sağlıklı beslenme etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
sağlıklı beslenme etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

21 Mayıs 2015 Perşembe

2 Çileğin Önemli 9 Faydası

Çileğin Önemli 9 Faydası
Çileğin Önemli 9 Faydası

Çilek ister taze olsun ister dondurulmuş insan vücudu için gerçekten de çok faydalıdır. Taze çilek bu dönemde bol bol varken bol bol da tüketmek gerek aslında. Yapılan bilimsel çalışmalar günde 100 gr çilek tüketmenin insan sağlığı açısından inanılmaz derecede faydası olduğunu gösteriyor.
Taze tüketmenin yanı sıra bir çok tatlı ve pastada çilek kullanmak mümkün. Değdiği her yere güzellik ve sağlık getiriyor adeta.

Peki nedir çileğin faydaları:

1. Mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Hem bağışıklığı güçlendiriyor hemde çok güçlü bir antioksidan özelliği taşıyor.

2. Göz Sağlığı için önemli bir besindir. Çilek C vitamini barındırdığından ileri yaşlarda görülebilecek görme bulanıklıklarına engel de olur.

3. Çilek kanser önleyicidir. Sağlıklı bir bağışıklık sistemi için C vitamini çok önemlidir. Çilek bu açıdan Ellag denen bir asit içerdiğinden kanserli hücrelerin yenilenmesine engel olur.

4. Çilek kırışıklıklara iyi gelir. Çilek deriyi canlandırır ve deriye elastik bir özellik kazandırır.

5. Kalp sağlığı için çilek. Çilek kötü kolesterol ile mücadele ederek kalp krizi riskini düşürmeye yardımcı olur.

6. Çilek iltihap azaltıcıdır. Çilekte bulunan antioksidanlar ve fitokimyasallar eklem iltihaplarına engel olur.

7. Çilek kan basıncını düzenler. İçerdiği potasyum sebebiyle kan basıncının düzene girmesinde rol oynar.

8. Çilek lif kaynağıdır. Lifli bir yapıya sahip olduğundan sindirimi kolaylaştırır.

9. Doğum öncesi için gereklidir. Çilek B vitamini içerdiğinden hamile kalmaya çalışan kadınlar için önemli bir besindir.

Sonuç olarak şunu söyleyebilirim: ÇİLEK DE ÇİLEK

Sağlıcakla.


Kaynak: http://www.besthealthmag.ca/

17 Nisan 2015 Cuma

2 Nohutlu Bamya Nasıl Yapılır?


Nohutlu Bamya Nasıl Yapılır?
Nohutlu Bamya Nasıl Yapılır?
Bazı insanlar bamyayı ne kadar sevmiyorsa ben de tam tersine bamyaya bayılıyorum. Sıcakken yemesi ayrı güzel, soğukken yemesi başka güzel. Bu hafta tam anlamıyla bamya keyfi yaptım diyebilirim. Dondurucuda bamya bulundurduğum için canım ne zaman bamya isterse çıkartıp pişirebiliyorum. Üstelik taptazeymiş gibi lezzetli. Tek yapmak gereken taze bamyaları suda birkaç dakika haşlayıp dondurucuya atmak. Tabi bunu bamya mevsiminde yapmanız gerekiyor.
Nohutlu bamyayı ise ilk yediğimde çok şaşırmış ama çok beğenmiştim. O günden beridir mutlaka yapıyorum. Nohutlu bamya denemediyseniz bence ilk fırsatta nohutlu bamya denemelisiniz.

Malzemeler:

Yarım kg bamya (dondurulmuş)
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
2 adet domates ( soyulmuş, kabaca doğranmış)
1 baş kuru soğan (küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Limon suyu veya nar ekşisi

Hazırlanışı: 

Geceden ıslattığınız nohutları ya düdüklüde ya da normal tencerede pişirin.
Yemeği güveçte pişirirseniz çok daha lezzetli olur.
Küp küp doğradığınız kuru soğanı 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Soğanlar şeffaflaşınca salçaları ekleyip salçanın da kavrulmasını sağlayın. Karabiber, kuru kekik, pul biber serpip karıştırın. Bamyaları dondurulmuş şekliyle de atabileceğiniz gibi çözdürüp de atabilirsiniz. Bamyaları tencereye aldıktan sonra domatesleri de ekleyin. Göz kararı limon suyu veya nar ekşisi ilave edin. Domateslerin hizasına kadar kaynar su ekleyip orta ateşte pişirmeye başlayın. 15 dakika bu şekilde pişirdikten sonra nohutları ekleyin. Nohutlarla birlikte 15 dakika daha pişirin.
Beş dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.

Bamya seviyorsanız nohutlu bamyayı da seveceğinize eminim, afiyet olsun.


24 Mart 2015 Salı

1 Kumkuatlı Kuzu Kulağı Salatası

Kumkuatlı Kuzu Kulağı Salatası
Kumkuatlı Kuzu Kulağı Salatası
Bahar geldi, türlü türlü ot bitmeye başladı bile. Ben zaten baharı en çok da bu yüzden seviyorum. Her yer yemyeşil oluyor. Yenebilecek onlarca bitki türü çıkmaya başlıyor.
Geçen cuma günü mahalle pazarından iki üç çeşit ot aldım. Bu otlarla yaptığım tarifleri de ara ara sizlerle paylaşmaya gayret edeceğim.
Her ne kadar etobur bir insan olsam da otun verdiği keyiften de asla vazgeçemiyorum. Sağlıklı olabilmek için de buna dikkat etmek gerek sanıyorum.

Malzemeler (2 Kişilik):

Bir avucu dolduracak kadar kuzu kulağı yaprağı
2 adet kiraz domates
Bir çay bardağı dolusu kadar nar tanesi
2 adet kumkuat
Ben bu malzemelerin dışında başka bir şey kullanmadım. Siz istediğiniz bir sosla salatanızı tatlandırabilirsiniz. Normalde ben de sossuz sevmem salataları. Ama bu sossuz bile çok güzel oldu.

Hazırlanışı:

Kuzu kulağı yapraklarını çok iyi yıkayın ve servis tabağına alın.
Domates ve kumkuatları da ince ince doğrayıp yaprakların üzerine dağıtın.
Nar tanelerini de serpiştirdikten sonra (sos kullanacaksanız sosu da gezdirdikten sonra) servis edebilirsiniz.
Çok seveceğinizi umuyorum, afiyet olsun.

23 Mart 2015 Pazartesi

4 Kırmızı Detoks İçeceği Nasıl Hazırlanır?

Kırmızı Detoks İçeceği Nasıl Hazırlanır?
Kırmızı Detoks İçeceği Nasıl Hazırlanır?

Güne güzel bir başlangıç yapmak için bu içeceği mutlaka denemenizi istiyorum. Bu içecek sindirim sisteminizi harekete geçireceği gibi, sizi gün boyu da enerjik tutacaktır. İçecekte kullandığım sebze ve meyvelerin (havuç hariç) tamamı kırmızı. Tadını da çok seveceğinizi umuyorum, şimdiden afiyet olsun:-)

Malzemeler:

1 adet kırmızı pancar
1 adet orta büyüklükte nar (dilerseniz narın sadece suyunu da kullanabilirsiniz)
6-7 adet dondurulmuş çilek
1 adet havuç
1 şişe maden suyu

Hazırlanışı: 

Nar çekirdeklerinin sizi rahatsız edeceğini düşünüyorsanız narın suyunu sıkın. Çekirdekleri de yemek isterseniz nar tanelerini olduğu gibi kullanabilirsiniz.

Nar tanelerini veya suyunu rondo kabına alın. Diğer malzemeleri de çok çok iyi yıkayarak hepsini küçük küçük doğrayıp bu kaba alın. Maden suyunu ekleyin.
Malzemeleri 4-5 dakika boyunca rondodan geçirin.
Ve bu sağlıklı içeceği afiyetle için...
Saygılarımla.

6 Ocak 2015 Salı

2 Domatesli, Fesleğenli, Çörek Otlu Peynir Dilimleri

Domatesli, Fesleğenli, Çörek Otlu Peynir Dilimleri
Domatesli, Fesleğenli, Çörek Otlu Peynir Dilimleri
Kahvaltıda farklı bir peynir yemek istiyorsanız işte bu tarif ve peynir tam da size göre. Peynir konusunda çok hassas olan ben bu peynire bayıldım gerçekten. Muratbey en sevdiğim iki şeyi, fesleğen ve domates, peynirde bir araya getirmiş. Çörek otu da peynire çok farklı bir aroma katmış. Özellikle misafirlerinize kahvaltı sofrasında tarz bir şey sunmak isterseniz bu tarifi uygulamak sadece beş dakikanızı alacak. Ama öncesinde Muratbey Naturena Herban Domatesli, Fesleğenli, Çörek Otlu Peyniri en yakın marketten almanız gerekiyor.

Malzemeler:

Kişi sayısı kadar domates
Domates sayısına göre Muratbey Naturena Herban Peynir
Fesleğen yaprakları
Çörek otu
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Domatesleri halka halka dilimleyin. Her bir halka domatesin arasına Muratbey Naturane Herban Peynir koyun. Domates halkalarının en üstüne fesleğen yaprağı koyun. Çörek otu serpiştirin.
Biraz da zeytinyağı gezdirdiniz mi işte mükemmel bir kahvaltılılık sunumunuz hazır. Afiyet olsun.

3 Aralık 2014 Çarşamba

3 Trabzon Hurmalı, Çilekli Smoothie

Trabzon Hurmalı, Çilekli Smoothie

Trabzon Hurmalı, Çilekli Smoothie
Her ne kadar kış mevsiminde olsak da soğuk içecek ve yiyecekler tüketebiliriz. Mevsiminde olduğumuzdan dolayı özellikle de bazı meyveleri bol bol tüketmemiz gerekiyor. Bu meyvelerden biri de sağlık deposu Trabzon Hurması.
Siz de benim gibi Trabzon Hurması'nı yemekte zorlananlardansanız işte bu tarif tam da size göre.
Hazırlaması çok pratik olan bu Trabzon Hurmalı ve çilekli smoothie yi eminim ki çok seveceksiniz. Afiyet olsun.

Malzemeler (1 Kişilik):

1 adet Trabzon Hurması
6-8 adet dondurulmuş çilek
Yarım çay bardağı dondurulmuş nar (Çekirdekleri sizi rahatsız edecekse nar kullanmayabilirsiniz)
1 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri rondo kabına alın ve pürüzsüz bir kıvam alana dek rondodan geçirin.
İşte Trabzon Hurmalı, Smoothie hazır, afiyetle yiyebilirsiniz.



10 Kasım 2014 Pazartesi

4 Fırında Pırasalı Omlet

Fırında Pırasalı Omlet
Fırında Pırasalı Omlet
Bir omlet sanırım ancak bu kadar faydalı olabilir. Pırasayı özellikle de çocuklar pek sevmez, bu nedenle onlara yedirmek gerçekten de güçtür. Ama omleti pırasalı yapıp mantarla süsleyerek fırında pişirirseniz mantarlı pizza görünümü kazanıyor. Çocukların bu omleti geri çevirebileceğini sanmıyorum.
Ben de sevgili eşim de pırasayı çok ama çok severiz. Pırasalı omlet ise bambaşka bir lezzet. Üstelik çok az yağ kullanıldığı ve fırında piştiği için de gayet sağlıklı. İlk fırsatta denemeniz dileğiyle.

Malzemeler:

2 pırasanın beyaz kısmı (ince doğranmış)
5 yumurta (arzuya göre tuz ve karabiber eklenerek çırpılmış)
1 acı kırmızı biber (ince doğranmış)
1 adet kültür mantarı ( çok ince dikine dilimlenmiş)
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı: 

Fırınınızı 200 dereceye ayarlayıp açın. Fırına girebilecek bir tava kullanmanız gerekiyor. Fırına girebilecek bir tavanız yoksa omleti ters-düz ederek pişirebilirsiniz.

Pırasa ve acı kırmızı biberi, çocuklar için yapacaksanız acı biber koymayabilirsiniz, iki yemek kaşığı ile kavurun. Pırasalar yumuşadıktan sonra çırptığınız yumurtaları pırasaların üstüne boca edin. Ocağı tam açın ve 20 saniye kadar omletin tabanını yüksek ateşte pişirin.
İnce dilimlenmiş mantarı omletin üzerine dizin.
Tavanızı fırına atıp omletin kenarları kızarana dek pişirin.
Tavayı çıkarmak için eldiven kullanmayı unutmayın.

Omleti pizza gibi dilimleyerek servis edebilirsiniz, evdeki herkes gerçekten de çok sevecek. Afiyet olsun. 

6 Kasım 2014 Perşembe

0 Bereket Simgesi Nar ve Faydaları

Bereket Simgesi Nar ve Faydaları
Bereket Simgesi Nar ve Faydaları
Bilinen en eski meyvelerden olduğu bilinen nar birçok kültürün de bereket simgesidir aynı zamanda. Bizim kültürümüzdeki yansıması da bilmecelere konu olmuştur. "Çarşıdan aldım bir tane, eve geldim bin tane".
Nar, bereket simgesi olmasının dışında en güçlü antioksidan özellik taşıyan meyvelerden. Faydaları bildiğimizden çok daha fazla aslında. Ben kendimce şöyle bir tabir kullanıyorum narın faydaları için: "Her tanesi ayrı bir şifa".

Gelelim bilimsel faydalarına :


  • En güçlü anti-oksidan 
  • Güçlü bir anti-kanser ve bağışıklık destekleyici
  • Kolestrol ve diğer kalp hastalıkları riskini düşürür
  • Kalp krizi ve felci engellemeye yardımcıdır
  • Kan basıncını düşürür
  • Depresyon karşıtı
  • Cildi pürüzsüz yapar
  • Eklem ağrılarını azaltır
  • Vücut direncini korur
  • İdrar söktürücü özelliği vardır
Ben günde mutlaka bir tane nar yiyorum. Sizin de günde bir tane mutlaka yemeniz dileğiyle. Sağlıcakla.

31 Ekim 2014 Cuma

2 Fırında Körili Kabak Omlet

Fırında Kabak Omlet
Fırında Kabak Omlet
Özellikle kabak sevmeyenler için bu omlet tarifi biçilmiş kaftan. Kabak sevmiyorsanız ama sağlıklı olduğu için yemeniz gerekiyorsa bu tarif tam size göre. Kabak çok sağlıklı bir sebze ancak biraz yavan bir tadı var. Erkekler de yavan bir tadı olduğu için kabağı pek sevmez. Omlet fırında piştiği için sadece bir yemek kaşık zeytinyağı kullanmak yeterli oluyor. Ayrıca kabağın yavan tadı tamamen kayboluyor.

Malzemeler: 

3 adet orta boy kabak
4 yumurta (Çırpılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı köri
Tuz
Karabiber
Pul biber
Taze soğan yaprakları


Hazırlanışı: 

Kabakları yarım cm kalınlığında halka halka dilimleyin. Fırına girebilecek bir tavanın zeminine kabak halkalarının yarısını dizin. Bir yemek kaşığı zeytinyağı dökerek kabakları altlı üstlü bir dakika kadar kavurun. Çırptığınız yumurtaların içine köriyi ve dilediğiniz kadar tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Bu karışımı tavadaki kabakların üstüne dökün ve ocağın altını iyice açın. Kabakların kalanlarını da hızlıca tavaya döktüğünüz yumurtaların üstünü kaplayacak şekilde dizin. Tavayı ocaktan alıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika kadar ızgara ayarında pişirin. Bu sürede üstteki kabaklar da pişecektir.
Omleti servis tabağına aldıktan sonra taze soğan yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Çok sağlıklı ve lezzetli bir omlet oldu. Afiyet olsun.






19 Ekim 2014 Pazar

3 Ayranın Faydaları ve Çocuklarımız

Ayranın Faydaları ve Çocuklarımız
Ayranın Faydaları ve Çocuklarımız
Özellikle son 20 yıldır Fast-Food kültürü maalesef çok büyük bir gelişme gösterdi. Yapılan reklamlar çocuklarımıza sağlıksız yiyecek ve içecek sevgisi aşılıyor. Bunların en başında da gazlı içecekler geliyor tabi ki. Çocuklarımızın sağlıksız içecekler sevmesinde en büyük sorumlu yine biziz aslında; çünkü bizden ne görüyorlarsa onu yiyip içiyorlar. Bir reklam ne kadar alttan alttan sağlıksız içecekleri çocuklara aşılasa da bizler buna engel olabiliriz.
Çocuklarımıza kola yerine ayran içmeyi sevdirebilirsek sağlıklı nesiller yetiştirmede en önemli adımlardan birini atmış oluruz. Kola ve diğer gazlı içecekler ne kadar zararlıysa ayran da o kadar faydalı.
İnternetten yaptığım araştırmalara göre; Ayran birçok vitamini barındırıyor. Özellikle B vitaminleri açısından çok zengin. Sindirim sistemine katkısının olduğu gibi kemik gelişiminde de önemli rol oynuyor.
Günde bir bardak içildiğinde kan için gerekli potasyumu da sağlıyor. Başta çocuklarımız sonra da biz yetişkinlerin günde mutlaka bir bardak ayran içmesini diliyorum.

Sağlıklı bir nesil yaratmamız dileğiyle, sağlıcakla kalın.

27 Temmuz 2014 Pazar

2 Bayram ve Kahvaltı

Bayram ve Kahvaltı
Bayram ve Kahvaltı
Ramazan Ayı'nın yaz mevsiminde olmasından dolayı zorlu bir ay geçirdiğimiz yadsınamaz. Havalar çok çok sıcaktı. Birçok insan özellikle de yaşlılar sağlık sebeplerinden ötürü oruç da tutamamıştır. Dilerim ki yüce Allah tüm oruçlarımızı, dualarımızı ve namazlarımızı kabul eder.
Ramazan'da dikkat ettiğimiz en önemli unsurların başında muhakkak ki sağlıklı beslenme geliyordur. Kendi yayınladığım iftar menü önerilerindeki seçimler de hep hafif yemeklerden yana oldu zaten.
Bir şekilde Ramazan bitti ve yarın Ramazan Bayramı. Yarınki beslenmemize çok ama çok dikkat etmemiz gerektiği de aşikar.
Vücut bir ay boyunca dinlene dinlene bugüne geldi, yarın vücudumuza yüklenmek sağlığımız açısından önemli riskler oluşturabilir. Zaten doktorlar ve beslenme uzmanları da özellikle bayramın ilk günü beslenmemize dikkat etmemiz gerektiğini söylüyor.

Peki beslenme açısından günü nasıl geçirmeliyiz?
Bayram günü herkes genelde ağır bayram yemekleri hazırlar, bol şerbetli tatlılar da yemeğin hemen arkasından gelir.
Bayram sabahı yapmamız gereken en önemli şey iyi bir kahvaltı. Kahvaltı yapmadan dışarı çıkmamalı ve güne bayram yemeği ile başlamamalıyız.
Güzel bir kahvaltı, hafif bir yemek ve bir dilimi geçmeyecek şekilde tatlı... Unutmayın sağlığımız her şeyden daha değerlidir.
Blogda Kahvaltılıklar kategorisinden birçok kahvaltılık tarife ulaşabilir, bayram kahvaltınız için bu tarifleri hazırlayabilirsiniz.
Sağlıcakla...

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya