26 Haziran 2015 Cuma

0 Çikolatalı Silindir Pasta

Çikolatalı Tekerlek Pasta



Malzemeler (9-10 adet)
Kek için:

1 su bardağı beyaz un
4 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı su

Krema:
1 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı
3 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yumurtanın sarısı

Kaplama malzemeleri:
80 gr bitter çikolata
Hindistan cevizi

Yarım su bardağı şeker ve dört yumurtayı tamamen karışana kadar çırpın. 
Un, vanilya, kakao ve 3 yemek kaşığı suyu da bu karışıma ilave ederek çırpmaya devam edin.
Karışımı akışkan kek hamuru kıvamına gelince, yağlı fırın kâğıdı serili bir tepsiye dökün.
Kek hamurunu 170 derecelik fırında üstü kabarana kadar pişirin. Pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edebilirsiniz. Kürdan kekten temiz çıkıyorsa kek tamamdır.
Keki soğumaya bırakıp kremayı hazırlamaya geçebiliriz.

Teremyağ Gurme Kaymaklı ve vanilya hariç krema malzemelerini önce tencerede bir çırpıcı ile karıştırıp ocağa alın. Bu karışım kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan bir dakika kadar sonra ocaktan alıp 1 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı ve vanilyayı ilave edip bir süre daha karıştırın.

Bir su bardağı ile kekleri kesebiliriz. Bardağın ağız kısmını ıslatarak yuvarlaklar kekler kesin. Yaklaşık olarak 18-20 adet yuvarlak kek çıkacaktır. 
Bu keklerin yarısına hazırladığınız kremadan bir yemek kaşığı kadar koyarak diğer bir kekle üstünü kapatın.
Kremayı tekrar yumuşayana kadar çırpın.
Kremalı kekin dış çevresine de bir kaşık yardımıyla krema sürün. 
Tüm kekleri bu şekilde hazırlayın. 
Hindistan cevizini bir kaba döküp keklerin dış kısmını Hindistan cevizine bulayın.

80 gr çikolatayı benmari usulü eriterek her bir kekin üstüne bir tatlı kaşığı kadar çikolata sürün.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


22 Haziran 2015 Pazartesi

3 Bir Yanımız Bahar Bahçe

Oliver Pohlmann Photography / Homify
Bir Yanımız Bahar Bahçe

Benim gibi yirmi dört saat yemek düşünen bir insan en çok nerede zaman geçirmek ister; tabi ki mutfakta. Henüz kendi evim olmasa da şimdiden tasarım fikirleri araştırmaya başlıyorum.
Bir ev alacak olduğumda bakacağım ilk yeri mutfak. Çünkü en çok mutfakta zaman geçirmeyi seviyorum.
Mutfak tasarımlarıyla ilgili kayda değer bilgi edindim diyebilirim. Bu (b)ilgimi sizlerle paylaşmamak olmazdı.
Tasarım araştırmaları yaparken girip de çıkamadığım tek bir yer oldu : Homify

Ben Homify'de mutfak tasarımlarını detaylıca incelerken diğer alanlara da göz ucuyla baktım.
Bir evde ne kadar oda veya alan varsa hepsiyle ilgili tasarım fikirlerine ulaşabilirsiniz. Yüzlerce tasarım fikri tek bir havuzda toplanmış ve bu havuza daldınız mı çıkmak istemiyorsunuz.

Gelelim benim en çok beğendiğim mutfak tasarımına :-))
Eskiden beri hep bahçeli bir evim olsun istemişimdir. Hayal ettiğim bahçe ve mutfak tasarımı Homify'de karşıma çıkınca çok şaşırdım doğrusu. Hayalimin fotoğraf halini görmek çok hoş oldu doğrusu. Fotoğrafta gördüğünüz üzere hayalimdeki mutfak kocaman bir bahçeye açılıyor.
Yemekler pişer pişmez bahçede afiyetle yeniyor:-))

Hayalinizdeki tasarımların nasıl canlanacağını düşünüyorsanız artık uğramanız gereken yeri de biliyorsunuzdur.

Sevgiler :-)))

21 Haziran 2015 Pazar

1 Çikolata Soslu, Muzlu Rulo Pasta

Çikolata Soslu, Muzlu Rulo Pasta
Çikolata Soslu, Muzlu Rulo Pasta
Havalar çok sıcak ve Ramazan'ın da bu sıcaklara denk gelmesi sebebiyle hafif yiyecekler ve tatlılar tercih ediliyor. Bu rulo pastanın hem yapılışı çok kolay hem de pasta oldukça hafif.
Fotoğraftan da anlayacağınız üzere pandispanya keki oldukça süngerimsi bir dokuya sahip. Arasındaki muhallebi ve muz, üstüne dökülen çikolata sosu ile birlikte pandispanyaya harika bir lezzet kazandırıyor. 
Denemenizde fayda var:-)))

Malzemeler:

Keki için:
·         4 adet yumurta
·         1 çay bardağı toz şeker
·         1 çay bardağı un
·         1 paket vanilya
·         1 paket kabartma tozu

İçi için:
·         1 adet muz (iç malzeme)

Muhallebi için:
·         1 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı
·         3 su bardağı süt
·         1 yemek kaşığı un (silme)
·         3 yemek kaşığı mısır nişastası (silme)
·         1 paket vanilya

Sosu için:
·         1 su bardağı süt
·         Bir çikolata sos paketinin üçte biri

Hazırlanışı:
Keki hazırlamak için derin bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve bir dakika daha çırpın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökerek yayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına atın. Kekin üstü pembeleşene kadar pişirin. (10 dk kadar)
Keki fırından alarak rulo haline getirin ve soğumaya bırakın.

Muhallebiyi hazırlamak için süt, un ve mısır nişastasını pişirin. Muhallebi pişince Teremyağ Gurme Kaymaklı ve vanilyayı ekleyerek iyice karıştırıp soğumaya bırakın. Soğuyan keki açın ve soğuyan muhallebinin yarısını kekin üzerine dökerek yayın. Muzu ince ince dilimleyerek muhallebinin üzerine dizin.

Keki yağlı kağıt olmadan güzelce rulo yapın ve bir borcam tepsisine veya normal bir tepsiye alın. Kalan muhallebiyi de rulo kekin üzerine eşit şekilde sürün.  Çikolatalı sosu hazırlayın. Sos ılıdıktan sonra rulonun üstüne dökün.  Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirip servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun.

17 Haziran 2015 Çarşamba

7 Milföyde Tost

Milföyde Tost
Milföyde Tost
Milföyde tostu duyunca ben de çok şaşırmıştım. Nasıl olur acaba diye düşünürken tarifi denemeye karar verdim. Ben instagramda @yesilsalata'da gördüm ilk kez. Başka yerde de pek rastlamadım doğrusu. Yapması oldukça basit. Ve milföyde tost gerçekten çok lezzetli. Yaz aylarında normal kaşar peyniri biraz ağır geleceğinden Muratbey Light kaşar kullanmanızı tavsiye ediyorum. Peynir hem çok hafif hem de oldukça lezzetli.

Malzemeler (2 tost için):

4 adet kare milföy
Dilediğiniz kadar kaşar peyniri
Yanında domates, biber vs ne isterseniz servis edebilirsiniz.

Hazırlanışı:

Milföyleri buzluktan çıkarıp yumuşamalarını bekleyin.
Tost makinesini orta sıcaklıkta ısıtın.
Milföyler yumuşadığında milföyleri olduğu gibi, yağ sürmeden, tost makinesine koyup kapatın.
Milföyler yaklaşık 10 dakikada kızarmaya başlıyor. Kızarmışsa iki tane milföyün üstüne kaşar peyniri dizip üstlerini diğer iki milföy ile kapatın. Bu şekilde de 2 dakika daha bastırmadan pişirin.
Böylece dışı çıtır çıtır içi akışkan peynirli nefis tostlar yapmış olacaksınız.

Afiyet olsun.


15 Haziran 2015 Pazartesi

2 Glutensiz Sufle Nasıl Yapılır?

Glutensiz Sufle Nasıl Yapılır?
Glutensiz Sufle Nasıl Yapılır?
Sufle veya orijinal ismiyle souffle Fransız Mutfağı'nın en büyük icadıdır diyebiliriz. Kendisi hem çok pratiktir hem de akılları baştan alacak kadar lezzetli. Tepesine de bir top dondurma kondu mu suflenin sıcaklığı dondurmayı eritmeye ve sufle ile bütünleşmesini sağlar.
Glutensiz suflenin farkı ise buğday unu yerine pirinç unu kullanılmasıdır.
Suflede kullandığınız malzemeler kaliteli ve de taze ise sufle de o denli lezzetli olur.

Malzemeler (3 sufle için):

50 gr tereyağı (3 çorba kaşığı kadar)
1 paket bitter çikolata (80 gr)
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı pirinç unu

Hazırlanışı: 

Öncelikle fırını 220 dereceye ayarlayın.
Çikolatayı ve tereyağını küçük bir teflon tavaya alıp kısık ateşte eritmeye başlayın.
Çikolata ve tereyağı eriyip bütünleşince ocaktan alın. 3 çorba  kaşığı pirinç ununu da ekleyip iyice karıştın.
Derin bir kapta 2 adet yumurta ve 3 çorba kaşığı toz şekeri iyice karışacak şekilde çırpın.
Teflon tavadaki malzemeyi de ekleyerek bütünleşene kadar çırpmaya devam edin.

Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve biraz da toz şeker serpiştirin.
Sufle hamurunu kaplara eşit olarak paylaştırın ve kapları fırına atın.
Yedi buçuk dakika pişirip fırından alın. Bu süre fırından fırına değişiklik gösterebilir. Ortalama süre 7 ile 8 dakika arasındadır. Sufleler gereğinden fazla fırında kaldı mı akışkan özelliğini kaybedebilir.

Sufleyi dilerseniz bir tatlı tabağına ters çevirerek dilerseniz de kendi kabında servis edebilirsiniz.
Tabi tepesine bir top dondurma koyarsanız çok daha lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun.

11 Haziran 2015 Perşembe

4 Ev Usulü Yenidünya Kebabı


Ev Usulü Yenidünya Kebabı 
Ev Usulü Yenidünya Kebabı 
Bu tarifi yapmadan evvel bir meyveden kebap olur mu, acaba nasıl olur diye çok düşündüm doğrusu.
Ama tarif Teremyağ'ın instagram hesabı @iyiyemeginsirri ndan olunca çekinmeden yapmaya karar verdim.
Yaptıktan sonra ise fikrim tamamen değişti. Bir meyve pişince ancak bu kadar tat değiştirebilir, ancak bu kadar lezzetli olabilir. Önceden yapmadığım için üzüldüm gerçekten. Çünkü beklediğimden çok daha güzel oldu. Üstelik öyle yapması da oldukça pratik. Hazırlayıp fırına atmanız en fazla 10-15 dakikanızı alıyor. Damaktaki tadı ise saatlerce...

Malzemeler (4-6 Kişilik):
·         1 kg yeni dünya
Köfte için:
·         1 yemek kaşığı (35 gr)Teremyağ Gurme Kaymaklı 
·         Yarım kg köftelik kıyma
·         1 çay bardağı ekmek kırıntısı
·         Birer çay kaşığı  kimyon, karabiber, kekik ve pul biber
·         1 tatlı kaşığı tuz
·         1 adet yumurta

Fırın Kabı için:
·         1 tatlı kaşığı (15 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı 

Sosu için:
·         1 yemek kaşığı (35 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı
·         Birer tatlı kaşığı biber ve domates salçası
·         3 adet domatesin rendesi
·         2 çay kaşığı tuz
·         Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Yenidünyaları yıkadıktan sonra ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Köfte malzemelerini bir kaba alıp güzelce yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp her birini çekirdeklerini çıkardığınız yenidünyaların arasına yerleştirin. Tüm malzemeleri bu şekilde hazırladıktan sonra Teremyağ Gurme Kaymaklı ile yağladığınız fırın kabına dizin.  Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede köfteler kızarana dek pişirin.
Sosunu hazırlamak için 1 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı’yı bir tava içerisinde eritip salçayı kavurun. Sonra domates rendesini ekleyin. Tuz ve karabiberi de serperek kıvam alana dek pişirin.

Hazırladığınız sosu servis tabağına dökün. Kebabı, sosun üzerine dizerek servis edebilirsiniz. 

10 Haziran 2015 Çarşamba

4 Naneli Kiraz Sorbe

Naneli Kiraz Sorbe
Naneli Kiraz Sorbe
Bu aralar sorbe ve dondurma tariflerine sarmış durumdayım. Hava çok sıcak ve serinleme ihtiyacı farklı fikirlerin ve tariflerin ortaya çıkmasını sağlıyor.
Dondurucunuzda benim gibi farklı meyveler bulunduruyorsanız sorbe veya dondurma yapmak gerçekten de çok basit.
Ben bu tariflerime şeker de ilave etmediğim için oldukça sağlıklılar. Bu nedenle bol bol yapıp çocuklara rahatlıkla yedirilebilir.
Sorbeye nane katmak da ekstra ferahlık veriyor, bilginize :-))

Malzemeler (1 Kişilik):

1 çorba kasesi dolusu dondurulmuş kiraz (çekirdeklerini çıkardıktan sonra dondurmak büyük kolaylık)
2 taze nane yaprağı
Arzu ederseniz 1 yemek kaşığı bal (Tatlı seviyorsanız ekleyin)

Hazırlanışı: 

Malzemeleri tüm tariflerimde olduğu gibi rondo kabına alın.
Pürüzsüz olana kadar rondodan geçirin.
Afiyetle yiyin.

Sevgiler:-)

9 Haziran 2015 Salı

2 Kavunlu, Muzlu Dondurma

Kavunlu,Muzlu Dondurma
Kavunlu,Muzlu Dondurma
İçeriğinde muz olup da dondurma kıvamına gelemeyecek hiçbir şey bilmiyorum. Nasıl bir yapısı varsa artık, muz dondurma amacıyla neyin içine eklenirse eklensin onu tam da en sevdiğimiz dondurma kıvamına getiriyor.
Özellikle kavun, karpuz gibi bol sulu meyveleri evde dondurma yapmak çok zor. Ancak sorbe olabiliyorlar. İşte muz bu meyveleri bile dondurma haline getiriyor.
Kavunun da ayrı bir özelliği var; kavunu eklediğiniz yere ne şeker ne de bal veya başka tatlandırıcı eklemeniz gerekmiyor.
Kavun ve muzun ne kadar lezzetli olduğunu siz düşünün artık:-)

Malzemeler:

1 adet muz
Muz kalınlığında bir dilim kavun
Yarım çay bardağı süt

Hazırlanışı:

Muzu ve kavunu ince ince dilimleyip en az 4-5 saat dondurun.
Donduktan sonra rondoya alın. Sütü ekleyin ve pürüzsüz olana dek rondodan geçirin.

İşte size ev yapımı ve çok sağlıklı bir dondurma. Afiyet olsun:-)

5 Haziran 2015 Cuma

2 Acılı Dondurma Nasıl Yapılır?

Acılı Dondurma Nasıl Yapılır?
Acılı Dondurma Nasıl Yapılır?
Yahu hiç acılı dondurma mı olur diyebilirsiniz. Ama denedim ve oldu hem de çok güzel oldu.
Öncelikle söylemek gerekirse bu dondurma sadece acı değil. Hem tatlı hem acı. Bir kaşık yedikten sonra gayet güzel bir tatlı geliyor dilinize. Siz dondurmayı yedikten sonra da çok hafif bir acı hissediyorsunuz. Hani şu tatlı acı dediğimiz acıdan.
Bu tarif benim gibi acıdan vazgeçemeyenler için bire bir. Yazın serinlerken aynı zaman da acı da yemiş oluyorsunuz.
Üstelik acının metabolizmayı hızlandırıcı etkisini düşünürsek bu dondurma çok da sağlıklı.

Malzemeler:

1 adet muz
1 adet acı kırmızı biber
1 dilim kavun
yarım su bardağı süt

Hazırlanışı:

Acı kırmızı biberi ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.
Muzu ince ince dilimleyin.
Dilimlenmiş muz ve biberi plastik bir kapta dondurucuya atıp en az 4-5 saat dondurun.

Muz ve biber donduysa dondurucudan çıkarın. Tümünü rondo kabına koyun.
2 cm kalınlığındaki bir dilim kavunu ince ince doğrayıp rondo kabına alın.
Sütü de ekleyip rondodan geçirmeye başlayın.
Pürüzsüz bir kıvam alana dek rondodan geçirmeye devam edin. Pütür pütür kalırsa az az süt ekleyebilirsiniz.
İşte acılı dondurmamız hazır.
Dilerseniz tekrar dondurucuya atıp yarım saat kadar daha soğutabilirsiniz.

Afiyet olsun, saygılarımla.

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya