8 Yumurtalı, Mantarlı Taze Fasulye

Yumurtalı, Mantarlı Taze Fasulye

Yumurtalı, Mantarlı Taze Fasulye
Dürüst olmak gerekirse fasulye yemeğini pek de seven biri değilimdir. Eşim ise tam tersine fasulyeye bayılır. Evde taze fasulye pişerse mutlaka iki farklı şekilde pişer. Ben klasik fasulye yemeğini, fasulyenin bu yemekteki tadını sevmediğim için fasulyeyi genellikle yumurtalı yapıp yerim.
Bu sefer mantar saplarını değerlendirmek için mantar saplarını da ekledim. Sonuç beklediğimden kat kat daha iyi oldu. Aynı zamanda hafta sonu kahvaltısı için de farklı bir seçenek. Fasulyeyi çok seven biri değilseniz veya kahvaltı için farklı bir şeyler arıyorsanız işte bu tarif tam size göre.

Malzemeler (4 Kişilik)

Bir avucu dolduracak kadar taze fasulye
Bir paket mantarın sap kısmı veya 6-8 adet mantar
4 yumurta
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı: 

Fasulyeleri önce ortadan ikiye bölün. Daha sonra julyen denilen şekilde ince ince doğrayın.
Derince bir tavada fasulyeleri bir bardak su ekleyerek, su çekene kadar pişirin. Su çektikten sonra bir-iki kaşık zeytinyağı ekleyerek fasulyeleri kavurun. Tuz ve karabiber serpin. Fasulyelerin arasında dört küçük göz açarak yumurtaları kırın. Ocağı kısıp tavayı bir kapakla kapatın.
Başka bir tavada mantarları dilediğiniz irilikte doğrayıp çok az yağ,tuz ve karabiber ile kavurmaya başlayın.
Fasulyeye kırdığınız yumurtaların beyazı piştiyse kavurduğunuz mantarları da ekleyin. Kapağı kapatıp bir dakika daha pişirin.
Sıcak sıcak servis ederek, afiyetle yiyin. Sağlıcakla... 

9 Kremalı Taze İncir Tatlısı

Kremalı Taze İncir Tatlısı

Kremalı Taze İncir Tatlısı
Yaz mevsiminin en lezzetli meyvelerinden biri de incir olsa gerek. Üstelik sağlık açısından faydası sayılamayacak kadar çok. Hatta Kur'an-ı Kerim'de incir üstüne and içilmektedir. Bu da gösteriyor ki incir bizler için kutsal bir meyvedir.
Yazın ben en çok karpuz yemeyi seviyorum. Ama incir çıktı mı her gün mutlaka birkaç tane yeme gereği hissediyorum; çünkü bağırsakları anında çalıştıran bir meyve. Hazımsızlığa da bire bir.
Ben bu tatlıda incir ile diğer sevdiğim meyve olan narı birleştirdim. Buzlukta dondurulmuş nar tanelerim vardır sürekli. Dondurulmuş olduğu için ayrıca serinletici etkisi de oldu. Kesinlikle denemeniz gereken çok sağlıklı bir tatlı; içinde hiç şeker yok.

Malzemeler (4 Kişilik):

4 adet taze incir
Yarım çay bardağı süt kreması
1 çorba kaşığı bal
1 çay bardağı dolusu dondurulmuş nar (dondurulmuş başka meyve de kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı:

Süt kremasını ve balı karıştırarak 5 dakika boyunca mikser ile çırpın. Krema iyice yoğunlaşıp katılaşacak. Kremayı buzdolabına atıp yarım saat soğutun.
İncirleri yanlamasına halka olarak dörde dilimleyin. İncir dilimlerininin yerlerini karıştırmayın.
Krema soğuduktan sonra her bir incirin dilimleri arasına önce bir tatlı kaşığı krema dökün. Daha sonra kremanın üstüne bir tatlı kaşığı kadar nar koyun. Dilimleri bu şekilde dizerek inciri tamamlayın. Tüm incirleri tamamladıktan sonra hemen servis edin.
Sunumuyla, lezzetiyle herkes bu tatlıyı çok sevecek; özellikle de çocuklarınız.
Afiyet olsun.