2 Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta

Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta

Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta
Uzun bir aradan sonra bloguma tekrar kavuştum. Blog girmeyi özlemişim gerçekten de.
Aslında bu sürede de yaptıklarımı ekleyebilirdim. Ama telefondan blog girmek biraz uğraştırıcı. Ben de bunu sevmediğim için hep erteledim.
Neyseki tariflerime yeniden başlıyorum.
Aranızda bıldırcın yumurtası yemeyen yoktur sanırım. Yememişseniz de çocuklarınıza yedirmişsinizdir. Bıldırcın yumurtasının tat olarak tavuk yumurtasından pek de farkı yok aslında. İncelediğim birkaç sitede vitamin ve mineral açısından da çok farklı olmadığını gördüm.
Ama çocuklarınız yumurta yemiyorsa, bıldırcın yumurtası minicik olduğundan onlara sevimli gelebilir. Siz de arada bir bu tarz atıştırmalıklar yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Malzemeler: 

2 adet bıldırcın yumurtası

1 dilim tam buğday ekmeği 

3 ince dilim domates 

1 adet habanero (turuncu) biber 

1 adet kültür mantarı 

Maydanoz 

Tuz 

Pul biber 

1 tatlı kaşığı zeytinyağı 

Hazırlanışı : 

Ekmeğin her iki yönünü kızartın. 

Dilimlenmiş domates, dilimlenmiş mantar ve dilimlenmiş turuncu biberleri yapışmaz bir tavada tuz serperek yarım pişirin. 

Tamamen pişmelerine gerek yok. 

Ekmeğin üstüne güzelce dizin. Aynı tavada bıldırcın yumurtalarını zeytinyağı ile yumurtaları tuz ve pul biber serperek pişirin. 

Yumurtaları da en üste koyup maydanoz serpiştirin ve sıcak servis edin.

0 Izgara Bıldırcın

Izgara Bıldırcın

Izgara Bıldırcın
Pek fazla bilinen ve tüketilen bir şey olmasa da bıldırcın eti gerçekten de lezzetli. İlk defa yapıp yememe rağmen etini çok sevdim. Olur da bıldırcın eti bulabilirseniz yemenizi tavsiye ederim. İlk tarifim ızgara oldu, ama farklı tarifler de deneyeceğim tabi ki.

Malzemeler:

Kişi başı büyüklüğüne göre 1 veya 2 bıldırcın
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Domates
Sivri biber
Pilav tarifi için tıklayınız.

Hazırlanışı:

Bıldırcın etini öncelikle biraz suda pişirmekte fayda var.
Bıldırcınları bir tencereye alarak üzerine su çekin. 20 dakika kadar bu şekilde pişirin. Suyunu pilavda kullanabilirsiniz.
Bıldırcınlara tuz, karabiber ve çok az da zeytinyağı gezdirerek orta ateşte ısıtılmış ızgara tavada her bir yüzünü 4-5 dakika pişirin.
Bıldırcınlar pişerken tavada aynı zamanda domates ve sivri biber de pişirebilirsiniz.
Pilavla birlikte servis edebilir, bıldırcının tadına siz de varabilirsiniz.
Afiyet olsun, sağlıcakla.