Atıştırmalıklar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Atıştırmalıklar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

27 Eylül 2015 Pazar

4 Susamlı Kabak Çubukları

Susamlı Kabak Çubukları
Susamlı Kabak Çubukları
Ben kabağı ne kadar az seviyorsam eşim de tam tersine çok seviyor. Onun için sulu kabak yemeği pişirdiğim günler ben de kabağı yiyebilmenin farklı yöntemlerini,  kabağın farklı tariflerini deniyorum.
İnstagram'da gezinirken fırınlanmış kabak çucukları gördüm ve aklımın bir köşesine fotoyu kaydettim. Tarifi de hiç okumadım. Çünkü baharatlandırmasını kendi zevkime göre yapacaktım.
Evet, kabağı yemenin bir yolunu daha bulmuş oldum bu şekilde.
Hanımlar eşiniz kabak sevmiyorsa ona bu tarifi yapabilirsiniz :-)))

Malzemeler:

Kişi sayısına göre kabak
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Susam
Çörek Otu
Zeytinyağı

Hazırlanışı: 

Kabağı dikine sekiz eşit parçaya dilimleyin.
Biraz zeytinyağı gezdirip dilediğiniz miktarda baharat, tuz, susam ve çörek otu serpiştirin.
Elinizle kabakları iyice ovun, böylece kabakların her tarafı baharata bulanacaktır.
200 derecelik önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin.

Afiyet olsun. 

28 Ocak 2015 Çarşamba

4 Pratik Lavaş Pizza

Pratik Lavaş Pizza
Pratik Lavaş Pizza
Canınız hiç olmadık zamanda pizza mı çekti? Evde pizza yapacak malzeme de yok!!
Daha önce lavaştan pizza tarifi görmüştüm internette. Pizza hamuru yerine lavaş ekmek kullanılmıştı. Ancak pizza yeme isteği beni ansızın yakaladı ve evde piza yapmak için gerekli malzeme de yoktu. Aklıma hemen lavaştan bir şeyler yapmak geldi. Evde ne bulduysam kullandım artık.
Fotoğrafı çektikten sonra da dilim dilim değil de dürüm gibi sarıp yedim. :-))
Siz de bir gün bu tarz pratik bir şey deneyin bence, gerçekten çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun...


Malzemeler: 

  • 1 adet hazır lavaş ekmeği (tortilla)
  • 2 yemek kaşığı labne peyniri
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek tabağı dolusu doğranmış ıspanak
  • 4-5 adet kültür mantarı
  • 1 sivri kırmızı biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Köri
  • Pul biber
  • Zeytinyağı
Hazırlanışı: 

Fırını 200 dereceye getirip önceden ısınmasını sağlayın. Lavaş ekmeğine biber salçasını sürüp ısınan fırına atın. Lavaş ekmeğini fırına attıktan sonra doğranmış biber ve mantarları bir yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Mantar ve biberleri kavurduktan sonra ıspanakları tavaya alın. Göz kararı tuz, karabiber, pul biber ve köri serptikten sonra yavaşça karıştırıp ocağın altını kapatın. Ispanakların hafiften yumuşayıp solması bizim için yeterli olacaktır. Fırına attığınız salçalı lavaşı çıkarın. Lavaşa bir yemek kaşığı dolusu Pınar Labne peynir sürün. Sotelediğiniz mantar ve ıspanakları lavaşın üstüne yayın. Lavaşı tekrar fırına atın ve fırını kapatın. Fırın daha önceden sıcak olduğu için pizzamızın kapalı konumdaki fırında beş dakika beklemesi kıvam için uygun olacaktır.
Pizzayı fırından aldıktan sonra dilediğiniz kadar labne peynirini pizzaya gelişi güzel dağıtarak servis edebilirsiniz. Çok pratik ve de çok lezzetli, afiyet olsun.

13 Kasım 2014 Perşembe

10 Evde Baharatlı Leblebi Nasıl Yapılır?

Evde Baharatlı Leblebi Nasıl Yapılır?
Evde Baharatlı Leblebi Nasıl Yapılır?
Halam, ben çocukken bizim eve geldiği zamanlarda yapardı haşlanmış nohuttan leblebi. Daha dün gibi hatırlıyorum. Geçen haftalarda bu tarifi önce baharatingram.com'da daha sonra da dokuzuncubulut.com'da gördüm. Ben yapmadan durur muyum tabi, durmam.
Onların yaptığının aksine bende fazladan baharat ve extra acı var. Acıyı çok sevdiğim için fazladan acı ekledim. Bu tamamen size kalmış tabi ki. Denemeniz dileğiyle.

Malzemeler: 

500 gr nohut
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
1 çay kaşığı dövülmüş tane kimyon ( toz kimyonla tane kimyon arasında dağlar kadar fark var)
1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
Dilediğiniz miktarda tuz

Hazırlanışı: 

Nohutları geceden ıslatın.
Ertesi gün nohutları bekllettiğiniz suyu dökün. Şişen nohutları düdüklü tencerede nohutları 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyerek 25 dakika pişirin.
Fırını 200 derece ızgara moduna getirip açın.
Nohutları süzün. Tüm baharatları, zeytinyağını ve dilediğiniz kadar tuzu ekleyip elinizle iyice karıştırın.
Fırın tepsisine fırın kağıdı serdikten sonra tüm nohutları tepsiye yayın.
Önceden ısıttığınız fırında nohutlar kızarana kadar pişirin.

İşte size enfes bir ev yapımı bir leblebi. Film izlerken mısırdan daha iyi gider sanırım. Afiyet olsun.



4 Eylül 2014 Perşembe

4 Otlu, Mantarlı Omlet Dürüm

Otlu, Mantarlı Omlet Dürüm
Otlu, Mantarlı Omlet Dürüm
Omlet seviyorsanız ve bu omleti atıştırmalık olarak yemek istiyorsanız bu tarif tam size göre. Aslında evde ekmek yerine lavaş olduğundan omleti dürüm yapıp yemek geldi aklıma. Lavaş ekmek yemeyi çok severim ve evde de her zaman bulundurmaya çalışırım. Omleti yaptıktan sonra ekmek olmadığını fark edince omleti dürüm yaptım. Bu tür durumlar için pratik ve gayet de lezzetli bir tarif oldu. Çocuklarınıza yumurta yedirmenin farklı bir yolu olarak da kullanabilirsiniz. Beğeneceklerine eminim.

Malzemeler: (İç malzemeleri dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz)

2 adet yumurta
1 ya da 2 adet yuvarlak lavaş ekmek
1-2 dal dere otu (ince doğranmış)
2-3 adet kültür mantarı (ince dilimlenmiş)
1 adet yeşil veya kırmızı biber
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz


Hazırlanışı:

Yumurtaları bir kasede tuz ve karabiber ekleyerek çırpın. Dere otunu ekleyerek karıştırın.
Tavada 1-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı kızdırıp biberi ve mantarı kavurmaya başlayın.
Mantarlar piştiğinde çırptığınız otlu yumurtayı ilave edin.
Yumurtanın her iki tarafını pişirin. Bu arada isterseniz başka bir tavada lavaşları ısıtabilirsiniz. Lavaşlar ısınınca daha lezzetli oluyor.
Omleti lavaşın üstüne koyup dürüm haline getirin. Kornişon turşusu ve süs biberi yanında iyi gider.
Şimdiden afiyet olsun, sağlıcakla.


12 Temmuz 2014 Cumartesi

2 Fırında Bebek Patates

Fırında Bebek Patates
Fırında Bebek Patates
Bu minnacık ve sevimli patateslere mahalle pazarında tesadüfen den geldim. Halbuki arasaydım hayyat bu kadar minnacık patatesleri bulamazdım. Anlayacağınız gökte ararken yerde buldum. Fotoğrafta öyle büyük durduklarına bakmayın. Sarımsakla karşılaştırırsanız ne kadar küçük olduklarını anlarsınız. Peki nedir bu bebek patateslerin özelliği? Aslında bildiğimiz patates, ama çok küçük oldukları için tatları daha güzel. En azından benim için öyle. Fırında pişirmek için büyük patatesler gibi elma dilimi kesmeye de gerek yok. Olur da bir yerde denk gelirseniz mutlaka alın. Bu arada bu patateslerin fiyatı normal büyüklükteki patateslerin yarısı kadardı. Gelelim pişirme yöntemine,

Malzemeler:

Yarım kg bebek patates
Karabiber
Deniz tuzu
Acı kırmızı toz biber
Biberiye
Bir baş sarımsak (Patatesin tadına herhangi bir etkisi yok, patatesle iyi gidiyor)
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Patatesleri çok iyi bir şekilde yıkayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Patatesleri tepsiye koyun. Dilediğiniz kadar deniz tuzu, karabiber ve acı kırmızı toz biber serpin. Birkaç damla zeytinyağı damlatın. Varsa bir-iki dal taze biberiyeyi de koyarak baharatları elinizle tüm papateslere yedirin.
Tüm patatesleri birbirine değmeyecek şekilde dizin. Bir baş sarımsağı da koyun.
Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 30 dk. pişirin. Bu süre fırına göre değişiklik gösterebilir, pişmişliğini kontrol edip süreyi ayarlayabilirsiniz.
Özellikle ızgara köftenin yanında mükemmel gidiyor. Et veya başka yemeklerinizin yanında da servis edebilirsiniz.
Sağlıcakla kalın.



4 Haziran 2014 Çarşamba

2 Acılı Süt Mısır

Acılı Süt Mısır
Acılı Süt Mısır
Süt mısır için yanmaya değer...

Malzemeler:

Kişi başı birer süt mısır
Acı kırmızı toz biber
Tuz

Hazırlanışı:

Hazırlanışı oldukça basit.
Ben dışarıda süt mısır satan seyyar satıcılardan aldım mısırı. Mısırı çiğ alacaksanız suda pişene kadar kaynatmanız gerek.
Mısırı keskin bir bıçak yardımıyla koçanın üst tarafından aşağı doğru kesin. Dilerseniz bıçak kullanamdan elle de mısırları koçandan ayırabilirsiniz.
Koçandan ayırdığınız mısırları bir kaba alarak tuz ve acı kırmızı toz biber serperek karıştırın. Herhangi bir bardağa koyup afiyetle yiyin.
Sağlıcakla.

27 Mayıs 2014 Salı

6 Zerdeçallı Patates Rulo

Zerdeçallı Patates Rulo


Zerdeçallı Patates Rulo
Patates rulo tarifi bir çok yemek sitesinde var. Ama bu tarifin en önemli ayırt ediciliği içeriğindeki baharatlar.
Hem pratik, hem de çok lezzetli...

Malzemeler:

5 adet orta boy patates
1 kase kadar garnitür
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 dal taze kekik
5-6 biberiye yaprağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Streç film


Hazırlanışı:

Patatesleri soyup dörde bölerek haşlayın. Patatesler pişince derin bir kaba alarak tuz, zeytinyağı ve baharatları ekleyin. Taze kekik ve biberiye yapraklarını ince ince doğrayıp ekleyin.
Varsa patates ezici ile yoksa da herhangi bir kaşık veya çatalla tüm malzemeler özdeşleşene kadar ezin.
Yaklaşık 50 cm uzunluğunda streç film kesin. Streç filmi tezgaha serip patates ve baharat karışımını önden ve arkadan beşer cm kalacak şekilde streç filmin üzerine yayın. Yani toplamda 40 cm'lik patates yaymış olacaksınız.
Patateslerin üzerine yoğurt ve mayonezi karıştırarak sürün. En üste de garnitürü serin.
Streç filmin bir başından diğer başına kadar sıkı bir rulo sarın. Ruloyu sardıkça streç filmi geri çekmeyi unutmayın, streç film arada kalmamalı.
Pataes rulosunu yaptıktan sonra dilerseniz dilimleyerek hemen servis edebilirsiniz. Arzuya göre mayonezle de yenebilir.
Kolay gelsin, afiyet olsun.

22 Mayıs 2014 Perşembe

4 Siyah Fasulyeli Patates Salatası


Siyah Fasulyeli Patates Salatası

Siyah Fasulyeli Patates Salatası
Patates salatasına bir erkek yorumu...

Malzemeler:

4 adet patates
Yarım su bardağı kadar siyah fasulye
Yarım çay bardağı mısır
Yarım çay bardağı bezelye
6-8 dal taze soğan yaprağı
Çeyrek demet maydanoz
Bir yeşil elmanın çeyreği
Fesleğen yaprakları
3-4 adet çeri domates
2 dal taze kekik
Yarım limonun suyu
Nar ekşisi
Balzamik sirke
Karabiber
Pul biber
Zeytinyağı
Tuz

Siyah Fasulyeli Patates Salatası

Hazırlanışı: 

Patatesleri soyup dörde bölün. Patatesleri çatalın rahat batacağı şekilde haşlayın.
Derin bir kaba patatesleri koyun çok az tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. 
Mısırı, bezelyeyi ve siyah fasulyeyi de kaba alın. 
Taze soğan yaprakları ve maydanozu kabaca doğrayıp malzemelere ekleyin.
Taze kekiğin yapraklarını koparıp fesleğen yaprakları ile malzemeleri üstüne atın. 
İlk serptiğiniz miktar kadar tuz ve karabiber ayrıca pul biber serpin. Dilediğiniz kadar zeytinyağı, bir yemek kaşığı nar ekşisi ve balzamik sirke dökün. 
Çok fazla ezmeden tüm malzemeleri karıştırın. Salatayı servis tabağına alın.
Domatesleri dörde bölün, elmayı da çok ince dilimler şeklinde kesin.
Domates ve elma dilimleri ile salatanızı süsleyerek servis edebilirsiniz.

Patates salatasının bu tarifini daha çok seveceğinize eminim. Şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun.

18 Mayıs 2014 Pazar

4 Kaşarlı Izgara Ekmek

Kaşarlı Izgara Ekmek

Kaşarlı Izgara Ekmek
Özellikle evinde fırın olmayan üniversite öğrencileri için çok ideal ve pratik bir kaşarlı ekmek tarifi. Ya da elektrikler yokken canınız sıcak ve doyurucu bir şeyler yemek istediyse bu tarif tam size göre.

Malzemeler:

1 su bardağı beyaz veya tam buğday un
Kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar peyniri
Ben bezelye koydum, siz ne isterseniz koyabilirsiniz.
Bir fiske tuz
Su

Hazırlanışı:

Unu derin bir kaba alın.
Tuzu ekleyerek unla iyice karışmasını sağlayın.
Bir elinizle yavaş yavaş su dökerek diğer elinizle yoğurmaya başlayın.
Kıvamı tutturana kadar su dökün. (Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelsin.)
Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun.
Hamuru dört veya altı eşit parçaya bölün.
Her bir parça hamuru oklava ile inceltin.
Arasına kaşar peyniri veya istediğiniz başka bir malzeme koyarak hamuru kapatın.
Tavayı kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Isındıktan sonra içi dolgulu ekmeklerinizi kısık ateşte hamur ekmek kıvamına gelene kadar her iki yönünü de pişirin.

Beklediğinizden çok daha lezzetli olacağına emin olabilirsiniz. Afiyet olsun, sağlıcakla kalın.

17 Mayıs 2014 Cumartesi

6 Simit-Domates-Peynir

Simit-Domates-Peynir


Simit-Domates-Peynir

Üç lezzeti tek lokmada tatmak harika...

Malzemeler: 

Simit
Çeri domates
Peynir
Maydanoz
Kürdan


Hazırlanışı:

Çeri domatesleri tam ortadan ikiye kesin. Simidi keskin bir bıçak ile birer cm kalınlığında parçalara ayırın.
Domates ve simit parçalarına uygun büyüklükte peynir parçaları kesin.
En alta domates, ortaya simit, simitin üstüne bir maydanoz yaprağı, en üste ise peyniri koyup bir kürdanla dördünü birbirine tutturun.
Haftasonu için kahvaltılıklarınız beş dakikada hazır. Afiyet olsun.


