29 Mayıs 2014 Perşembe

6 Geleneksel Mercimek Çorbası

Geleneksel Mercimek Çorbası
Geleneksel Mercimek Çorbası
Bu çorba tarifinde herhangi bir sebze yok sadece mercimek var.

Malzemeler:

1 kâse mercimek
2 litreye yakın su (tavuk ya da et suyu da kullanabilirsiniz)
1 çorba kaşığı tat salça
1 çay kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Suyu tencereye koyup ocağa alın, 2,5 çay kaşığı tuz ve biraz da zeytinyağı ekleyip kaynatmaya başlayın.
Su kaynayınca mercimeği suya atın, tencerenin kapağını kapatmayın.
Üstte biriken köpüğü bir kaşıkla toplayarak dökün. Bu köpük toplanmadığı zaman çorbanın rengi kötüye kaçıyor.
Mercimekler iyice yumuşayınca mercimekleri rondodan geçirin ya da bir çırpıcıyla iyice çırpın.
Mercimek pişmeye devam ederken küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı salça koyarak salçayı kavurun. Salça kavrulunca pul biberi de ekleyin. Ocağın altını kapatarak naneyi de ekleyip sosu karıştırıp çorbaya dökün. "Cosss" diye bir ses çıkacak çorbadan, en sevdiğim yer burası:-)
Sosu döktükten sonra 15 dakika daha kaynatmanız yeterli. Tabi yoğunluğuna göre biraz daha kaynatabilir veya kaynar su ekleyebilirsiniz.
Patates, soğan, havuç vb sebzeler kullanıyorsanız bir de böyle deneyin.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

6 yorum:

  1. Cossssuz olmaz degil mi ?Isin sirri orda :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle işin sırrı "Cosss"ta. bazen sıcağı sıcağına dökemiyorum sos arada soğuyor, o ses çıkmayınca üzülüyorum.
      Teşekkürler, saygılar.

      Sil

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya