1 Köfte Çanağında Yumurtalı Ispanak

Köfte Çanağında Yumurtalı Ispanak

Blog yazmayalı ne kadar da uzun zaman olmuş. Bunun temel sebebi sanırım instagram. Instagram gereğinden fazla zamanımızı alıyor sanırım. Oysa arşivimde onlarca tarif ve fotoğraf birikmiş. Peyderpey buraya yüklemenin zamanı geldi de geçiyor galiba.
Bu yemeği de aslında çok önceden yapıp fotoğraflamıştım. Hem görsel olarak çok şık hem de çok lezzetli ve doyurucu bir yemek. Dilerim siz de yapar ve beğenirsiniz.
Afiyet olsun.

Malzemeler (4 kişilik)

400 gr kıyma (dana veya dana-kuzu karışık

1 küçük baş soğan

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı beş türlü

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

4 kase dolusu doğranmış ıspanak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

4 yumurta

Hazırlanışı:

Tüm köfte malzemelerini en az beş dakika iyice yoğurun. Kıymayı dört eşit parçaya bölün ve her birine bir çanak şekli vererek borcama alın. Köfte çanaklarını 180 derece, önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Bu sürede ıspanakları zeytinyağında 1-2 dakika soteleyin. Pişen ıspanakları köfte çanaklarına pay edin. Ve her bir yumurtayı bir çanağa kırın. 10 dakika kadar (yumurta sarıları akışkan kalacak şekilde) pişirin.

Fırından aldığınız gibi servis edin. 

1 Çikolata Soslu, Muzlu Rulo Pasta

Çikolata Soslu, Muzlu Rulo Pasta

Çikolata Soslu, Muzlu Rulo Pasta

Havalar çok sıcak ve Ramazan'ın da bu sıcaklara denk gelmesi sebebiyle hafif yiyecekler ve tatlılar tercih ediliyor. Bu rulo pastanın hem yapılışı çok kolay hem de pasta oldukça hafif.

Fotoğraftan da anlayacağınız üzere pandispanya keki oldukça süngerimsi bir dokuya sahip. Arasındaki muhallebi ve muz, üstüne dökülen çikolata sosu ile birlikte pandispanyaya harika bir lezzet kazandırıyor. 

Denemenizde fayda var:-)))

Malzemeler:

Keki için:

·         4 adet yumurta

·         1 çay bardağı toz şeker

·         1 çay bardağı un

·         1 paket vanilya

·         1 paket kabartma tozu

İçi için:

·         1 adet muz (iç malzeme)

Muhallebi için:

·         1 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı

·         3 su bardağı süt

·         1 yemek kaşığı un (silme)

·         3 yemek kaşığı mısır nişastası (silme)

·         1 paket vanilya

Sosu için:

·         1 su bardağı süt

·         Bir çikolata sos paketinin üçte biri

Hazırlanışı:

Keki hazırlamak için derin bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve bir dakika daha çırpın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökerek yayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına atın. Kekin üstü pembeleşene kadar pişirin. (10 dk kadar)
Keki fırından alarak rulo haline getirin ve soğumaya bırakın.

Muhallebiyi hazırlamak için süt, un ve mısır nişastasını pişirin. Muhallebi pişince Teremyağ Gurme Kaymaklı ve vanilyayı ekleyerek iyice karıştırıp soğumaya bırakın. Soğuyan keki açın ve soğuyan muhallebinin yarısını kekin üzerine dökerek yayın. Muzu ince ince dilimleyerek muhallebinin üzerine dizin.

Keki yağlı kağıt olmadan güzelce rulo yapın ve bir borcam tepsisine veya normal bir tepsiye alın. Kalan muhallebiyi de rulo kekin üzerine eşit şekilde sürün.  Çikolatalı sosu hazırlayın. Sos ılıdıktan sonra rulonun üstüne dökün.  Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirip servis edebilirsiniz. 
Afiyet olsun.

4 Hayırlı Bayramlar

Hayırlı Bayramlar

Hayırlı Bayramlar
Bayramın asıl sahibi olan çocuklarımızın sağlıklı, mutlu, neşeli ve barış dolu bir bayram geçirmesi dileklerimle. İyi bayramlar.

2 Bayram ve Kahvaltı

Bayram ve Kahvaltı

Bayram ve Kahvaltı
Ramazan Ayı'nın yaz mevsiminde olmasından dolayı zorlu bir ay geçirdiğimiz yadsınamaz. Havalar çok çok sıcaktı. Birçok insan özellikle de yaşlılar sağlık sebeplerinden ötürü oruç da tutamamıştır. Dilerim ki yüce Allah tüm oruçlarımızı, dualarımızı ve namazlarımızı kabul eder.
Ramazan'da dikkat ettiğimiz en önemli unsurların başında muhakkak ki sağlıklı beslenme geliyordur. Kendi yayınladığım iftar menü önerilerindeki seçimler de hep hafif yemeklerden yana oldu zaten.
Bir şekilde Ramazan bitti ve yarın Ramazan Bayramı. Yarınki beslenmemize çok ama çok dikkat etmemiz gerektiği de aşikar.
Vücut bir ay boyunca dinlene dinlene bugüne geldi, yarın vücudumuza yüklenmek sağlığımız açısından önemli riskler oluşturabilir. Zaten doktorlar ve beslenme uzmanları da özellikle bayramın ilk günü beslenmemize dikkat etmemiz gerektiğini söylüyor.

Peki beslenme açısından günü nasıl geçirmeliyiz?
Bayram günü herkes genelde ağır bayram yemekleri hazırlar, bol şerbetli tatlılar da yemeğin hemen arkasından gelir.
Bayram sabahı yapmamız gereken en önemli şey iyi bir kahvaltı. Kahvaltı yapmadan dışarı çıkmamalı ve güne bayram yemeği ile başlamamalıyız.
Güzel bir kahvaltı, hafif bir yemek ve bir dilimi geçmeyecek şekilde tatlı... Unutmayın sağlığımız her şeyden daha değerlidir.
Blogda Kahvaltılıklar kategorisinden birçok kahvaltılık tarife ulaşabilir, bayram kahvaltınız için bu tarifleri hazırlayabilirsiniz.
Sağlıcakla...

5 Kadir Gecemiz Mübarek Olsun

Kadir Gecemiz Mübarek Olsun

Kadir Gecemiz Mübarek Olsun

Tüm İslam aleminin Kadir Gecesi mübarek olsun. Allahım dualarımızı kabul etsin.

Kadr Suresi Arapçası

Bismillahirrahmanirrahim

"İnnaa enzelnâhü fî leyletil kadr.
Ve maa edrâke mâ leyletül kadr.
Leyletül kadri hayrün min elfi şehr.
Tenezzelül melâiketü verrûhu fîhâ biizni rabbihim.
Min külli emrin selâm. Hiye hattâ matla'ıl fecr."
 

Meâli:

"Hakikat, biz onu (Kur'anı) Kadir gecesinde indirdik. Kadir gecesinin (o büyük fazl u şerefini) sana bildiren nedir? Kadir gecesi bin aydan hayırlıdır. Onda melekler ve Ruh, Rablerinin izniyle, herbir iş için iner de iner. O (gece) tan yeri ağarıncaya kadar bir selâmdır."

2 Ramazan Ayı Günlük Menü Önerileri-18

Ramazan Ayı Günlük Menü Önerileri-18

Ramazan Ayı Günlük Menü Önerileri-18
Malum havalar çok sıcak, iftarda çok sağlıklı ve hafif gıdalarla beslenmek şart. Çünkü sağlığımız bizim için çok önemli. Ramazanda insanların en çok zorlandığı şeylerdendir iftarda ne pişireceğine karar vermek. Havalar da çok sıcak olduğu için özellikle beslenmeye çok dikkat etmek gerek. Hazırlanacak yemekler hem hafif, hem besleyici hem de enerji verici olmalı. Mönü ne olursa olsun sofrada mutlaka karpuz bulundurmayı unutmayın.

18. Gün İftar Menü Önerisi

İftarınızı ılık birkaç yudum su ile açmanızı tavsiye ediyorum. Daha sonra zeytin veya hurma da yiyebilirsiniz.
İftardan iki saat önce karpuzu dilimleyip buzlukta soğutursanız, iftar için tam soğuma kıvamına geliyor. 

Közlenmiş Domates Çorbası - Tarif için tıklayınız.
Mini Güveçte Mantarlı Et Sote- Tarif için tıklayınız.
Fesleğenli Ayran- Tarif için tıklayınız.
Karpuz

Allah orucumuzu ve dualarımızı kabul etsin. 

8 Sultan Lokumu

Sultan Lokumu 

Sultan Lokumu 
Ramazan Ayı deyince tatlı olarak başta güllaç ve diğer şerbetli tatlılar gelir nedense. Güllaç tabi ki de rahatlıkla yenebilir. Ama Ramazan'ın yaz mevsiminde geçmesinden dolayı şerbetli tatlıları sağlığımız için çok zararlı görüyorum. Şerbetli tatlılar tüketmek yerine en doğrusu vücudumuzu sarsmayacak sütlü tatlılar yemek. Sultan Lokumu da sütlü tatlılar için iyi bir seçenek. Sağlığınız için lütfen siz de şerbetliler yerine sütlü olan tatlıları tercih edin.

Malzemeler: 

Kreması için:
1 litre süt
1 fincan mısır nişastası
2 fincan un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kakao

Üzeri için: 
2 su bardağı süt
2 poşet krem şanti
Hindistan cevizi


Hazırlanışı: 

Sütü tencereye dökün. Vanilya hariç tüm krema malzemelerini süte ekleyerek pişirmeye başlayın. Karışım yoğunlaşıp kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Karışımı mikserle çırpın. Bir fırın tepsisi zeminine bolca Hindistan cevizi serpin. Kremanın tamamını yavaşça tepsiye döküp yayın ve soğumaya bırakın.

Derin bir kaba krem şanti poşetlerini ve 2 su bardağı sütü dökerek krem şantiyi yoğunlaşana kadar çırpın.
Bu sürede tepsideki krema da sıcaklığını kaybetmiş olacaktır.
Hem krem şantiyi hem kremayı soğuması için buzdolabına atın. Yarım saat soğuttuktan sonra krem şanti ve kremayı buzdolabından çıkarın.
Krem şantinin tamamını kremanın üstüne dökerek eşit şekilde yayın. Gerçek lezzeti için en az iki saat daha buzdolabında soğutabilirsiniz.
Soğuduktan sonra bir spatula yardımı ile rulo yapıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun. Sağlıcakla kaln.

2 Ramazan Ayı Günlük Menü Önerileri-16

Ramazan Ayı Günlük Menü Önerileri-16

Ramazan Ayı Günlük Menü Önerileri-16
Malum havalar çok sıcak, iftarda çok sağlıklı ve hafif gıdalarla beslenmek şart. Çünkü sağlığımız bizim için çok önemli. Ramazanda insanların en çok zorlandığı şeylerdendir iftarda ne pişireceğine karar vermek. Havalar da çok sıcak olduğu için özellikle beslenmeye çok dikkat etmek gerek. Hazırlanacak yemekler hem hafif, hem besleyici hem de enerji verici olmalı. Mönü ne olursa olsun sofrada mutlaka karpuz bulundurmayı unutmayın.

16. Gün İftar Menü Önerisi

İftarınızı ılık birkaç yudum su ile açmanızı tavsiye ediyorum. Daha sonra zeytin veya hurma da yiyebilirsiniz.
İftardan iki saat önce karpuzu dilimleyip buzlukta soğutursanız, iftar için tam soğuma kıvamına geliyor. 

Yayla Çorbası - Tarif için tıklayınız.
Fırında Sebze Şöleni- Tarif için tıklayınız.
Karmakarışık Salata- Tarif için tıklayınız.
Karpuz

Allah orucumuzu ve dualarımızı kabul etsin. 

0 Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-15

Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-15

Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-15
Malum havalar çok sıcak, iftarda çok sağlıklı ve hafif gıdalarla beslenmek şart. Çünkü sağlığımız bizim için çok önemli. Ramazanda insanların en çok zorlandığı şeylerdendir iftarda ne pişireceğine karar vermek. Havalar da çok sıcak olduğu için özellikle beslenmeye çok dikkat etmek gerek. Hazırlanacak yemekler hem hafif, hem besleyici hem de enerji verici olmalı. Mönü ne olursa olsun sofrada mutlaka karpuz bulundurmayı unutmayın.

15. Gün İftar Mönü Önerisi

İftarınızı ılık birkaç yudum su ile açmanızı tavsiye ediyorum. Daha sonra zeytin veya hurma da yiyebilirsiniz.
İftardan iki saat önce karpuzu dilimleyip buzlukta soğutursanız, iftar için tam soğuma kıvamına geliyor. 

Zeytinyağlı Taze Fasulye - Tarif için tıklayınız.
Sarımsaklı Sarı Yasemin Pilavı- Tarif için tıklayınız.
Cacık - Tarif için tıklayınız.
Karpuz

Allah orucumuzu ve dualarımızı kabul etsin. 

9 Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-14

Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-14

Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-14
Malum havalar çok sıcak, iftarda çok sağlıklı ve hafif gıdalarla beslenmek şart. Çünkü sağlığımız bizim için çok önemli. Ramazanda insanların en çok zorlandığı şeylerdendir iftarda ne pişireceğine karar vermek. Havalar da çok sıcak olduğu için özellikle beslenmeye çok dikkat etmek gerek. Hazırlanacak yemekler hem hafif, hem besleyici hem de enerji verici olmalı. Mönü ne olursa olsun sofrada mutlaka karpuz bulundurmayı unutmayın.

14. Gün İftar Mönü Önerisi

İftarınızı ılık birkaç yudum su ile açmanızı tavsiye ediyorum. Daha sonra zeytin veya hurma da yiyebilirsiniz.
İftardan iki saat önce karpuzu dilimleyip buzlukta soğutursanız, iftar için tam soğuma kıvamına geliyor. 

Hint Baharatlı Fırın Karnıyarık - Tarif için tıklayınız.
Ekşili Yeşil Mercimek Çorbası- Tarif için tıklayınız.
Sumaklı Soğan Salatası - Tarif için tıklayınız.
Fesleğenli Ayran - Tarif için tıklayınız. 
Karpuz

Allah orucunuzu ve dualarınızı kabul etsin. 

2 Kuzu Etli Taze Fasulye

Kuzu Etli Taze Fasulye

Kuzu Etli Taze Fasulye
Ramazan ayında iftarda yenebilecek hafif ve lezzetli bir yemek de taze fasulye. Daha önce zeytinyağlı fasulyeyi paylaşmıştım sizlerle. Bu sefer farklı olarak kuzu eti ile yaptım. Etli olanı zeytinyağlıya göre daha güzel oldu sanırım. Kuzu etinin verdiği aroma fasulyeyi daha lezzetli yaptı. Bu ramazan ayında iftarda mutlaka yenmesi gereken hafif bir yemek. Kuzu etini sevmeyenler varsa dana etiyle de yapabilir tabi ki. Sonuç olarak etin fasulyeye kattığı lezzet bambaşka.

Malzemeler (4 Kişilik):

Yarım kg taze fasulye
300 gr kuzu kuşbaşı (dana eti de kullanabilirsiniz)
2 adet sivribiber
1 baş kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
Maydanoz
Zeytinyağı
Karabiber
Pul biber
Zerdeçal
Tuz

Hazırlanışı:

Ben et ve fasulyeyi düdüklü tencerede pişirdiğim için yemek çok çabuk pişti. Eti düdüklü tencereye koyduktan sonra üstünü bir iki parmak geçecek kadar su ekledim. Düdüklünün kendi süzgecini de oturtarak fasulyeleri süzgece koydum. Böylece hem et pişti hem de fasulyeler buharda pişmiş oldu.
Normal şekilde anlatacak olursam;
Eti önceden 20-25 dakika pişirin.
Soğan, sarımsak ve biberleri ince ince doğrayıp iki yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun. Daha sonra saplarını temizleyip doğradığınız fasulyeleri ve önceden pişirdiğiniz eti de ekleyin. Fasulyeler ve eti birkaç dakika kavurun.
Domates salçasını eti pişirdiğiniz su ile iyice sulandırın. Salçayı fasulyelerin üstüne dökün. Birkaç dakika da salçanın kavrulmasını sağlayın. Dilediğiniz kadar karabiber, pul biber, zerdeçal ve iki çay kaşığı tuz serpin. Domatesin kabuklarını soyun. Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye alın. Et suyunu fasulyelerin üstünü üç-dört parmak geçecek kadar ekleyin.
Orta ateşte yemeğin suyu yoğunlaşana kadar pişirin. Bir avuç dolusu maydanoz doğrayıp yemeğin üstüne atın ve ocağı kapatın. Beş dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

