3 Soslu Tavuk Kanadı

Soslu Tavuk Kanadı
Tavuk kanadı sevmeyen var mıdır bilmem ama, varsa bunu mutlaka denesinler. Yapacağımız sosla tavuk kanadı müthiş bir lezzet kazanacak. Tavuk kanatlarının dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olacak. Şimdiden kolay gelsin afiyet olsun.

Soslu Tavuk Kanadı

Malzemeler:

• 8 adet tavuk kanadı (2 kişilik)
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı yoğurt veya süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• Tuz( tercihen 1 çay kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Bu tarifimizin en önemli malzemeleri bal ve yoğurttur. Bu iki malzeme kullanılmadığı taktirde istediğimiz o müthiş görünümü elde edemeyebiliriz. Dikkat edeceğiniz en önemli malzemeler bu ikisi olsun.

Malzemeler bölümünde kanat haricinde belirttiğim tüm malzemeleri bir kasede iyice çırpın. 

Kanatları yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın. Kanatları geniş bir kaba alıp sosu üzerine dökün. Bu aşamadan sonra yapacağımız sosu yedirme yöntemi çok önemli. Sosu tavukların üstüne döktükten sonra mutlaka "ellerinizi kullanarak" karıştırın. Böylece sos tavuklara iyice yedirilmiş olacak ve istediğimiz tat ve görüntüyü yakalamış olacağız.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40 dakika pişirin. 

Bu tarifi çok seveceğinizden şüphem yok, herkese tekrar afiyet olsun.

0 Kekikli Taşlık Kavurma

Kekikli Taşlık Kavurma

Kekikli Taşlık Kavurma
Tavuk taşlığı bana hep küçüklüğümü hatırlatır. Biz küçükken annem bize çok yapardı. Bu tarifi de sevgili annemden yola çıkarak yaptım zaten. Beğeneceğinizi umarak tarife geçiyorum.

Malzemeler :

• 400 gr tavuk taşlığı
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Köri
• Zeytinyağı

Hazırlanışı :

Taşlığı 15-20 dakika kadar suda bekletin. Suda bekleyince fazla kanı dışarı atacaktır. Tavada iki yemek kaşığı zeytinyağı kızdırıp taşlıkları on beş yirmi dakika kadar kavurun. Tuz ve diğer baharatları serpip beş dakika daha kavurun. Varsa taze kekik ile servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun. 

0 Sebzeli Hindi Haşlama

Sebzeli Hindi Haşlama
Hastalığa ve soğuk algınlığına kalkan olacak bir yemek. Doğal köy hindisi, rengarenk sebzeler, çeşit çeşit baharatlar...

Sebzeli Hindi Haşlama

Malzemeler:

4-6 parça hindi kanadı
1 baş soğan
2 adet patates
1 büyük havuç
2 sivri biber
Brokoli Sapı
3 diş sarımsak
Biberiye
Kekik
Pul biber
Kakule
Tane karabiber
Tuz
Zeytinyağı


Hazırlanışı:

Hindi etinizi tencereye koyun. 1,5 litre kaynar su ekleyip ocağın altını yakın. Hindi pişerken soğan, patates, havuç, brokoli sapı ve biberlerinizi gelişigüzel doğrayıp tencereye ekleyin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı biberiye (varsa taze), sarımsak, bir çay kaşığı kadar tane karabiber, pul biber, kekik ve 2 çay kaşığı tuz ilave edin. Ağır ateşte yarım saat pişirin.
Servis ettikten sonra limon da sıkarsanız tam bir şifa kaynağı olacaktır. Afiyet olsun.

0 Güveçte Kuru Acur, Biber ve Patlıcan Dolması

Güveçte Kuru Acur, Biber ve Patlıcan Dolması
Acur da kurutulur muymuş diyebilirsiniz. Ben de ilk defa gördüm ve dolmasını yaptım. Nasıl oldu derseniz, gayet güzel oldu. Sevgili eşimin üzerinde de emeği olan Hanım teyzeye ve Buket'e tüm kurutmalıklar için teşekkür ederim.

Güveçte Kuru Acur, Biber ve Patlıcan Dolması

Malzemeler : (4 kişilik )

Kurutulmuş biber, patlıcan, kabak varsa kurutulmuş acur ( Acur da kabak gibi kurutuluyor)
1 buçuk su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet sivri biber
1 adet domates
1 baş kuru soğan
10 dal maydanoz
1 yemek kaşığı kuru fesleğen veya reyhan
1 çay kaşığı köri
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Pul biber
Kimyon
Karabiber
Tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı


Hazırlanışı :

Kurutulmuş sebzelerinizi yumuşayana kadar haşlayın. Soğan, biber ve domatesi çok küçük doğrayın. Pirinci ve diğer tüm malzemeleri çok iyi bir şekilde karıştırın. Dolmalıkları doldurduktan sonra güvece dizin. Dolmaların üzerini biraz geçecek şekilde su ekleyin. Orta ateşte 45 dakika kadar pişirin.

Nar ekşisi dolmaya ekşilik ve çok güzel bir tat verecektir. Nar ekşisi yoksa bir limonun suyu veya sumak da kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.

0 Güveçte Kıymalı Bamya

Güveçte Kıymalı Bamya

Güveçte bamya denemediyseniz mutlaka deneyin. Çok farklı bir lezzeti oluyor. Sizin de beğeneceğinizi umuyorum.

Güveçte Kıymalı Bamya

Malzemeler :

Yarım kg bamya veya 1 şişe ev yapımı konserve bamya
100 gr kıyma
1 baş kuru soğan
1 sivri biber
1 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Maydanoz

Hazırlanışı :

Soğan ve biberi doğradıktan sonra güveçte iki yemek kaşığı zeytinyağı ile şeffaflaşana kadar kavurun. Kıymayı da soğanlara ekleyin. Sarımsağı çok ince dilimler şeklinde doğrayıp güvece atın. Salçayı da ekleyip salçayı da kavurun. Daha sonra bamyaları da ekleyip bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırın. Son olarak soyulmuş domatesleri irice doğrayıp bamyaların üstüne dizin. Tuz, karabiber serpip yarım limon suyu ve bir tatlı kaşığı nar ekşisi ilave edin. Yarım saat gibi bir zamanda pişmiş olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.

0 Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Zeytinyağlı Kabak Yemeği
Pratik, sağlıklı ve çok lezzetli bir yemek

Malzemeler ( 4 kişilik ) :

4 adet kabak
4 adet domates
2 adet sivri biber
1 baş soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı :

Soğanları küp küp doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile şeffaflaşana kadar kavurun. Biberleri de ince ince doğrayıp soğanlarla birlikte birkaç dakika kavurun. Sarımsağı ekleyin. İki yemek kaşığı salçayı da koyup hep birlikte özdeşleşene kadar kavurmaya devam edin. Kabakları ortadan ikiye bölüp çapraz olarak doğrayın. Kabakları ekledikten sonra tuz ve karabiber serpin. Soyulmuş ve doğranmış domatesleri de ilave ettikten sonra orta ateşte yemeğin suyu yoğunlaşana kadar pişirin. Maydanozları yemeğin üzerine serpip ocağın altını kapatın. 5 dakika dinlendirip servis edin.

Sağlıcakla, afiyet olsun.

0 Bonfile

Bonfile

Bonfile
Et ancak bu kadar güzel olabilirdi...

Malzemeler:

Yarım kg dana bonfile
2 adet patates
4 adet havuç
6-12 adet minik domates
Taze veya kuru kekik
Sarımsak
Zeytinyağı
Balzamik Sirke
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

Öncelikle patates ve havuçları bir tencerede kaynamaya bırakın.
Etiniz hazır olana dek kaynasın.
Bonfilede sivri bir bıçak yardımıyla delikler açın.
Açtığınız bu deliklere(4-6) birer diş sarımsak koyun.
 Bonfilenin her tarafına tuz, karabiber ve az miktarda kekik serpin.
 Taze kekik varsa daha iyi bir lezzet verecektir. Etin üzerine yaklaşık birer yemek kaşığı zeytinyağı ve balzamik sirke döküp ete iyice yedirin.
Etinizi yağlı fırın kağıdı ile sarıp 15-20 dakika dinlendirin. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Havuç ve patatesleri kaynayan sudan alıp domateslerle birlikte tepsiye koyun.
 Patates, domates ve havuçlara karabiber ve tuz serptikten sonra zeytinyağı gezdirin.
 Kağıt içindeki bonfileyi de tepsiye koyun. 200 derecelik fırında 30 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin. Bu sürede et yumuşacık olacak, içi ise pembe kalacaktır.
Bu tarifi yapınca belki de ilk defa et yediğinizi hissedeceksiniz. İçi pembe göründüğü için size pişmemiş görünebilir. Biraz daha pişmesini isterseniz lütfen tadına baktıktan sonra pişirin. Çünkü çok güzel bir tadı var.
Tercih siz değerli ziyaretçilerimin, şimdiden afiyet olsun. Sağlıcakla...

4 Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Her daim  güzel...

Malzemeler :

Yarım kg taze fasulye
1 baş soğan
1 diş sarımsak
1 adet yeşil sivri biber
1 adet acı kırmızı biber
3 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Maydanoz
Pul biber
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Nar ekşisi

Hazırlanışı :

Soğan, sivri biber ve sarımsağı ince ince doğradıktan sonra üç yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun.
Soğanlar şeffaflık kazanınca salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Fasulyeleri iki üç parçaya kesip soğanlarla birkaç dakika kavurun.
Domateslerin kabuklarını soyup fasulyelerin üzerine atın.
Tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisi ekleyin. Yarım saat kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp yemeğin üzerine maydanoz serpip 5 dakika dinlendirin.
Fasulye ekşi ve güzel bir tat kazanmış olacaktır. Afiyet olsun.

2 Gizemli Köfte

Gizemli Köfte
Ne görüntüsü ne de tadı malzemesinin ne olduğunu ele vermeyecek, gerçek köfte tadında ama tamamen vejeteryan bir köfte tarifi. Kolay gelsin.

Gizemli Köfte

Malzemeler:

Yarım kg nohut
1 çay bardağı irmik
2 baş kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı :

Nohutları bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün nohutlar şistiğinde 2 defa rondodan geçirin. Maydanozları da ekleyip 2 kez daha rondodan geçirin. Soğan ve sarımsakları rendeleyip onları da nohut-maydanoz karışımına ekleyip tekrar çekin. En son yumurtalar, tuz ve karabiberi de ekleyip son kez rondodan geçirin.
Harcı yarım saat dinlendirin. Geniş bir tavada bol yağ koyup yağı iyice kızdırın. Harca köfte şekli verip her iki yüzeyi kahverengi bir renk alana dek kızartın.
Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun

6 Mini Güveçte Mantarlı Et Sote

Mini Güveçte Mantarlı Et Sote
Mantarlı et soteyi bir de güveçte deneyin... Tadını çok seveceksiniz.

Mini Güveçte Mantarlı Et Sote

Malzemeler ( 4 kişilik ) :

Yarım kg kuşbaşı dana/ kuzu eti
8-10 adet Arpacık soğan
1 paket kültür mantarı
Sivri biber
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Kekik
Pul Biber


Hazırlanışı :

Eti genişçe bir tavada yumuşayana kadar pişirin. Mantarları doğrayıp tavaya atın. Et ve mantarlar suyunu çekmeye yakın arpacık soğanları atın. İki yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip soğanlar yumuşayana kadar kavurun. O esnada biberleri doğrayıp tavaya atın. Bir diş sarımsağı da ince ince doğradıktan sonra yemeğe ekleyin. Tuz ve baharatları serpip bir kaç dakika daha kavurun. Yemeği mini güveçlere koyup üstünü folyo ile kapatıp 20 dakika 200 derecelik fırında pişirin. Folyoları çıkarıp, isteğe göre kaşar peyniri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Fırından alıp sıcak sıcak servis edin
Afiyet olsun.

0 Fırında Bütün Tavuk

Fırında Bütün Tavuk

Fırında Bütün Tavuk
Fırında bütün tavuk pişirmeyi denemeyen yoktur sanırım. Ama dışının mükemmel bir görünüm yakalamasını sağlamak kolay değildir. Vereceğim tarifle fotoğraftaki gibi bir tavuk pişirebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Malzemeler :

Bütün Tavuk
1 kase yoğurt
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı :

Tavuğu genişçe bir kaba alın. Yoğurda tüm baharatları koyup iyice karıştırın.
Elinizle tüm sosu tavuğun her yerine güzelce yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1,5 saat pişirin.
Afiyet olsun.

0 Biberli, Yumurtalı Ispanak

Biberli, Yumurtalı Ispanak

Biberli, Yumurtalı Ispanak
Hem pratik, hem sağlıklı; üstelik çok lezzetli.

Malzemeler :

Yarım kg ıspanak
Sivri kırmızı veya yeşil biber
Dolmalık biber
Yumurta
Tuz
Karabiber
Pul Biber

Hazırlanışı :

Ispanakları tertemiz yıkayın. Bıçak kullanmadan elinizle parçalayın.
Biberleri doğrayıp tavada iki yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun. Bir diş sarımsak da attıktan sonra ıspanakları tavaya atın. Ispanaklar suyunu salıp çekince dilediğiniz kadar yumurta kırın.
Tuz ve karabiber serpin. Yumurtaların beyazı iyice pişince ocağın altını kapatıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

2 Şiş Kebap

Şiş Kebap

Şiş Kebap
Kebapçıya gitmeye hiç gerek yok, kendin pişir kendin ye.

Malzemeler ( 6 kişilik )

1 kg kuzu eti ( eti daima tek parça alıp kendiniz kuşbaşı doğrayın)
Çeyrek çay bardağı süt
1 baş soğan
Pul biber
Tuz
İsot

Hazırlanışı :

Eti kuşbaşı doğrayıp bir kaba alın. Bir baş soğanı rendeleyip sütü dökün. Süt ve soğanı ete iyice yedirin. Eti bir gece dinlendirirseniz daha yumuşak ve daha lezzetli olacaktır. Ancak aynı gün yapacaksanız en az yarım saat dinlendirin.
Şişleri mangala dizmeden önce közün üstüne çok az kül atın. Böylece et yavaş yavaş pişecek ve yumuşak olacaktır. Şişleri mangala koymadan önce etlerin her tarafına pul biber, isot ve tuz karışımı serpin. Etlerin yüzeyi kızarınca mangaldan alıp şişlerle servis edin. Böylece et sıcaklığını koruyacaktır.
Afiyet olsun.

0 Ev Yapımı Tam Buğday Mantı

Ev Yapımı Tam Buğday Mantı

Ev Yapımı Tam Buğday Mantı
Evde yapmak biraz zahmetli olsa da evde mantı yapmak çok daha sağlıklı ve ucuz.

Malzemeler(4 kişilik):

3 su bardağı tam buğday unu
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı süt
250 gr dana kıyma
1 tabak yoğurt
1 baş kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:

Unu düz bir zeminde havuz haline getirin. Yumurtayı kırıp süt ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Hamur, kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurun. Hamuru eşit parçalara bölüp bir bezle örtün ve 15 dakika kadar dinlendirin.

Bir kaba kıymayı koyun. Soğan ve maydanozu çok ince doğrayıp kıymaya ekleyin. 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip güzelce yoğurun.
Hamur toplarını unlayarak oklava ile inceltebildiğiniz kadar açın. Bir bıçak yardımıyla kareler şeklinde kesin. Yeterli miktarda kıyma harcı koyup bohça haline getirin.
Bir tencerede su kaynatıp zeytinyağı ve tuz ekleyin. Mantı bohçalarını kaynar suda 4-6 dakika pişirin.
Pişirme esnasında bir tabak yoğurda 1 diş sarımsak rendeleyin.
Küçük bir tavada üç yemek kaşığı zeytinyağında  bir yemek kaşığı salça ve pul biber kavurun.
Mantıları tabaklara alıp dilediğiniz kadar yoğurt ve sos gezdirin. Kuru nane de serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Sağlıcakla...

0 Sebzeli Noodle

Sebzeli Noodle
Ucuz, lezzetli ve sağlıklı...

Sebzeli Noodle

Malzemeler ( 4 kişilik ) :

2 paket noodle (her markette bulabilirsiniz üstelik paketi 1 lira)
1 havuç
8-10 adet Brüksel Lahanası
1 sivri biber
1 dal yeşil soğan
Maydanoz veya taze kişniş
Dilediğiniz herhangi bir sebze (kabak, pırasa...)
Zeytinyağı
Karabiber

Hazırlanışı :

Sebzeleri doğrayıp bir yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun(yeşil soğan ve maydanoz hariç). Tencereye 1 litre su ekleyip kaynamasını bekleyin. Ardından noodle paketlerinden çıkan sosları ekleyin. İki paket noodle da ekleyip noodleler pişene kadar kaynatın. Kaselerde yeşil soğan ve maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun.

0 Evde Çıtır Lahmacun

Evde Çıtır Lahmacun

Lahmacunun belki de en büyük özelliği hamurunun incecik ve çıtır çıtır olmasıdır. İnce bir hamur açabilen herkes evde çıtır çıtır bir lahmacun yapabilir. Evde kendi yaptığınız lahmacunu yedikten sonra dışarda asla lahmacun yemeyeceksiniz.

Evde Çıtır Lahmacun

Hamuru için(12 lahmacun)
600 gr un
Ilık süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı


İç malzemesi için:
300 gr kıyma
1 büyük baş soğan
1 sivri biber
Çeyrek demet maydanoz
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı :

Undan havuz yapıp içine maya, tuz, şeker ve zeytinyağını dökün. Azar azar süt ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üstüne nemli bir bez örtüp dinlendirmeye bırakın.
Geniş bir kaba kıymayı koyun. Soğan, sivri biber, maydanoz ve sarımsağı çok ince doğrayıp kıymaya ekleyin. Tuz, zeytinyağı, salça ve baharatları da ekleyip iyice yoğurun.
Hamuru 12 eşit parçaya bölün. Bir oklava ile hamuru büyük bir kayık tabak büyüklüğünde açın. İç malzemeyi de 12 eşit parçaya ayırdıktan sonra hamurun üzerine elinizi ıslatarak yayın. Lahmacunları fırında 8 dakika kadar pişirin. Tüm lahmacunları içe doğru ikiye katlayıp bir bezin altında bekletin. Böylece sıcak kalacaklardır.
Bol maydanoz, limon, soğan ve ayran ile servis edin. Afiyet olsun.

0 Kaburga Dolması

Kaburga Dolması
Diyarbakır'ın yöresel bir yemeğidir. Kalabalık aile toplantılarının vazgeçilmezidir.

Kaburga Dolması

Malzemeler :

Kuzu kaburga
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yoğurt

İç pilavı için;

200 gr pirinç
Çam fıstığı
Salça
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Defne yaprağı
Kuş üzümü

Hazırlanışı :

İç pilavı için kaburganın kemikleriyle etin arasında keskin bir bıçak ile cep açın. Cebin içine elinizle bir miktar tuz sürün.
İç pilav malzemelerini yağda birbirini özümseyene dek kavurun. Daha sonra pilav için açtığınız yeri doldurup bir yorgan ipiyle bu cebi dikin.
Kaburgayı büyük bir tencerede yarım saat (on dakikada bir ters yüz ederek) pişirin.
Kaburgayı tencereden alıp fırın tepsisine koyun. Zeytinyağı, yoğurt, bir tatlı kaşığı tuz, karabiberi karıştırın. Hazırladığınız sosu kaburganın her tarafına elinize yedirin. Tencereden iki üç kepçe et suyu alarak kaburga tepsisine dökün.
175 derecelik fırında bir saat kadar pişirin.
Kaburga dolması yemekten keyif alacaksınız, afiyet olsun.

0 Menemen

Menemen

Menemen
Pratik, geleneksel ve lezzetli bir yemek: Menemen

Malzemeler (2 kişilik ) :

4 adet sivri biber
4 adet domates
2 adet yumurta
Bir kibrit kutusu kadar kaşar peyniri
Tuz
Maydanoz
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı :

Biberleri ince ince doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayıp biberlerin üzerine atın. Ocağı kısıp domateslerin pişmesini bekleyin. Tuz ve karabiber serpip karıştırın. Yumurtaları kırın. Yumurtalar tam pişmeden ocağı kapatın, çünkü yumurtalar pişmeye devam edecektir. Yemeğin üstüne önce kaşar peynirini daha sonra da dilediğiniz kadar  maydanoz serpip bir kaç dakika dinlendirin.
Kuru soğan ile servis edin.
Afiyet olsun.

0 Güveçte Soya Soslu Tavuk

Güveçte Soya Soslu Tavuk

Güveçte Soya Soslu Tavuk
Güveçte yapılan bu tavuklar size parmaklarınızı yedirecek.

Malzemeler ( 4 kişilik ) :

4 parça but

4 parça kalça

2 adet havuç

4 adet patates

2 adet sivri biber

2 adet domates

1 baş kuru soğan

4 diş sarımsak

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Pul Biber

Köri

Biberiye

Kekik

Soya sosu

Balzamik sirke

Hazırlanışı :

Tavuk parçalarını güvece koyun. Patates, havuç, soğan ve domatesleri irice doğrayıp tavukların üzerine atın. Sarımsak dişlerini bütün olarak atın. 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 tatlı kaşığı balzamik sirke ile birlikte birer çay kaşığı baharat atın. 2 tatlı kaşığı tuz da ekleyip bir yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Elinizle tüm malzemeleri iyice karıştırın. 

Güvecin kapağı yoksa folyo ile kapatıp 30 dakika kadar ocakta pişirin. Folyoyu çıkarıp 200 derecelik fırında 20 dakika daha, üstü kızarana dek pişirin. 

Afiyet olsun. 

0 Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa
Kış mevsiminin belki de en güzel yemeği. Zeytinyağlı Pırasa...

Malzemeler ( 4 kişilik ) :

4 sap pırasa
2 adet havuç
2 adet sivri biber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Pul Biber
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı :

Havuç ve biberleri çapraz olarak doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. O sırada aynı şekilde pırasaları da doğrayıp tencereye atın. Sarımsağı da ince ince doğradıktan sonra atalım. Bir yemek kaşığı salçayı sulandırıp malzemelerimize ekleyelim. Salça da kavrulurken karabiber ve pul biber ekleyin.
Yarım litre su ile birlikte nar ekşisi de  ekledikten sonra ocağı kısalım. Kısık ateşte yarım saat pişirelim.
Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun.