nohut etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
nohut etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

17 Nisan 2015 Cuma

2 Nohutlu Bamya Nasıl Yapılır?


Nohutlu Bamya Nasıl Yapılır?
Nohutlu Bamya Nasıl Yapılır?
Bazı insanlar bamyayı ne kadar sevmiyorsa ben de tam tersine bamyaya bayılıyorum. Sıcakken yemesi ayrı güzel, soğukken yemesi başka güzel. Bu hafta tam anlamıyla bamya keyfi yaptım diyebilirim. Dondurucuda bamya bulundurduğum için canım ne zaman bamya isterse çıkartıp pişirebiliyorum. Üstelik taptazeymiş gibi lezzetli. Tek yapmak gereken taze bamyaları suda birkaç dakika haşlayıp dondurucuya atmak. Tabi bunu bamya mevsiminde yapmanız gerekiyor.
Nohutlu bamyayı ise ilk yediğimde çok şaşırmış ama çok beğenmiştim. O günden beridir mutlaka yapıyorum. Nohutlu bamya denemediyseniz bence ilk fırsatta nohutlu bamya denemelisiniz.

Malzemeler:

Yarım kg bamya (dondurulmuş)
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
2 adet domates ( soyulmuş, kabaca doğranmış)
1 baş kuru soğan (küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Limon suyu veya nar ekşisi

Hazırlanışı: 

Geceden ıslattığınız nohutları ya düdüklüde ya da normal tencerede pişirin.
Yemeği güveçte pişirirseniz çok daha lezzetli olur.
Küp küp doğradığınız kuru soğanı 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Soğanlar şeffaflaşınca salçaları ekleyip salçanın da kavrulmasını sağlayın. Karabiber, kuru kekik, pul biber serpip karıştırın. Bamyaları dondurulmuş şekliyle de atabileceğiniz gibi çözdürüp de atabilirsiniz. Bamyaları tencereye aldıktan sonra domatesleri de ekleyin. Göz kararı limon suyu veya nar ekşisi ilave edin. Domateslerin hizasına kadar kaynar su ekleyip orta ateşte pişirmeye başlayın. 15 dakika bu şekilde pişirdikten sonra nohutları ekleyin. Nohutlarla birlikte 15 dakika daha pişirin.
Beş dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.

Bamya seviyorsanız nohutlu bamyayı da seveceğinize eminim, afiyet olsun.


7 Mayıs 2014 Çarşamba

4 Yeşil Nohut Salatası


Yeşil Nohut Salatası
Yeşil Nohut Salatası
Tam yeşillikler mevsimindeyken Yeşil Nohut Salatası yapmamak olmazdı. Kuru nohuta göre çok daha leziz bir salata olduğundan şüpheniz olmasın. Sınırlı bir zamanınız varken hemen deneyin derim.

Malzemeler(4 kişilik)

1 bağ yeşil nohuttan çıkan yeşil nohut taneleri (2 su bardağı kadar yapıyor)
Domates
Salatalık
Yeşil elma
Kornişon Salatalık
Marul
Nane
Fesleğen
Maydanoz
Dilerseniz kuru veya yeşil soğan
Karabiber
Zeytinyağı
Tercihen balzamik sirke veya elma sirkesi
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:

2 su bardağı yeşil nohutu kaynar tuzlu suda 2 dakikayı geçmemek üzere haşlayın. Kaynar sudan çıkarır çıkarmaz soğuk suya tutarak pişmelerini durdurun.
Soğuttuğunuz nohutları salata kabınıza alın. Diğer tüm malzemeleri irice doğrayın. 
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş veya toz karabiber ve tuz serpin.
Zeytinyağı, sirke ve nar ekşisi de gezdirerek güzelce karıştırın.

Bu salatayı ben de eşim de çok sevdik. Hatta bağ bağ yeşil nohut alıp buzlukta donduracağız. 
Mutlaka deneyin, beğeneceksiniz.
Afiyet olsun, sağlıcakla.



Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya