0 Bayram Tatlıları

Farklı bayram tatlı tarifleri 

Uzun bir Ramazan ayını geride bıraktık. Şimdi herkesin aklına gelen soru şu: Bayramda hangi tatlıyı yapalım?
Birçoğumuzun aklına hemen baklava ve tabi ki kadayıf gelir. Farklı bayram tatlı tarifleri  ise genellikle hep göz ardı edilir. Oysaki kalburabasti, revani, ekmek kadayıfı ve daha pek çok tarifi denemekte fayda var. 
Hatta bayram yaz ayına denk geldiği ve havalar da sıcak olduğu için;  insanın içini serinletecek tatlılar da yapılabilir. Çünkü Ramazan ayı oldukça sıcak geçti. Ve bir ay boyunca hem susuz hem de serinliğe hasret kaldık. İftarla sahur arası süre az olduğunda pek tatlı da yiyemedik. 

Farklı bayram tatlı tarifleri 

Bazı insanlar da tatlı ile uğraşmak yerine hazır tatlılara yöneliyor. Ancak pek çok işletme maalesef mısır şurubu kullanıyor. Bu da sağlığımızı tehdit ediyor. Tatlı yemekten her ne kadar vazgeçmek zor olsa da sağlık çok daha önemli. Bildiğiniz gibi son yıllarda sağlıksız beslenmeden dolayı kalp ve damar hastalıkları üst düzeyde. Bu nedenle hazır gıdalardan çok ev yapımı olan gıdaları tüketmekte fayda görüyorum. Bu durum tüm işletmeler sağlıksız gıda üretiyor anlamına gelmemeli tabi. Hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli gıda üreten yerler var. Onlar da her bütçeye uygun olmadığı için yine evde yapmak en iyisi. 
Ramazan bayramında ben her gün için farklı bayram tatlı tarifleri denemek istiyorum. Aklımda yapması pratik ve oldukça lezzetli bulduğum tarifler var. Eski zamanlardaki gibi tarif denemeye çok zamanım yok aslında. Ama bayram için mutfağa girip kolları sıvamak gerek. Mutfak oldum olası beni heyecanlandırmıştır zaten. Bana hep terapi kaynağı olmuştur. 
Umarım misafirlerimiz bu seneki tatlılardan memnun kalırlar. 
Siz de bırakın baklava ve kadayıfı bir kenara bence. Konu komşudan farklı bayram tatlıları yapın. Damaklarda iz bırakın. 
Mutlu bayramlar..

2 Kalburabastı

Kalburabastı

Kalburabastı (@masmavi3_mutfakta tarifiyle)
Şerbetli tatlıları reflümden dolayı pek yiyemesem de arada bir de olsa yiyorum. Ama evde genellikle bir misafir için yapılır. Ben şerbetli tatlılar yerine sütlüleri tercih ediyorum. Hatta fark ettiyseniz yaptığım son birkaç tatlı ve sorbenin içinde şeker yok. Çünkü reflü hastalığını şeker çok fazla tetikliyor. Şekerli şeyler tüketmediğim ve bol su içtiğim zamanlarda herhangi bir sorun yaşamıyorum. Bu tarifi bayram için yapabilirsiniz, Hem kolay hem de lezzetli bir tatlı; ama fazla yememek şartıyla. Sevgiler.

Malzemeler:

325 gr un (5 çay bardağı)
30 gr irmik (3 yemek kaşığı)
50 gr pudra şekeri (1 çay bardağı)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 yumurta
125 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

İçine sarmak için ceviz veya fındık

Şerbet için:

3 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Hazırlanışı: 

Tereyağını oda sıcaklığına getirdikten sonra diğer hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bu hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Bu esnada şerbeti de hazırlayabilirsiniz. Şekeri biraz karamelize ettikten sonra suyu ekleyebilirsiniz. Birkaç damla da limon suyu sıktıktan sonra şerbeti beş dakika kadar kaynatmanız yeterli.

Fırını 200 dereceye getirip önceden ısınmasını sağlayın.
Hamuru buzdolabından çıkarın. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle biraz açın.
Bir rendenin üstüne hafifçe bastırarak arasına fındık ya da cevizi koyup dikkatlice sarın ve tepsiye dizin. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarıncaya dek pişirin. Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin. Hafif sıcak olan şerbeti tepsiye gezdirin. Soğuduktan sonra afiyetle yiyin. Size tavsiyem en fazla iki tane yiyin. Şeker çok da sağlıklı bir şey değil çünkü.
Sevgiler.

4 Hayırlı Bayramlar

Hayırlı Bayramlar

Hayırlı Bayramlar
Bayramın asıl sahibi olan çocuklarımızın sağlıklı, mutlu, neşeli ve barış dolu bir bayram geçirmesi dileklerimle. İyi bayramlar.

2 Bayram ve Kahvaltı

Bayram ve Kahvaltı

Bayram ve Kahvaltı
Ramazan Ayı'nın yaz mevsiminde olmasından dolayı zorlu bir ay geçirdiğimiz yadsınamaz. Havalar çok çok sıcaktı. Birçok insan özellikle de yaşlılar sağlık sebeplerinden ötürü oruç da tutamamıştır. Dilerim ki yüce Allah tüm oruçlarımızı, dualarımızı ve namazlarımızı kabul eder.
Ramazan'da dikkat ettiğimiz en önemli unsurların başında muhakkak ki sağlıklı beslenme geliyordur. Kendi yayınladığım iftar menü önerilerindeki seçimler de hep hafif yemeklerden yana oldu zaten.
Bir şekilde Ramazan bitti ve yarın Ramazan Bayramı. Yarınki beslenmemize çok ama çok dikkat etmemiz gerektiği de aşikar.
Vücut bir ay boyunca dinlene dinlene bugüne geldi, yarın vücudumuza yüklenmek sağlığımız açısından önemli riskler oluşturabilir. Zaten doktorlar ve beslenme uzmanları da özellikle bayramın ilk günü beslenmemize dikkat etmemiz gerektiğini söylüyor.

Peki beslenme açısından günü nasıl geçirmeliyiz?
Bayram günü herkes genelde ağır bayram yemekleri hazırlar, bol şerbetli tatlılar da yemeğin hemen arkasından gelir.
Bayram sabahı yapmamız gereken en önemli şey iyi bir kahvaltı. Kahvaltı yapmadan dışarı çıkmamalı ve güne bayram yemeği ile başlamamalıyız.
Güzel bir kahvaltı, hafif bir yemek ve bir dilimi geçmeyecek şekilde tatlı... Unutmayın sağlığımız her şeyden daha değerlidir.
Blogda Kahvaltılıklar kategorisinden birçok kahvaltılık tarife ulaşabilir, bayram kahvaltınız için bu tarifleri hazırlayabilirsiniz.
Sağlıcakla...