Bonfile

Bonfile

Bonfile
Et ancak bu kadar güzel olabilirdi...

Malzemeler:

Yarım kg dana bonfile
2 adet patates
4 adet havuç
6-12 adet minik domates
Taze veya kuru kekik
Sarımsak
Zeytinyağı
Balzamik Sirke
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

Öncelikle patates ve havuçları bir tencerede kaynamaya bırakın.
Etiniz hazır olana dek kaynasın.
Bonfilede sivri bir bıçak yardımıyla delikler açın.
Açtığınız bu deliklere(4-6) birer diş sarımsak koyun.
 Bonfilenin her tarafına tuz, karabiber ve az miktarda kekik serpin.
 Taze kekik varsa daha iyi bir lezzet verecektir. Etin üzerine yaklaşık birer yemek kaşığı zeytinyağı ve balzamik sirke döküp ete iyice yedirin.
Etinizi yağlı fırın kağıdı ile sarıp 15-20 dakika dinlendirin. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Havuç ve patatesleri kaynayan sudan alıp domateslerle birlikte tepsiye koyun.
 Patates, domates ve havuçlara karabiber ve tuz serptikten sonra zeytinyağı gezdirin.
 Kağıt içindeki bonfileyi de tepsiye koyun. 200 derecelik fırında 30 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin. Bu sürede et yumuşacık olacak, içi ise pembe kalacaktır.
Bu tarifi yapınca belki de ilk defa et yediğinizi hissedeceksiniz. İçi pembe göründüğü için size pişmemiş görünebilir. Biraz daha pişmesini isterseniz lütfen tadına baktıktan sonra pişirin. Çünkü çok güzel bir tadı var.
Tercih siz değerli ziyaretçilerimin, şimdiden afiyet olsun. Sağlıcakla...