9 Mayıs 2014 Cuma

13 Salatalık Lokmalar


Salatalık Lokmalar
Salatalık Lokmalar
Pratik ve şık bir kahvaltılık: Salatalık lokmalar...

Malzemeler:

Salatalık
Domates
Peynir
Zeytinyağı
Kekik
Pul Biber

Hazırlanışı:

Bu salatalıklar nasıl duruyor diyebilirsiniz, ama yapması çok kolay. 
Öncelikle orta veya büyük boy bir salatalığı halka halka doğrayın.
Her bir salatalığa tam ortasından olmak üzere bir başından diğer başına yakın bir yere kopmayacak şekilde kesik atın.
Sonra iki halkayı o kesiklerden iç içi geçirin. Böylece çarpı işareti elde etmiş olursunuz.
Salatalık çarpılarının üstüne küçük bir parça peynir ve domates koyun.
Zeytinyağı gezdirip pul biber ve kekik gezdirin.
Dilerseniz fotoğraftaki gibi roka ile de süsleyebilirsiniz. İşte bu lokmaları hazırlamak bu kadar kolay.
Kahvaltı için gerçekten de şık ve farklı bir seçenek.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

5 Mayıs 2014 Pazartesi

5 Dolmalık Yumurta

Dolmalık Yumurta
Normalde dolmalık biber halkasına yumurta kırılır. Bu ise dolmalık biberin içinde pişti. Üstelik hiç yağ kullanılmadan. Çok sağlıklı, ve çok daha lezzetli. En yakın zamanda denemenizi tavsiye ediyorum.

Dolmalık Yumurta

Malzemeler:

Kişi sayısı kadar dolmalık biber
Kişi sayısı kadar yumurta
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:

Bu yumurtayı pişirmek çok ama çok basit.
Dolmalık biberlerin üstünden bir kapak açın, ama kapağı tamamen kesmeyin.
Yumurtaları dolmalık biberlerin içine kırın. Tuz ve arzu ederseniz pul biber serpin. 
Küçük bir tencereye dolmalık biberlerin üçte bir boyuna gelecek şekilde su doldurun.
Dolmalık yumurtaları tencerenin içine sabit kalacak şekilde oturtun.
Orta ateşte pişirin.
Tahmini olarak su kaynadıktan 3 dakika sonra yumurtalar fotoğraftaki kıvama gelecektir. Bu süre biberlerin kalınlığına göre değişebilir. Üst kapaktan bakarak kontrol edebilirsiniz. Yumurta akı beyazlaştıysa işlem tamamdır.

Biberin tadı olduğu gibi yumurtaya geçiyor. Çok ama çok lezzetli bir yumurta oldu. 
Siz de bir an önce denemelisiniz.
Şimdiden afiyet olsun, sağlıcakla.

1 Mayıs 2014 Perşembe

4 Simit Lokmalar

Simit Lokmalar
Kahvaltı, aile ve arkadaş toplantılarınız için mükemmel ve pratik bir atıştırmalık: Simit Lokmalar


Simit Lokmalar

Malzemeler:

  • 2 adet simit
  • Lor peyniri veya çökelek
  • Kurutulmuş Domates
  • Domates
  • Zeytin
  • Taze bezelye taneleri
  • Salatalık
  • Karabiber
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Simit Lokmaları


Hazırlanışı:

Küçük bir tencerede yarım litre su kaynatıp bezelye tanelerini 3-4 dakika haşlayın. Kaynar sudan çıkarır çıkarmaz soğuk suya tutun. Böylece bezelyeler yeşil, canlı rengini koruyacaktır.
Bezelye tanelerini bir kaba alıp tuz ve karabiber serpin, biraz da zeytinyağı gezdirip bir çatalla bezelyeleri kabaca ezin.
Salatalığı kaç lokmaya koyacaksanız o sayıda halka halka dilimleyin.
Domatesleri Ortadan ikiye bölün. Hilal şeklinde dilimleyip çekirdeklerini çıkarın.
Kurutulmuş domates kullanacaksanız kuru domatesleri kaynar suda bekleterek yumuşamalarını sağlayın, daha sonra da küçük parçalar halinde doğrayın.
Zeytinleri, çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün.

Simitleri 2-3 santim uzunluğunda parçalara ayırın. Sonra her bir dilimi dikine olarak ikiye bölün.
Lor peynirini veya çökeleği her bir simit lokmasına sürün. Daha sonra dilediğiniz kadar simit lokmasına bezelye, kurutulmuş domates parçası veya zeytin koyun.
Her simit lokmasına halkalarını hafifçe ayıracak şekilde salatalık veya hilal şeklindeki domatesler ile süsleyin.
Simit lokmalarımız artık hazır.
Güzel bir kahvaltı veya aile, arkadaş toplantıları için minicik şık ve göz alıcı bir tarif yaptık. Herkes bu lokmalara bayılacak.
Afiyet olsun, sağlıcakla.


21 Nisan 2014 Pazartesi

6 Simit Pizza

Simit Pizza 
Simit ile hazırlanan kahvaltılıkları çok seviyorum. Simit pizza da kahvaltılık için farklı, çıtır çıtır ve nefis bir tarif.

Simit Pizza

Malzemeler:

Kişi başı birer simit (1 kişi 1 simitle ancak doyar)
Kaşar Peyniri
Sucuk
Sivri biber
Kornişon salatalık turşusu
Domates
Kuru kekik

Hazırlanışı:

Simitleri keskin bir bıçakla yanlamasına ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz her bir dilimi dört parçaya bölün.
Her bir parçaya önce kaşar peyniri daha sonra da diğer malzemeleri koyun. Kuru kekik serpin. Simit pizzaları yağlı fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
Fırını ızgara modunda çalıştırın. Simit pizzaları ızgara modunda 5 dakika pişirin. Kaşar peynir iyice eridi mi simit pizzaları fırından alabilirsiniz. Kendiniz veya misafirleriniz için güzel bir simit pizza keyfinin tadına varabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun. 

15 Nisan 2014 Salı

6 Bezelyeden Yeşil Humus

Yeşil humus tarifini ilk olarak baharatingram.com'da görmüştüm. Yeşil rengi göz alıcıydı. Ordaki tarifi baz alarak yeni bir tarif geliştirdim. Beğenmenizi umuyorum. Baharatingram'a da ayrıca teşekkürler.

Bezelyeden Yeşil Humus
Malzemeler:

250 gr taze bezelye
1 adet acı süs biberi
6 fesleğen yaprağı
1 diş sarımsak
Yarım limon
Karabiber
Pul biber
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı :

Küçük bir tencerede su kaynatın. Suya bir çay kaşığı tuz atın. Bezelye tanelerini 4 dakika kaynar suda haşlayın. Bezelyeleri kaynar sudan çıkarır çıkarmaz buzlu suya koyun. Bezelyeler buzlu suda beklerken rondo kabına acı süs biberini, fesleğen yapraklarını, yarım diş sarımsak, yarım limonun suyunu ve limon kabuğunu, taze çekilmiş karabiber tuz ve pul biber koyun. Bezelyeleri de soğuk sudan çıkarıp rondo kabına alın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı da ekleyerek malzemeleri rondodan geçirin. Sosumuz böylece hazırdır. 
Dilerseniz lavaş ekmeklerini üçgen şeklinde kesip tavada ısıtarak üçgen lavaşların bir yüzüne sarımsak sürerek sosu bu şekilde ekmeğe sürerek yiyebilirsiniz. Afiyet olsun. 




