30 Nisan 2014 Çarşamba

8 Közlenmiş Omlet (İtalyan Usulü)

Közlenmiş Omlet (İtalyan Usulü)
Bu tarifi Böğürtlenlim'den öğrendim. Kendime göre birkaç değişiklik yaparak omleti pişirdim. Özellikle hafta sonu kahvaltıları için mükemmel bir omlet alternatifi. Denemeniz dileğiyle. Böğürtlenlim'e ayrıca teşekkürler.

Közlenmiş Omlet (İtalyan Usulü)

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet yumurta
2 adet patates
1 baş soğan
1 sivri biber
1 su bardağı dolusu doğranmış ıspanak
Varsa 1 tatlı kaşığı kapari
1 çay kaşığı şeker
Karabiber
Pul biber
Kekik
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı :

Patates ve soğanı folyo ile sararak fırında pişirin. Yarım saat kadar bir zamanda pişiyor. Çatal rahatlıkla patateslere batarsa pişmistir. Patates pişti ise soğan hayli hayli pişmiştir.
Şimdi omleti hazırlamaya başlayabiliriz. 

Soğanın kabuğunu dikkatlice, elinizi yakmadan soyun. Keskin bir bıçak ile hilal şeklinde doğrayın. 
2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. 1 çay kaşığı toz şeker dökerek karamelize olmalarını sağlayın. Soğanlar karamelize olduktan sonra sivri biberi,  küp küp doğranmış patatesleri ve kapariyi de ekleyerek birlikte biraz daha kavurun. Bir çay kaşığı tuz ve arzuya göre baharatları da serperek karıştırın.  Son olarak ıspanakları da ekleyerek bir kaç defa karıştırıp ocağı kısık ateşe alın. 
4 yumurtayı geniş bir kaba kırın. Kaşar peynirini rendeleyerek yumurta sarılarını dağıtmaya yetecek kadar karıştırın. 
Bu karışımı tavadaki malzemelerin üzerine dökün. 
Tavanız fırına girmeye uygunsa fırında pişirmenizi tavsiye ederim. 200 derecelik fırında yumurtalar pişene kadar pişirin. 
Tava fırın için uygun değilse omleti alt üst ederek her iki tarafı pişirip sıcak sıcak servis edebilirsiniz. 
Çok fazla çok lezzetli bir omlet olacak.
Kolay gelsin, afiyet olsun. Sağlıcakla...



8 yorum:

  1. As always tasty and delicious, perfect for a dinner or a full breakfast recipe.
    Greetings!!

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Thank you my dear friend. I would suggest you try.
      A hug.

      Sil
  2. Çok mutlu oldum :) Biz de hafta sonu denedik bu lezzeti..Açıkçası közlenmiş kırmızı biberi katmamış olmanız doğru bir karar olmuş..Çünkü ben yakıştıramadım oldukça baskın bir tat olmuştu..Ama kapari hiç aklıma gelmezdi, ustaca :) tebrik ederim :) Ellerinize sağlık :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Eşim de ben de çok beğendik. Cidden çok güzel bir omlet. Közlenmiş kırmızı biberi daha önce denedim, hatta fotoğrafları bile var hâlâ. Tadını sevmediğim için bloga da koymadım. Kapari omlet yerken güzel bir aroma bırakıyor ağızda. Bir dahaki yapışınızda kapari deneyin bence.
      Tekrar teşekkürler, sağlıcakla...

      Sil
  3. çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Denemenizi tavsiye ederim.

      Sil
  4. Pazar kahvaltıları için oldukça güzel ve değişik bir alternatif olmuş. denemek isterim. elinize sağlık..

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Bence geç kalmayın bu pazar deneyin. Çok seveceğinize eminim. Sağlıcakla kalın.

      Sil

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya