2 Mor Lahana Turşusu

Mor Lahana Turşusu

Mor Lahana Turşusu
Mor lahanayı eskiden beri çok sevmişimdir. Özellikle göz alıcı rengi çok hoşuma gidiyor. Mor lahana turşusu tek başınayken de herhangi bir salatanın içindeyken de dikkatimi çok çekiyor.
Rengi güzel, tadı enfes bu turşuyu hazır almaya hiç mi hiç gerek yok. Çünkü  yapması hem çok pratik hem de en fazla bir gün sonra yenebilecek duruma geliyor. Daha önce evde yapmayı hiç denemediyseniz, lütfen ilk fırsatta bir lahana alıp bu turşuyu deneyin. Bayılacaksınız...

Malzemeler :

1 adet kırmızı lahana
1 tatlı kaşığı tuz
Sirke

Hazırlanışı :

Lahanayı ortadan ikiye bölüp içindeki beyaz kısmı kesip çıkarın.
Lahanaları dilediğiniz büyüklükte doğrayın.
Geniş bir kaba alıp tuz ile lahanalar yumuşayana kadar ovun.
Lahanaları kavanozlara doldurup ( muhtemelen iki kavanoz yetecektir) lahanaların üzerini geçecek kadar sirke ekleyin.
Kapakları sıkıca kapatıp buzdolabına atın.

Turşu, diğer gün yenmeye hazır olacaktır. Sadece sirke eklendiği için uzunca bir süre ilk günkü kadar lezzetini koruyor. Afiyet olsun.

0 Izgara Tavada İstavrit

Izgara Tavada İstavrit

Izgara Tavada İstavrit
Mutfağımın vazgeçilmez yemeği balık. Mis gibi deniz kokar. Mideye bayram ettirir.

Malzemeler ( 4 kişilik ) :

1 kg istavrit
2 baş kuru soğan
2 sap pırasa
8 adet Brüksel lahanası( yoksa çok önemli değil)
4 adet süs biberi
4 adet diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı :

İstavritleri bir kaba alıp yeterince tuz ve karabiber serpelim. 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip güzelce karıştıralım.
Ardından iki baş soğanı dörde, pırasa saplarını dik olarak ikiye, Brüksel lahanalarını da ikiye bölelim. Zeytinyağı, tuz ve karabiber serpelim.
Izgara veya normal tavayı ısıtalım. Bir yemek kaşığı zeytinyağı döküp tavada gezdirelim.
Balıkları dizip sığdığı kadar soğan, sarımsak, pırasa ve biber koyalım. Her bir tarafı 4 dakika pişirmek yeterli olacaktır. Aynı işlemi kalan balıklara da uygulayalım.
Midenize iyi bayramlar dileyelim. Afiyet olsun.