Bonfile Şiş Kebap

Bonfileden yapılan şiş kebap size parmaklarınızı yedirecek. Bonfileyle şiş kebap yapmayı bir gün mutlaka deneyin. Tarif için Hüsamettin Küten'e çok teşekkür ederim.

   Bonfile Şiş Kebap

Bonfile Şiş Kebap

Malzemeler( 4 kişilik):

800 gr dana bonfile

1 çay kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı yoğurt veya yarım çay bardağı süt

1 çay kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Malzemeleri, kebabı yapacağınız günden bir gece önce hazırlamanızı tavsiye ederek başlıyorum.

• Etleri kuşbaşı doğrayıp derin bir kaba alın.
• Yoğurt veya sütü ekleyin.
• Diğer malzemelerin hepsini ekleyerek, eti en az beş dakika elinizle yoğurun. Yoğurun ki et ve baharatlar özdeşleşsin.
• Eti pişirmeden yarım saat önce mutlaka buzdolabından çıkarın.
• Bonfileleri şişe dizin.
• Mangal kömürünün üstüne biraz kül serptikten sonra şişleri ateşe koyun.
• Şişleri sürekli çevirerek sadece 5 dakika pişirin.

Et lokum gibi olacak. Bonfile şiş kebabının tadını unutacağınızı hiç sanmıyorum, şimdiden afiyet olsun.