Cacık Aşkına

Cacık Aşkına

Bir sofrada yoğurt veya cacık yoksa o sofrada önemli bir eksik var demektir. Bol naneli, pul biberli cacık sofraların olmazsa olmazıdır kültürümüzde. 

Cacık

Malzemeler:

Yarım kg yoğurt
3 adet salatalık
Nane
Sarımsak
Pul biber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Benim cacığa dair bildiğim en önemli şey salatalığın kesinlikle rendelenmemesidir. Çünkü salatalık rendelenince fazlasıyla su salar, cacığın kıvamı bozulur. Salatalık kesinlikle bıçakla doğranmalı.
Yoğurdu derin bir kaba alın.
Salatalıkları bıçakla dilediğiniz irilikte doğrayın.
Sarımsağı esin.
Yoğurt, doğranmış salatalıklar ve sarımsağı güzelce karıştırın.
Kaselere aldıkta sonra üstüne de nane, pul biber serpin. Biraz da zeytinyağı gezdirdiniz mi tamamdır.
Unu