8 Ekim 2015 Perşembe

0 Frappé Nasıl Yapılır?

Frappé Nasıl Yapılır?
Frappé Nasıl Yapılır?
Bol köpüklü ve dondurmalı kahveye ne dersiniz?
Frappe ilk defa Selanik'te tesadüf eseri bulunan bir kahve. Bol köpüklü ve çok yumuşak bir içimi var. Bol köpüğün üstüne dondurma da kondurdunuz mu gerçekten de çok lezzetli oluyor.
Farklı bir içecek denemek istiyorsanız bunu mutlaka denemelisiniz...

Malzemeler: 

1 dolu yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı su
3-4 adet buz küpü
Soğuk süt

Dilerseniz kremalı dondurma...

Hazırlanışı: 

Bir kavanoza kahve, şeker ve suyu koyarak karışım iyice köpürene dek çalkalayın.
Büyük bir bardağa buz küplerini koyarak bu köpüğü buzların üzerine dökün.
Soğuk sütü ekleyin, köpük olduğu gibi üste çıkacaktır.
Dilerseniz bir top dondurmayı da köpüğün üstüne kondurup kahvenin tadını çıkarın.

Afiyet olsun.


27 Eylül 2015 Pazar

4 Susamlı Kabak Çubukları

Susamlı Kabak Çubukları
Susamlı Kabak Çubukları
Ben kabağı ne kadar az seviyorsam eşim de tam tersine çok seviyor. Onun için sulu kabak yemeği pişirdiğim günler ben de kabağı yiyebilmenin farklı yöntemlerini,  kabağın farklı tariflerini deniyorum.
İnstagram'da gezinirken fırınlanmış kabak çucukları gördüm ve aklımın bir köşesine fotoyu kaydettim. Tarifi de hiç okumadım. Çünkü baharatlandırmasını kendi zevkime göre yapacaktım.
Evet, kabağı yemenin bir yolunu daha bulmuş oldum bu şekilde.
Hanımlar eşiniz kabak sevmiyorsa ona bu tarifi yapabilirsiniz :-)))

Malzemeler:

Kişi sayısına göre kabak
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Susam
Çörek Otu
Zeytinyağı

Hazırlanışı: 

Kabağı dikine sekiz eşit parçaya dilimleyin.
Biraz zeytinyağı gezdirip dilediğiniz miktarda baharat, tuz, susam ve çörek otu serpiştirin.
Elinizle kabakları iyice ovun, böylece kabakların her tarafı baharata bulanacaktır.
200 derecelik önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin.

Afiyet olsun. 

30 Ağustos 2015 Pazar

2 Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta

Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta
Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta
Uzun bir aradan sonra bloguma tekrar kavuştum. Blog girmeyi özlemişim gerçekten de.
Aslında bu sürede de yaptıklarımı ekleyebilirdim. Ama telefondan blog girmek biraz uğraştırıcı. Ben de bunu sevmediğim için hep erteledim.
Neyseki tariflerime yeniden başlıyorum.
Aranızda bıldırcın yumurtası yemeyen yoktur sanırım. Yememişseniz de çocuklarınıza yedirmişsinizdir. Bıldırcın yumurtasının tat olarak tavuk yumurtasından pek de farkı yok aslında. İncelediğim birkaç sitede vitamin ve mineral açısından da çok farklı olmadığını gördüm.
Ama çocuklarınız yumurta yemiyorsa, bıldırcın yumurtası minicik olduğundan onlara sevimli gelebilir. Siz de arada bir bu tarz atıştırmalıklar yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Malzemeler: 

2 adet bıldırcın yumurtası
1 dilim tam buğday ekmeği 
3 ince dilim domates 
1 adet habanero (turuncu) biber 
1 adet kültür mantarı 
Maydanoz 
Tuz 
Pul biber 
1 tatlı kaşığı zeytinyağı 

Hazırlanışı : 

Ekmeğin her iki yönünü kızartın. 
Dilimlenmiş domates, dilimlenmiş mantar ve dilimlenmiş turuncu biberleri yapışmaz bir tavada tuz serperek yarım pişirin. 
Tamamen pişmelerine gerek yok. 
Ekmeğin üstüne güzelce dizin. Aynı tavada bıldırcın yumurtalarını zeytinyağı ile yumurtaları tuz ve pul biber serperek pişirin. 
Yumurtaları da en üste koyup maydanoz serpiştirin ve sıcak servis edin.


8 Temmuz 2015 Çarşamba

8 Dondurmalı, Karamelli Profiterol

Dondurmalı, Karamelli Profiterol
Dondurmalı, Karamelli Profiterol
Bu tarifi bir yarışma için hazırladım. Tarifi hazırlamak birazcık zahmetli olsa da tadına fazlasıyla değiyor. Tadından öte görüntüsü cezbediyor insanı. Tam düşmek üzereyken donan karamel, nefis profiterolün arasındaki harika dondurma ile buluşunca ortaya harika bir tatlı çıkmış oluyor.
Bu bayramda misafirleriniz için göz doldurucu ve şaşırtıcı bir tatlı hazırlamak isterseniz bu tatlıyı bir kenara not edebilirsiniz. Göreceksiniz, herkes siz ve tatlınızdan bahsedecek. :-)


Malzemeler:

1,5 su bardağı su
100 gr margarin
1 su bardağı un
4 adet yumurta
½ paket vanilin
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı şeker
1 kutu Kaymaklı Dondurma

Üzeri için
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı su


Hazırlanışı: 



Su ve margarini kaynatın. Yağ eriyince un, şeker, vanilin ve tuzu ekleyip çırpma teliyle hızlıca karıştırın, koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
 Hamur soğuyunca içine teker teker yumurtaları ekleyip el mikseri ile karıştırın.
 Ardından buzdolabında yarım saat beklettikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kaşıkla ceviz büyüklüğünde hamur parçalarını yerleştirin.
 Önceden ısıtılmış 200°C’lik fırında önce 18 dakika, sonra ısıyı 140°C’ye düşürüp 30 dakika daha pişirin.
 Fırını kapatıp, kapağını açın ve profiteroller iyice kuruyuncaya kadar bekletin.
 Profiteroller soğurken, bir tencerede şeker, limon suyu ve suyu karıştırmadan kaynatın.
 Karamel altın rengini alınca hemen ateşten alın ve soğuyan profiterolleri karamele bandırıp soğumaya bırakın. Yalnız elinizi yakmamaya özen gösterin. Eliniz kazara karamele değerse canınız çok yanabilir. 
Donan profiterolleri ikiye kesip arasına bir top kaymaklı dondurma koyarak servis edin.
Yaz için cazip bir tatlı tarifi, afiyet olsun.

Tarif alıntıdır. (Cart'e D'or)

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya