0 Keyfin Adresi: Paşafırını

Paşafırını

Paşafırını 

Evcimen bir yapım olduğu için dışarıda pek fazla zaman geçiren bir insan değilimdir.

Ama dışarıya çıkacaksam da gideceğim mekanı özenle seçiyorum. Gittiğim yer bana hem ev rahatlığını vermeli hem de yediğim şeyleri güvenle yemeliyim.

Bana bu rahatlığı ve güveni veren harika bir mekanla tanıştım: Paşafırını

Hangi şubesine gidersem gideyim kendimi evimde gibi hissediyorum.

Paşafırını

Paşafırını şubelerinde birbirinden lezzetli pasta ve tatlılar olduğunu söylemeden geçemeyeceğim. Her pastası birbirinden lezzetli. Hangisinden yiyeceğinizi gerçekten şaşırıyorsunuz. 

Yok ben pasta yemem, tatlı alayım derseniz yine çok şanslısınız. Tatlılar için de seçeneğiniz çok oluyor. 

Ben son zamanların popüler tatlısı Trileçe'ye resmen ba-yıl-dım. Daha önce de birkaç yerde yemiştim ama Paşafırını Trileçe'si mükemmel.

Trileçe hem çok çok hafif hem de inanılmaz lezzetli. Bir dilim kesinlikle yetmiyor.

Paşafırını

Paşafırını'nın en çok sevdiğim bir özelliği de kahvaltıları... Özellikle hafta sonları kendinizi veya misafirlerinizi şımartmak isterseniz kahvaltı için gideceğiniz tek yer Paşafırını olmalı.

Serpme kahvaltıda önce gözünüz sonra mideniz bayram ediyor. Servis gayet hızlı... En güzel tarafı da demlik usulü çay hizmetinin olması. Benim gibi çaykoliklerin en dikkat ettiği şey de kesinlikle demlik çay  olması. 

Çayınız ne zaman isterseniz elinizin altında. 

Bunca şeyi sadece okumak veya dinlemek olmaz tabi. İlk fırsatta oturduğunuz yere en yakın Paşafırını şubesine gidip bu keyfi bire bir yaşamanızı tavsiye ediyorum. 

Kesinlikle pişman olmayacaksınız.

Şimdiden afiyetle... 

PAŞAFIRINI

Merkez Ofis: Maden Mahallesi, Kilyos Caddesi, No:171/1 Sarıyer

Şubeler: Sarıyer(2), Yeniköy, Tarabya, Maslak(2), Marmara Forum, Kağıthane, Zekeriyaköy, West Marine, Metrogarden, Zeytinburnu(2), Esenyurt, Aydın Üniversitesi

Web: www.pasafirini.com.tr

Mail: info@pasafirini.com.tr

Telefon: 0850 480 72 72

Instagram: @pasafirini

3 Bulutta Yumurta

Bulutta Yumurta

Bulutta Yumurta

Bulutta yumurta pek de alışık olmadığımız bir isim aslında. Pek sık rastladığımız bir tarif de sayılmaz. Ama görüntüsü tam da ismi gibi. Bir bulutun üstünde bir yumurta sarısı var gibi görünüyor. Bulut gibi görünen de yumurtanın akı. Yani bildiğimiz yumurta bu:-))
Malum bazı çocuklar yumurta yemeyi hiç sevmez. Bulutta yumurta çocuklara yumurta yedirmenin sevimli bir yolu diyebilirim. Çocuğunuz yumurta yemiyorsa lütfen bu tarifi deneyin; tabi pul bibersiz:-)))
Afiyetle...

Malzemeler: ( 1 kişilik)

1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
1 çimdik tuz

Hazırlanışı: 

Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Yumurta akına sarısının hiç karışmaması çok önemli.
Akını çırpma kabına alıp bir çimdik tuz serpin ve yumurta akı kıvamlı bir köpük gibi olana dek çırpın.
Bu köpüğü yağlı fırın kağıdı serili tepsiye bulut şekli vererek dikkatlice koyun.
Bulut şekli verdiğiniz yumurta akının ortasına sarısını dikkatlice koyup tepsiyi fırına atın.
10 dakika pişirip fırından alabilirsiniz.
Yumurta akı pofuduk bir sünger kıvamında olacaktır. Tadı bildiğimizden biraz farklı. Ama çocukların çok seveceğine eminim.

Sevgiler.

Not: Yumurta sarısının akışkan olmasını istiyorsanız sarısını sonradan, akının pişmesine 2-3 dakika kala ekleyebilirsiniz.

1 Taze Baharatlı, Zeytinyağlı Labne Topları

Taze Baharatlı, Zeytinyağlı Labne Topları

Taze Baharatlı, Zeytinyağlı Labne Topları


Malzemeler: 

• 100 gr  labne peyniri
• Taze fesleğen yaprakları (5-6 yaprak)
• Taze kekik (2 dal)
• Zeytinyağı
• Deterjansız yıkanmış herhangi bir bez

Hazırlanışı: 

Bu tarifi hazırlamak oldukça basit. Hem çok pratik hem de göz alıcı.Labne peynirini deterjansız yıkanmış bezin içine koyup, labnenin suyunu sıkın.Taze kekik ve fesleğen yapraklarını ince ince doğrayın. Suyunu sıktığınız labne peynirini misket büyüklüğünde olacak şekilde elinizle yuvarlayın. Labne toplarını taze kekik ve fesleğene bulayarak bir kaseye alın. Peynirlerin üst seviyesine gelecek şekilde kaseye zeytinyağı koyun.

Kahvaltı için pratik ve oldukça sağlıklı bir tarif. Afiyet olsun.

2 Bayram ve Kahvaltı

Bayram ve Kahvaltı

Bayram ve Kahvaltı
Ramazan Ayı'nın yaz mevsiminde olmasından dolayı zorlu bir ay geçirdiğimiz yadsınamaz. Havalar çok çok sıcaktı. Birçok insan özellikle de yaşlılar sağlık sebeplerinden ötürü oruç da tutamamıştır. Dilerim ki yüce Allah tüm oruçlarımızı, dualarımızı ve namazlarımızı kabul eder.
Ramazan'da dikkat ettiğimiz en önemli unsurların başında muhakkak ki sağlıklı beslenme geliyordur. Kendi yayınladığım iftar menü önerilerindeki seçimler de hep hafif yemeklerden yana oldu zaten.
Bir şekilde Ramazan bitti ve yarın Ramazan Bayramı. Yarınki beslenmemize çok ama çok dikkat etmemiz gerektiği de aşikar.
Vücut bir ay boyunca dinlene dinlene bugüne geldi, yarın vücudumuza yüklenmek sağlığımız açısından önemli riskler oluşturabilir. Zaten doktorlar ve beslenme uzmanları da özellikle bayramın ilk günü beslenmemize dikkat etmemiz gerektiğini söylüyor.

Peki beslenme açısından günü nasıl geçirmeliyiz?
Bayram günü herkes genelde ağır bayram yemekleri hazırlar, bol şerbetli tatlılar da yemeğin hemen arkasından gelir.
Bayram sabahı yapmamız gereken en önemli şey iyi bir kahvaltı. Kahvaltı yapmadan dışarı çıkmamalı ve güne bayram yemeği ile başlamamalıyız.
Güzel bir kahvaltı, hafif bir yemek ve bir dilimi geçmeyecek şekilde tatlı... Unutmayın sağlığımız her şeyden daha değerlidir.
Blogda Kahvaltılıklar kategorisinden birçok kahvaltılık tarife ulaşabilir, bayram kahvaltınız için bu tarifleri hazırlayabilirsiniz.
Sağlıcakla...

2 Deniz Börülceli Omlet

Deniz Börülceli Omlet

Deniz Börülceli Omlet
Deniz börülcesini sevenler bu omleti de çok ama çok sevecek. Ramazan ayında sahurda da hazırlayabileceğiniz deniz börülceli omlet sofraya inanılmaz bir renk katıyor. Hafif pişmiş kiraz domatesler ve kapari turşusu omleti diğer tüm omletlerden farklı kılıyor. Omlet seviyorsanız ve daha önce böyle bir şey yemediyseniz taze taze deniz börülcesi varken denemeniz gereken ilk tarif Deniz Börülceli Omlet olmalı.

Malzemeler: 

Yarım demet deniz börülcesi
3 Yumurta
4-5 adet kiraz domates
1 tatlı kaşığı kapari turşusu ( kapari eklemek tercihinize kalmış)
Zeytinyağı
Karabiber
Pul Biber
Tuz

Hazırlanışı: 

Deniz börülcelerini pişip kılçıklarından rahatlıkla sıyrılana kadar haşlayın.
Börülceleri kılçıklarından ayıklayın.
Bir yemek kaşığı zeytinyağı ile pişirip ayıkladığınız börülceleri on-onbeş saniye kavurun.
3 yumurtayı çırparak börülcelerin üstüne dökün. Çok az tuz, karabiber ve pul biber serpin.
Tavayı bir kapakla kapatıp 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
Domatesleri ortadan ikiye bölüp pişmekte olan omletin üstüne dizin. Kapariyi de omletin üstüne serperek yumurtalar pişene dek tavanın kapağı kapalı şekilde pişirmeye devam edin.
Yumurtalar pişince ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
Farklı bir omlet tadacağınıza emin olabilirsiniz. Afiyet olsun, sağlıcakla.

2 Ispanaklı-Mantarlı Gözleme

Ispanaklı-Mantarlı Gözleme

Ispanaklı-Mantarlı Gözleme

11 Ayın Sultanı Ramazan Ayı başladı. Allah herkesin orucunu ve dualarını kabul etsin inşallah.
Ramazan ayı yaz mevsimine denk geldiği için çok ama çok dikkatli ve hafif beslenmek gerekiyor. Sahura kalkmak orucun rahatlıkla geçmesi açısından ayrıca önemli. Sahurda hafif ve tok tutan yiyecekler yenmeli.
Size önerim her sahurda mutlaka haşlanmış yumurta ve karpuz tüketin. Yumurta hem tok tutar hem de çok sağlıklıdır. Karpuz ise vücuda su sağlar. Bunların dışında ise size çok pratik bir gözleme tarifim var. Hazır yufkadan yapıldığı için çok pratik. Üstelik bir o kadar da lezzetli.

Malzemeler:

Kişi sayısı kadar yufka
Ispanak (dondurulmuş )
Mantar
1 adet sivri biber
Zeytinyağı
Karabiber
Köri
Tuz

Hazırlanışı: 

Sivri biberi ve kişi sayısına göre belirlediğiniz mantarı (bir gözleme için 4-5 adet yetiyor) bir yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra ıspanakları ( kişi sayısına göre bir avuç dolusu kadar) atabilirsiniz. Ispanaklar çözünüp suyunu salınca birer fiske tuz, karabiber ve köri atın.
Tüm malzemeler bütünleşince ocağın altını kapatabilirsiniz.
Yufkayı tamamen açıp bir kenarından tutup ortasına kadar katlayın. Karşıdaki köşesini de aynı şekilde ortasına katlayın. Böylece uzun bir dikdörtgen şekli oluşacak.
İç harcından göz kararı yufkanın tam ortasına koyarak kare şeklinde yayın. Yufkanın her iki köşesini içe doğru katlayarak harcın üstünü kapatın. Tavayı ısıtıp sadece bir damla zeytinyağı damlatın. Yufkayı sürekli çevirerek her iki yüzünü kızarana dek pişirin.
Daha önce böyle bir gözleme yemediyseniz tadının harika olduğunu göreceksiniz. Hemen bu gece sahurda denemeniz dileğiyle. Hayırlı Ramazanlar, sağlıcakla kalın. 

4 Burgu Papatya

Burgu Papatya

Burgu Papatya
Peynir yemeyi sevmeyen çocuklar için bir fikir önerisi de Burgu Papatya.
Bu devirde çocuklar maalesef sağlıklı şeyler sevmiyor. Peynir, süt, et, yoğurt gibi gıdaları neredeyse hiç tüketmiyor. Proteinsiz büyüyen çocukların gelişimi de bu nedenle sağlıklı olmuyor. Burgu Kiraz servisim gibi Burgu Papatya'yı da bir peynir firmasının yarışması için hazırlamıştım. Finale kalamasam da her iki sunumum da çok beğenildi. Sizin de çocuklarınız peynir yemeyi sevmiyorsa Burgu Kiraz ve Burgu Papatya çok güzel ve sağlıklı iki öneri; sağlıklı büyüyen nesiller için.

Malzemeler: 

Burgu Peynir 
Salatalık Kabuğu 
Yarım Çay Kaşığı 
Köri 
Dere Otu 
1 adet Kürdan 
14-15 adet Taze Bezelye Tanesi 
2 adet taze nane yaprağı


Hazırlanışı: 


Öncelikle  Burgu Peynirden bir tel alıp rulo yapın. 
Bu rulonun sabit durması için Burgu Peynirin içinden bir kürdan geçirin. 
Dış kısımda kalan kürdan uzantısını makas ile kesin. 
Hazırladığınız Burgu Peynir rulosunu köri ile sarıya boyayın.
Bu rulo papatyanızın tohum kısmı olacak.
14 adet üçer santim uzunluğunda Burgu Peyniri kesin. Bunlar da papatyanızın yaprakları olacak. 
Burgu Peynir rulosunu geniş bir servis tabağının sol üst köşesine yakın bir yere koyup üçer santimetrelik peynirleri de yaprak gibi etrafına dizin. Papatyanızın dal kısmı için bezelye tanelerini Burgu Peynir papatyasından tabağın alt kısmına kadar dizin. Bu bezelyelerin sol ve sağ tarafına birer yaprak taze nane yaprağı koyun. Tabağnızın en alt tarafına da salatalık kabukları dizip, bu kabukların üzerine küçük küçük dere otu yaprakları dizin. İşte karşımızda Burgu Papatya... 
Çocuklar Burgu Papatya'yı afiyetle yiyecek, peynir sevmeyenler Burgu Papatya sayesinde peynir aşığı olacak. Afiyet olsun, sağlıcakla.

13 Salatalık Lokmalar

Salatalık Lokmalar

Salatalık Lokmalar
Pratik ve şık bir kahvaltılık: Salatalık lokmalar...

Malzemeler:

Salatalık

Domates

Peynir

Zeytinyağı

Kekik

Pul Biber

Hazırlanışı:

Bu salatalıklar nasıl duruyor diyebilirsiniz, ama yapması çok kolay. 

Öncelikle orta veya büyük boy bir salatalığı halka halka doğrayın.

Her bir salatalığa tam ortasından olmak üzere bir başından diğer başına yakın bir yere kopmayacak şekilde kesik atın.

Sonra iki halkayı o kesiklerden iç içi geçirin. Böylece çarpı işareti elde etmiş olursunuz.

Salatalık çarpılarının üstüne küçük bir parça peynir ve domates koyun.

Zeytinyağı gezdirip pul biber ve kekik gezdirin.

Dilerseniz fotoğraftaki gibi roka ile de süsleyebilirsiniz. İşte bu lokmaları hazırlamak bu kadar kolay.

Kahvaltı için gerçekten de şık ve farklı bir seçenek.

Afiyet olsun, sağlıcakla.