peynir etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
peynir etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

30 Mart 2015 Pazartesi

0 Taze Baharatlı Kızarmış Antep Peyniri

Taze Baharatlı Kızarmış Antep Peyniri
Taze Baharatlı Kızarmış Antep Peyniri
Daha önce kızarmış peynir yememiştim hiç. Süt ürünleri yasaklısı olmama rağmen dayanamayıp tadına baktım. Beklediğimden çok ama çok daha lezzetliymiş.

Muratbey'in yaptığı Antep Peyniri'ni daha önce denemediğim için açıkçası kızdım da kendime. Izgarada peynir kızdırmak zevkli işmiş. Peynir bambaşka bir lezzet kazanıyor. Siz de benim gibi daha önce kızarmış peynir yemediyseniz ilk fırsatta bu peynirden alıp denemelisiniz. Bayılacaksınız.

Malzemeler:

1 paket @muratbeypeynir Antep Peyniri 
Taze kekik, fesleğen, su teresi ve nane 
Roka 
Kiraz domates 
Zeytinyağı 

Hazırlanışı :

@muratbeypeynir Antep Peyniri'ni paketinden çıkarıp 10 dakika ılık suda bekletin. 
Orta ateşte ızgara tavanızı ısıtın. 
Peynirler suda beklerken kiraz domatesleri tavaya atın. 
Domatesler hafiften pişmeye başlayınca peynirleri sudan çıkarıp tavaya alın. 
Peynirlerin her tarafını ızgara tavada kızartın. 
Tavadan almadan hemen önce taze kekik yaprakları serpin. 
Servis tabağına aldıktan sonra da diğer yeşilliklerle süsleyerek zeytinyağı gezdirin ve servis edin. 
Sıcak sıcak yemeniz tavsiye edilir. Afiyet olsun.

23 Şubat 2015 Pazartesi

8 İki Renkli, Peynirli Krep

İki Renkli, Peynirli Krep
İki Renkli, Peynirli Krep

Malzemeler:


Kırmızı Krep için:


1 yumurta 
1 adet orta büyüklükte kırmızı pancar 
1 su bardağı süt 
1/2 tatlı kaşığı tuz 
1 yemek kaşığı zeytinyağı 
1 su bardağı un ( kıvama göre artırılabilir) 

Sarı Krep için: 

Kırmızı pancar hariç tüm malzemeler ve birer çay kaşığı dolusu köri veya zerdeçal ( tam olarak bu rengi almasa da buna yakın bir sarı çıkar ortaya) 

Ara malzeme: Krem veya labne peyniri

Hazırlanışı:

Kırmızı Krep için: 

Pancarı rondodan geçirip diğer malzemeleri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım boza kıvamında olacak. Gerekli durumda un veya süt ekleyebilirsiniz. 

Sarı krep için ise kırmızı pancar hariç tüm malzemeleri boza kıvamına gelene dek karıştırın. Krep hamurlarını normal krep hamurları gibi arkalı önlü pişirin. 
Kalpli kalıpla kalp şekli çıkarın. 
Kalplerin arasına labne peynir sürün. 

Bu şekilde 6-7 kat yaparak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

7 Şubat 2015 Cumartesi

1 Taze Baharatlı, Zeytinyağlı Labne Topları

Taze Baharatlı, Zeytinyağlı Labne Topları
Taze Baharatlı, Zeytinyağlı Labne Topları


Malzemeler: 

  • 100 gr  labne peyniri
  • Taze fesleğen yaprakları (5-6 yaprak)
  • Taze kekik (2 dal)
  • Zeytinyağı
  • Deterjansız yıkanmış herhangi bir bez
Hazırlanışı: 

Bu tarifi hazırlamak oldukça basit. Hem çok pratik hem de göz alıcı.Labne peynirini deterjansız yıkanmış bezin içine koyup, labnenin suyunu sıkın.Taze kekik ve fesleğen yapraklarını ince ince doğrayın. Suyunu sıktığınız labne peynirini misket büyüklüğünde olacak şekilde elinizle yuvarlayın. Labne toplarını taze kekik ve fesleğene bulayarak bir kaseye alın. Peynirlerin üst seviyesine gelecek şekilde kaseye zeytinyağı koyun.
Kahvaltı için pratik ve oldukça sağlıklı bir tarif. Afiyet olsun.

6 Ocak 2015 Salı

2 Domatesli, Fesleğenli, Çörek Otlu Peynir Dilimleri

Domatesli, Fesleğenli, Çörek Otlu Peynir Dilimleri
Domatesli, Fesleğenli, Çörek Otlu Peynir Dilimleri
Kahvaltıda farklı bir peynir yemek istiyorsanız işte bu tarif ve peynir tam da size göre. Peynir konusunda çok hassas olan ben bu peynire bayıldım gerçekten. Muratbey en sevdiğim iki şeyi, fesleğen ve domates, peynirde bir araya getirmiş. Çörek otu da peynire çok farklı bir aroma katmış. Özellikle misafirlerinize kahvaltı sofrasında tarz bir şey sunmak isterseniz bu tarifi uygulamak sadece beş dakikanızı alacak. Ama öncesinde Muratbey Naturena Herban Domatesli, Fesleğenli, Çörek Otlu Peyniri en yakın marketten almanız gerekiyor.

Malzemeler:

Kişi sayısı kadar domates
Domates sayısına göre Muratbey Naturena Herban Peynir
Fesleğen yaprakları
Çörek otu
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Domatesleri halka halka dilimleyin. Her bir halka domatesin arasına Muratbey Naturane Herban Peynir koyun. Domates halkalarının en üstüne fesleğen yaprağı koyun. Çörek otu serpiştirin.
Biraz da zeytinyağı gezdirdiniz mi işte mükemmel bir kahvaltılılık sunumunuz hazır. Afiyet olsun.

5 Temmuz 2014 Cumartesi

0 Sahurda Mutlaka Yenmesi Gereken Üç Şey

Sahurda Mutlaka Yenmesi Gereken Üç Şey

Sahurda Mutlaka Yenmesi Gereken Üç Şey

Havalar çok sıcak ve oruç tutmak gerçekten de çok güç. Yaz günü oruç tutmak insana açlıktan çok susuzluk getiriyor maalesef. İnsan oturduğu yerde bile terlediği için vücut çok fazla sıvı kaybedebiliyor.
Saat 17.00'ye geliyor bu sıcakta beni çok zorlayacak şekilde susamadım henüz. Tabi bunda evde olmamın da etkisi yok değil.
Rahat bir oruç geçirmek için üç besinin çok gerekli olduğunu düşünüyorum, keza bilimsel açıdan da öyle sanıyorum.
Salatalık ve karpuz vücudun en büyük su sağlayıcısı besinleri. Sahurda gereğinden fazla su içmektense iki adet salatalık ve iki dilim karpuz yemek çok daha gereklidir bence. Çünkü içilen fazla su kendini hemen dışarı attırıyor bir şekilde. Ama salatalık ve karpuz su gibi değil. Vücuda uzun süre sıvı sağlayıp susamanıza engel olabiliyorlar. Peynir ise içerdiği proteinden olacak sanırım insanı daha tok tutuyor. Hatta bir de bir kase yoğurt yerseniz emin olun iftara kadar insan acıkmıyor.
İşte bu nedenlerle orucunuzun daha rahat geçmesi için bu üç şeyi özellikle yemenizi tavsiye ediyorum.
Hayırlı Ramazanlar, Allah orucunuzu ve dualarınızı kabul etsin. 

24 Haziran 2014 Salı

4 Burgu Papatya

Burgu Papatya

Burgu Papatya
Peynir yemeyi sevmeyen çocuklar için bir fikir önerisi de Burgu Papatya.
Bu devirde çocuklar maalesef sağlıklı şeyler sevmiyor. Peynir, süt, et, yoğurt gibi gıdaları neredeyse hiç tüketmiyor. Proteinsiz büyüyen çocukların gelişimi de bu nedenle sağlıklı olmuyor. Burgu Kiraz servisim gibi Burgu Papatya'yı da bir peynir firmasının yarışması için hazırlamıştım. Finale kalamasam da her iki sunumum da çok beğenildi. Sizin de çocuklarınız peynir yemeyi sevmiyorsa Burgu Kiraz ve Burgu Papatya çok güzel ve sağlıklı iki öneri; sağlıklı büyüyen nesiller için.

Malzemeler: 

Burgu Peynir 
Salatalık Kabuğu 
Yarım Çay Kaşığı 
Köri 
Dere Otu 
1 adet Kürdan 
14-15 adet Taze Bezelye Tanesi 
2 adet taze nane yaprağı


Hazırlanışı: 


Öncelikle  Burgu Peynirden bir tel alıp rulo yapın. 
Bu rulonun sabit durması için Burgu Peynirin içinden bir kürdan geçirin. 
Dış kısımda kalan kürdan uzantısını makas ile kesin. 
Hazırladığınız Burgu Peynir rulosunu köri ile sarıya boyayın.
Bu rulo papatyanızın tohum kısmı olacak.
14 adet üçer santim uzunluğunda Burgu Peyniri kesin. Bunlar da papatyanızın yaprakları olacak. 
Burgu Peynir rulosunu geniş bir servis tabağının sol üst köşesine yakın bir yere koyup üçer santimetrelik peynirleri de yaprak gibi etrafına dizin. Papatyanızın dal kısmı için bezelye tanelerini Burgu Peynir papatyasından tabağın alt kısmına kadar dizin. Bu bezelyelerin sol ve sağ tarafına birer yaprak taze nane yaprağı koyun. Tabağnızın en alt tarafına da salatalık kabukları dizip, bu kabukların üzerine küçük küçük dere otu yaprakları dizin. İşte karşımızda Burgu Papatya... 
Çocuklar Burgu Papatya'yı afiyetle yiyecek, peynir sevmeyenler Burgu Papatya sayesinde peynir aşığı olacak. Afiyet olsun, sağlıcakla.






22 Haziran 2014 Pazar

5 Çocuklar İçin Burgu Kiraz

Çocuklar İçin Burgu Kiraz
Çocuklar İçin Burgu Kiraz
Çocuklara peynir yedirmenin eğlenceli yolu: Burgu Kiraz.

Malzemeler:

Burgu Peynir 
Çeri Domates 
Fesleğen Yaprağı

Hazırlanışı:

6 adet çeri domatesin dip kısmını tabakta düz durması için kesin. Domateslerin üst kısmında ise bir bıçak ile  Burgu Peynirin sığacağı şekilde oyuk açın. 
Domatesleri ikili olacak şekilde üç sıra halinde yan yana dizin. 
3 tane altışar santimlik burgu peynir kesin. 
Burgu Peynirleri domateslerde açılan oyuklara yerleştirin. 
Peynirlerin orta kısmına da fesleğen yaprağı ıslatıp yapıştırın. 
Böylece bir kiraz görünümü elde edeceksiniz.
Çocuklarınız bu şekilde afiyetle peynir yemiş olacak. Sağlıcakla.


13 Haziran 2014 Cuma

8 Evde Mascarpone Peyniri Nasıl Yapılır?

Evde Mascarpone Peyniri Nasıl Yapılır?

Evde Mascarpone Peyniri Nasıl Yapılır?
Mascarpone peynirini evde yapmak sandığınızdan çok çok daha kolay. Özellikle de tiramisu için kullanılan mascarpone peynirini yüksek fiyatlara satın almak yerine evde kendiniz yapacaksınız.

Malzemeler:

2 paket süt kreması
1,5 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

Peyniri benmari usulü yapacağımız için bir tencere ve tencereye oturabilecek bir cam kaseye ihtiyacımız olacak. Tencereye 2-3 parmak yüksekliğinde su koyup orta ateşte ocağa alın. Üstüne cam kaseyi oturtun; ancak kase suya değmemeli.
Tüm kremayı kaseye boşaltarak yavaş yavaş karıştırmaya başlayın. Krema iyice ısınıp hafiften baloncuk çıkarmaya başlayana kadar karıştırmamız gerekiyor. Baloncukları görünce limon suyunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Krema bu sürede sarımsı bir renk de almış olacak. Siz karıştırdıkça krema yoğunlaşıp boza kıvamına yakın bir kıvam alacak. Bu kıvama gelince kremayı ocaktan alıp 15-20 ılımasını bekleyin.
Küçük bir tencereye bir süzgeç oturtun. Temiz ve deterjansız bir tülbenti süzgecin üzerine sererek kremayı dökün.
Elinizle bohça gibi yaparak tülbenti sıkıca bağlayın; yalnız peynir tülbentten geçmeyecek sıkılıkta olmalı.
Bohçayı tekrar süzgece koyarak tencereyle birlikte buzdolabına atın. En az 12 saat buzdolabında bekledikten sonra çıkarıp tülbentti açıp peyniri içinden kapaklı bir kaba aktarın.
Peynir buzdolabındayken tereyağı kıvamında oluyor, dışarı çıkınca sürülebilir hale geliyor.
Tarifi aldığım İpek Hanım (baharatingram.com) İtalya'da yaşayan ünlü bir şef. Tarifin %90 oranında gerçek mascarpone peyniri olduğunu söylüyor.
Peynir fotoğrafta da gördüğünüz gibi hafif sarımsı bir renkte. Başka tariflerde beyaz olarak görmüşseniz de orijinal rengi budur.
Bu peyniri kesinlikle yapmanızı tavsiye ediyorum, çok güzel bir tadı var. Tiramisu yapabileceğiniz gibi kahvaltıda da tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

17 Mayıs 2014 Cumartesi

6 Simit-Domates-Peynir

Simit-Domates-Peynir


Simit-Domates-Peynir

Üç lezzeti tek lokmada tatmak harika...

Malzemeler: 

Simit
Çeri domates
Peynir
Maydanoz
Kürdan


Hazırlanışı:

Çeri domatesleri tam ortadan ikiye kesin. Simidi keskin bir bıçak ile birer cm kalınlığında parçalara ayırın.
Domates ve simit parçalarına uygun büyüklükte peynir parçaları kesin.
En alta domates, ortaya simit, simitin üstüne bir maydanoz yaprağı, en üste ise peyniri koyup bir kürdanla dördünü birbirine tutturun.
Haftasonu için kahvaltılıklarınız beş dakikada hazır. Afiyet olsun.


9 Mayıs 2014 Cuma

13 Salatalık Lokmalar


Salatalık Lokmalar
Salatalık Lokmalar
Pratik ve şık bir kahvaltılık: Salatalık lokmalar...

Malzemeler:

Salatalık
Domates
Peynir
Zeytinyağı
Kekik
Pul Biber

Hazırlanışı:

Bu salatalıklar nasıl duruyor diyebilirsiniz, ama yapması çok kolay. 
Öncelikle orta veya büyük boy bir salatalığı halka halka doğrayın.
Her bir salatalığa tam ortasından olmak üzere bir başından diğer başına yakın bir yere kopmayacak şekilde kesik atın.
Sonra iki halkayı o kesiklerden iç içi geçirin. Böylece çarpı işareti elde etmiş olursunuz.
Salatalık çarpılarının üstüne küçük bir parça peynir ve domates koyun.
Zeytinyağı gezdirip pul biber ve kekik gezdirin.
Dilerseniz fotoğraftaki gibi roka ile de süsleyebilirsiniz. İşte bu lokmaları hazırlamak bu kadar kolay.
Kahvaltı için gerçekten de şık ve farklı bir seçenek.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

6 Şubat 2014 Perşembe

0 Peynirli Közlenmiş Biber

Peynirli Közlenmiş Biber
Kahvaltı için, farklı ve renkli bir seçenek: Peynirli közlenmiş biber.


Peynirli Közlenmiş Biber

Malzemeler :

1 adet közlenmiş kırmızı biber
Beyaz peynir
Zeytinyağı
Dere Otu
Kekik

Hazırlanışı :

Biberleri dikine ortadan ikiye kesin. Sonra her bir yarımı 1 cm şeritler halinde kesip şeritlerin arasına beyaz peynir koyun. Servis tabağına aldıktan sonra kekik serpip zeytinyağı gezdirin. Her birinin üstüne bir parça dere otu koyup afiyetle yiyin.


Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya