11 Sarımsaklı Sarı Yasemin Pilavı

Sarımsaklı Sarı Yasemin Pilavı

Sarımsaklı Sarı Yasemin Pilavı
Capcanlı, sarımsak aromalı sarı mı sarı bir yasemin pilavı...

Malzemeler (4 kişilik)

1 su bardağı yasemin pirinci

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı köri

Zeytinyağı

1 defne yaprağı

Tuz

Hazırlanışı:

Tencereye 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı döküp pirinçleri hiç yıkamadan yağda kavurmaya başlayın.

Pirinçler beyazlaşınca bir diş sarımsağı ince ince doğrayarak veya rendeleyerek pirinçlere ekleyin.

10 saniye kadar kavurduktan sonra 2 su bardağı ve ek olarak bir bardağın çeyreği kadar su ekleyin.

Karıştırıp 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı köri ilave edin. Defne yaprağını içine atıp üstüne tane karabiber çekin.

Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.

3-4 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz fesleğen veya nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.

Capcanlı bir sarısı olan, hafif sarımsaklı bir yasemin pilavı oluyor. Haftada en az bir kere yapacağınıza eminim. Sarımsak sevmeyenler sarımsak eklemek zorunda değil. Sarımsaksız bile nefis bir pilav oluyor.

Şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun.

6 Çilekli Mereng Pasta

Çilekli Mereng Pasta

Çilekli Mereng Pasta
Bu pastaya bayılacaksınız...

Malzemeler

Mereng için: 

4 yumurta akı

150 gr şeker

1 çay kaşığı elma sirkesi

1 paket vanilin

80 gr badem unu

60 gr file badem

Krema için:

200 ml krema (1 paket)

100 gr çilek

Yarım çorba kaşığı pudra şekeri

1 limon kabuğu rendesi

Limonlu, Çilek Kremalı Unsuz Mereng Rulo Pasta

Hazırlanışı:

Dört yumurta kabını derince bir kaba alın. Bir fiske tuz ekleyip çırpmaya başlayın. Yumurtaları çırparken azar azar şekeri ekleyin.

Yumurta akı kabarıp köpük kıvamına geldikten sonra badem unu, vanilya ve elma sirkesini ekleyip bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Fırın tepsisine yağlı fırın kağıdı serip yumurta akı karışımını kağıda yayın.

File bademlerini serpip 170 derecelik fırına atın.

Karışımın üstü kızarana kadar pişirin. (Fırına göre 20-30 dk. arası değişebilir)

Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Karışım fırında iken çilekli kremayı hazırlayabilirsiniz.

Derince bir kaba kremayı, yarım çorba kaşığı pudra şekerini ve rendelediğiniz bir limonun kabuğunu koyup çırpmaya başlayın. Krema yoğunlaşıp kabarana kadar çırpın. 

100 gr çileği bir çatal yardımıyla kabaca ezin. Ezdiğiniz çilekleri kremaya ekleyerek kremayı bir kaşıkla iyice karıştırın. Bir müddet buzdolabında soğutun.

Mereng soğuduysa fırın kağıdı üste gelecek şekilde ters çevirin. Kağıdı merengten ayırın. Soğuyan çilekli kremayı merengin üzerine yayın.

Çilekli kremayı yaydıktan sonra merengi dikkatlice rulo gibi sarın. 

Buzdolabında en az yarım saat dinlendirin. Daha sonra servis edebilirsiniz. 

Eşim bu tarifi Turkmax Gurme kanalında Küçük Mutfak Sırları adlı programdan öğrenmiş. 

El birliğiyle yaptık bu pastayı. Çok hafif, çok lezzetli oldu.

Sizlerinde seveceğini umuyoruz.

Kolay gelsin, afiyet olsun.

4 Yeşil Nohut Salatası

Yeşil Nohut Salatası

Yeşil Nohut Salatası
Tam yeşillikler mevsimindeyken Yeşil Nohut Salatası yapmamak olmazdı. Kuru nohuta göre çok daha leziz bir salata olduğundan şüpheniz olmasın. Sınırlı bir zamanınız varken hemen deneyin derim.

Malzemeler(4 kişilik)

1 bağ yeşil nohuttan çıkan yeşil nohut taneleri (2 su bardağı kadar yapıyor)

Domates

Salatalık

Yeşil elma

Kornişon Salatalık

Marul

Nane

Fesleğen

Maydanoz

Dilerseniz kuru veya yeşil soğan

Karabiber

Zeytinyağı

Tercihen balzamik sirke veya elma sirkesi

Nar ekşisi

Zeytinyağı

Tuz

Hazırlanışı:

2 su bardağı yeşil nohutu kaynar tuzlu suda 2 dakikayı geçmemek üzere haşlayın. Kaynar sudan çıkarır çıkarmaz soğuk suya tutarak pişmelerini durdurun.

Soğuttuğunuz nohutları salata kabınıza alın. Diğer tüm malzemeleri irice doğrayın. 

Yarım çay kaşığı taze çekilmiş veya toz karabiber ve tuz serpin.

Zeytinyağı, sirke ve nar ekşisi de gezdirerek güzelce karıştırın.

Bu salatayı ben de eşim de çok sevdik. Hatta bağ bağ yeşil nohut alıp buzlukta donduracağız. 

Mutlaka deneyin, beğeneceksiniz.

Afiyet olsun, sağlıcakla.

7 Evde Maydanoz-Yeşil Soğan Yetiştirme

Maydanoz

Evde Maydanoz-Yeşil Soğan Yetiştirme
Taptaze yeşillik yemeyi kim istemez...

Balkonumda domates, salatalık biber, kekik ve kişniş yetiştirmenin yanında maydanoz ve yeşil soğan da yetiştiriyorum.
Kişnişim bitti, tohum vermesini bekliyorum. 
Kekiğimi taze taze tüketmeye devam ederken domates, biber ve salatalıkların yetişmesine daha çok var sanırım.

Maydanozu yaklaşık iki hafta önce ektim, soğanları ise geçen hafta dikmiştim. 
Fotoğrafta ikisini de görüyorsunuz. İkisi de taptaze ve mis gibi kokuyor.

İkisi de çok çabuk yetişen bitkiler. Bence siz de kendi evinizde yetiştirebilirsiniz. 
Nasıl mı yapacaksınız?
Yeşil soğan için arpacık soğan, maydanoz içinse tohum almanız gerek.
İki saksıya toprak doldurun, birine maydanoz tohumu serperek üstüne tohumlar görünmeyecek şekilde toprak atıp fısfısla toğrağı nemlendirin. Maydanozlar yeşerene kadar toprağın hiç kurumaması gerekiyor. Büyüyünce zaten iki günde bir sulamak yeterli

İkinci saksıya da yine toprak doldurarak arpacık soğanlarını dikin. Soğanların yeşerecek kısmı yukarda kalmalı. Soğanların toprağına biraz su verip bu işlemi her gün tekrarlayın. Bir hafta içinde yenecek duruma geliyor soğanlar.
Maydanozlar içinse 2 hafta kadar beklemeniz gerekiyor.

Sağlıklı, bol bitkili günler dilerim.

Yeşil Soğan