15 Haziran 2015 Pazartesi

2 Glutensiz Sufle Nasıl Yapılır?

Glutensiz Sufle Nasıl Yapılır?
Glutensiz Sufle Nasıl Yapılır?
Sufle veya orijinal ismiyle souffle Fransız Mutfağı'nın en büyük icadıdır diyebiliriz. Kendisi hem çok pratiktir hem de akılları baştan alacak kadar lezzetli. Tepesine de bir top dondurma kondu mu suflenin sıcaklığı dondurmayı eritmeye ve sufle ile bütünleşmesini sağlar.
Glutensiz suflenin farkı ise buğday unu yerine pirinç unu kullanılmasıdır.
Suflede kullandığınız malzemeler kaliteli ve de taze ise sufle de o denli lezzetli olur.

Malzemeler (3 sufle için):

50 gr tereyağı (3 çorba kaşığı kadar)
1 paket bitter çikolata (80 gr)
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı pirinç unu

Hazırlanışı: 

Öncelikle fırını 220 dereceye ayarlayın.
Çikolatayı ve tereyağını küçük bir teflon tavaya alıp kısık ateşte eritmeye başlayın.
Çikolata ve tereyağı eriyip bütünleşince ocaktan alın. 3 çorba  kaşığı pirinç ununu da ekleyip iyice karıştın.
Derin bir kapta 2 adet yumurta ve 3 çorba kaşığı toz şekeri iyice karışacak şekilde çırpın.
Teflon tavadaki malzemeyi de ekleyerek bütünleşene kadar çırpmaya devam edin.

Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve biraz da toz şeker serpiştirin.
Sufle hamurunu kaplara eşit olarak paylaştırın ve kapları fırına atın.
Yedi buçuk dakika pişirip fırından alın. Bu süre fırından fırına değişiklik gösterebilir. Ortalama süre 7 ile 8 dakika arasındadır. Sufleler gereğinden fazla fırında kaldı mı akışkan özelliğini kaybedebilir.

Sufleyi dilerseniz bir tatlı tabağına ters çevirerek dilerseniz de kendi kabında servis edebilirsiniz.
Tabi tepesine bir top dondurma koyarsanız çok daha lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun.

2 yorum:

  1. Elinize sağlık güzel bir tarif daha. Gerçekten harikasınız.

    YanıtlaSil

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya