 |
| Ekşili Sulu Köfte |
Köfte seviyorsanız ve ızgara köfte yemenin dışında daha sağlıklı bir köfte yeme arayışındaysanız sulu köfte işte tam da size göre.
Köfte harcı pirinç yerine bulgurla yoğrulduğu için üstelik daha da lezzetli.
Hazırlanışını okuduktan sonra sulu köfte yapmanın oldukça basit olduğunu da görmüş olacaksınız.
Özellikle misafirleriniz için oldukça göz doldurucu bir yemek. Denemeniz dileğiyle, afiyet olsun.
Malzemeler:
1 baş kuru soğan (doğranmış)
1 adet patates
1 adet havuç
1 çay bardağı kadar bezelye
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Çeyrek demet maydanoz (doğranmış)
2 yemek kaşığı nar ekşisi (Nar ekşisi isteğe bağlıdır, ekşi sevmiyorsanız eklemeyin)
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Köfte Harcı İçin:
500 gr dana kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 baş kuru soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Kuru fesleğen-reyhan
Karabiber
Kimyon
Köri
Pul biber
Kişniş
Hazırlanışı:
Köfte harcı için kullanacağınız tüm malzemeleri derin bir kaba alarak iyice yoğurun.
Tüm harcı misket büyüklüğünde yuvarlayın ve dinlenmeye bırakın.
Tencereye 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar yumuşamaya başladıktan sonra küp küp doğranmış patates ve havucu ekleyin. Birlikte birkaç dakika kavurduktan sonra salçayı ekleyin. Salça da kavrulduktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Ekşi seviyorsanız nar ekşisini de ilave edin.
Yuvarladığınız köfteleri ve bezelyeleri tencereye alın. Malzemeleri bir parmak kalınlığında geçecek şekilde kaynar su ekleyin ve yemeğin suyu yoğunlaşana kadar orta ateşte pişirin.
Ocağın altını kapattıktan sonra doğranmış yarım demet maydanozu serperek yemeği 5 dakika dinlendirin.
Sıcak olarak servis edin, afiyet olsun.
