı ise buğday unu yerine pirinç unu kullanılmasıdır.
Suflede kullandığınız malzemeler kaliteli ve de taze ise sufle de o denli lezzetli olur.

Malzemeler (3 sufle için):

50 gr tereyağı (3 çorba kaşığı kadar)
1 paket bitter çikolata (80 gr)
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı pirinç unu

Hazırlanışı: 

Öncelikle fırını 220 dereceye ayarlayın.
Çikolatayı ve tereyağını küçük bir teflon tavaya alıp kısık ateşte eritmeye başlayın.
Çikolata ve tereyağı eriyip bütünleşince ocaktan alın. 3 çorba  kaşığı pirinç ununu da ekleyip iyice karıştın.
Derin bir kapta 2 adet yumurta ve 3 çorba kaşığı toz şekeri iyice karışacak şekilde çırpın.
Teflon tavadaki malzemeyi de ekleyerek bütünleşene kadar çırpmaya devam edin.

Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve biraz da toz şeker serpiştirin.
Sufle hamurunu kaplara eşit olarak paylaştırın ve kapları fırına atın.
Yedi buçuk dakika pişirip fırından alın. Bu süre fırından fırına değişiklik gösterebilir. Ortalama süre 7 ile 8 dakika arasındadır. Sufleler gereğinden fazla fırında kaldı mı akışkan özelliğini kaybedebilir.

Sufleyi dilerseniz bir tatlı tabağına ters çevirerek dilerseniz de kendi kabında servis edebilirsiniz.
Tabi tepesine bir top dondurma koyarsanız çok daha lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun.

11 Haziran 2015 Perşembe

4 Ev Usulü Yenidünya Kebabı


Ev Usulü Yenidünya Kebabı 
Ev Usulü Yenidünya Kebabı 
Bu tarifi yapmadan evvel bir meyveden kebap olur mu, acaba nasıl olur diye çok düşündüm doğrusu.
Ama tarif Teremyağ'ın instagram hesabı @iyiyemeginsirri ndan olunca çekinmeden yapmaya karar verdim.
Yaptıktan sonra ise fikrim tamamen değişti. Bir meyve pişince ancak bu kadar tat değiştirebilir, ancak bu kadar lezzetli olabilir. Önceden yapmadığım için üzüldüm gerçekten. Çünkü beklediğimden çok daha güzel oldu. Üstelik öyle yapması da oldukça pratik. Hazırlayıp fırına atmanız en fazla 10-15 dakikanızı alıyor. Damaktaki tadı ise saatlerce...

Malzemeler (4-6 Kişilik):
·         1 kg yeni dünya
Köfte için:
·         1 yemek kaşığı (35 gr)Teremyağ Gurme Kaymaklı 
·         Yarım kg köftelik kıyma
·         1 çay bardağı ekmek kırıntısı
·         Birer çay kaşığı  kimyon, karabiber, kekik ve pul biber
·         1 tatlı kaşığı tuz
·         1 adet yumurta

Fırın Kabı için:
·         1 tatlı kaşığı (15 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı 

Sosu için:
·         1 yemek kaşığı (35 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı
·         Birer tatlı kaşığı biber ve domates salçası
·         3 adet domatesin rendesi
·         2 çay kaşığı tuz
·         Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Yenidünyaları yıkadıktan sonra ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Köfte malzemelerini bir kaba alıp güzelce yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp her birini çekirdeklerini çıkardığınız yenidünyaların arasına yerleştirin. Tüm malzemeleri bu şekilde hazırladıktan sonra Teremyağ Gurme Kaymaklı ile yağladığınız fırın kabına dizin.  Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede köfteler kızarana dek pişirin.
Sosunu hazırlamak için 1 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı’yı bir tava içerisinde eritip salçayı kavurun. Sonra domates rendesini ekleyin. Tuz ve karabiberi de serperek kıvam alana dek pişirin.

Hazırladığınız sosu servis tabağına dökün. Kebabı, sosun üzerine dizerek servis edebilirsiniz. 

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya