Izgara Bıldırcın

Izgara Bıldırcın

Izgara Bıldırcın
Pek fazla bilinen ve tüketilen bir şey olmasa da bıldırcın eti gerçekten de lezzetli. İlk defa yapıp yememe rağmen etini çok sevdim. Olur da bıldırcın eti bulabilirseniz yemenizi tavsiye ederim. İlk tarifim ızgara oldu, ama farklı tarifler de deneyeceğim tabi ki.

Malzemeler:

Kişi başı büyüklüğüne göre 1 veya 2 bıldırcın
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Domates
Sivri biber
Pilav tarifi için tıklayınız.

Hazırlanışı:

Bıldırcın etini öncelikle biraz suda pişirmekte fayda var.
Bıldırcınları bir tencereye alarak üzerine su çekin. 20 dakika kadar bu şekilde pişirin. Suyunu pilavda kullanabilirsiniz.
Bıldırcınlara tuz, karabiber ve çok az da zeytinyağı gezdirerek orta ateşte ısıtılmış ızgara tavada her bir yüzünü 4-5 dakika pişirin.
Bıldırcınlar pişerken tavada aynı zamanda domates ve sivri biber de pişirebilirsiniz.
Pilavla birlikte servis edebilir, bıldırcının tadına siz de varabilirsiniz.
Afiyet olsun, sağlıcakla.