29 Mayıs 2015 Cuma

8 Patates Püreli, Domates Soslu Misket Köfte

Patates Püreli, Domates Soslu Misket Köfte
Patates Püreli, Domates Soslu Misket Köfte

Bu aralar köfte çeşitlerine iyice sarmış durumdayım. Farklı köfte tarifleri denemeye çalışıyorum.
Bu tarifi ise yemek.com'da buldum. O kadar lezzetli görünüyordu ki bunu kesinlikle ben de yapmalıyım dedim. İyi ki de demişim. Misket köfte lezzetiyle tavan yaptı diyebilirim.
Tarif çok pratik, lezzet ise mükemmel. Ve iddia ediyorum ki patates püreli, domates soslu misket köfteyi yedikten sonra kalkık içinizden "Misket" oynamak gelecek. E hadi misket oynamaya..

Malzemeler (2 Kişilik):

Köfte için:

100 gram dana kıyma
100 gram kuzu kıyma (Kaburga etinden olursa daha lezzetli olur)
1 adet küçük boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber (çekilmiş tane karabiber)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (Köfteleri kızartmak için)





Patates Püresi için: 

2 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı krema
1/2 su bardağı süt
60 gram rendelenmiş kaşar peyniri (Bir kibrit kutusu kadar)
1/4 tatlı kaşığı tuz

Domates Sosu için:

2 adet orta boy domates
2 diş sarımsak (minik doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı balzamik sirke (Üzüm sirkesi de ekleyebilirsiniz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6-7 adet şeker domates

Hazırlanışı: 

Patatesleri iyice yıkayıp tencereye alın. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. 
Daha pratik olmasını isterseniz : Patatesleri yıkayıp büyükçe bir cam kaseye koyun. Kasenin üstünü streç film ile kaplayın. Mikrodalga fırında en yüksek ayarda 15 dakika pişirin. 

Patatesler pişerken köfte için hazırladığınız tüm malzemeleri derin bir kaba alın. Malzemeler özdeş olana dek yoğurun. 
Yoğurduktan sonra tüm harcı misket büyüklüğünde yuvarlayarak dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. 

Sos tencerenize 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip salçaları kavurmaya başlayın. Salçalar kavrulduktan sonra önce sarımsak sonra da rendelenmiş domates ve sirkeyi ekleyin. 
Sosu yoğun bir kıvam alana dek, 3-4 dakika, pişirin.  

Siz köfte ve sosu hazırlarken patatesler de pişmiş olacaktır.
Yalnız kaseyi mikrodalga fırından çıkarırken çok dikkat edin. Kase çok sıcak olacaktır. Bir de bir bıçakla uzaktan streç filmi delip buharın çıkmasını sağladıktan sonra filmi kaldırın. 

Patatesleri soyun ve bir çatalla iyice ezin. Tereyağını ekledikten sonra sırasıyla; krema, süt ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip püre haline getirin. 

Patates püresini bir volovan kalıbıyla düzgün bir şekilde tabağa çıkartabilirsiniz. 
Püreyi tabağa aldıktan sonra domates sosunu pürenin üzerinde gezdirin. 

Köfteleri kızartacağınız tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı alıp kızdırın. Köfteleri ve şeker domatesleri tavaya alın. Köfte ve şeker domatesler kısık ateşte pişene kadar ara ara çevirin. 

Köfteleri hazırladığınız tabağa şeker domateslerle birlikte sosun üzerine koyarak sevis edebilirsiniz. Taze kekik ve biberiye ile süslerseniz şık bir görünüm de kazandırabilirsiniz. 

Yedikten sonra "Misket" oynamaya bekliyorum, afiyet olsun...




8 yorum:

  1. hazırladığınız yemekler gibi bu köfteyi de yemem ben, yiyemem. oturur sanat eseri diye izlerim gerçekten.)) sunumlarınız tam bir sanat eseri..

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Böyle düşünmeniz benim için büyük bir onurdur.
      Sevgi ve saygılarımla.

      Sil
  2. Hello my dear friend. I congratulate you for cooking and certainly so exquisitely present, two of my favorite ingredients such as meatballs and tomato. Really a delicious dish looks and sincerely congratulate you for such a great presentation. A big hug and happy weekend.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Thank you so much my dear friend. I love meatballs and tomato.
      Happy weekends. A big hug:-))

      Sil
  3. Sunum çok iyi :) Elinize sağlık. Tadı kim bilir nasıldır?

    YanıtlayınSil
  4. Size komsu olmak varmis :) ellerinize saglik resim de sunum da tarif de super..arkaplan cok iyi bu arada..tebrik ederim.

    YanıtlayınSil
  5. Köfte- Patates ikilisi her zaman yiyenlere mutluluk vermiştir. Bu tarifiniz ise mutluluğun zirvesi olmuş :)

    YanıtlayınSil
  6. misket varsa Ankara'lı olarak ben de varım :) yine harika pratik gerçek bir tarif ben de yaparım bunu sevgiler....

    YanıtlayınSil

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya