25 Mayıs 2014 Pazar

8 Izgara Tavada Ciğer Kebabı

Izgara Tavada Ciğer Kebabı


Izgara Tavada Ciğer Kebabı
Izgara tavada ciğer kebabı en az mangaldaki kadar güzel. Mangal yakma şansınız yoksa, bu tarif tam size göre.

Malzemeler:

1 kuzu ciğeri     (600-700 gr arasıdır. Genellikle takım olarak satıldığı için dalak ve yürek de vardır.)
100 gr kuyruk yağı     (kuyruk yağı ciğere enfes bir tat veriyor)
9 adet çöp şiş
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Ciğeri kuşbaşı et gibi doğrayın. Kuyruk yağını ise ciğerin yarısı kadar büyüklükte doğrayın.
Çöp şişlere 3 parça ciğer bir parça kuyruk yağı olacak şekilde geçirin.
Bu şekilde yaklaşık 8-9 şiş çıkmaktadır. ciğerin yanında yürek varsa onu da ciğer gibi çöp şişe geçirebilirsiniz.
Geniş bir tabağa şişleri dizin. Bir kasede tuz ve baharat karışımı hazırlayın.
Bu karışımın yarısı kadarını ciğerlerin her tarafına serpin. Diğer yarısını ciğerler pişerken serpeceğiz.
Izgara tavayı orta ateşe alıp ısınmasını bekleyin.
Çöp şişleri tavaya dizip ciğerler pişene kadar sık sık çevirin, ciğerlerin pişmesine yakın kalan baharat karışımını da serpin.
Tavada ciğerler pişerken aynı anda biber ve domates de pişirebilirsiniz.

Tadı mangalda yapılan ciğere %90 oranında yakın. Mangal yakma şansı olmayıp ciğer sevenler için mükemmel bir tarif. Yanında da bol köpüklü naneli ayran varsa tadına doyamazsınız. 

8 yorum:

  1. Ellerine,emeğine sağlık nefis görünüyor ızgara ciğerler,afiyetler olsun.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Macide abla, saygılarımla.

      Sil
  2. Daha nefis görünemezdi. Elinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  3. Hakkı bey sizin paylaşımlar beni öldürecek hepsini yapıp aynı anda yiyesim ve 300 kilo olasım var :) Maşallah ellerinize sağlık :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Bir gün oturup aynı anda hepsini yiyebilirsiniz. Et kilo aldırmaz, hatta kilo almanıza engel bile olur:-)
      Teşekkür ederim, sağlıcakla.

      Sil
  4. blogunuz ve yiyecekler süper görürgörmez takibe aldım :)
    banada beklerim
    http://derytuna.blogspot.com.tr/

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Ben de blogunuzu ziyaret ederim tabi ki, sağlıcakla.

      Sil

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya