salata etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
salata etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

26 Eylül 2014 Cuma

11 Damak Salatası

Damak Salatası
Damak Salatası
Bu salata ağzınızın içinde ne kadar duyu varsa hepsini harekete geçirecek. Tatlı, tuzlu, ekşi ve acı. Tek bir lokmada tüm bu tatları hissedebileceksiniz. Bu yüzden bu salatanın ismini de Damak Salatası koydum.
Balık mevsimi başladı nasıl olsa özellikle de balık yiyeceğiniz zamanlarda bu salatayı mutlaka denemenizi istiyorum. Pazarlarda çilek hâlâ var, nar sezonu da zaten başladı. Ekşi nar kullanabileceğiniz gibi tatlı nar da kullanabilirsiniz. Bir de bu salataya ruh katan asıl şey bence Kekik Salamura. Kekik salamuranın tarifini ayrıca yazacağım. Büyüleyici bir lezzeti var. Denemeniz dileğiyle.

Malzemeler:

Domates
Salatalık
Nar
Marul
Roka
Maydanoz
Reyhan-Fesleğen
Çilek
Kekik salamura
Balzamik sirke
Nar ekşisi
Cin biber
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı: 

Nar tanelerini ayıklayın. Diğer tüm sebze, yeşillik ve çilekleri iri ve kabaca doğrayın. Cin biberi ince ince doğrayın. Varsa çok olmamak kaydıyla kekik salamura ekleyin. Birer yemek kaşığı kadar balzamik sirke ve nar ekşisi dökün. Dilediğiniz kadar da zeytinyağı gezdirin. Tuz ve çekilmiş tane karabiber serpin.
Tüm bu malzemeleri mutlaka elinizle nazikçe karıştırın. Tadına bakın, tablo diye damağınıza asın.
Afiyet olsun.

24 Mayıs 2014 Cumartesi

3 Sumaklı Soğan Salatası

Sumaklı Soğan Salatası


Sumaklı Soğan Salatası
Özellikle ızgara türü et ve balığın yanında çok iyi gider soğan salatası.

Malzemeler:

1 baş soğan
Yarım limon
1 tatlı kaşığı toz sumak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
4-6 dal maydanoz

Hazırlanışı:

Soğanı ortadan ikiye bölüp hilal şeklinde olabildiğince ince doğrayın.
1 çay kaşığı tuz serperek soğanı elinizle iyice ovun. Soğan yumuşayınca sumak ve pul biberi serpin. Yarım limonu sıkın. Maydanozları ince ince doğrayıp tüm malzemeleri elinizle güzelce karıştırın. Dilerseniz biraz zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.
İşte soğan salatamız beş dakikada hazır.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

22 Mayıs 2014 Perşembe

4 Siyah Fasulyeli Patates Salatası


Siyah Fasulyeli Patates Salatası

Siyah Fasulyeli Patates Salatası
Patates salatasına bir erkek yorumu...

Malzemeler:

4 adet patates
Yarım su bardağı kadar siyah fasulye
Yarım çay bardağı mısır
Yarım çay bardağı bezelye
6-8 dal taze soğan yaprağı
Çeyrek demet maydanoz
Bir yeşil elmanın çeyreği
Fesleğen yaprakları
3-4 adet çeri domates
2 dal taze kekik
Yarım limonun suyu
Nar ekşisi
Balzamik sirke
Karabiber
Pul biber
Zeytinyağı
Tuz

Siyah Fasulyeli Patates Salatası

Hazırlanışı: 

Patatesleri soyup dörde bölün. Patatesleri çatalın rahat batacağı şekilde haşlayın.
Derin bir kaba patatesleri koyun çok az tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. 
Mısırı, bezelyeyi ve siyah fasulyeyi de kaba alın. 
Taze soğan yaprakları ve maydanozu kabaca doğrayıp malzemelere ekleyin.
Taze kekiğin yapraklarını koparıp fesleğen yaprakları ile malzemeleri üstüne atın. 
İlk serptiğiniz miktar kadar tuz ve karabiber ayrıca pul biber serpin. Dilediğiniz kadar zeytinyağı, bir yemek kaşığı nar ekşisi ve balzamik sirke dökün. 
Çok fazla ezmeden tüm malzemeleri karıştırın. Salatayı servis tabağına alın.
Domatesleri dörde bölün, elmayı da çok ince dilimler şeklinde kesin.
Domates ve elma dilimleri ile salatanızı süsleyerek servis edebilirsiniz.

Patates salatasının bu tarifini daha çok seveceğinize eminim. Şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun.

7 Mayıs 2014 Çarşamba

4 Yeşil Nohut Salatası


Yeşil Nohut Salatası
Yeşil Nohut Salatası
Tam yeşillikler mevsimindeyken Yeşil Nohut Salatası yapmamak olmazdı. Kuru nohuta göre çok daha leziz bir salata olduğundan şüpheniz olmasın. Sınırlı bir zamanınız varken hemen deneyin derim.

Malzemeler(4 kişilik)

1 bağ yeşil nohuttan çıkan yeşil nohut taneleri (2 su bardağı kadar yapıyor)
Domates
Salatalık
Yeşil elma
Kornişon Salatalık
Marul
Nane
Fesleğen
Maydanoz
Dilerseniz kuru veya yeşil soğan
Karabiber
Zeytinyağı
Tercihen balzamik sirke veya elma sirkesi
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:

2 su bardağı yeşil nohutu kaynar tuzlu suda 2 dakikayı geçmemek üzere haşlayın. Kaynar sudan çıkarır çıkarmaz soğuk suya tutarak pişmelerini durdurun.
Soğuttuğunuz nohutları salata kabınıza alın. Diğer tüm malzemeleri irice doğrayın. 
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş veya toz karabiber ve tuz serpin.
Zeytinyağı, sirke ve nar ekşisi de gezdirerek güzelce karıştırın.

Bu salatayı ben de eşim de çok sevdik. Hatta bağ bağ yeşil nohut alıp buzlukta donduracağız. 
Mutlaka deneyin, beğeneceksiniz.
Afiyet olsun, sağlıcakla.



Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya