Kahvaltılıklar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Kahvaltılıklar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

18 Mayıs 2016 Çarşamba

0 Fırında Kabaklı Omlet


Fırında Kabaklı Omlet

Kabağı pek sevdiğim söylenemez aslında. Ama çok sağlıklı olduğundan farklı tarifler geliştirmeye çalışıyorum. Bu kabaklı omlet önce tavada sonra fırında piştiği için çok lezzetli oluyor. Yapması da üstelik çok kolay. Pazar kahvaltısı için harika bir alternatif...

Malzemeler: 

3 adet küçük boy kabak
5 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Fırında Kabaklı Omlet
Hazırlanışı:

Fırını 200 dereceye ayarlayın.Fırına girebilecek bir tava kullanmanız gerekiyor.
Kabakları halka halka doğrayın.
Kabakların üçte ikisini hiç karıştırmadan zeytinyağı ile kavurmaya başlayın.
Yumurtaları çırpıp tuz ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
Çırptığınız yumurtaları kabakların üzerine dökün.
Kalan kabakları üste dizip tavayı fırına atın.
Yumurtalar pişip üstleri kızarınca fırından alın.
Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.

19 Ekim 2015 Pazartesi

3 Bulutta Yumurta

Bulutta Yumurta
Bulutta Yumurta

Bulutta yumurta pek de alışık olmadığımız bir isim aslında. Pek sık rastladığımız bir tarif de sayılmaz. Ama görüntüsü tam da ismi gibi. Bir bulutun üstünde bir yumurta sarısı var gibi görünüyor. Bulut gibi görünen de yumurtanın akı. Yani bildiğimiz yumurta bu:-))
Malum bazı çocuklar yumurta yemeyi hiç sevmez. Bulutta yumurta çocuklara yumurta yedirmenin sevimli bir yolu diyebilirim. Çocuğunuz yumurta yemiyorsa lütfen bu tarifi deneyin; tabi pul bibersiz:-)))
Afiyetle...

Malzemeler: ( 1 kişilik)

1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
1 çimdik tuz

Hazırlanışı: 

Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Yumurta akına sarısının hiç karışmaması çok önemli.
Akını çırpma kabına alıp bir çimdik tuz serpin ve yumurta akı kıvamlı bir köpük gibi olana dek çırpın.
Bu köpüğü yağlı fırın kağıdı serili tepsiye bulut şekli vererek dikkatlice koyun.
Bulut şekli verdiğiniz yumurta akının ortasına sarısını dikkatlice koyup tepsiyi fırına atın.
10 dakika pişirip fırından alabilirsiniz.
Yumurta akı pofuduk bir sünger kıvamında olacaktır. Tadı bildiğimizden biraz farklı. Ama çocukların çok seveceğine eminim.

Sevgiler.

Not: Yumurta sarısının akışkan olmasını istiyorsanız sarısını sonradan, akının pişmesine 2-3 dakika kala ekleyebilirsiniz.

30 Ağustos 2015 Pazar

2 Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta

Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta
Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta
Uzun bir aradan sonra bloguma tekrar kavuştum. Blog girmeyi özlemişim gerçekten de.
Aslında bu sürede de yaptıklarımı ekleyebilirdim. Ama telefondan blog girmek biraz uğraştırıcı. Ben de bunu sevmediğim için hep erteledim.
Neyseki tariflerime yeniden başlıyorum.
Aranızda bıldırcın yumurtası yemeyen yoktur sanırım. Yememişseniz de çocuklarınıza yedirmişsinizdir. Bıldırcın yumurtasının tat olarak tavuk yumurtasından pek de farkı yok aslında. İncelediğim birkaç sitede vitamin ve mineral açısından da çok farklı olmadığını gördüm.
Ama çocuklarınız yumurta yemiyorsa, bıldırcın yumurtası minicik olduğundan onlara sevimli gelebilir. Siz de arada bir bu tarz atıştırmalıklar yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Malzemeler: 

2 adet bıldırcın yumurtası
1 dilim tam buğday ekmeği 
3 ince dilim domates 
1 adet habanero (turuncu) biber 
1 adet kültür mantarı 
Maydanoz 
Tuz 
Pul biber 
1 tatlı kaşığı zeytinyağı 

Hazırlanışı : 

Ekmeğin her iki yönünü kızartın. 
Dilimlenmiş domates, dilimlenmiş mantar ve dilimlenmiş turuncu biberleri yapışmaz bir tavada tuz serperek yarım pişirin. 
Tamamen pişmelerine gerek yok. 
Ekmeğin üstüne güzelce dizin. Aynı tavada bıldırcın yumurtalarını zeytinyağı ile yumurtaları tuz ve pul biber serperek pişirin. 
Yumurtaları da en üste koyup maydanoz serpiştirin ve sıcak servis edin.


17 Haziran 2015 Çarşamba

7 Milföyde Tost

Milföyde Tost
Milföyde Tost
Milföyde tostu duyunca ben de çok şaşırmıştım. Nasıl olur acaba diye düşünürken tarifi denemeye karar verdim. Ben instagramda @yesilsalata'da gördüm ilk kez. Başka yerde de pek rastlamadım doğrusu. Yapması oldukça basit. Ve milföyde tost gerçekten çok lezzetli. Yaz aylarında normal kaşar peyniri biraz ağır geleceğinden Muratbey Light kaşar kullanmanızı tavsiye ediyorum. Peynir hem çok hafif hem de oldukça lezzetli.

Malzemeler (2 tost için):

4 adet kare milföy
Dilediğiniz kadar kaşar peyniri
Yanında domates, biber vs ne isterseniz servis edebilirsiniz.

Hazırlanışı:

Milföyleri buzluktan çıkarıp yumuşamalarını bekleyin.
Tost makinesini orta sıcaklıkta ısıtın.
Milföyler yumuşadığında milföyleri olduğu gibi, yağ sürmeden, tost makinesine koyup kapatın.
Milföyler yaklaşık 10 dakikada kızarmaya başlıyor. Kızarmışsa iki tane milföyün üstüne kaşar peyniri dizip üstlerini diğer iki milföy ile kapatın. Bu şekilde de 2 dakika daha bastırmadan pişirin.
Böylece dışı çıtır çıtır içi akışkan peynirli nefis tostlar yapmış olacaksınız.

Afiyet olsun.


30 Mart 2015 Pazartesi

0 Taze Baharatlı Kızarmış Antep Peyniri

Taze Baharatlı Kızarmış Antep Peyniri
Taze Baharatlı Kızarmış Antep Peyniri
Daha önce kızarmış peynir yememiştim hiç. Süt ürünleri yasaklısı olmama rağmen dayanamayıp tadına baktım. Beklediğimden çok ama çok daha lezzetliymiş.

Muratbey'in yaptığı Antep Peyniri'ni daha önce denemediğim için açıkçası kızdım da kendime. Izgarada peynir kızdırmak zevkli işmiş. Peynir bambaşka bir lezzet kazanıyor. Siz de benim gibi daha önce kızarmış peynir yemediyseniz ilk fırsatta bu peynirden alıp denemelisiniz. Bayılacaksınız.

Malzemeler:

1 paket @muratbeypeynir Antep Peyniri 
Taze kekik, fesleğen, su teresi ve nane 
Roka 
Kiraz domates 
Zeytinyağı 

Hazırlanışı :

@muratbeypeynir Antep Peyniri'ni paketinden çıkarıp 10 dakika ılık suda bekletin. 
Orta ateşte ızgara tavanızı ısıtın. 
Peynirler suda beklerken kiraz domatesleri tavaya atın. 
Domatesler hafiften pişmeye başlayınca peynirleri sudan çıkarıp tavaya alın. 
Peynirlerin her tarafını ızgara tavada kızartın. 
Tavadan almadan hemen önce taze kekik yaprakları serpin. 
Servis tabağına aldıktan sonra da diğer yeşilliklerle süsleyerek zeytinyağı gezdirin ve servis edin. 
Sıcak sıcak yemeniz tavsiye edilir. Afiyet olsun.

23 Şubat 2015 Pazartesi

8 İki Renkli, Peynirli Krep

İki Renkli, Peynirli Krep
İki Renkli, Peynirli Krep

Malzemeler:


Kırmızı Krep için:


1 yumurta 
1 adet orta büyüklükte kırmızı pancar 
1 su bardağı süt 
1/2 tatlı kaşığı tuz 
1 yemek kaşığı zeytinyağı 
1 su bardağı un ( kıvama göre artırılabilir) 

Sarı Krep için: 

Kırmızı pancar hariç tüm malzemeler ve birer çay kaşığı dolusu köri veya zerdeçal ( tam olarak bu rengi almasa da buna yakın bir sarı çıkar ortaya) 

Ara malzeme: Krem veya labne peyniri

Hazırlanışı:

Kırmızı Krep için: 

Pancarı rondodan geçirip diğer malzemeleri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım boza kıvamında olacak. Gerekli durumda un veya süt ekleyebilirsiniz. 

Sarı krep için ise kırmızı pancar hariç tüm malzemeleri boza kıvamına gelene dek karıştırın. Krep hamurlarını normal krep hamurları gibi arkalı önlü pişirin. 
Kalpli kalıpla kalp şekli çıkarın. 
Kalplerin arasına labne peynir sürün. 

Bu şekilde 6-7 kat yaparak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

18 Şubat 2015 Çarşamba

6 Domatesli, Mantarlı Kızarmış Ekmek

Domatesli, Mantarlı Kızarmış Ekmek
Domatesli, Mantarlı Kızarmış Ekmek
Kahvaltıya acaba ne yiyeyim düşünürken aklıma fazladan kalan mantarları değerlendirmek geldi. Kızarmış ekmeği de çok seven ben hemen işe giriştim.
Ekmekler bir yanda kızarırken diğer malzemeleri hazırlamaya başladım.
Oldukça pratik ve lezzetli bir kahvaltılık olduğunu söyleyebilirim. Ekmeklerimi hazırlayıp çay doldurayım derken bir de ne göreyim:-)) Minnacık iki fare ekmeklere doğru gidiyordu. Kuyruklarından yakalar yakalamaz doğruca...

Malzemeler:

Dilimlenmiş çavdarlı ve dilediğiniz somun ekmek
Bir diş sarımsak
Krem peynir (Labne de olabilir)
2-3 adet kültür mantarı
3-4 adet kiraz domates
Nane veya fesleğen yaprakları
Tuz, Karabiber, Kuru Kekik
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Ekmekleri ızgara tavaya koyup kısık ateşte kızartmaya başlayın.
Ekmekler kızarırken domates ve mantarları ince ince dilimleyip ekmeklerin yanına tavaya alın.
Mantar ve domateslerin üstüne tuz ve karabiber serpin.

Ekmeklerin her iki yanı kızardıktan sonra birer yönlerine sarımsak sürün. Böylece ekmek müthiş bir aroma kazanacaktır.
Sarımsak sürdüğünüz tarafa krem peynir sürün. Nane veya fesleğen yaprağı koyun.
Tavada kızarttığınız mantar ve domatesleri de en üste koyduktan sonra kuru kekik serpin. Dilediğiniz miktarda zeytinyağı gezdirin.

Sonra da afiyetle yiyin:-)))

7 Şubat 2015 Cumartesi

1 Taze Baharatlı, Zeytinyağlı Labne Topları

Taze Baharatlı, Zeytinyağlı Labne Topları
Taze Baharatlı, Zeytinyağlı Labne Topları


Malzemeler: 

  • 100 gr  labne peyniri
  • Taze fesleğen yaprakları (5-6 yaprak)
  • Taze kekik (2 dal)
  • Zeytinyağı
  • Deterjansız yıkanmış herhangi bir bez
Hazırlanışı: 

Bu tarifi hazırlamak oldukça basit. Hem çok pratik hem de göz alıcı.Labne peynirini deterjansız yıkanmış bezin içine koyup, labnenin suyunu sıkın.Taze kekik ve fesleğen yapraklarını ince ince doğrayın. Suyunu sıktığınız labne peynirini misket büyüklüğünde olacak şekilde elinizle yuvarlayın. Labne toplarını taze kekik ve fesleğene bulayarak bir kaseye alın. Peynirlerin üst seviyesine gelecek şekilde kaseye zeytinyağı koyun.
Kahvaltı için pratik ve oldukça sağlıklı bir tarif. Afiyet olsun.

28 Ocak 2015 Çarşamba

4 Pratik Lavaş Pizza

Pratik Lavaş Pizza
Pratik Lavaş Pizza
Canınız hiç olmadık zamanda pizza mı çekti? Evde pizza yapacak malzeme de yok!!
Daha önce lavaştan pizza tarifi görmüştüm internette. Pizza hamuru yerine lavaş ekmek kullanılmıştı. Ancak pizza yeme isteği beni ansızın yakaladı ve evde piza yapmak için gerekli malzeme de yoktu. Aklıma hemen lavaştan bir şeyler yapmak geldi. Evde ne bulduysam kullandım artık.
Fotoğrafı çektikten sonra da dilim dilim değil de dürüm gibi sarıp yedim. :-))
Siz de bir gün bu tarz pratik bir şey deneyin bence, gerçekten çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun...


Malzemeler: 

  • 1 adet hazır lavaş ekmeği (tortilla)
  • 2 yemek kaşığı labne peyniri
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek tabağı dolusu doğranmış ıspanak
  • 4-5 adet kültür mantarı
  • 1 sivri kırmızı biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Köri
  • Pul biber
  • Zeytinyağı
Hazırlanışı: 

Fırını 200 dereceye getirip önceden ısınmasını sağlayın. Lavaş ekmeğine biber salçasını sürüp ısınan fırına atın. Lavaş ekmeğini fırına attıktan sonra doğranmış biber ve mantarları bir yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Mantar ve biberleri kavurduktan sonra ıspanakları tavaya alın. Göz kararı tuz, karabiber, pul biber ve köri serptikten sonra yavaşça karıştırıp ocağın altını kapatın. Ispanakların hafiften yumuşayıp solması bizim için yeterli olacaktır. Fırına attığınız salçalı lavaşı çıkarın. Lavaşa bir yemek kaşığı dolusu Pınar Labne peynir sürün. Sotelediğiniz mantar ve ıspanakları lavaşın üstüne yayın. Lavaşı tekrar fırına atın ve fırını kapatın. Fırın daha önceden sıcak olduğu için pizzamızın kapalı konumdaki fırında beş dakika beklemesi kıvam için uygun olacaktır.
Pizzayı fırından aldıktan sonra dilediğiniz kadar labne peynirini pizzaya gelişi güzel dağıtarak servis edebilirsiniz. Çok pratik ve de çok lezzetli, afiyet olsun.

21 Ocak 2015 Çarşamba

4 Labneli Avokado Ezmesi

Labneli Avokado Ezmesi
Labneli Avokado Ezmesi
Dolabınızda bir avokado varsa ve bunu nasıl değerlendireceğinizi düşünüyorsanız bu pratik tarif tam size göre. Labne peyniri ile avokado birbirine gerçekten de çok yakıştı. Özellikle de kekik ve pul biber lezzeti daha da yukarı taşıyor. Kahvaltılarda tüketebileceğiniz gibi akşam yemeklerinde meze olarak tüketebilirsiniz. Buzdolabında beş gün bozulmadan dayanıyor. Zaten muhtemelen iki ya da en fazla üç günde tüketmiş olacaksınız. Denemeniz dileğiyle...

Malzemeler:


  • 2 Yemek kaşığı labne peyniri
  • 1 adet avokado
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber
  • Kekik
  • Pul Biber
  • Tuz
  • Nar ekşisi
Hazırlanışı: 

Avokadoyu ikiye ayırın.
Çekirdeğini dikkatlice çıkardıktan sonra bir yemek kaşığıyla avokadoyu kabuğundan ayırarak bir kaseye alın.
Avokadonun üstüne 2 yemek kaşığı dolusu labne peyniri ekleyin.
Zeytinyağını ve dilediğiniz kadar tuz ve baharat ilave ettikten sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Pınar Labneli avokado ezmesini servis etmeden önce biraz zeytinyağı ve nar ekşisi ile renklendirin.
Llabne ile avokadonun mükemmel uyumunun tadına varın.
Afiyet olsun.

19 Ocak 2015 Pazartesi

1 Pratik Avokadolu Mini Pizza

Pratik Avokadolu Mini Pizza
Pratik Avokadolu Mini Pizza
Kendileri her ne kadar minik de olsalar bu pratik avokadolu mini pizzaların tadı gerçekten de çok iyi oldu. Özellikle de haftasonu kahvaltıları için bu mini pizzaları bir çırpıda hazırlayabilirsiniz. Benim bu minicikleri yapmaya başlamamla yemem arasında beş dakika bile geçmedi. Çünkü hazırlaması çok ama çok kolay. Avokado sevmeyen çocuğunuz varsa onlara avokado yedirmenin de bir yolu. Çünkü sevgili eşim de avokado sevmez ama bu miniklerden hiç avokadı tadı almadığını söyledi.
Denemenizde fayda var kısacası...

Malzemeler:
1 adet lavaş (tortilla) ekmeği
Bir avokadonun çeyreği
2-3 adet çeri domates
Taze soğan yaprakları
Fesleğen yaprakları
Peynir ( Ben çörek otlu kullandım çok güzel oldu. En sevdiğiniz peyniri kullanabilirsiniz)
Zeytinyağı
Tuz
Kekik
Pul biber
Nar ekşisi

Hazırlanışı:

Ben volovan kalıbı kullanarak lavaş ekmekten minik halkalar çıkardım. Lavaşı halka olarak kesebileceğiniz bir şey yoksa bıçakla minik kareler de kesebilirsiniz.
Çeyrek avokadoyu dikkatlice dilimleyin.
Domatesleri ince ince halka olarak dilimleyin.
Peyniri dilediğiniz incelikte dilimleyin.
Taze soğan ve fesleğen yapraklarını minik minik doğrayın.

Minik lavaş ekmeklerini bir tavada altlı üstlü ısıtın.
Her bir minik lavaşın üstüne sırasıyla domates, taze soğan yaprakları, peynir, avokado ve fesleğen yaprağı dizin. Tüm lavaşlar için aynı şeyi yapın.
Tuz, kekik ve pul biber serptikten sonra zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirin.
Hazırladığınız bir mini pizzayı olduğu gibi ağzınıza götürün. Nasıl, sizce de iyi olmamış mı?
Afiyet olsun.

12 Ocak 2015 Pazartesi

8 Pratik Burgulu Milföy Börek

Pratik Burgulu Milföy Börek
Pratik Burgulu Milföy Börek
Kahvaltıda bugün ne yesek diye düşünmeyen ve farklı bir yiyecek arayışına girmeyen çok az kişi vardır sanırım. Zaman da kısıtlıysa genelde dolapta ne varsa onları yenir ve kahvaltı aradan çıkarılmş olur. Milföy hamuru bildiğimiz gibi çok pratik. Milföyle onlarca çeşit farklı yiyecek hazırlanabilir. Ben de kahvaltı için onlardan birini hazırladım. Ama bu sefer milföyün için de çok ama çok lezzetli bir peynir var. Burgu Peynir... Sanırım tattıktan sonra çok az kişi vazgeçmiştir bu peynirden. Hatta çocukların en sevdiği peynir de diyebiliriz.
Özellikle zamanı kısıtlı olanlar için bu tarif çok pratik. Denemeniz şiddetle önerilir:-)




Malzemeler: 

8 adet milföy hamuru 
8 adet  Burgu Peynir 
1 yumurta sarısı 
1 tatlı kaşığı zeytinyağı 
Çörek otu 
Susam 

Hazırlanışı: 

Buzluktan çıkardığınız milföy hamurlarının yumuşamasını bekleyin. Burgu peynirleri ortadan ikiye kesin Yumurta sarısına zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın. Yumuşayan milföy hamurlarını tam ortadan ikiye kesin. Her bir parça milföy hamurunun içine ikiye böldüğünüz burgu peynirlerden birini hamurun üstüne koyarak hamuru rulo olarak sarın. Dilerseniz daha fazla peynir de koyabilirsiniz. Ruloların her iki ucunu bir çatalla bastırın. Tüm rulolara yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında börekler kızarana dek pişirin. 
Hem çok pratik hem de çok lezzetli. Afiyet olsun.

6 Ocak 2015 Salı

2 Domatesli, Fesleğenli, Çörek Otlu Peynir Dilimleri

Domatesli, Fesleğenli, Çörek Otlu Peynir Dilimleri
Domatesli, Fesleğenli, Çörek Otlu Peynir Dilimleri
Kahvaltıda farklı bir peynir yemek istiyorsanız işte bu tarif ve peynir tam da size göre. Peynir konusunda çok hassas olan ben bu peynire bayıldım gerçekten. Muratbey en sevdiğim iki şeyi, fesleğen ve domates, peynirde bir araya getirmiş. Çörek otu da peynire çok farklı bir aroma katmış. Özellikle misafirlerinize kahvaltı sofrasında tarz bir şey sunmak isterseniz bu tarifi uygulamak sadece beş dakikanızı alacak. Ama öncesinde Muratbey Naturena Herban Domatesli, Fesleğenli, Çörek Otlu Peyniri en yakın marketten almanız gerekiyor.

Malzemeler:

Kişi sayısı kadar domates
Domates sayısına göre Muratbey Naturena Herban Peynir
Fesleğen yaprakları
Çörek otu
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Domatesleri halka halka dilimleyin. Her bir halka domatesin arasına Muratbey Naturane Herban Peynir koyun. Domates halkalarının en üstüne fesleğen yaprağı koyun. Çörek otu serpiştirin.
Biraz da zeytinyağı gezdirdiniz mi işte mükemmel bir kahvaltılılık sunumunuz hazır. Afiyet olsun.

26 Aralık 2014 Cuma

5 Kuru Domatesli, Yumurtalı Pratik Pizza

Kuru Domatesli, Yumurtalı Pratik Pizza
Kuru Domatesli, Yumurtalı Pratik Pizza
Haftasonu kahvaltılarında hamur işi bir şeyler yemek istiyorsanız bu tarif hem çok pratik hem çok lezzetli. Ayrıca tam buğday unlu ve yumurtalı olduğu için de gayet sağlıklı.
Bu pizzayı kahvaltıların dışında da hazırlayabilirsiniz elbette. Yumurta yemekte direnen çocuklarınız varsa onlara yumurta yedirmenin de bir yolu aslında.
Ben bu pizzayı yaparken aslında üstüne ne koyacağımı hiç düşünmemiştim. Hatta eşim kahvaltıda yemem için iki yumurta haşladı benim için. Eh bu pizza da yumurtalı olunca toplamda neredeyse 4 yumurta yemiş oldum. Bence ilk fırsatta bu pizzayı deneyin, çok seveceksiniz.

Malzemeler: (2 Kişilik)

2 su bardağı tam buğday un
2 çay bardağı ılık su
Yarım paket toz maya
1 su bardağı dolusu kuru domates (önceden ıslatılmış olacak)
2 tatlı kaşığı biber salçası
4 adet yumurta
1 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri
Pul biber
Kekik
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı: 

Unu derin bir kaba alın. 25 gr'lık toz mayanın yarısını, 1 çay kaşığı tuzu unun üstüne dökerek karıştırın. Karışıma bir çay bardağı ılık su döküp tek elinizle yoğurmaya başlayın. Diğer çay bardağı suyu da yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yuğurmaya devam edin.
Hamurun üstünü nemli bir bez veya bir kapakla kapatarak sıcak bir yerde mayalanmasını sağlayın.
Oda sıcaklığına göre mayalanma 45 dk. ile 1,5 saat kadar sürebiliyor.
Hamurunuz mayalandı mı fırını 200 dereceye getirin.
Hamuru iki eşit parçaya bölerek dilediğiniz kalınlıkta açın. Ben çıtır sevdiğim için çok ince açtım.
Biber salçasına biraz su ekleyerek salçayı iyice karıştırın. Açtığınız hamurların üstüne bu salçayı eşit olarak sürün. Hamurları bu şekilde fırına atın. 10 dakika kadar pişirip tekrar çıkarın.
Daha sonra hamurlara kaşar peyniri rendeleyin.
Islattığınız domatesleri ince ince doğrayıp iki hamura eşit olarak pay edin.
Her bir hamura ikişer yumurta kırın. Tuz, pul biber, karabiber ve kekik serperek fırına atın.
Yumurtaların beyazı pişince fırını kapatıp pizzaları sıcak sıcak servis edin. Pizzalara renk katmak için roka da kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun...

4 Aralık 2014 Perşembe

5 Kış Omleti

Kış Omleti
Kış Omleti
Bu soğuk günlerde yiyebileceğiniz en sağlıklı, en besleyici omleti hazırladım diyebilirim.
İçindeki malzemelerinin sağlıklı olmasının yanı sıra fırında piştiği için de ayrıca sağlıklı diyebiliriz.
Özellikle de yumurta sevmeyen çocuklarınız varsa pizza görünümünden dolayı da çocuklarınız da bu oleti çok sevecek.
Soğuk kış günlerinde en sevdiğiniz omlet bu olacak.
En kısa zamanda bu omleti denemeniz dileğiyle. Afiyet olsun.

Malzemeler (4 Kişilik):

5 yumurta
1 sap pırasa
1 adet havuç
Kurutulmuş domates ( sıcak suda yumuşatılmış)
Yarım demet maydanoz
1 küp şeker büyüklüğünde taze zencefil veya 1 çay kaşığı toz zencefil
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı: 

Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Havuçları ince ince dilimleyin ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın.
1 sap pırasayı da halka halka doğrayıp kavrulan havuçların üstüne atın.
Dilediğiniz kadar kurutulmuş domatesi de doğrayıp tavaya alın.
Tavadaki malzemeler kavrulurken yumurtaları derin bir kapta çırpmaya başlayın.
Çırptıktan sonra bir çay kaşığı kadar tuz, zencefil, karabiber ve pul biber de ekleyerek biraz daha çırpın.
Çırptığınız yumurtaları tavaya boca edin. Ocağın altını kısın.
Maydanozları kabaca doğrayın.
Altı biraz pişen yumurtaları ocaktan alarak maydanozu serpip tavayı önceden ısıttığınız fırına atın.
Omletin kenarları kızarana dek fırında pişirin.
Tavanız fırına girmeye uygun değilse omleti ocakta ters-yüz ederek de pişirebilirsiniz.

Çok seveceğinize eminim, şimdiden afiyet olsun.


27 Kasım 2014 Perşembe

2 Köz Patlıcanlı Pizza

Köz Patlıcanlı Pizza
Köz Patlıcanlı Pizza
Daha önceden hatırlarsanız pratik çıtır soğanlı pizza yapmıştım. Bu sefer hamur yine aynı ama malzeme olarak közlenmiş patlıcan kullandım. Benim gibi patlıcan yemeyi özellikle de közlenmiş patlıcan yemeyi seviyorsanız bu pizza tarifi tam da size göre. Yapması çok pratik. Tadı ise mükemmel. İlk fırsatta denemenizi tavsiye ederek hemen tarife geçiyorum.


Malzemeler:

Hamuru için:

1,5 su bardağı un
25 gr toz mayanın çeyreği
Tuz
Karabiber

Üst  Malzemesi için:
4 adet orta boy kemer patlıcan
4 diş sarımsak (ince ince dilimlenecek)
1 adet acı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
Kekik
Tuz
Karabiber
Kaşar Peyniri
Fesleğen yaprakları


Hazırlanışı:

Hamur malzemelerini derin bir kapta karıştırın. Bir bardak ılık su hazırlayıp un karışımına yavaş yavaş dökerek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar su eklemeye ve yoğurmaya devam edin. Hamuru nemli bir bezle örtüp mayalanması için kapalı durumdaki fırına koyun.
Hamur mayalanırken sarımsakları olabildiğince ince ince dilimleyin.
Patlıcanları ocakta közleyip soyun ve kabaca doğrayın. 
Biberi halka halka dilimleyin.
Biber salçasına bir tatlı kaşığı kadar kekik ekleyerek salçaya biraz da su ekleyip salçayı iyice karıştırın.
Hamur yaklaşık yarım saat mayalandıktan sonra hamuru fırından alın. Fırını 200 dereceye getirin.
Hamuru dört eşit parçaya bölün. Her bir parça hamuru dilediğiniz kadar incelterek açın. Şekli hiç önemli değil, çıtır çıtır olması için hazır yufkaların kalınlığından çok az daha kalın olması yeterli.
Açtığınız hamur parçalarının üzerine eşit miktarda salça karışımınından sürün.
Her bir pizzaya birer diş olacak şekilde sarımsak dilimleri paylaştırın.
Hamurların üstüne eşit miktarda közlenmiş patlıcan yayın. 
Patlıcanların üstüne biber dilimleri paylaştırın. 
Önceden ısıtılmış fırında ekmeklerin kenarı kızarana dek pişirin. 
Pizzaları fırından aldıktan sonra kaşar peyniri rendeleyip fesleğen yaprakları ile servis edebilirsiniz. 
Afiyet olsun:-)

14 Kasım 2014 Cuma

7 Mantarda Yumurta Şelalesi

Mantarda Yumurta Şelalesi
Mantarda Yumurta Şelalesi
Sanırım mantarı çok seviyorum. Çünkü mantar içerikli çok fazla tarifim varmış. Bu mantarlara markette tesadüf eseri denk geldim. Genişliği yaklaşık olarak bir çay dipliğinin genişliği kadar. Yani içine bir yumurta rahatlıkla kırılabiliyor. Olur da bu iri kültür mantarlarına denk gelirseniz mutlaka alın; çünkü bu tarif çok ama çok lezzetli.

Malzemeler:

Kişi sayısı kadar mantar
Mantar sayısı kadar yumurta
Karabiber
Tuz
Pul biber
Kekik
Zeytinyağı
Maydanoz

Hazırlanışı: 

Fırını ızgara modunda 200 dereceye ayarlayıp açın.
Mantarların saplarını kesip mantarları güzelce yıkayın.
Mantarları, çanak kısmı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine veya bir borcama dizin.
Çok az tuz ve karabiber serpin.
Önceden ısıtılmış fırına atın. Mantar çanaklarında su biriktiği zaman fırından çıkarıp biriken suları dökün.
Mantarlara çoz az zeytinyağı gezdirip yumurtalarınızı mantarların içine kırın.
Tuz, karabiber ve pul biber serpip tepsiyi tekrar fırına atın.
Yumurtaların beyazı piştiğinde fırından çıkarıp maydanoz yapraklarıyla renklendirin.
Yumurta sarısına mutlaka ekmek banarak yiyin. Kalan kısmına çatal ve bıçakla devam edebilirsiniz.

Gerçekten de çok lezzetli ve keyifli oldu. Afiyet olsun, sağlıcakla...

10 Kasım 2014 Pazartesi

4 Fırında Pırasalı Omlet

Fırında Pırasalı Omlet
Fırında Pırasalı Omlet
Bir omlet sanırım ancak bu kadar faydalı olabilir. Pırasayı özellikle de çocuklar pek sevmez, bu nedenle onlara yedirmek gerçekten de güçtür. Ama omleti pırasalı yapıp mantarla süsleyerek fırında pişirirseniz mantarlı pizza görünümü kazanıyor. Çocukların bu omleti geri çevirebileceğini sanmıyorum.
Ben de sevgili eşim de pırasayı çok ama çok severiz. Pırasalı omlet ise bambaşka bir lezzet. Üstelik çok az yağ kullanıldığı ve fırında piştiği için de gayet sağlıklı. İlk fırsatta denemeniz dileğiyle.

Malzemeler:

2 pırasanın beyaz kısmı (ince doğranmış)
5 yumurta (arzuya göre tuz ve karabiber eklenerek çırpılmış)
1 acı kırmızı biber (ince doğranmış)
1 adet kültür mantarı ( çok ince dikine dilimlenmiş)
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı: 

Fırınınızı 200 dereceye ayarlayıp açın. Fırına girebilecek bir tava kullanmanız gerekiyor. Fırına girebilecek bir tavanız yoksa omleti ters-düz ederek pişirebilirsiniz.

Pırasa ve acı kırmızı biberi, çocuklar için yapacaksanız acı biber koymayabilirsiniz, iki yemek kaşığı ile kavurun. Pırasalar yumuşadıktan sonra çırptığınız yumurtaları pırasaların üstüne boca edin. Ocağı tam açın ve 20 saniye kadar omletin tabanını yüksek ateşte pişirin.
İnce dilimlenmiş mantarı omletin üzerine dizin.
Tavanızı fırına atıp omletin kenarları kızarana dek pişirin.
Tavayı çıkarmak için eldiven kullanmayı unutmayın.

Omleti pizza gibi dilimleyerek servis edebilirsiniz, evdeki herkes gerçekten de çok sevecek. Afiyet olsun. 

7 Kasım 2014 Cuma

5 Pratik Soğanlı Çıtır Pizza

Pratik Soğanlı Çıtır Pizza
Pratik Soğanlı Çıtır Pizza
Benim gibi sabahları uyandıktan sonra kahvaltıya acaba ne hazırlasam diye düşünüyorsanız bu pizza tam da size göre. Üstelik çıtır çıtır ve göz doldurucu bir pizza. Hazırlaması oldukça kolay, hamur açmayı bilmenize de gerek yok; çünkü ben de gelişi güzel açıyorum. Tadına gelince ise gerçekten de mükemmel. Bu kadar kısa sürede bu kadar lezzetli bir kahvaltılık hazırlamak isterseniz hemen bugün deneyebilirsiniz.

Malzemeler (4 mini pizza):

Hamuru için:
1,5 su bardağı un
25 gr toz mayanın çeyreği
Tuz
Karabiber

Üst Malzemesi için:
4 baş orta boy kırmızı soğan (kırmızı yoksa normal soğan da olur)
4 diş sarımsak (ince ince dilimlenecek)
1 adet acı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
Kekik
Tuz
Karabiber
Kaşar Peyniri
Fesleğen yaprakları

Hazırlanışı:

Hamur malzemelerini derin bir kapta karıştırın. Bir bardak ılık su hazırlayıp un karışımına yavaş yavaş dökerek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar su eklemeye ve yoğurmaya devam edin. Hamuru nemli bir bezle örtüp mayalanması için kapalı durumdaki fırına koyun.
Hamur mayalanırken sarımsakları olabildiğince ince ince dilimleyin.
Soğanları halka halka dilimleyin.
Biberi halka halka dilimleyin.
Biber salçasına bir tatlı kaşığı kadar kekik ekleyerek salçaya biraz da su ekleyip salçayı iyice karıştırın.
Hamur yaklaşık yarım saat mayalandıktan sonra hamuru fırından alın. Fırını 200 dereceye getirin.
Hamuru dört eşit parçaya bölün. Her bir parça hamuru dilediğiniz kadar incelterek açın. Şekli hiç önemli değil, çıtır çıtır olması için hazır yufkaların kalınlığından çok az daha kalın olması yeterli.
Açtığınız hamur parçalarının üzerine eşit miktarda salça karışımınından sürün.
Her bir pizzaya birer diş olacak şekilde sarımsak dilimleri paylaştırın.
Daha sonra da her bir pizza hamuruna bir baş düşecek şekilde soğan halkası yayın. Pizzalara eşit şekilde acı biber halkası paylaştırın.
Dilediğiniz miktarda tuz ve karabiber serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında soğanlar kızarana dek pişirin.
 Fırından alır almaz, pizzaların üstüne dilediğiniz kadar kaşar peyniri rendeleyip fesleğen yaprakları koyun.
Soğumadan afiyetle yiyin, çok seveceğinizden hiç şüphem yok.

Not: Soğanlar piştiği için ağız kokusu yapmaz ama siz yine de emin olmak isterseniz pizzaları yedikten sonra bir kakule tanesinin çekirdeklerini çiğneyebilirsiniz. Kakule yoksa taze nane veya maydanoz da işinizi görecektir. 

31 Ekim 2014 Cuma

2 Fırında Körili Kabak Omlet

Fırında Kabak Omlet
Fırında Kabak Omlet
Özellikle kabak sevmeyenler için bu omlet tarifi biçilmiş kaftan. Kabak sevmiyorsanız ama sağlıklı olduğu için yemeniz gerekiyorsa bu tarif tam size göre. Kabak çok sağlıklı bir sebze ancak biraz yavan bir tadı var. Erkekler de yavan bir tadı olduğu için kabağı pek sevmez. Omlet fırında piştiği için sadece bir yemek kaşık zeytinyağı kullanmak yeterli oluyor. Ayrıca kabağın yavan tadı tamamen kayboluyor.

Malzemeler: 

3 adet orta boy kabak
4 yumurta (Çırpılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı köri
Tuz
Karabiber
Pul biber
Taze soğan yaprakları


Hazırlanışı: 

Kabakları yarım cm kalınlığında halka halka dilimleyin. Fırına girebilecek bir tavanın zeminine kabak halkalarının yarısını dizin. Bir yemek kaşığı zeytinyağı dökerek kabakları altlı üstlü bir dakika kadar kavurun. Çırptığınız yumurtaların içine köriyi ve dilediğiniz kadar tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Bu karışımı tavadaki kabakların üstüne dökün ve ocağın altını iyice açın. Kabakların kalanlarını da hızlıca tavaya döktüğünüz yumurtaların üstünü kaplayacak şekilde dizin. Tavayı ocaktan alıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika kadar ızgara ayarında pişirin. Bu sürede üstteki kabaklar da pişecektir.
Omleti servis tabağına aldıktan sonra taze soğan yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Çok sağlıklı ve lezzetli bir omlet oldu. Afiyet olsun.






Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya