Evde Adana Kebap
Adana kebabı yapmak aslında sanıldığı kadar zor değil. Sadece doğru eti ve diğer doğru malzemeleri kullanmak işin en önemli sırrı. Geriye dinlendirip pişirmek kalıyor. Sonra da afiyetle yemek.
 |
| Evde Adana Kebap |
Malzemeler:
Bir kg kuzu eti bıçak kıyması (Etin biraz yağlı olması gerekiyor. Evde kendiniz bıçakla kıyma hazırlayabilirsiniz.)
Yarım demet maydanoz
2 adet çok ince doğranmış sivri biber
4 diş rendelenmiş sarımsak
100 gr pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri derin bir kaba alarak elinizle iyice yoğurun.
Buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Elinize şişe geçireceğiniz kadar harcı alıp yuvarlayın ve şişe geçirin. Yavaş yavaş genişleterek klasik adana kebabı şekli verin.
Mangal kömürünün üstüne bir miktar kül serpin. Ateşin çok harlı olmaması gerekiyor.
Şişleri mangala koyun ve sürekli çevirerek her tarafı kızarana kadar pişirin.
Ne kadar lezzetli olduğuna siz bile şaşıracaksınız.
Kolay gelsin, afiyet olsun.
Hakkı kardeşim..öyle güzel görünüyorki..canım çekti çok..eti güzel bulabilsem bende yapacağım..ama sanırım yapamam bu da bir maharet..biz Lazuk..:)
YanıtlaSilTeşekkür ederim abla. İstesen yaparsın bence. Denemeye değer... Ben ilk yaptığımda eti biraz yağsız almıştım, yavan kalmıştı. Bana da yapmayı bacanağım öğretti. Tutturamazsan eti kavurur yersiniz. Saygılar Dilek abla.
SilBu yorum yazar tarafından silindi.
YanıtlaSilGecen gun kizimla iyi adana yapan bir yer aradik epeyce, bir ara evde yapalim dedik sonra vazgdctik. Bu bayagi kolay bir tarif en kisa zamanda denenecektir. Acemi olarak soracagim, kuzu eti yagli olurmu ki? ya da karistiralim mi baska bir etle. Cevabiniz icin simdiden tesekkur ederim.
SilDenemeniz kesinlikle önerilir. Kuzunun kaburga kısmındaki etten alabilirsiniz. O kısım Adana kebap için uygun. Ayrıca yağ koymanıza da gerek kalmaz. Şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun.
Silyapmayacaktınız bunu bana :)
YanıtlaSilÜzgünüm. Teşekkür ederim.
SilElinize sağlık,çok güzel görünüyor...
YanıtlaSil