5 Nisan 2014 Cumartesi

0 Çiğköfte Tadında Kısır

Çiğköfte Tadında Kısır
Çiğköfte desem değil, kısır desem hiç değil. İkisinin arası, her ikisinin de tadını alabileceğiniz çok lezzetli bir atıştırmalık...
Tarif için Hatice ablama ayrıca teşekkür ederim.

Çiğköfte Tadında Kısır



Malzemeler(4 Kişilik):

4 çay bardağı köftelik bulgur
1 baş orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1/2 adet limon
Yarım demet maydanoz
4 dal yeşil soğan
6 dal taze nane
Nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz 
Karabiber
İsot (Siyah pul biber)
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

Bulguru derin bir kaba alın.
Tüm bulguru bir çay bardağı kaynar su ile ıslatıp kabı streç film ile kapatın.
Bulgur şişip soğuduktan sonra bulguru yoğurabileceğiniz geniş bir kaba veya tepsiye alın.
Kuru soğan ve sarımsağı çok çok ince doğrayıp bulgura ekleyin, salça ve birer tatlı kaşığı siyah ve kırmızı pul biber ile birer çay kaşığı kadar karabiber ve tuz ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Köfte fotoğraftaki rengi alana ve dilediğiniz yumuşaklığa gelene kadar yoğurun.
Maydanoz, yeşil nane ve yeşil soğanların yapraklarını yine ince ince doğrayarak köfteye ekleyin, yarım limonun suyu, 1 yemek kaşığı nar ekşisini de ilave ederek elinizle, çok fazla ezmeden malzemeleri birbirine yedirin.
Köfte artık yenmeye hazırdır. Dilediğiniz yeşilliklerle, salata ve ayran veya şalgam suyu ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.



Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya