fırın etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
fırın etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

27 Eylül 2015 Pazar

4 Susamlı Kabak Çubukları

Susamlı Kabak Çubukları
Susamlı Kabak Çubukları
Ben kabağı ne kadar az seviyorsam eşim de tam tersine çok seviyor. Onun için sulu kabak yemeği pişirdiğim günler ben de kabağı yiyebilmenin farklı yöntemlerini,  kabağın farklı tariflerini deniyorum.
İnstagram'da gezinirken fırınlanmış kabak çucukları gördüm ve aklımın bir köşesine fotoyu kaydettim. Tarifi de hiç okumadım. Çünkü baharatlandırmasını kendi zevkime göre yapacaktım.
Evet, kabağı yemenin bir yolunu daha bulmuş oldum bu şekilde.
Hanımlar eşiniz kabak sevmiyorsa ona bu tarifi yapabilirsiniz :-)))

Malzemeler:

Kişi sayısına göre kabak
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Susam
Çörek Otu
Zeytinyağı

Hazırlanışı: 

Kabağı dikine sekiz eşit parçaya dilimleyin.
Biraz zeytinyağı gezdirip dilediğiniz miktarda baharat, tuz, susam ve çörek otu serpiştirin.
Elinizle kabakları iyice ovun, böylece kabakların her tarafı baharata bulanacaktır.
200 derecelik önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin.

Afiyet olsun. 

11 Haziran 2015 Perşembe

4 Ev Usulü Yenidünya Kebabı


Ev Usulü Yenidünya Kebabı 
Ev Usulü Yenidünya Kebabı 
Bu tarifi yapmadan evvel bir meyveden kebap olur mu, acaba nasıl olur diye çok düşündüm doğrusu.
Ama tarif Teremyağ'ın instagram hesabı @iyiyemeginsirri ndan olunca çekinmeden yapmaya karar verdim.
Yaptıktan sonra ise fikrim tamamen değişti. Bir meyve pişince ancak bu kadar tat değiştirebilir, ancak bu kadar lezzetli olabilir. Önceden yapmadığım için üzüldüm gerçekten. Çünkü beklediğimden çok daha güzel oldu. Üstelik öyle yapması da oldukça pratik. Hazırlayıp fırına atmanız en fazla 10-15 dakikanızı alıyor. Damaktaki tadı ise saatlerce...

Malzemeler (4-6 Kişilik):
·         1 kg yeni dünya
Köfte için:
·         1 yemek kaşığı (35 gr)Teremyağ Gurme Kaymaklı 
·         Yarım kg köftelik kıyma
·         1 çay bardağı ekmek kırıntısı
·         Birer çay kaşığı  kimyon, karabiber, kekik ve pul biber
·         1 tatlı kaşığı tuz
·         1 adet yumurta

Fırın Kabı için:
·         1 tatlı kaşığı (15 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı 

Sosu için:
·         1 yemek kaşığı (35 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı
·         Birer tatlı kaşığı biber ve domates salçası
·         3 adet domatesin rendesi
·         2 çay kaşığı tuz
·         Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Yenidünyaları yıkadıktan sonra ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Köfte malzemelerini bir kaba alıp güzelce yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp her birini çekirdeklerini çıkardığınız yenidünyaların arasına yerleştirin. Tüm malzemeleri bu şekilde hazırladıktan sonra Teremyağ Gurme Kaymaklı ile yağladığınız fırın kabına dizin.  Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede köfteler kızarana dek pişirin.
Sosunu hazırlamak için 1 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı’yı bir tava içerisinde eritip salçayı kavurun. Sonra domates rendesini ekleyin. Tuz ve karabiberi de serperek kıvam alana dek pişirin.

Hazırladığınız sosu servis tabağına dökün. Kebabı, sosun üzerine dizerek servis edebilirsiniz. 

30 Eylül 2014 Salı

6 Fırınlanmış Izgara Bonfile

Fırınlanmış Izgara Bonfile
Fırınlanmış Izgara Bonfile
Fotoğrafta gördüğünüz bu yemeği dışarıda bir yerlerde yeseniz 3 kişilik hesap için sanırım en az 150-200 lira arasında bir tutar ödemeniz gerekirdi. Ama evde mantar ve sebzeleri de biraz bol tutarak 3 kişinin rahat rahat doyacağı şekilde kendiniz hazırlayabilir ve emin olun en iyi et lokantalarından bile daha lezzetli yaparak sadece 25-30 liraya kendiniz mâl edebilirsiniz.
Çok ama çok lezzetli bir et yemek istiyorsanız bu tarif tam size göre.

Malzemeler:

500 gr Bonfile
300 gr Mantar
Dilediğiniz kadar sivri biber
Dilediğiniz kadar çeri domates
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Izgara tavanızı ocağa koyup altını iyice açın. Siz eti hazırlayana dek tava kızsın.
Et buzdolabındaysa eğer pişirmeden yarım saat önce mutlaka çıkarın.
Etin üzerine az miktarda zeytinyağı dökün. Varsa deniz tuzu ve taze çekilmiş tane karabiber serpin.
Tuz ve karabiberi etin her tarafına iyice sürün.
Fırınınızı da 200 dereceye getirin, siz eti ızgaralarken fırın da ısınmış olur.
Etin iyice kızmış ızgara tavaya koyun. Mantar, biber ve domatesleri de etin etrafına dizin.
Etin her bir yüzünü 3 dakika pişirdikten sonra ızgara tavanızı doğruca fırına atın. Yalnız tavanızın fırına girmeye uygun olması gerekiyor. Değilse et ve diğer malzemeleri hemen başka bir fırın tepsisine aktarıp fırına atabilirsiniz. 200 derecelik fırında sadece 10 dakika daha pişirin ve çıkardıktan sonra 1-2 dakika dinlendirin.
Et dinlendikten sonra servis edebilir, afiyetle yiyebilirsiniz. Sağlıcakla.

23 Eylül 2014 Salı

2 Köz Patlıcanlı-Biberli Fırın Omlet

Köz Patlıcanlı-Biberli Fırın Omlet
Köz Patlıcanlı-Biberli Fırın Omlet
Közlenmiş patlıcan ve közlenmiş biber sanırım en sevdiğim yiyeceklerin en başında gelir. Özellikle de közlenmiş patlıcanı o kadar çok severim ki etle bile kıyasladığım olmuştur. Bu omleti yapmak pazar günü patlıcanları nasıl değerlendirsem diye düşünürken aklıma geldi. Yapmadan önce internete baktım biraz. Biraz tarif vardı ama sadece közlenmiş patlıcanlı vardı. Benim yaptığımda közlenmiş patlıcan ve biber olduğu gibi omlet fırında pişti. Çevirme derdi olmadığı için her tarafı da eşit şekilde pişmiş oldu. İlk fırsatta mutlaka denemenizi öneriyorum; bayılacaksınız.

Malzemeler: (4 kişilik)

2 adet patlıcan
1 adet irice acı dolmalık biber
6 adet yumurta
Varsa taze veya salamura kekik ( enfes bir aroma kazandırıyor)
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber

Hazırlanışı: 

Biber ve patlıcanları fırın yerine gaz ocağında közlemenizi tavsiye ediyorum; çünkü lezzet açısından çok fark ediyor.
Biber ve patlıcanları közledikten sonra temizleyin. Güzelce yıkayıp bir bıçakla iri iri doğrayın. Doğradığınız biber ve patlıcanları yapışmaz ve fırına girebilecek bir tavanın tabanına eşit şekilde yayın. Varsa taze veya salamura kekikten çok fazla olmamak kaydıyla biber ve patlıcanların üstüne serpiştirin. 1 veya 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip malzemeleri hiç karıştırmadan sadece bir dakika kadar yüksek ateşte kavurun.
Yumurtaları derin bir kapta biraz çırptıktan sonra biraz tuz, karabiber ve pul biber ekledikten sonra çırpmaya devam edin. Sonra bu yumurta karışımını tavadaki közlenmiş biber ve patlıcanların üstüne eşit şekilde dökün.
200 derecelik önceden ısıtılmış fırında yumurtalar şişip kızarana dek pişirin. Tavayı çıkarırken mutlaka fırın eldiveni veya kalınca bir bez kullanın. Aksi taktirde eliniz fena halde yanabilir.

Çok farklı bir omlet deneyimi olacak. Çok seveceksiniz. Afiyet olsun.

20 Mayıs 2014 Salı

14 Fırında Sebze Şöleni

Fırında Sebze Şöleni
Fırında Sebze Şöleni
Ana yemek olarak yiyebileceğiniz gibi, etin yanında da servis edebilirsiniz. Tüm bu sebzeler damağınızı coşturacak.

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet kabak
2 adet domates
1 baş soğan
1 adet havuç
2 adet kırmızı veya yeşil sivri biber
5-6 diş sarımsak
Kekik
Karabiber
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:

Biber hariç tüm sebzeleri halka halka doğrayın, biberleri çapraz olarak ince ince kesin.
Tüm bu malzemeleri geniş bir kaba alın. Dilediğiniz miktarda zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ilave ederek ellerinizle bir güzel karıştırın.
Yuvarlak bir borcam kabına tüm bu sebzeleri sırayla, halka olacak şekilde dizin. En ortaya da sarımsakları soymadan koyun.
Borcam tepsisini folyo veya fırın kağıdı ile kapatarak önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin, sebzelerin üstünü açarak 10 dakika daha pişirin.
Ben ve eşim ana yemek olarak yedik, siz dilerseniz et yemeğinin yanında da servis edebilirsiniz.
Tüm sebzelerin tadı birbirine geçiyor, ama aynı zamanda her birinin tadını ayrı ayrı alıyorsunuz.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya