10 Yaz Pastası

Yaz Pastası

Yaz Pastası
Bu pasta içinizi serinletecek...

Malzemeler:

1 Litre süt
10 Yemek kaşığı toz şeker
10 Yemek kaşığı irmik
1 Paket vanilya

1 Paket Eti Burçak Sultani

4 Su bardağı vişne suyu
1 çorba kasesi dolusu kiraz veya vişne
4 Yemek kaşığı mısır nişastası
6 Yemek kaşığı toz şeker

Yaz Pastası

Hazırlanışı:

4 su bardağı vişne suyunu, mısır nişastasını, kirazları ve toz şekeri tencereye alıp orta ateşte kaynayana kadar karıştırın. 
Kaynayana kadar yoğunlaşacaktır. Ocaktan alıp bu karışımı su ile ıslattığınız kek kalıbına dökün. 
1 paket burçak sultani bisküviyi elinizle veya rondo ile parçalayarak vişne vişne-kiraz karışımının üstüne yayın.

1 litre sütü tencereye alıp 10 yemek kaşığı şeker ile irmiği ekleyerek orta ateşte ocağa alın. 
Karışım yoğunlaşıp kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp vanilyayı ekleyerek biraz daha karıştırın.
İrmik muhallebisini de bisküvilerin üstüne yayarak pastayı soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabına atın. Buzdolabında en az 2 saat soğutup pastayı kalıptan çıkarabilir ve servis edebilirsiniz. Ama daha doygun bir tat için buzdolabında bir gece bekletmenizi tavsiye ederim.

Sıcak günlerde serinletici bir pasta seçeneği... Afiyet olsun.

4 Yufkada Sucuklu Yumurta

Yufkada Sucuklu Yumurta

Yufkada Sucuklu Yumurta
Börek tadında kaşarlı - sucuklu yumurta...

Malzemeler(2 kişilik)

1 adet yufka
2 adet yumurta
1 yumurtanın sarısı
8 dilim sucuk
Bir kibrit kutusunun yarısı kadar kaşar peyniri
Susam ve çörek otu
Pul biber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:

Bu tarif için küçük bir borcam kabı ya da iki tane minik fırın kabı gerekiyor. Ben borcama göre anlatacağım. Küçük fırın kaplarına yapacak olursanız her şeyi ikiye böleceksiniz.

Borcam kabını yağlayın ya da fırın kağıdı serin.
Yufkayı borcam kabına serip yumurtaları içine kırın. Biraz tuz ve pul biber erpin.
Sucukları da dizip üstüne kaşar peyniri rendeleyin.
Yufkayı kapatıp üstüne yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun. Sağlıcakla.

6 Zerdeçallı Patates Rulo

Zerdeçallı Patates Rulo

Zerdeçallı Patates Rulo
Patates rulo tarifi bir çok yemek sitesinde var. Ama bu tarifin en önemli ayırt ediciliği içeriğindeki baharatlar.
Hem pratik, hem de çok lezzetli...

Malzemeler:

5 adet orta boy patates
1 kase kadar garnitür
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 dal taze kekik
5-6 biberiye yaprağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Streç film


Hazırlanışı:

Patatesleri soyup dörde bölerek haşlayın. Patatesler pişince derin bir kaba alarak tuz, zeytinyağı ve baharatları ekleyin. Taze kekik ve biberiye yapraklarını ince ince doğrayıp ekleyin.
Varsa patates ezici ile yoksa da herhangi bir kaşık veya çatalla tüm malzemeler özdeşleşene kadar ezin.
Yaklaşık 50 cm uzunluğunda streç film kesin. Streç filmi tezgaha serip patates ve baharat karışımını önden ve arkadan beşer cm kalacak şekilde streç filmin üzerine yayın. Yani toplamda 40 cm'lik patates yaymış olacaksınız.
Patateslerin üzerine yoğurt ve mayonezi karıştırarak sürün. En üste de garnitürü serin.
Streç filmin bir başından diğer başına kadar sıkı bir rulo sarın. Ruloyu sardıkça streç filmi geri çekmeyi unutmayın, streç film arada kalmamalı.
Pataes rulosunu yaptıktan sonra dilerseniz dilimleyerek hemen servis edebilirsiniz. Arzuya göre mayonezle de yenebilir.
Kolay gelsin, afiyet olsun.

2 Sarımsak Turşusu

Sarımsak Turşusu

Sarımsak Turşusu
Bu sarımsakları çerez niyetine yiyeceksiniz...

Malzemeler (1 kavanozluk):

10 baş sarımsak
1 çay bardağı su
1 çay bardağı elma sirkesi
1 çay kaşığı tane kişniş
1 çay kaşığı tane karabiber
1 yemek kaşığı iri tuz

Hazırlanışı:

Hali hazırda pazarlarda taze sarımsak başları satılıyor. Taze sarımsakla da yapabilirsiniz.
Sarımsakları soyun.
Soyduğunuz tüm sarımsakları bir tencerede sadece 3 dakika haşlayın.
Sarımsakları süzerek kavanoza alın.
Küçük bir tencerede 1 çay bardağı su ile 1 çay bardağı sirkeye kişniş ve karabiberleri ekleyerek sadece 3 dakika kaynatın.
Kaynattığınız bu suyu sarımsak kavanozunu doldurun. Su yetersiz gelirse sirke ilave edebilirsiniz.
Bir yemek kaşığı tuzu da kavanoza atarak soğumaya bırakın.
Kavanoz soğuduktan sonra ağzını sıkıca kapatarak buzdolabına atın.
Ertesi gün sarımsak turşusunu yemeye başlayabilirsiniz.
Emin olun çerez gibi yemek isteyeceksiniz bu sarımsakları. Koku yok sadece lezzet var.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

12 Kremalı Kedi Dili Pasta

Kremalı Kedi Dili Pasta

Kremalı Kedi Dili Pasta
Hafif olduğu kadar pratik bir pasta...

Malzemeler

1 paket kedi dili

Çikolatalı sos için:

Yarım kg süt
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı şeker
50 gr bitter çikolata


Krema için:

200 mil krema (1 paket)
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:

Kedi dillerini ikiye bölerek bir borcam kabının tamamını kaplayacak kadar dizin.
Bir tencereye bitter çikolata hariç çikolata sos malzemelerini koyup kaynayana kadar çırpın.
Tenceredeki karışım kaynar kaynamaz bitter çikolatayı içine aratarak ocağın altını kapatın.
Çikolata eriyince sosu iyice karıştırarak kedi dillerinin üstüne döküp iyice yayın.

200 mil. krema ve 1 yemek kaşığı pudra şekerini krem şanti kıvamı alana kadar çırpın.
Çikolata sos soğuduysa kremayı sosun üzerine dökeren kremayı da iyice yayın.
Buzdolabında en az  bir saat soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.

Ben kremanın üstü için dondurulmuş nar taneleri tercih ettim, siz dilerseniz başka bir şeyle de süsleyerek servis edebilirsiniz.
Kolay gelsin, afiyet olsun.

8 Peynirli, Kornişonlu Rafadan Yumurta

Peynirli, Kornişonlu Rafadan Yumurta

Peynirli, Kornişonlu Rafadan Yumurta 
Hafta içi okula gitmeden önceki sabah kahvaltım: Rafadan Yumurta...
Yumurtayı her pişirdiğinde bu kıvamda tutturmak bazıları için çok zor görünebilir. Ama bende şimdiye kadar (unutkanlık dışında) hiç şaşmadı. Bu kıvamı tutturmanın püf noktası sadece "8 dakika".

Malzemeler:

Kişi sayısı kadar yumurta
Kaşar peyniri
Kornişon salatalık
Bir tatlı kaşığı kadar mayonez ve çok az ketçap
Kekik
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:

Ben yumurtayı hep cezvede pişiririm. Tercihiniz cezve olabilir.
Yumurtaları cezveye veya başka bir kaba koyun. Yumurtaların üst seviyesine kadar su ekleyin. Üst seviyesini neredeyse hiç geçmesin, hatta yumurtanın çok az kısmı dışarda bile kalabilir.
Ocağın küçük gözünü orta konumda açın ve açar açmaz dakika tutun.
8 dakika dolunca ocağı hemen kapatın. Yumurtaları kaynar sudan çıkarıp hemen soğuk suya tutmalısınız aksi taktirde pişmeye devam edecektir.
Yumurtayı dikkatlice soyup tabağın ortasına koyup bir çatalla patlatın. Sarısı ve beyazı birbirine karışsın. Tuz ve diğer baharatları serpin.
Yumurtanın yanında kaşar peyniri ve kornişon salatalık dilimleyin. Mayonez ve ketçapı da bir köşeye koyarak servis edebilirsiniz.
Kahvaltı için farklı bir sunum seçeneği. Afiyet olsun.

2 Çilek Soslu İmam Sarığı

Çilek Soslu İmam Sarığı

Çilek Soslu İmam Sarığı
Bu imam sarığı çok başka...

Malzemeler 

Kek için:

1 su bardağı un

4 yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

3 yemek kaşığı su

Krema:

3 su bardağı süt

1,5 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

yarım su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 yumurtanın sarısı

Kaplama malzemeleri:

100 gr bitter çikolata

Hindistan cevizi

Çilek Sos malzemeleri:

18-20 adet çilek

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Çilek Soslu İmam Sarığı

Hazırlanışı:

Yarım su bardağı şeker ve dört yumurtayı tamamen karışana kadar çırpın. 

Un, vanilya, kakao ve 3 yemek kaşığı suyu da bu karışıma iilave ederek çırpmaya devam edin.

Karışımı akışkan kek hamuru kıvamına gelince, yağlı fırın kağıdı serili bir tepsiye dökün.

Kek hamurunu 170 derecelik fırında üstü kabarana kadar pişirin. Pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edebilirsiniz. Kürdan kekten temiz çıkıyorsa kek tamamdır.

Keki soğumaya bırakıp kremayı hazırlamaya geçebiliriz.

Krema malzemelerini önce tencerede bir çırpıcı ile karıştırıp ocağa alın. Bu karışım kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan bir dakika kadar sonra ocaktan alıp bir süre daha karıştırın.

Bir su bardağı ile kekleri kesebiliriz. Bardağın ağız kısmını ıslatarak yuvarlaklar kekler kesin. Yaklaşık olarak 18-20 adet yuvarlak kek çıkacaktır. 

Bu keklerin yarısına hazırladığınız kremadan bir yemek kaşığı kadar koyarak diğer bir kekle üstünü kapatın.
Kremayı tekrar yumuşayana kadar çırpın.
Kremalı kekin dış kısmına da bir kaşık yardımıyla krema sürün. 

Tüm kekleri bu şekilde hazırlayın. 

Hindistan cevizini bir kaba döküp keklerin dış kısmını hindistan cevizine bulayın.

100 gr çikolatayı benmari usulü eriterek her bir kekin üstüne bir kaşık kadar çikolata sürün.

Çilekleri ve bir kaşık pudra şekerini rondodan geçirin.

Servis edeceğiniz tabağa bu sostan dökerek imam sarığını bu sosa oturtun. 

Bu sosla imam sarığının çok daha lezzetli olduğunu kendiniz de göreceksiniz. 

Kolay gelsin, afiyet olsun.

6 Simit-Domates-Peynir

Simit-Domates-Peynir

Simit-Domates-Peynir

Üç lezzeti tek lokmada tatmak harika...

Malzemeler: 

Simit
Çeri domates
Peynir
Maydanoz
Kürdan


Hazırlanışı:

Çeri domatesleri tam ortadan ikiye kesin. Simidi keskin bir bıçak ile birer cm kalınlığında parçalara ayırın.
Domates ve simit parçalarına uygun büyüklükte peynir parçaları kesin.
En alta domates, ortaya simit, simitin üstüne bir maydanoz yaprağı, en üste ise peyniri koyup bir kürdanla dördünü birbirine tutturun.
Haftasonu için kahvaltılıklarınız beş dakikada hazır. Afiyet olsun.

2 Sürpriz Puding

Sürpriz Puding

Sürpriz Puding
Bu pudingin içinde çocukluğunuzun belki de en güzel lezzeti saklı, çok seveceksiniz.

Malzemeler:

1 paket vanilyalı puding (başka aromalı puding önermiyorum)
4 su bardağı süt
5 adet Eti cin


Hazırlanışı:

Pudingi paketteki talimatlara göre hazırlamaya başlayın.
Eti cinleri paketinden çıkartıp hazırda bekletin.
Pudingin hazır olmasına yakın yarım su bardağı kadar sütü bir kaseye koyun.
Sufle kabında yapacaksanız 5, daha geniş bir kasede yapacaksanız 4 adet kaseye ihtiyacınız olacak.
Kaseleri su ile ıslatın.
Puding olur olmaz her kaseye yarıya gelecek kadar puding koyun.
Eti cinleri sütle iyice ıslatarak pudinglerin üstüne koyun. ( Fotoğraftaki gibi kaselerden çıkararak servis etmek isterseniz pudingleri ters koymanız gerekiyor, kaselerde servis edecekseniz düz koyabilirsiniz.)
Eti cinleri koyduktan sonra kalan pudingi kaselere pay ederek eti cinlerin üstünü kapatın.
Pudingler soğuduktan sonra buzdolabında en az 1 saat kadar soğutmanızı tavsiye ederim. Hem daha lezzetli olur hem de kaseden daha kolay çıkar.

Çocukluğunda eti cin sevmeyen sanırım yoktur, bu tarifi hem siz hem de çocuklarınız çok sevecek. Üstelik ucuz ve çok pratik bir tatlı seçeneği.
Afiyet olsun, sağlıcakla...

4 Simit Lokmalar Günün Fotoğrafı Seçildi

Simit Lokmalar / @ptk_food  #ptk_food

Simit Lokmalar / @ptk_food  #ptk_food

Simit Lokmalar Günün Fotoğrafı Seçildi
Simit Lokmalar tarifimin fotoğrafı instagram hesabımızda günün fotoğrafı seçildi. @ptk_food Topluluğunun #ptk_food etiketiyle seçmiş olduğu fotoğrafımız kolaja dahil edilerek bize sevinç kaynağı oldu.
Bu sevinçli haberi sizlerle de paylaşmak istedim. Ayrıca belki instagram hesabımızı takip etmek istersiniz.
Aşağıdaki linki tıklayarak hem yemek fotoğraflarımızı hem de diğer kategorilerde günün fotoğrafı seçilen fotoğraflarımızı takibe alabilirsiniz. Teşekkürler, sağlıcakla.

Follow @yemekdeyemek_net

8 Balzamik Soslu Kurutulmuş Domates

                                               

Balzamik Soslu Kurutulmuş Domates

Balzamik Soslu Kurutulmuş Domates
Farklı farklı kurutulmuş domates yedim ama, yediğim en iyi domates Manisa domatesiydi. Çünkü Manisa domatesi diğer domateslere göre çok daha etli. Çekirdek kısmı neredeyse yok. Bu yüzden kurutmak için Manisa domatesi en ideali. Olur da kendiniz satın alırsanız varsa Manisa domatesi kurusunu tercih etmenizi öneriyorum. Sizlere çok özel bir sos tarifim var.
Hazırlayacağınız bu sosla kurutulmuş domates vazgeçilmez kahvaltılık seçeneğiniz olacak.

Malzemeler:

1 Su bardağı dolusu kurutulmuş domates
1 çorba kaşığı dolusu balzamik sirke (balzamik sirke yoksa elma sirkesi de olur)
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Pul biber
Karabiber
Kekik
Tuz

Hazırlanışı:

Kurutulmuş domatesleri bir gece önceden soğuk suda bekletmenizi tavsiye ediyorum. Benim gibi unutkan olursanız kahvaltıdan önce kaynar suda beş on dakika bekletebilirsiniz. Ancak geceden soğuk suda bekletince çok daha lezzetli oluyor.

Yumuşattığınız domatesleri kapaklı bir kavanoza koyun. 1 çorba kaşığı dolusu balzamik sirke, dilediğiniz kadar zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kadar da nar ekşisi ekleyin. Daha sonra ortalama birer çay kaşığı kadar tuz ve diğer baharatları koyun.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatarak 2-3 dakika boyunca hızlıca karıştırın. Böylece domatesler eşit şekilde soslanmış olacak.
Bu sosla birlikte kurutulmuş domatesleri daha da çok seveceğinize eminim.
Şimdiden afiyet olsun, sağlıcakla.

2 Lezzet Volkanı-Nutella Çilek Aşkı

Lezzet Volkanı-Nutella Çilek Aşkı

Lezzet Patlaması
Tatlı krizleri için en pratik ve en lezzetli yol: Nutella Dolgulu Çilek; Bir Lezzet Patlaması...

Malzemeler: 

Çilek

Nutella

Hazırlanışı:

Çilekleri güzelce yıkadıktan sonra sap kısımlarını bir bıçak ile kesin.

Uç kısımlarından çileğin alt tarafına kadar derin bir kesik atın.

Nutellayı bir krema torbası veya poşet ile de doldurabilirsiniz.

Nutellayı hazırladıktan sonra bir elinizle o kesiği genişleterek kesiğin içine nutella doldurup üstten taşmasını sağlayın. Böylece patlayan bir volkan gibi görünecektir, ama lezzet volkanı.

Özellikle hiç beklenmedik durumlarda tatlı ihtiyacınızı gidermeniz için en pratik ve en lezzetli yol...

Afiyet olsun, sağlıcakla.

13 Salatalık Lokmalar

Salatalık Lokmalar

Salatalık Lokmalar
Pratik ve şık bir kahvaltılık: Salatalık lokmalar...

Malzemeler:

Salatalık

Domates

Peynir

Zeytinyağı

Kekik

Pul Biber

Hazırlanışı:

Bu salatalıklar nasıl duruyor diyebilirsiniz, ama yapması çok kolay. 

Öncelikle orta veya büyük boy bir salatalığı halka halka doğrayın.

Her bir salatalığa tam ortasından olmak üzere bir başından diğer başına yakın bir yere kopmayacak şekilde kesik atın.

Sonra iki halkayı o kesiklerden iç içi geçirin. Böylece çarpı işareti elde etmiş olursunuz.

Salatalık çarpılarının üstüne küçük bir parça peynir ve domates koyun.

Zeytinyağı gezdirip pul biber ve kekik gezdirin.

Dilerseniz fotoğraftaki gibi roka ile de süsleyebilirsiniz. İşte bu lokmaları hazırlamak bu kadar kolay.

Kahvaltı için gerçekten de şık ve farklı bir seçenek.

Afiyet olsun, sağlıcakla.

11 Sarımsaklı Sarı Yasemin Pilavı

Sarımsaklı Sarı Yasemin Pilavı

Sarımsaklı Sarı Yasemin Pilavı
Capcanlı, sarımsak aromalı sarı mı sarı bir yasemin pilavı...

Malzemeler (4 kişilik)

1 su bardağı yasemin pirinci

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı köri

Zeytinyağı

1 defne yaprağı

Tuz

Hazırlanışı:

Tencereye 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı döküp pirinçleri hiç yıkamadan yağda kavurmaya başlayın.

Pirinçler beyazlaşınca bir diş sarımsağı ince ince doğrayarak veya rendeleyerek pirinçlere ekleyin.

10 saniye kadar kavurduktan sonra 2 su bardağı ve ek olarak bir bardağın çeyreği kadar su ekleyin.

Karıştırıp 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı köri ilave edin. Defne yaprağını içine atıp üstüne tane karabiber çekin.

Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.

3-4 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz fesleğen veya nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.

Capcanlı bir sarısı olan, hafif sarımsaklı bir yasemin pilavı oluyor. Haftada en az bir kere yapacağınıza eminim. Sarımsak sevmeyenler sarımsak eklemek zorunda değil. Sarımsaksız bile nefis bir pilav oluyor.

Şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun.

6 Çilekli Mereng Pasta

Çilekli Mereng Pasta

Çilekli Mereng Pasta
Bu pastaya bayılacaksınız...

Malzemeler

Mereng için: 

4 yumurta akı

150 gr şeker

1 çay kaşığı elma sirkesi

1 paket vanilin

80 gr badem unu

60 gr file badem

Krema için:

200 ml krema (1 paket)

100 gr çilek

Yarım çorba kaşığı pudra şekeri

1 limon kabuğu rendesi

Limonlu, Çilek Kremalı Unsuz Mereng Rulo Pasta

Hazırlanışı:

Dört yumurta kabını derince bir kaba alın. Bir fiske tuz ekleyip çırpmaya başlayın. Yumurtaları çırparken azar azar şekeri ekleyin.

Yumurta akı kabarıp köpük kıvamına geldikten sonra badem unu, vanilya ve elma sirkesini ekleyip bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Fırın tepsisine yağlı fırın kağıdı serip yumurta akı karışımını kağıda yayın.

File bademlerini serpip 170 derecelik fırına atın.

Karışımın üstü kızarana kadar pişirin. (Fırına göre 20-30 dk. arası değişebilir)

Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Karışım fırında iken çilekli kremayı hazırlayabilirsiniz.

Derince bir kaba kremayı, yarım çorba kaşığı pudra şekerini ve rendelediğiniz bir limonun kabuğunu koyup çırpmaya başlayın. Krema yoğunlaşıp kabarana kadar çırpın. 

100 gr çileği bir çatal yardımıyla kabaca ezin. Ezdiğiniz çilekleri kremaya ekleyerek kremayı bir kaşıkla iyice karıştırın. Bir müddet buzdolabında soğutun.

Mereng soğuduysa fırın kağıdı üste gelecek şekilde ters çevirin. Kağıdı merengten ayırın. Soğuyan çilekli kremayı merengin üzerine yayın.

Çilekli kremayı yaydıktan sonra merengi dikkatlice rulo gibi sarın. 

Buzdolabında en az yarım saat dinlendirin. Daha sonra servis edebilirsiniz. 

Eşim bu tarifi Turkmax Gurme kanalında Küçük Mutfak Sırları adlı programdan öğrenmiş. 

El birliğiyle yaptık bu pastayı. Çok hafif, çok lezzetli oldu.

Sizlerinde seveceğini umuyoruz.

Kolay gelsin, afiyet olsun.

7 Evde Maydanoz-Yeşil Soğan Yetiştirme

Maydanoz

Evde Maydanoz-Yeşil Soğan Yetiştirme
Taptaze yeşillik yemeyi kim istemez...

Balkonumda domates, salatalık biber, kekik ve kişniş yetiştirmenin yanında maydanoz ve yeşil soğan da yetiştiriyorum.
Kişnişim bitti, tohum vermesini bekliyorum. 
Kekiğimi taze taze tüketmeye devam ederken domates, biber ve salatalıkların yetişmesine daha çok var sanırım.

Maydanozu yaklaşık iki hafta önce ektim, soğanları ise geçen hafta dikmiştim. 
Fotoğrafta ikisini de görüyorsunuz. İkisi de taptaze ve mis gibi kokuyor.

İkisi de çok çabuk yetişen bitkiler. Bence siz de kendi evinizde yetiştirebilirsiniz. 
Nasıl mı yapacaksınız?
Yeşil soğan için arpacık soğan, maydanoz içinse tohum almanız gerek.
İki saksıya toprak doldurun, birine maydanoz tohumu serperek üstüne tohumlar görünmeyecek şekilde toprak atıp fısfısla toğrağı nemlendirin. Maydanozlar yeşerene kadar toprağın hiç kurumaması gerekiyor. Büyüyünce zaten iki günde bir sulamak yeterli

İkinci saksıya da yine toprak doldurarak arpacık soğanlarını dikin. Soğanların yeşerecek kısmı yukarda kalmalı. Soğanların toprağına biraz su verip bu işlemi her gün tekrarlayın. Bir hafta içinde yenecek duruma geliyor soğanlar.
Maydanozlar içinse 2 hafta kadar beklemeniz gerekiyor.

Sağlıklı, bol bitkili günler dilerim.

Yeşil Soğan

8 Közlenmiş Patates Püresi

Közlenmiş Patates Püresi

Közlenmiş Patates Püresi
Patates püresini bir de böyle denemek lazım...

Malzemeler:

Yarım Kg Patates

Yarım çay bardağı süt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Taze veya kuru kekik

Karabiber

Tuz

Hazırlanışı:

Patatesleri folyo ile sarın.

200 derecelik fırında tahmini olarak 1 saat pişirin. 

Patatesler piştiyse, patatesleri soyup derin bir kaba alın. 

Süt, zeytinyağı (isterseniz tereyağı), kekik, karabiber ve dilediğiniz kadar tuz ekleyerek püre kıvamına gelene kadar ezin.
Ben kalıp ile şekil vererek servis ettim. Sunumu tamamen kendi zevkinize göre yapabilirsiniz.

Haşlanmış patatesten belirgin olarak bir farkı olmasa da ben patatesin bu halini daha çok sevdim.

Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun, sağlıcakla.

5 Dolmalık Yumurta

Dolmalık Yumurta
Normalde dolmalık biber halkasına yumurta kırılır. Bu ise dolmalık biberin içinde pişti. Üstelik hiç yağ kullanılmadan. Çok sağlıklı, ve çok daha lezzetli. En yakın zamanda denemenizi tavsiye ediyorum.

Dolmalık Yumurta

Malzemeler:

Kişi sayısı kadar dolmalık biber

Kişi sayısı kadar yumurta

Pul biber

Tuz

Hazırlanışı:

Bu yumurtayı pişirmek çok ama çok basit.

Dolmalık biberlerin üstünden bir kapak açın, ama kapağı tamamen kesmeyin.

Yumurtaları dolmalık biberlerin içine kırın. Tuz ve arzu ederseniz pul biber serpin. 

Küçük bir tencereye dolmalık biberlerin üçte bir boyuna gelecek şekilde su doldurun.

Dolmalık yumurtaları tencerenin içine sabit kalacak şekilde oturtun.

Orta ateşte pişirin.

Tahmini olarak su kaynadıktan 3 dakika sonra yumurtalar fotoğraftaki kıvama gelecektir. Bu süre biberlerin kalınlığına göre değişebilir. Üst kapaktan bakarak kontrol edebilirsiniz. Yumurta akı beyazlaştıysa işlem tamamdır.

Biberin tadı olduğu gibi yumurtaya geçiyor. Çok ama çok lezzetli bir yumurta oldu. 

Siz de bir an önce denemelisiniz.

Şimdiden afiyet olsun, sağlıcakla.

2 Pudingli Kedi Dili Pasta

Pudingli Kedidili Pasta
Yaş pasta tadındaki bu kedi dili pastayı yapmak çok pratik, yemesi de bir o kadar keyifli...

Pudingli Kedi Dili Pasta

Malzemeler:

1 paket kedidili
1 poşet krem şanti
1 paket çilekli puding
1 Litre Süt
Süslemek için dilerseniz çilek

Hazırlanışı:

İlk önce soğuması için bir paket krem şantiyi paketteki talimatlara göre hazırlayıp buzdolabına atın.
Kare bir tepsi veya borcam kabı hazırlayın.
Derince bir kaba bir bardak kadar süt koyun.
1 kat olacak şekilde, kedi dillerini sütte ıslatıp tepsiye dizin.

Paketteki talimatlara uyarak pudingi hazırlayın. (750 ml, 3 su bardağı süt gerekiyor).
Pudingi ocaktan aldıktan sonra tepsiye dizdiğiniz kedi dillerinin üstüne pudingin yarısını döküp güzelce yayın.
Yaydığınız pudingin üzerine bir kat daha kedidili dizin. Bu ikinci katın üzerine kalan pudingi de dökerek güzelce yayın.
Buzdolabında soğuyan krem şantiyi de çıkararak en üste sürün. İsterseniz fotoğraftaki gibi çilekle de süsleyebilirsiniz.
Pudingli Kedi Dili Pastamız hazır, ancak buzdolabında en az yarım saat soğutup yerseniz daha iyi olur. Hatta bir sonraki gün çok daha lezzetli olur.
Bu pastayı yapmak yarım saat bile zaman almıyor. Tadı da biraz yaş pastayı andırıyor ancak bu pasta çok daha hafif.
Siz pudingi değiştirerek de yapabilirsiniz. Çok seveceğinize eminim.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

4 Evde Domates-Salatalık Yetiştirme

Evde Domates-Salatalık Yetiştirme

Malum çoğumuz binalarda yaşıyoruz artık, bu nedenle toprakla temasımız kısıtlı. Ama ben bahçemde kendim için yetiştiricilik yapmaya devam ediyorum. Daha önce evde kekik, kişniş ve biber yetiştirmekten söz etmiştim. Kişnişim az kaldı ama bolca taze kekiğim var. Biberlerim ise büyümeye devam ediyor.
Şimdi ise domates ve salatalık fidanı diktim saksılara.

Evde Domates-Salatalık Yetiştirme

Fotoğrafta da gördüğünüz gibi arka saksıda domates ve salatalık fidanları var. Öndeki yeşil saksıda ise daha önceden tohum ekiminin nasıl yapılacağını anlattığım biberlerim var. Biberler minnacıkta büyümeye devam ediyorlar.

Bu saksılardan hemen yan tarafta birer tane daha var. Şimdilik saksıları biraz küçük ama onları daha geniş saksılara aktaracağım böylece rahat bir ortamda büyüyecekler.

Biber tohumlarını kendim ekmiştim. Domates ve salatalık fidanlarını ise hazır satın aldım. 

Çarşıda pazarda, baharatçılarda hemen hemen her yerde fidan bulmak mümkün. Minicik plastik kaplarda satılan fidanları eve getirip saksılara aktarmak yeterli. Saksılara aktardıktan hemen sonra can suyu verilmeli ve toprağın durumuna göre sulama yapılmalı.

Ben kendi bahçemi büyütmeye devam ediyorum. Emin olun balkonda bile olsa toprağa değmek, bitkilerle ilgilenmek insana huzur veriyor. 

Yarın yetiştirdiğim iki şeyden daha bahsedeceğim bakalım onlar neymiş?

Bol topraklı, bitkili doğal günler diliyorum. Sağlıcakla.

Evde Biber Yetiştirme yazım için tıklayınız

Evde Fesleğen Yetiştirme yazım için tıklayınız

Evde Kekik-Kişniş Yetiştirme yazım için tıklayınız