12 Nisan 2014 Cumartesi

8 Mantarilla - Mantarlı Kaşarlı Lavaş

Mantarilla-Mantarlı Kaşarlı Lavaş

Bu atıştırmalığı yaparken bu kadar güzel olacağını tahmin etmemiştim. Kahvaltı veya habersiz gelen misafirler için çok pratik ve bir o kadar da lezzetli bir tarif. Adını da Mantarilla koydum.

Mantarilla - Mantarlı Kaşarlı Lavaş

Malzemeler(1 kişiliktir):

2 adet hazır lavaş ekmeği( Tortilla)
4 adet kültür mantarı
Dilediğiniz kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım çay kaşığı köri
Pul Biber
Kekik
Karabiber
Zeytinyağı 
Tuz

Hazırlanışı: 

Mantarları ince ince dilimleyin.
Tavayı ocakta kızdırıp mantarları tavaya atın. Yarım yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip mantarları karıştırın.
Baharatlar ve tuzu da ekleyip mantarlar yumuşayana kadar pişirin. Tahmini olarak 3 dakikada pişiyor.
Lavaş ekmeklerinizi hazırlayın.
Pişen mantarları hazırladığınız lavaşlardan birinin üstüne dökerek bir spatula veya çatal yardımıyla lavaşın üzerine dağıtın.
Rendelediğiniz kaşar peynirini mantarların üzerine serpin. Diğer lavaş ekmeğiyle mantarların üstünü kapatın.
Mantarlı lavaşı dikkatlice tavaya alarak lavaşın her bir yüzünü bir iki dakika tavada kızartın.
Mantarillayı (Mantarlı Kaşarlı Lavaş) bir spatula ile tavadan alarak dörde dilimleyin.
Ben mantarillayı domates ve fesleğen yaprakları ile servis ettim. Siz de dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
Mantarillanın tadına bayılacaksınız. Şimdiden afiyet olsun.


10 Nisan 2014 Perşembe

6 Tortilla(Lavaş) Çanağında Yumurta

Tortilla(Lavaş) Çanağında Yumurta
Okul dönüşü eve geldiğimde yemek yemek yerine genellikle kahvaltı yaparım. Kahvaltımın vazgeçilmezi ise yumurtadır. Tortilla ekmeğini de çok seven ben ikisini bir araya getireyim dedim. Ortaya çok güzel ve lezzetli bir kahvaltılık çıktı. Şık bir kahvaltı sofrası için farklı bir seçenek: Tortilla Çanağında Yumurta

Tortilla Çanağında Yumurta

Malzemeler:

1 adet tortilla (Lavaş) ekmeği
2 adet yumurta
Çeyrek kibrit kutusu kadar kaşar peyniri
1 yaprak taze soğan 
Tuz
Pul Biber
Karabiber 

Hazırlanışı:

Fırını 200 dereceye getirip hazırlığa başlayabiliriz.

Tortilla ekmeğini küçük boy bir fırına veya sufle kabına göre küçültüp kaba oturtun.
Yumurtaları içine kırın.
Taze soğan yaprağını ince ince doğrayın.
Soğan yapraklarını, tuz, karabiber ve pul biberi yumurtanın üstüne serpin.
Önceden ısıttığınız fırında 10 dakika pişirin. ( Yumurtanın pişme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir)
Yumurta pişerken kaşar peynirini rendeleyin.
Tortilla çanağında yumurta pişince fırını açıp kaşar peynirini yumurtaların üstüne serpin.
Kaşar peynir eriyince Tortilla çanağında yumurtayı fırından alıp sıcak sıcak servis edin.

Bu yumurtalar yağsız piştiği için ayrıca daha sağlıklı, tadı da mükemmel. Tortilla Çanağında Yumurta kahvaltınızın baş köşesine kurulacak emin olabilirsiniz.
Afiyet olsun.


5 Nisan 2014 Cumartesi

0 Çiğköfte Tadında Kısır

Çiğköfte Tadında Kısır
Çiğköfte desem değil, kısır desem hiç değil. İkisinin arası, her ikisinin de tadını alabileceğiniz çok lezzetli bir atıştırmalık...
Tarif için Hatice ablama ayrıca teşekkür ederim.

Çiğköfte Tadında Kısır



Malzemeler(4 Kişilik):

4 çay bardağı köftelik bulgur
1 baş orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1/2 adet limon
Yarım demet maydanoz
4 dal yeşil soğan
6 dal taze nane
Nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz 
Karabiber
İsot (Siyah pul biber)
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

Bulguru derin bir kaba alın.
Tüm bulguru bir çay bardağı kaynar su ile ıslatıp kabı streç film ile kapatın.
Bulgur şişip soğuduktan sonra bulguru yoğurabileceğiniz geniş bir kaba veya tepsiye alın.
Kuru soğan ve sarımsağı çok çok ince doğrayıp bulgura ekleyin, salça ve birer tatlı kaşığı siyah ve kırmızı pul biber ile birer çay kaşığı kadar karabiber ve tuz ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Köfte fotoğraftaki rengi alana ve dilediğiniz yumuşaklığa gelene kadar yoğurun.
Maydanoz, yeşil nane ve yeşil soğanların yapraklarını yine ince ince doğrayarak köfteye ekleyin, yarım limonun suyu, 1 yemek kaşığı nar ekşisini de ilave ederek elinizle, çok fazla ezmeden malzemeleri birbirine yedirin.
Köfte artık yenmeye hazırdır. Dilediğiniz yeşilliklerle, salata ve ayran veya şalgam suyu ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.



13 Mart 2014 Perşembe

0 Dere Otlu, Mısırlı Muffin

Dere Otlu, Mısırlı Muffin
Yapması çok kolay ve lezzetli kahvaltıya renk katacak bir muffin. Çok seveceksiniz.

Dere Otlu, Mısırlı Muffin

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı konserve ya da dondurulmuş mısır
1,5 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket sıvı krema
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
2 dal dere otu
1 su bardağı kadar çökelek veya yarım paket labne peyniri
12 adet muffin kağıdı

Hazırlanışı:
Öncelikle fırını 180 dereceye alalım. Yumurta, krema ve yağı bir kapta çırpalım. Başka bir kapta un, mısır unu, kabartma tozu, tuz ve pul biberi karıştıralım. Diğer kaptaki malzemeleri un karışımının üstüne yavaş yavaş dökerek bir çırpıcı ile karıştırmaya devam edelim. Ardından peynir, mısır taneleri ve doğranmış dere otunu da ekleyerek tüm malzemeleri bütünleştirelim.
Muffin kâğıtlarını muffin kalıbına yerleştirip hamuru bu kağıtlara bölüştürelim.
Önceden ısıttığımız fırında 20 dakika pişirelim.
Kahvaltı için çok lezzetli bir muffin pişirmiş olacağız. Şimdiden afiyet olsun.









11 Şubat 2014 Salı

0 Paşa Kahvaltısı


Paşa Kahvaltısı
Paşa Kahvaltısı
Çoğumuzun pazar kahvaltısının belki de en vazgeçilmezidir simit. Kahvaltıda çıtır çıtır bir simit varsa eller ilk önce simite sonra da peynire uzanır. Sıcacık da çay da üstüne içildi mi kimse değmesin keyfinize.
Bu tarifte en sevdiğiniz şeyler simittle bir araya geldi.
Siz ve konuklarınız için mükemmel bir kahvaltı seçeneği. Hazırlayacağınız bu simit göz dolduracak.

Malzemeler :

Kişi sayısı kadar simit
Kaşar veya tulum peyniri
Kornişon salatalık
Közlenmiş kırmızı biber
Maydanoz

Hazırlanışı :

Simitleri keskin bir bıçak yardımıyla yanlamasına ortadan ikiye kesin. Peynir, közlenmiş biber ve kornişon salatalıkları simit genişliğinde şeritler halinde dilimleyin.
Sırasıyla peyniri, biberi ve salatalıkları üst üste dizin. En üste de maydanoz koyun. Simitlerin diğer yarısını üste kapatarak bütün olarak veya dörde keserek kürdanla tutturun.
Şimdiden afiyet olsun.


Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya