4 Susamlı Kabak Çubukları

Susamlı Kabak Çubukları

Susamlı Kabak Çubukları
Ben kabağı ne kadar az seviyorsam eşim de tam tersine çok seviyor. Onun için sulu kabak yemeği pişirdiğim günler ben de kabağı yiyebilmenin farklı yöntemlerini,  kabağın farklı tariflerini deniyorum.
İnstagram'da gezinirken fırınlanmış kabak çucukları gördüm ve aklımın bir köşesine fotoyu kaydettim. Tarifi de hiç okumadım. Çünkü baharatlandırmasını kendi zevkime göre yapacaktım.
Evet, kabağı yemenin bir yolunu daha bulmuş oldum bu şekilde.
Hanımlar eşiniz kabak sevmiyorsa ona bu tarifi yapabilirsiniz :-)))

Malzemeler:

Kişi sayısına göre kabak
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Susam
Çörek Otu
Zeytinyağı

Hazırlanışı: 

Kabağı dikine sekiz eşit parçaya dilimleyin.
Biraz zeytinyağı gezdirip dilediğiniz miktarda baharat, tuz, susam ve çörek otu serpiştirin.
Elinizle kabakları iyice ovun, böylece kabakların her tarafı baharata bulanacaktır.
200 derecelik önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin.

Afiyet olsun. 

2 Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta

Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta

Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta
Uzun bir aradan sonra bloguma tekrar kavuştum. Blog girmeyi özlemişim gerçekten de.
Aslında bu sürede de yaptıklarımı ekleyebilirdim. Ama telefondan blog girmek biraz uğraştırıcı. Ben de bunu sevmediğim için hep erteledim.
Neyseki tariflerime yeniden başlıyorum.
Aranızda bıldırcın yumurtası yemeyen yoktur sanırım. Yememişseniz de çocuklarınıza yedirmişsinizdir. Bıldırcın yumurtasının tat olarak tavuk yumurtasından pek de farkı yok aslında. İncelediğim birkaç sitede vitamin ve mineral açısından da çok farklı olmadığını gördüm.
Ama çocuklarınız yumurta yemiyorsa, bıldırcın yumurtası minicik olduğundan onlara sevimli gelebilir. Siz de arada bir bu tarz atıştırmalıklar yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Malzemeler: 

2 adet bıldırcın yumurtası

1 dilim tam buğday ekmeği 

3 ince dilim domates 

1 adet habanero (turuncu) biber 

1 adet kültür mantarı 

Maydanoz 

Tuz 

Pul biber 

1 tatlı kaşığı zeytinyağı 

Hazırlanışı : 

Ekmeğin her iki yönünü kızartın. 

Dilimlenmiş domates, dilimlenmiş mantar ve dilimlenmiş turuncu biberleri yapışmaz bir tavada tuz serperek yarım pişirin. 

Tamamen pişmelerine gerek yok. 

Ekmeğin üstüne güzelce dizin. Aynı tavada bıldırcın yumurtalarını zeytinyağı ile yumurtaları tuz ve pul biber serperek pişirin. 

Yumurtaları da en üste koyup maydanoz serpiştirin ve sıcak servis edin.

8 Dondurmalı, Karamelli Profiterol

Dondurmalı, Karamelli Profiterol

Dondurmalı, Karamelli Profiterol
Bu tarifi bir yarışma için hazırladım. Tarifi hazırlamak birazcık zahmetli olsa da tadına fazlasıyla değiyor. Tadından öte görüntüsü cezbediyor insanı. Tam düşmek üzereyken donan karamel, nefis profiterolün arasındaki harika dondurma ile buluşunca ortaya harika bir tatlı çıkmış oluyor.
Bu bayramda misafirleriniz için göz doldurucu ve şaşırtıcı bir tatlı hazırlamak isterseniz bu tatlıyı bir kenara not edebilirsiniz. Göreceksiniz, herkes siz ve tatlınızdan bahsedecek. :-)


Malzemeler:

1,5 su bardağı su
100 gr margarin
1 su bardağı un
4 adet yumurta
½ paket vanilin
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı şeker
1 kutu Kaymaklı Dondurma

Üzeri için
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı su

Hazırlanışı: 

Su ve margarini kaynatın. Yağ eriyince un, şeker, vanilin ve tuzu ekleyip çırpma teliyle hızlıca karıştırın, koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

 Hamur soğuyunca içine teker teker yumurtaları ekleyip el mikseri ile karıştırın.

 Ardından buzdolabında yarım saat beklettikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kaşıkla ceviz büyüklüğünde hamur parçalarını yerleştirin.

 Önceden ısıtılmış 200°C’lik fırında önce 18 dakika, sonra ısıyı 140°C’ye düşürüp 30 dakika daha pişirin.

 Fırını kapatıp, kapağını açın ve profiteroller iyice kuruyuncaya kadar bekletin.

 Profiteroller soğurken, bir tencerede şeker, limon suyu ve suyu karıştırmadan kaynatın.

 Karamel altın rengini alınca hemen ateşten alın ve soğuyan profiterolleri karamele bandırıp soğumaya bırakın. Yalnız elinizi yakmamaya özen gösterin. Eliniz kazara karamele değerse canınız çok yanabilir. 

Donan profiterolleri ikiye kesip arasına bir top kaymaklı dondurma koyarak servis edin.

Yaz için cazip bir tatlı tarifi, afiyet olsun.

Tarif alıntıdır. (Cart'e D'or)

12 Tavuklu, Mantarlı Kabak Sandalı

Tavuklu, Mantarlı Kabak Sandalı

Tavuklu, Mantarlı Kabak Sandalı

Öyle çok kabak seven biri değilimdir. Ama sağlıklı olduğu için tüketmek gerekiyor. Ben de ne yapıp edip kabağı kendi tadından neredeyse tamamen uzaklaştırabiliyorum. Ortaya da harika bir yan yemek çıkıyor. 

Malzemeler ( 4 Kişilik ):

8 adet bebek kabak 
Bir tavuk göğsünün yarısı 
6-7 adet mantar 
100 gr kaşar peyniri 
1 adet acı sivri biber 
1 adet domates 
Köri 
Zerdeçal 
Kırmızı toz biber 
Pul biber 
Karabiber 
Kekik 
Tuz 
Zeytinyağı

Tavuklu, Mantarlı Kabak Sandalı

Hazırlanışı:

Tavuk göğsünü, sivri biberleri ve mantarları küçük küçük doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. 
Tuz ve tüm baharatlardan bir fiske atıp iyice karıştırın. 
Domatesi küçük küçük doğrayıp ekleyin. 
Domatesler de pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın. 
Kabakları ortadan ikiye kesin. 
Bir kaşık ile içlerini oyun. Tuz, karabiber serpin. 
Biraz da zeytinyağı gezdirip ızgara tavada her iki tarafını ızgara izleri iyice çıkana kadar pişirin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. 
Kabakları fırın tepsisine dizin. 
İç malzemeyi de kabakların içine doldurun. 
Kaşar peynirini rendeleyip her tarafa eşit olarak dağıtın. 
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirin. 
Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.