Kavurmalı Kuru Fasulye

Kavurmalı Kuru Fasulye

Kavurmalı Kuru Fasulye
Sofralarızın baş tacı. Pilavla ayrılmaz ikili. Çoğumuzun en sevdiği yemek; Kuru Fasulye...

Malzemeler ( 4 kişilik ) :

Geceden ıslatılmış 2.5 su bardağı kuru fasulye
Bir bardağı dolduracak kadar kavurma
1 baş soğan
2 sivri biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 defne yaprağı
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul Biber

Hazırlanışı :

Fasulyenin kolay pişmesi için geceden ıslatın. Islattığınız suyu dökün. Düdüklü tencereye bir buçuk litre su koyup fasulyeleri ekleyin. Tencerenin düdüğü ötünce saat tutun. 20 dk kadar kaynatın. Fasulyeler muhtemelen pişmeye yakın bir kıvama gelecektir. Tabi bu fasulyeye göre değişiklik gösterebilir.
Düdüklüdeki fasulyeyi suyuyla birlikte başka bir kaba aktarın. Düdüklüyü ocağa koyup 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Soğan ve biberi ince ince doğradıktan sonra tencerede kavurun. Başka bir kapta salçayı sulandırıp soğan ve biberlerin üzerine boca edin. Salça kavrulurken, defne yaprağı, karabiber ve pul biber ekleyin.
Hemen ardından kavurmayı da tencereye koyup tüm sosla birlikte kavurun. Şimdi de fasulyeyi suyuyla birlikte tencereye dökün ve orta ateşte 25 dakika pişirin. Kuru fasulyeyi pirinç pilavı, soğan ve turşu ile servis edin. Yanında da ayran olursa mükemmel bir ziyafet olur. Yemekten sonra mutlaka bir maden suyu için:-)
Afiyet olsun.