1 Köfte Çanağında Yumurtalı Ispanak

Köfte Çanağında Yumurtalı Ispanak

Blog yazmayalı ne kadar da uzun zaman olmuş. Bunun temel sebebi sanırım instagram. Instagram gereğinden fazla zamanımızı alıyor sanırım. Oysa arşivimde onlarca tarif ve fotoğraf birikmiş. Peyderpey buraya yüklemenin zamanı geldi de geçiyor galiba.
Bu yemeği de aslında çok önceden yapıp fotoğraflamıştım. Hem görsel olarak çok şık hem de çok lezzetli ve doyurucu bir yemek. Dilerim siz de yapar ve beğenirsiniz.
Afiyet olsun.

Malzemeler (4 kişilik)

400 gr kıyma (dana veya dana-kuzu karışık

1 küçük baş soğan

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı beş türlü

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

4 kase dolusu doğranmış ıspanak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

4 yumurta

Hazırlanışı:

Tüm köfte malzemelerini en az beş dakika iyice yoğurun. Kıymayı dört eşit parçaya bölün ve her birine bir çanak şekli vererek borcama alın. Köfte çanaklarını 180 derece, önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Bu sürede ıspanakları zeytinyağında 1-2 dakika soteleyin. Pişen ıspanakları köfte çanaklarına pay edin. Ve her bir yumurtayı bir çanağa kırın. 10 dakika kadar (yumurta sarıları akışkan kalacak şekilde) pişirin.

Fırından aldığınız gibi servis edin. 

5 Yemek Fotoğrafçılığı Tüyoları-Zemin, Dekor Vs.

Yemek Fotoğrafçılığı Tüyoları-Zemin, Dekor Vs.

Yemek Fotoğrafçılığı Tüyoları-Zemin, Dekor Vs.

Yemek Fotoğrafçılığı deneyimlerimi aktarmaya zemin, dekor vs. ile devam ediyorum. Öncelikle söylemem gereken şey bu konunun tamamen sizin hayal gücünüze dayalı olduğu. Ben kendi tecrübelerimizi sizlerle paylaşacağım. Son zamanlarda en çok dikkat çeken zeminler genellikle eskitilmiş ya da gerçekten eski tahta masa vb. şeyler. Yemeğin yanında kullanılan çatal, kaşık ve bıçaklar da eski veya eskitilmiş görünümde. Bu fotoğrafta gördüğünüz zemin masa zemini değildir. Eskimiş ve çöpe atılmış bir kapının ön panelidir. Maliyeti de sıfır liradır. Yani bu tür zeminler seviyorsanız bir eskicide veya marangozda bu tarz bir panel edinebilirsiniz. Sağolsun marangozlar bunun için ücret talep etmiyorlar. Fotoğraftaki malzemeleri de eski eşya satan bir dükkandan aldım. Değirmen ve havan tokmağı dışındaki tüm malzemelerin toplamı yaklaşık 20-25 tl civarında tuttu. Bu tarz eski zemin ve eşyalar seviyorsanız eskicilerde marangozlarda malzeme bularak kendi ekipmanınızı oluşturabilirsiniz. Peki siz eski tarz sevenlerden misiniz yoksa modern sizin için daha mı çekici? Zemin ve dekor konusundaki fikirlerinizi buraya yazarsanız bir bilgi havuzu oluşturabiliriz. Sevgilerimle.

11 Yemek Fotoğrafçılığı Tüyoları-Işık

Yemek Fotoğrafçılığı Tüyoları-Işık

Yemek Fotoğrafçılığı Tüyoları-Işık

Hepimiz birbirinden lezzetli yemekler yapsak da birçoğumuzun sorunu bu yemekleri iyi fotoğraflamak. En doğal ve en güzel yemek fotoğrafları genelde doğal ışıkta çekilenler oluyor. Özellikle kış aylarında doğal ışık ile yemek saatleri birbirinden ayrı düşüyor. Çalışanlar için gün ışığı hafta sonları dışında pek de mümkün değil. Ev hanımları ise bu konuda daha şanslı. Yemek fotoğraflarında ışık çok önemli olduğu için pencere kenarında çekim yapmak çok önemli. İmkanınız varsa pencere kenarında çekimleriniz için sabit bir yer ayarlayabilirsiniz. Pencere kenarında çekim yaparken güneş ışığı doğrudan yemeğin üzerine düşmemeli. Ortam yeterince aydınlıksa cep telefonları ile de çok güzel fotoğraflar çekebilirsiniz. Yemeğin bir kenarında gölge oluşuyorsa gölgeli kısma A4 kağıdı tutarak bu sorunu ortadan kaldırabilirsiniz. Yukarıdaki fotoğrafta ışık sağ taraftan geldiği için sol tarafta gölge oluşmuştu. Sadece A4 kağıdı ile bu sorunun ortadan kalktığı açıkça görülebilir. Siz de deneyimlerinizi buraya yazarsanız sevinirim.

Teşekkürler. Saygılarımla.