Balzamik Soslu Acı Biber Salatası |
Yaz aylarında en sevdiğim şeydir bol bol acı biber yemek. Pazarlarda kilosunu bir liraya bile bulabileceğiniz çeşit çeşit acı biber türü mevcut. Ama bunlardan bence en lezzetlisi acı Urfa biberi. Bildiğimiz dolmalık biberler gibi. Ama renkleri çok daha koyu. Koyu yeşil rengi bile insanın iştahını kabartacak cinsten. Olur da pazarda denk gelirseniz mutlaka bu biberden alıp bu salatayı denemelisiniz. Acı seviyorsanız bu pratik salatanın müptelası olacaksınız.
Malzemeler:
Yarım kg acı Urfa biberi
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı balzamik sirke
1 çorba kaşığı limon suyu
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Biberleri fırında veya gaz ocağında közleyebilirsiniz. Ama odun ateşinde közlerseniz tadına doyum olmaz.
Biberleri közleyin. Közledikten sonra dikkatlice soyun. Keskin bir bıçakla elinizi biberlerin iç kısmına değdirmeden doğrayın.
Zeytinyağı, sirke ve limonu küçük bir kaba alın. Birer çay kaşığı kadar tuz ve karabiber ekledikten sonra sosu iyice çırparak biberlerin üstüne dökün. Bir çatalla iyice karıştırıp hemen servis edin.
Kahvaltılarda ve birçok yemeğin yanında tüketebileceğiniz bu salatayı çok seveceksiniz. Afiyet olsun.
Ellerinize sağlık bende çok severim içinde acı olan bütün tatları :)
YanıtlaSilAcı sağlıktır. Teşekkür ederim, sağlıcakla.
SilŞahane olmalı...Çünkü resim şahane elinize sağlık...
YanıtlaSilBu arada Kadir geceniz mübarek olsun..Hepimizin duaları kabul olur inşallah
Neden yazın acı yeme isteği artar di mi? Acı biber ve balsamik ilginç bir birleşim olacağa benziyor.
YanıtlaSil