1 Köfte Çanağında Yumurtalı Ispanak

Köfte Çanağında Yumurtalı Ispanak

Blog yazmayalı ne kadar da uzun zaman olmuş. Bunun temel sebebi sanırım instagram. Instagram gereğinden fazla zamanımızı alıyor sanırım. Oysa arşivimde onlarca tarif ve fotoğraf birikmiş. Peyderpey buraya yüklemenin zamanı geldi de geçiyor galiba.
Bu yemeği de aslında çok önceden yapıp fotoğraflamıştım. Hem görsel olarak çok şık hem de çok lezzetli ve doyurucu bir yemek. Dilerim siz de yapar ve beğenirsiniz.
Afiyet olsun.

Malzemeler (4 kişilik)

400 gr kıyma (dana veya dana-kuzu karışık

1 küçük baş soğan

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı beş türlü

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

4 kase dolusu doğranmış ıspanak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

4 yumurta

Hazırlanışı:

Tüm köfte malzemelerini en az beş dakika iyice yoğurun. Kıymayı dört eşit parçaya bölün ve her birine bir çanak şekli vererek borcama alın. Köfte çanaklarını 180 derece, önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Bu sürede ıspanakları zeytinyağında 1-2 dakika soteleyin. Pişen ıspanakları köfte çanaklarına pay edin. Ve her bir yumurtayı bir çanağa kırın. 10 dakika kadar (yumurta sarıları akışkan kalacak şekilde) pişirin.

Fırından aldığınız gibi servis edin. 

0 Fırında Kabaklı Omlet

Fırında Kabaklı Omlet

Kabağı pek sevdiğim söylenemez aslında. Ama çok sağlıklı olduğundan farklı tarifler geliştirmeye çalışıyorum. Bu kabaklı omlet önce tavada sonra fırında piştiği için çok lezzetli oluyor. Yapması da üstelik çok kolay. Pazar kahvaltısı için harika bir alternatif...

Malzemeler: 

3 adet küçük boy kabak
5 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Fırında Kabaklı Omlet

Hazırlanışı:

Fırını 200 dereceye ayarlayın.Fırına girebilecek bir tava kullanmanız gerekiyor.
Kabakları halka halka doğrayın.
Kabakların üçte ikisini hiç karıştırmadan zeytinyağı ile kavurmaya başlayın.
Yumurtaları çırpıp tuz ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
Çırptığınız yumurtaları kabakların üzerine dökün.
Kalan kabakları üste dizip tavayı fırına atın.
Yumurtalar pişip üstleri kızarınca fırından alın.
Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.

3 Bulutta Yumurta

Bulutta Yumurta

Bulutta Yumurta

Bulutta yumurta pek de alışık olmadığımız bir isim aslında. Pek sık rastladığımız bir tarif de sayılmaz. Ama görüntüsü tam da ismi gibi. Bir bulutun üstünde bir yumurta sarısı var gibi görünüyor. Bulut gibi görünen de yumurtanın akı. Yani bildiğimiz yumurta bu:-))
Malum bazı çocuklar yumurta yemeyi hiç sevmez. Bulutta yumurta çocuklara yumurta yedirmenin sevimli bir yolu diyebilirim. Çocuğunuz yumurta yemiyorsa lütfen bu tarifi deneyin; tabi pul bibersiz:-)))
Afiyetle...

Malzemeler: ( 1 kişilik)

1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
1 çimdik tuz

Hazırlanışı: 

Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Yumurta akına sarısının hiç karışmaması çok önemli.
Akını çırpma kabına alıp bir çimdik tuz serpin ve yumurta akı kıvamlı bir köpük gibi olana dek çırpın.
Bu köpüğü yağlı fırın kağıdı serili tepsiye bulut şekli vererek dikkatlice koyun.
Bulut şekli verdiğiniz yumurta akının ortasına sarısını dikkatlice koyup tepsiyi fırına atın.
10 dakika pişirip fırından alabilirsiniz.
Yumurta akı pofuduk bir sünger kıvamında olacaktır. Tadı bildiğimizden biraz farklı. Ama çocukların çok seveceğine eminim.

Sevgiler.

Not: Yumurta sarısının akışkan olmasını istiyorsanız sarısını sonradan, akının pişmesine 2-3 dakika kala ekleyebilirsiniz.

2 Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta

Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta

Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta
Uzun bir aradan sonra bloguma tekrar kavuştum. Blog girmeyi özlemişim gerçekten de.
Aslında bu sürede de yaptıklarımı ekleyebilirdim. Ama telefondan blog girmek biraz uğraştırıcı. Ben de bunu sevmediğim için hep erteledim.
Neyseki tariflerime yeniden başlıyorum.
Aranızda bıldırcın yumurtası yemeyen yoktur sanırım. Yememişseniz de çocuklarınıza yedirmişsinizdir. Bıldırcın yumurtasının tat olarak tavuk yumurtasından pek de farkı yok aslında. İncelediğim birkaç sitede vitamin ve mineral açısından da çok farklı olmadığını gördüm.
Ama çocuklarınız yumurta yemiyorsa, bıldırcın yumurtası minicik olduğundan onlara sevimli gelebilir. Siz de arada bir bu tarz atıştırmalıklar yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Malzemeler: 

2 adet bıldırcın yumurtası

1 dilim tam buğday ekmeği 

3 ince dilim domates 

1 adet habanero (turuncu) biber 

1 adet kültür mantarı 

Maydanoz 

Tuz 

Pul biber 

1 tatlı kaşığı zeytinyağı 

Hazırlanışı : 

Ekmeğin her iki yönünü kızartın. 

Dilimlenmiş domates, dilimlenmiş mantar ve dilimlenmiş turuncu biberleri yapışmaz bir tavada tuz serperek yarım pişirin. 

Tamamen pişmelerine gerek yok. 

Ekmeğin üstüne güzelce dizin. Aynı tavada bıldırcın yumurtalarını zeytinyağı ile yumurtaları tuz ve pul biber serperek pişirin. 

Yumurtaları da en üste koyup maydanoz serpiştirin ve sıcak servis edin.

0 Yabani Sarımsaklı, Kaşarlı Pratik Gözleme

Yabani Sarımsaklı, Kaşarlı Pratik Gözleme

Yabani Sarımsaklı, Kaşarlı Pratik Gözleme
Bir önceki tarifimde otlu tariflerin yavaş yavaş geleceğinden bahsetmiştim. İşte bu da onlardan biri: Yabani Sarımsaklı, Kaşarlı Gözleme
Bu ot özellikle hamur işerine nedense çok yakışıyor. Börek, poğaça, gözleme, ekmek... Hamur işlerinin yanı sıra ben en çok da bulgur pilavına yakıştırıyorum. Bulgur pilavına nefis bir aroma kazandırıyor. Pazarda yabani sarımsak otuna denk gelirseniz mutlaka alıp deneyin. Pişman olmayacaksınız.

Malzemeler:

Kişi sayısı kadar yufka
Yufka sayısı kadar yumurta
Yabani sarımsak (göz kararı miktarını ayarlayabilirsiniz. Bir gözleme için 3-4 dal yeterli)
Rendelenmiş kaşar peyniri
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:

Yufkayı bir tarafından tutup ortaya kadar katlayın. Diğer tarafını da katladığınız tarafın üstüne katlayın. Böylece dikdörtgen oluşacak. Ya da kendi bildiğiniz şekilde katlamayı payabilirsiniz.

Yumurtayı yufkanın ortasına kırıp bir çatalla iyice dağıtın.
Tuz ve pul biber serpin. İnce ince doğradığınız yabani sarımsakları (başka ot da kullanabilirsiniz tabi)
Yumurtanın üstüne serpiştirin.
En üste de kaşar peynirini yaydıktan sonra yufkayı kare olacak şekilde kapatabilirsiniz.

Tavayı orta ateşte ocağa koyun, tava biraz ısındıktan sonra sadece bir-iki damla yağ damlatın ve gözlemeyi koyun. Gözkemenin alt tarafı pişerken bir spatulayla sürekli hareket ettirin, böylece gözlemenin her tarafı eşit şekilde pişecektir. Diğer tarafı da aynı şekilde pişirdikten sonra sıcak sıcak afiyetle yiyebilirsiniz.
Sevgiler:-)))

5 Kuru Domatesli, Yumurtalı Pratik Pizza

Kuru Domatesli, Yumurtalı Pratik Pizza

Kuru Domatesli, Yumurtalı Pratik Pizza
Haftasonu kahvaltılarında hamur işi bir şeyler yemek istiyorsanız bu tarif hem çok pratik hem çok lezzetli. Ayrıca tam buğday unlu ve yumurtalı olduğu için de gayet sağlıklı.
Bu pizzayı kahvaltıların dışında da hazırlayabilirsiniz elbette. Yumurta yemekte direnen çocuklarınız varsa onlara yumurta yedirmenin de bir yolu aslında.
Ben bu pizzayı yaparken aslında üstüne ne koyacağımı hiç düşünmemiştim. Hatta eşim kahvaltıda yemem için iki yumurta haşladı benim için. Eh bu pizza da yumurtalı olunca toplamda neredeyse 4 yumurta yemiş oldum. Bence ilk fırsatta bu pizzayı deneyin, çok seveceksiniz.

Malzemeler: (2 Kişilik)

2 su bardağı tam buğday un
2 çay bardağı ılık su
Yarım paket toz maya
1 su bardağı dolusu kuru domates (önceden ıslatılmış olacak)
2 tatlı kaşığı biber salçası
4 adet yumurta
1 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri
Pul biber
Kekik
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı: 

Unu derin bir kaba alın. 25 gr'lık toz mayanın yarısını, 1 çay kaşığı tuzu unun üstüne dökerek karıştırın. Karışıma bir çay bardağı ılık su döküp tek elinizle yoğurmaya başlayın. Diğer çay bardağı suyu da yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yuğurmaya devam edin.
Hamurun üstünü nemli bir bez veya bir kapakla kapatarak sıcak bir yerde mayalanmasını sağlayın.
Oda sıcaklığına göre mayalanma 45 dk. ile 1,5 saat kadar sürebiliyor.
Hamurunuz mayalandı mı fırını 200 dereceye getirin.
Hamuru iki eşit parçaya bölerek dilediğiniz kalınlıkta açın. Ben çıtır sevdiğim için çok ince açtım.
Biber salçasına biraz su ekleyerek salçayı iyice karıştırın. Açtığınız hamurların üstüne bu salçayı eşit olarak sürün. Hamurları bu şekilde fırına atın. 10 dakika kadar pişirip tekrar çıkarın.
Daha sonra hamurlara kaşar peyniri rendeleyin.
Islattığınız domatesleri ince ince doğrayıp iki hamura eşit olarak pay edin.
Her bir hamura ikişer yumurta kırın. Tuz, pul biber, karabiber ve kekik serperek fırına atın.
Yumurtaların beyazı pişince fırını kapatıp pizzaları sıcak sıcak servis edin. Pizzalara renk katmak için roka da kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun...

5 Kış Omleti

Kış Omleti

Kış Omleti
Bu soğuk günlerde yiyebileceğiniz en sağlıklı, en besleyici omleti hazırladım diyebilirim.
İçindeki malzemelerinin sağlıklı olmasının yanı sıra fırında piştiği için de ayrıca sağlıklı diyebiliriz.
Özellikle de yumurta sevmeyen çocuklarınız varsa pizza görünümünden dolayı da çocuklarınız da bu oleti çok sevecek.
Soğuk kış günlerinde en sevdiğiniz omlet bu olacak.
En kısa zamanda bu omleti denemeniz dileğiyle. Afiyet olsun.

Malzemeler (4 Kişilik):

5 yumurta
1 sap pırasa
1 adet havuç
Kurutulmuş domates ( sıcak suda yumuşatılmış)
Yarım demet maydanoz
1 küp şeker büyüklüğünde taze zencefil veya 1 çay kaşığı toz zencefil
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı: 

Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Havuçları ince ince dilimleyin ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın.
1 sap pırasayı da halka halka doğrayıp kavrulan havuçların üstüne atın.
Dilediğiniz kadar kurutulmuş domatesi de doğrayıp tavaya alın.
Tavadaki malzemeler kavrulurken yumurtaları derin bir kapta çırpmaya başlayın.
Çırptıktan sonra bir çay kaşığı kadar tuz, zencefil, karabiber ve pul biber de ekleyerek biraz daha çırpın.
Çırptığınız yumurtaları tavaya boca edin. Ocağın altını kısın.
Maydanozları kabaca doğrayın.
Altı biraz pişen yumurtaları ocaktan alarak maydanozu serpip tavayı önceden ısıttığınız fırına atın.
Omletin kenarları kızarana dek fırında pişirin.
Tavanız fırına girmeye uygun değilse omleti ocakta ters-yüz ederek de pişirebilirsiniz.

Çok seveceğinize eminim, şimdiden afiyet olsun.

7 Mantarda Yumurta Şelalesi

Mantarda Yumurta Şelalesi

Mantarda Yumurta Şelalesi
Sanırım mantarı çok seviyorum. Çünkü mantar içerikli çok fazla tarifim varmış. Bu mantarlara markette tesadüf eseri denk geldim. Genişliği yaklaşık olarak bir çay dipliğinin genişliği kadar. Yani içine bir yumurta rahatlıkla kırılabiliyor. Olur da bu iri kültür mantarlarına denk gelirseniz mutlaka alın; çünkü bu tarif çok ama çok lezzetli.

Malzemeler:

Kişi sayısı kadar mantar
Mantar sayısı kadar yumurta
Karabiber
Tuz
Pul biber
Kekik
Zeytinyağı
Maydanoz

Hazırlanışı: 

Fırını ızgara modunda 200 dereceye ayarlayıp açın.
Mantarların saplarını kesip mantarları güzelce yıkayın.
Mantarları, çanak kısmı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine veya bir borcama dizin.
Çok az tuz ve karabiber serpin.
Önceden ısıtılmış fırına atın. Mantar çanaklarında su biriktiği zaman fırından çıkarıp biriken suları dökün.
Mantarlara çoz az zeytinyağı gezdirip yumurtalarınızı mantarların içine kırın.
Tuz, karabiber ve pul biber serpip tepsiyi tekrar fırına atın.
Yumurtaların beyazı piştiğinde fırından çıkarıp maydanoz yapraklarıyla renklendirin.
Yumurta sarısına mutlaka ekmek banarak yiyin. Kalan kısmına çatal ve bıçakla devam edebilirsiniz.

Gerçekten de çok lezzetli ve keyifli oldu. Afiyet olsun, sağlıcakla...

4 Fırında Pırasalı Omlet

Fırında Pırasalı Omlet

Fırında Pırasalı Omlet
Bir omlet sanırım ancak bu kadar faydalı olabilir. Pırasayı özellikle de çocuklar pek sevmez, bu nedenle onlara yedirmek gerçekten de güçtür. Ama omleti pırasalı yapıp mantarla süsleyerek fırında pişirirseniz mantarlı pizza görünümü kazanıyor. Çocukların bu omleti geri çevirebileceğini sanmıyorum.
Ben de sevgili eşim de pırasayı çok ama çok severiz. Pırasalı omlet ise bambaşka bir lezzet. Üstelik çok az yağ kullanıldığı ve fırında piştiği için de gayet sağlıklı. İlk fırsatta denemeniz dileğiyle.

Malzemeler:

2 pırasanın beyaz kısmı (ince doğranmış)
5 yumurta (arzuya göre tuz ve karabiber eklenerek çırpılmış)
1 acı kırmızı biber (ince doğranmış)
1 adet kültür mantarı ( çok ince dikine dilimlenmiş)
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı: 

Fırınınızı 200 dereceye ayarlayıp açın. Fırına girebilecek bir tava kullanmanız gerekiyor. Fırına girebilecek bir tavanız yoksa omleti ters-düz ederek pişirebilirsiniz.

Pırasa ve acı kırmızı biberi, çocuklar için yapacaksanız acı biber koymayabilirsiniz, iki yemek kaşığı ile kavurun. Pırasalar yumuşadıktan sonra çırptığınız yumurtaları pırasaların üstüne boca edin. Ocağı tam açın ve 20 saniye kadar omletin tabanını yüksek ateşte pişirin.
İnce dilimlenmiş mantarı omletin üzerine dizin.
Tavanızı fırına atıp omletin kenarları kızarana dek pişirin.
Tavayı çıkarmak için eldiven kullanmayı unutmayın.

Omleti pizza gibi dilimleyerek servis edebilirsiniz, evdeki herkes gerçekten de çok sevecek. Afiyet olsun. 

8 Yumurtalı, Mantarlı Taze Fasulye

Yumurtalı, Mantarlı Taze Fasulye

Yumurtalı, Mantarlı Taze Fasulye
Dürüst olmak gerekirse fasulye yemeğini pek de seven biri değilimdir. Eşim ise tam tersine fasulyeye bayılır. Evde taze fasulye pişerse mutlaka iki farklı şekilde pişer. Ben klasik fasulye yemeğini, fasulyenin bu yemekteki tadını sevmediğim için fasulyeyi genellikle yumurtalı yapıp yerim.
Bu sefer mantar saplarını değerlendirmek için mantar saplarını da ekledim. Sonuç beklediğimden kat kat daha iyi oldu. Aynı zamanda hafta sonu kahvaltısı için de farklı bir seçenek. Fasulyeyi çok seven biri değilseniz veya kahvaltı için farklı bir şeyler arıyorsanız işte bu tarif tam size göre.

Malzemeler (4 Kişilik)

Bir avucu dolduracak kadar taze fasulye
Bir paket mantarın sap kısmı veya 6-8 adet mantar
4 yumurta
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı: 

Fasulyeleri önce ortadan ikiye bölün. Daha sonra julyen denilen şekilde ince ince doğrayın.
Derince bir tavada fasulyeleri bir bardak su ekleyerek, su çekene kadar pişirin. Su çektikten sonra bir-iki kaşık zeytinyağı ekleyerek fasulyeleri kavurun. Tuz ve karabiber serpin. Fasulyelerin arasında dört küçük göz açarak yumurtaları kırın. Ocağı kısıp tavayı bir kapakla kapatın.
Başka bir tavada mantarları dilediğiniz irilikte doğrayıp çok az yağ,tuz ve karabiber ile kavurmaya başlayın.
Fasulyeye kırdığınız yumurtaların beyazı piştiyse kavurduğunuz mantarları da ekleyin. Kapağı kapatıp bir dakika daha pişirin.
Sıcak sıcak servis ederek, afiyetle yiyin. Sağlıcakla... 

1 Rafadan Yumurta

Rafadan Yumurta 

Rafadan Yumurta 
İnternette rafadan yumurtanın pişirilmesiyle ilgili binlerce yazı vardır belki. Herkesin kendine göre bir pişirme tekniği var elbet. Bilim adamları bile oturup bu konuyu araştırsalar işin içinden çıkamazlar bence. Çünkü yumurtanın yapıldığı şehir, yumurtanın saklama yeri ve koşulları, yumurtayı kaynatacağınız suyun sıcaklığı vs. bir sürü etken tam olarak tarif verdiremez kimseye. Ama aslında rafadan yumurta pişirmek hiç de zor değildir. Tecrübe edip süreyi sabitlemek gerek.
Ben rafadan yumurtayı Jamie Oliver'in yemek programında anlattığı şekliyle tam olarak tutturdum. O sekiz dakika dedi, ben de tam sekiz dakika ocakta tutarak rafadan yumurtayı tutturdum.
İyi güzel de yumurtanın nerede saklandığı, ne tip bir cezve kullanıldığı ne kadar su eklendiği gibi şeyler daha önemli.
Ben kendi yöntemimi anlatayım, siz de deneyerek ideal sürenizi tutturun; yumurtanın keyfini çıkarın.

Yumurta: Buzdolabından
Cezve : Büyükçe bir cezve
Su miktarı : Yumurtaların üst seviyesiyle silme şeklinde olacak kadar
Ocağın yanma durumu: Tam orta ateşten çok az daha fazla
Süre: Ocağı açmanızla kapatmanız arasında tam 8 dakika

Rafadan yumurta yukarıda yazdığım koşullarda fotoğrafta gördüğünüz şekli aldı. Siz de rahatlıkla bu kıvamı tutturabilirsiniz. Afiyet olsun.

6 Sahur İçin Pratik Sandviç

Sahur İçin Pratik Sandviç

Sahur İçin Pratik Sandviç
Ben sahura kadar uyumayıp rahat rahat kahvaltı yapmayı sevenlerdenim. Uzmanlara göre mutlaka sahura kalkmak gerekiyor. Ama maalesef üşengeçlik edip, uykum bölünür diye sahura kalkmayan çok kişi var.
Sandviçte daha önce haşlanmış yumurta gördünüz mü bilmiyorum ama emin olun çok güzel oluyor. Ve bu sandviç tam da sahurda fazla zaman geçirmek istemeyenlere göre.
Vitamin, protein ne ararsanız var. Deneyin, ne kadar doyurucu olduğunu ve tok tuttuğunu siz de göreceksiniz.

Malzemeler: 

2 dilim tam buğday veya çavdarlı ekmek
1 adet yumurta
2-3 halka dilim domates
Kibrit kutusu kadar beyaz peynir
Ekmek dilimi büyüklüğünde marul
Roka
Maydanoz
Kekik
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı: 

Yumurtayı bir cezvede ocağa koyup dakika tutun ve tam 8. dakikada ocaktan alın.
Bir dilim ekmeğin üstüne sırasıyla marul, roka, maydanoz, beyaz peynir, domates dilimlerini dizin. Domateslerin de üstüne aşlayıp soyduğunuz yumurtayı koyarak hafifçe bastırıp yumurta sarısının dağılmasını sağlayın. Az miktarda tuz, kekik ve pul biber serpin. Diğer ekmek dilimini de en üste koyarak afiyetle yiyin.
Göreceksiniz ki orucunuz çok rahat geçecek. Afiyet olsun, Allah kabul etsin.

4 Yufkada Sucuklu Yumurta

Yufkada Sucuklu Yumurta

Yufkada Sucuklu Yumurta
Börek tadında kaşarlı - sucuklu yumurta...

Malzemeler(2 kişilik)

1 adet yufka
2 adet yumurta
1 yumurtanın sarısı
8 dilim sucuk
Bir kibrit kutusunun yarısı kadar kaşar peyniri
Susam ve çörek otu
Pul biber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:

Bu tarif için küçük bir borcam kabı ya da iki tane minik fırın kabı gerekiyor. Ben borcama göre anlatacağım. Küçük fırın kaplarına yapacak olursanız her şeyi ikiye böleceksiniz.

Borcam kabını yağlayın ya da fırın kağıdı serin.
Yufkayı borcam kabına serip yumurtaları içine kırın. Biraz tuz ve pul biber erpin.
Sucukları da dizip üstüne kaşar peyniri rendeleyin.
Yufkayı kapatıp üstüne yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun. Sağlıcakla.

8 Peynirli, Kornişonlu Rafadan Yumurta

Peynirli, Kornişonlu Rafadan Yumurta

Peynirli, Kornişonlu Rafadan Yumurta 
Hafta içi okula gitmeden önceki sabah kahvaltım: Rafadan Yumurta...
Yumurtayı her pişirdiğinde bu kıvamda tutturmak bazıları için çok zor görünebilir. Ama bende şimdiye kadar (unutkanlık dışında) hiç şaşmadı. Bu kıvamı tutturmanın püf noktası sadece "8 dakika".

Malzemeler:

Kişi sayısı kadar yumurta
Kaşar peyniri
Kornişon salatalık
Bir tatlı kaşığı kadar mayonez ve çok az ketçap
Kekik
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:

Ben yumurtayı hep cezvede pişiririm. Tercihiniz cezve olabilir.
Yumurtaları cezveye veya başka bir kaba koyun. Yumurtaların üst seviyesine kadar su ekleyin. Üst seviyesini neredeyse hiç geçmesin, hatta yumurtanın çok az kısmı dışarda bile kalabilir.
Ocağın küçük gözünü orta konumda açın ve açar açmaz dakika tutun.
8 dakika dolunca ocağı hemen kapatın. Yumurtaları kaynar sudan çıkarıp hemen soğuk suya tutmalısınız aksi taktirde pişmeye devam edecektir.
Yumurtayı dikkatlice soyup tabağın ortasına koyup bir çatalla patlatın. Sarısı ve beyazı birbirine karışsın. Tuz ve diğer baharatları serpin.
Yumurtanın yanında kaşar peyniri ve kornişon salatalık dilimleyin. Mayonez ve ketçapı da bir köşeye koyarak servis edebilirsiniz.
Kahvaltı için farklı bir sunum seçeneği. Afiyet olsun.

5 Dolmalık Yumurta

Dolmalık Yumurta
Normalde dolmalık biber halkasına yumurta kırılır. Bu ise dolmalık biberin içinde pişti. Üstelik hiç yağ kullanılmadan. Çok sağlıklı, ve çok daha lezzetli. En yakın zamanda denemenizi tavsiye ediyorum.

Dolmalık Yumurta

Malzemeler:

Kişi sayısı kadar dolmalık biber

Kişi sayısı kadar yumurta

Pul biber

Tuz

Hazırlanışı:

Bu yumurtayı pişirmek çok ama çok basit.

Dolmalık biberlerin üstünden bir kapak açın, ama kapağı tamamen kesmeyin.

Yumurtaları dolmalık biberlerin içine kırın. Tuz ve arzu ederseniz pul biber serpin. 

Küçük bir tencereye dolmalık biberlerin üçte bir boyuna gelecek şekilde su doldurun.

Dolmalık yumurtaları tencerenin içine sabit kalacak şekilde oturtun.

Orta ateşte pişirin.

Tahmini olarak su kaynadıktan 3 dakika sonra yumurtalar fotoğraftaki kıvama gelecektir. Bu süre biberlerin kalınlığına göre değişebilir. Üst kapaktan bakarak kontrol edebilirsiniz. Yumurta akı beyazlaştıysa işlem tamamdır.

Biberin tadı olduğu gibi yumurtaya geçiyor. Çok ama çok lezzetli bir yumurta oldu. 

Siz de bir an önce denemelisiniz.

Şimdiden afiyet olsun, sağlıcakla.

0 Biberli, Yumurtalı Ispanak

Biberli, Yumurtalı Ispanak

Biberli, Yumurtalı Ispanak
Hem pratik, hem sağlıklı; üstelik çok lezzetli.

Malzemeler :

Yarım kg ıspanak
Sivri kırmızı veya yeşil biber
Dolmalık biber
Yumurta
Tuz
Karabiber
Pul Biber

Hazırlanışı :

Ispanakları tertemiz yıkayın. Bıçak kullanmadan elinizle parçalayın.
Biberleri doğrayıp tavada iki yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun. Bir diş sarımsak da attıktan sonra ıspanakları tavaya atın. Ispanaklar suyunu salıp çekince dilediğiniz kadar yumurta kırın.
Tuz ve karabiber serpin. Yumurtaların beyazı iyice pişince ocağın altını kapatıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

0 Biber Halkasında Yumurta

Biber Halkasında Yumurta

Biber Halkasında Yumurta
Kahvaltı için farklı bir seçenek : Biber Halkasında Yumurta
Özellikle çalışanlar için haftasonu kahvaltıları çok önemlidir. Çünkü aileyle kahvaltı yapılabilen tek zaman dilimidir haftasonları. Bu nedenle kahvaltıya büyük özen gösterilir, herkes maharetini koyar ortaya. Kahvaltı masası şen olsun ki insanlar bunun tadını çıkarabilsin.
Ben de eşim de çalıştığımız için haftasonları kahvaltıda farklı şeyler denemeye çalışıyoruz. Şöyle güzel bir biberin ortasında kırılan yumurta kahvaltının hemen baş tacı oluyor. Sizler için de farklı bir seçenek olduğunu düşünüyorum.
Sağlıcakla kalın.

Malzemeler:

Kişi sayısı kadar yumurta
Dolmalık yeşil, kırmızı veya sarı biber
Tuz
Karabiber
Acı kırmızı biber
Zeytinyağı
Kaşar Peyniri

Biber Halkasında Yumurta

Hazırlanışı :

Biberleri 1cm kalınlığında halka olarak doğrayın. Bir yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıttıktan sonra biberlerin her iki yüzeyini 30 saniye kavurun.
Yumurtaları biberlerin içine kırıp tavayı en kısık konuma alın. Tuz, karabiber serpin ve birer parça acı kırmızı biber koyun. Bir kapakla kapatın.  Böylece yumurtanın altı yanmayacak, yumurtaların her tarafı eşit olarak pişecektir. Yumurtaların üst kısmı beyazlaşınca birer dilim kaşar peyniri koyup ocağı kapatın. Peynir yumurtanın sıcaklığı ile eriyecektir.
Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.