yürek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
yürek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

8 Haziran 2014 Pazar

4 Mangalda Kuzu Yürek

Mangalda Kuzu Yürek 

Mangalda Kuzu Yürek 
Daha önce kuzu yüreği yemediyseniz çokz lezzetli bir tattan faydalanmamışsınız demektir. Kuzu yüreği mangalda olağüstü bir lezzettir.

Malzemeler: 4 Kişilik

600-700 gr kuzu yüreği
50-60 gr kuyruk yağı

Baharat karışımı:

2 yemek kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber


Hazırlanışı:

Tüm baharatları karıştırın.
Kuzu yüreğini üstteki deri parçasını kaldırarak kuşbaşı doğrayın.
Kuyruk yağını da kuşbaşı doğrayın. 
Her bir şişe 6-7 parça yürek, ortaya gelecek şekilde 1 parça da kuyruk yağı dizin. 
Bir tepsinin üzerine şişe geçirilmiş yürekleri dizerek yüreklerin her tarafına gelecek şekilde baharat karışımı serpin. Orta harlı ateşte yaklaşık 10 cm yükseklikte sürekli çevirerek yürekler kızarana dek pişirin. Yalnız yürekleri kurutmamaya dikkat edin. Dışı kavruk ama içi yumuşak olmalı. 

Yürekler piştikten sonra hepsini şişten çıkararak doğrama tahtasına koyun. Kalan baharat karışımından bir tutam daha serpin.
Yürekleri keskin bir bıçakla ufaltın.
Ateşte acı biber de közlediyseniz ne âlâ. Küçük bir lavaş parçasına biberle birlikte sararak yiyin.
Mideniz de damağınız da bayram edecek.
Afiyet olsun, sağlıcakla.


Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya