kornişon etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
kornişon etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

10 Eylül 2014 Çarşamba

9 Kornişon Salatalık Turşusu

Kornişon Salatalık Turşusu
Kornişon Salatalık Turşusu
Kornişon salatalık turşusunu sevmeyenimiz yoktur sanırım. Tam da turşu mevsimindeyken turşu yapmamak tabi ki olmaz. Bu tarifle ilk defa kornişon salatalık turşusu deniyorum. Tadına ben bile şaşırdım; çünkü marketlerden aldığım en kaliteli hazır turşulardan lezzet olarak hiç mi hiç farkı yok. Üstelik bu kornişon turşusu tamamen ev yapımı, hiçbir katkı maddesi yok. Bu yüzden de en kaliteli hazır turşulardan çok daha sağlıklı. Henüz kornişon salatalık turşusu kurmadıysanız bu tarif tam size göre.

Malzemeler: 

1 kg kornişon salatalık (tam olarak 2 normal 1 de küçük boy kavanozu dolduruyor)
3 su bardağı kadar üzüm sirkesi
9-10 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı dolusu tane karabiber
1 tatlı kaşığı dolusu tane kişniş
6-7 tatlı kaşığı iri tuz

Hazırlanışı:

Salatalıkları güzelce yıkayıp bir kenara koyun. Kavanozların altına birer tatlı kaşığı tuz atıp salatalıkları dizin. Salatalıkları dizdikten sonra kalan tuzu da salatalıkların üstüne eşit olarak serpin. Küçük bir tencerede 1 su bardağı sirke ilebir bardak su koyun. Baharatları ve soyulmuş sarımsakları da tencereye atarak 3-4 dakika kaynatın.
Bu karışım soğuduktan sonra eşit bir şekilde kavanozlara pay edin. Kavanozların üstünü doldurmak için sadece sirke kullanın.
Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatıp karanlık bir yerde bir hafta içinde turşular yenecek duruma geliyor. Bu salatalıkların boyutuna göre de değişebilir tabi.
Çok ama çok memnun kalacaksınız bu tariften.
Afiyet olsun, sağlıcakla kalın. 

20 Mayıs 2014 Salı

8 Peynirli, Kornişonlu Rafadan Yumurta

Peynirli, Kornişonlu Rafadan Yumurta

Peynirli, Kornişonlu Rafadan Yumurta 
Hafta içi okula gitmeden önceki sabah kahvaltım: Rafadan Yumurta...
Yumurtayı her pişirdiğinde bu kıvamda tutturmak bazıları için çok zor görünebilir. Ama bende şimdiye kadar (unutkanlık dışında) hiç şaşmadı. Bu kıvamı tutturmanın püf noktası sadece "8 dakika".

Malzemeler:

Kişi sayısı kadar yumurta
Kaşar peyniri
Kornişon salatalık
Bir tatlı kaşığı kadar mayonez ve çok az ketçap
Kekik
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:

Ben yumurtayı hep cezvede pişiririm. Tercihiniz cezve olabilir.
Yumurtaları cezveye veya başka bir kaba koyun. Yumurtaların üst seviyesine kadar su ekleyin. Üst seviyesini neredeyse hiç geçmesin, hatta yumurtanın çok az kısmı dışarda bile kalabilir.
Ocağın küçük gözünü orta konumda açın ve açar açmaz dakika tutun.
8 dakika dolunca ocağı hemen kapatın. Yumurtaları kaynar sudan çıkarıp hemen soğuk suya tutmalısınız aksi taktirde pişmeye devam edecektir.
Yumurtayı dikkatlice soyup tabağın ortasına koyup bir çatalla patlatın. Sarısı ve beyazı birbirine karışsın. Tuz ve diğer baharatları serpin.
Yumurtanın yanında kaşar peyniri ve kornişon salatalık dilimleyin. Mayonez ve ketçapı da bir köşeye koyarak servis edebilirsiniz.
Kahvaltı için farklı bir sunum seçeneği. Afiyet olsun.

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya