0 Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Zeytinyağlı Kabak Yemeği
Pratik, sağlıklı ve çok lezzetli bir yemek

Malzemeler ( 4 kişilik ) :

4 adet kabak
4 adet domates
2 adet sivri biber
1 baş soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı :

Soğanları küp küp doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile şeffaflaşana kadar kavurun. Biberleri de ince ince doğrayıp soğanlarla birlikte birkaç dakika kavurun. Sarımsağı ekleyin. İki yemek kaşığı salçayı da koyup hep birlikte özdeşleşene kadar kavurmaya devam edin. Kabakları ortadan ikiye bölüp çapraz olarak doğrayın. Kabakları ekledikten sonra tuz ve karabiber serpin. Soyulmuş ve doğranmış domatesleri de ilave ettikten sonra orta ateşte yemeğin suyu yoğunlaşana kadar pişirin. Maydanozları yemeğin üzerine serpip ocağın altını kapatın. 5 dakika dinlendirip servis edin.

Sağlıcakla, afiyet olsun.

4 Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Her daim  güzel...

Malzemeler :

Yarım kg taze fasulye
1 baş soğan
1 diş sarımsak
1 adet yeşil sivri biber
1 adet acı kırmızı biber
3 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Maydanoz
Pul biber
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Nar ekşisi

Hazırlanışı :

Soğan, sivri biber ve sarımsağı ince ince doğradıktan sonra üç yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun.
Soğanlar şeffaflık kazanınca salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Fasulyeleri iki üç parçaya kesip soğanlarla birkaç dakika kavurun.
Domateslerin kabuklarını soyup fasulyelerin üzerine atın.
Tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisi ekleyin. Yarım saat kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp yemeğin üzerine maydanoz serpip 5 dakika dinlendirin.
Fasulye ekşi ve güzel bir tat kazanmış olacaktır. Afiyet olsun.

2 Gizemli Köfte

Gizemli Köfte
Ne görüntüsü ne de tadı malzemesinin ne olduğunu ele vermeyecek, gerçek köfte tadında ama tamamen vejeteryan bir köfte tarifi. Kolay gelsin.

Gizemli Köfte

Malzemeler:

Yarım kg nohut
1 çay bardağı irmik
2 baş kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı :

Nohutları bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün nohutlar şistiğinde 2 defa rondodan geçirin. Maydanozları da ekleyip 2 kez daha rondodan geçirin. Soğan ve sarımsakları rendeleyip onları da nohut-maydanoz karışımına ekleyip tekrar çekin. En son yumurtalar, tuz ve karabiberi de ekleyip son kez rondodan geçirin.
Harcı yarım saat dinlendirin. Geniş bir tavada bol yağ koyup yağı iyice kızdırın. Harca köfte şekli verip her iki yüzeyi kahverengi bir renk alana dek kızartın.
Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun

0 Biberli, Yumurtalı Ispanak

Biberli, Yumurtalı Ispanak

Biberli, Yumurtalı Ispanak
Hem pratik, hem sağlıklı; üstelik çok lezzetli.

Malzemeler :

Yarım kg ıspanak
Sivri kırmızı veya yeşil biber
Dolmalık biber
Yumurta
Tuz
Karabiber
Pul Biber

Hazırlanışı :

Ispanakları tertemiz yıkayın. Bıçak kullanmadan elinizle parçalayın.
Biberleri doğrayıp tavada iki yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun. Bir diş sarımsak da attıktan sonra ıspanakları tavaya atın. Ispanaklar suyunu salıp çekince dilediğiniz kadar yumurta kırın.
Tuz ve karabiber serpin. Yumurtaların beyazı iyice pişince ocağın altını kapatıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

0 Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa
Kış mevsiminin belki de en güzel yemeği. Zeytinyağlı Pırasa...

Malzemeler ( 4 kişilik ) :

4 sap pırasa
2 adet havuç
2 adet sivri biber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Pul Biber
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı :

Havuç ve biberleri çapraz olarak doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. O sırada aynı şekilde pırasaları da doğrayıp tencereye atın. Sarımsağı da ince ince doğradıktan sonra atalım. Bir yemek kaşığı salçayı sulandırıp malzemelerimize ekleyelim. Salça da kavrulurken karabiber ve pul biber ekleyin.
Yarım litre su ile birlikte nar ekşisi de  ekledikten sonra ocağı kısalım. Kısık ateşte yarım saat pişirelim.
Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun.

0 Mantarlı, Tavuklu Bezelye

Mantarlı, Tavuklu Bezelye

Mantarlı, Tavuklu Bezelye
Farklı ve lezzetli bir bezelye yemek isterseniz, bu tarif tam size göre.

Malzemeler ( 4 kişilik ):

1 kutu konserve bezelye
1 parça tavuk göğsü
Yarım paket kültür mantarı
1 adet patates
1 adet havuç
1 sap pırasa
1 adet sivri biber
1 adet acı süs biberi
Bir brokolinin sap kısmı
1 yemek kaşığı domates salçası
Maydanoz
Pul biber
Kuru kekik
Karabiber
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı :

Havuç, patates, pırasa, biber, mantar ve tavuğu doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuralım. Bir yemek kaşığı salçayı bir su bardağına koyup sulandıralım. Tencereye dökelim. Sebzeler, tavuk ve salça kavrulurken kekik, karabiber, pul biber ekleyelim.
Ardından bezelyeleri tencereye koyup su ekleyelim. Yemek yaklaşık yarım saat içinde pişecektir. Piştikten sonra dilediğiniz kadar maydanozu yemeğe ekleyip 5 dakika dinlendirelim.
Yemeğimiz servise hazırdır, afiyet olsun.

0 Yumurtalı Ispanak ve Brokoli

Yumurtalı Ispanak ve Brokoli Güzel, sağlıklı ve pratik bir kış yemeği: Brokoli ve Ispanak buluşması.

Yumurtalı Ispanak ve Brokoli

Malzemeler :

İki çiçek brokoli
Yarım kg ıspanak
1 adet havuç
1 adet acı kırmızı biber
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1 diş sarımsak büyüklüğünde zencefil
1 adet acı süs biberi
3-4 yumurta
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul Biber
Maydanoz

Hazırlanışı :

Kuru soğan, biberler, sarımsak ve zencefili 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuralım. Ardından ıspanakları ekleyip sularını çekene kadar bekleyelim. Ispanaklar kıvama geldikten sonra tuz, karabiber ve kekik ekleyelim. Brokoli çiçeğini küçük parçalara ayırıp tavamızın kapağını iki dakikalığına kapatıp brokolilerin buhar ile pişmesini bekleyelim. Daha sonra yumurtaları kırmak için küçük çukurlar açıp yumurtaları o çukurlara kıralım. Yumurtaların üzerine tuz ve karabiber serpip kapağı kapatalım. Yumurtaların akı pişti mi ocağı kapatıp yemeğimizin üzerine maydanoz atıp kapağı tekrar kapatalım. Yemek masamızı o sürede servise hazırlayabiliriz. Yemeğimiz de servise hazırdır. Afiyet olsun.

0 Nohutlu Bamya

Nohutlu Bamya

Nohutlu Bamya
Nohut sevmeyenler için farklı bir seçenek: Nohutlu Bamya

Malzemeler ( 4 kişilik )

Yarım kg dondurulmuş bamya veya 1 kavanoz konserve
250 gr Kuşbaşı dana veya kuzu eti
1 kase geceden ıslatılmış nohut
2 adet yeşil sivri biber
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tat salça
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Nar ekşisi

Hazırlanışı :

Geceden ıslatılmış nohut ve etimizi düdüklü tencerede 20 dakika pişirelim. Pişirme esnasında diğer malzemeleri hazırlayabiliriz.
1 orta boy kuru soğan, 2 adet yeşil sivri biberi doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuralım. Ardından salçayı da bir bardakta sulandırıp tencereye dökelim. Bir kaç dakika kavurduktan sonra karabiber de ekleyip pişen et ve nohutumuzu ekleyip tuzunu da attıktan sonra orta ateşte pişirelim. Yaklaşık 25 dakika içinde yemeğimiz pişecektir. Tabağa aldıktan sonra üstüne maydanoz da ekledik mi servise hazırdır. Afiyet olsun.

2 Zeytinyağlı Garnitür Fasulye

Zeytinyağlı Garnitür Fasulye

Zeytinyağlı Garnitür Fasulye
Bu tarifimiz oldukça basit. Et yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz sağlıklı ve fasulye sevmeyenlerin bile yiyeceği taze fasulye.

Malzemeler :

250 gr taze fasulye
Tuz
Zeytinyağı
Karabiber

Hazırlanışı :

Fasulyelerimizin sadece sap kısmındaki ucunu koparıp güzelce yıkayalım. Küçük bir tencereye 2 cm yüksekliğinde su koyup fasulyeleri bütün olarak tencereye koyup kısık ateşte yaklaşık 10 dakika tencerenin kapağı kapalı halde pişirelim. Bu süre fasulyenin pişme oranına göre değişebilir.
Fasulyelerimiz pişince tenceredeki suyu dökelim. Fasulyelerimize 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip 2 dakika kadar kavuralım. Kavurma esnasında bir fiske tuz ile bir çay kaşığı kadar taze çekilmiş karabiber eklemeyi unutmayalım. Fasulyemiz hazır. Afiyet olsun.