Pırasalı Börek

Pırasalı Börek

Pırasalı Börek

Pırasanın her türlüsünü severim. Böreğine ise diyecek yok. Pırasalı börek siz konuklarınız için çok lezzetli bir seçenek...

Malzemeler :

2 adet yufka
3 sap pırasa
150 gr kıyma
2 adet kırmızı biber
10 dal maydanoz
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yumurta
Pul Biber
Karabiber
Tuz


Hazırlanışı :

Kırmızı biber ve pırasaları ince ince doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyip üç malzemeyi de pişirin. Pişme esnasında tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Ocağın altını kapattıktan sonra maydanozları da doğrayıp iç malzemeyle karıştırın. İç malzemeyi soğumaya bırakın.
Her bir yufkayı sekize bölün. Bir kapta yarım çay bardağı zeytinyağı, yoğurt, süt ve yumurtayı çırpın. Yufkalara bu karışımı sürüp göz kararı ile iç malzemeyi koyun. Yufkaları rulo yapın. Tepsiye dizdikten sonra böreklere yumurta sarısı sürüp çörek tohumu serpin. 200 derecelik fırında börekler kızarana dek pişirin. Şimdiden afiyet olsun.