6 Şekersiz Şeftali Sorbe

Şekersiz Şeftali Sorbe

Şekersiz Şeftali Sorbe
Mübarek Ramazan Ayı'nın yaz mevsimine denk gelmesinden dolayı açlıktan çok susuyoruz. Dolayısıyla serinleme ihtiyacı hissediyoruz.
Ben de bu sorbeyi çok susadığım bir anda yapmaya karar verdim. Madem şu an serinleyemiyorum en azından iftarda serinleyecek bir şeyler yapayım dedim. Buzdolabında şeftali vardı. Hiç araştırmadım yapan var mıdır, güzel olur mu acaba diye? Hemen yapayım da iftara yetişsin dedim. Açıkçası tadının iyi olacağını düşünmüyordum. İftarda tam kıvamına gelmişti. Yediğimde "Ben bunu daha önce neden yapmadım ki" diye sordum kendime. Şekersiz ve sadece üç malzeme ile bu kadar lezzetli bir sorbe olacağı aklıma bile gelmemişti. Çocuklarınıza gönül rahatlığıyla yedirebileceğiniz tamamen doğal üç malzemeden oluşan bu sorbeye bayılacaksınız. Hatta bu yazıyı okur okumaz yapmaya başlamanızı tavsiye ediyorum.

Malzemeler: 

4 adet şeftali
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:

Şeftalilerin çekirdeklerini çıkarın. Bal, yoğurt ve şeftaliyi 3 dakika boyunca rondodan geçirin. Plastik bir kapta buzluğa atın. Yaklaşık 3-4 saatte tam kıvamına geliyor. Eğer yenmeyecek kadar sertleşmişsse dışarıda sadece 10-15 dakika bekleyince yenecek kıvama geliyor.
Tadının ne kadar lezzetli olduğuna siz de şaşıracaksınız. Üstelik çok sağlıklı. Afiyet olsun.

3 Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-9

Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-9

Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-9
Malum havalar çok sıcak, iftarda çok sağlıklı ve hafif gıdalarla beslenmek şart. Çünkü sağlığımız bizim için çok önemli. Ramazanda insanların en çok zorlandığı şeylerdendir iftarda ne pişireceğine karar vermek. Havalar da çok sıcak olduğu için özellikle beslenmeye çok dikkat etmek gerek. Hazırlanacak yemekler hem hafif, hem besleyici hem de enerji verici olmalı. Mönü ne olursa olsun sofrada mutlaka karpuz bulundurmayı unutmayın.

9. Gün İftar Mönü Önerisi

İftarınızı ılık birkaç yudum su ile açmanızı tavsiye ediyorum. Daha sonra zeytin veya hurma da yiyebilirsiniz.
İftardan iki saat önce karpuzu dilimleyip buzlukta soğutursanız, iftar için tam soğuma kıvamına geliyor. 

Güveçte Etli Kuru Fasulye - Tarif için tıklayınız.
Karabuğday (Greçke) Pilavı - Tarif için tıklayınız.
Rulo Salata - Tarif için tıklayınız.
Cacık - Tarif için tıklayınız. 
Karpuz

Allah orucunuzu ve dualarınızı kabul etsin. 

0 Sahurda Mutlaka Yenmesi Gereken Üç Şey

Sahurda Mutlaka Yenmesi Gereken Üç Şey

Sahurda Mutlaka Yenmesi Gereken Üç Şey

Havalar çok sıcak ve oruç tutmak gerçekten de çok güç. Yaz günü oruç tutmak insana açlıktan çok susuzluk getiriyor maalesef. İnsan oturduğu yerde bile terlediği için vücut çok fazla sıvı kaybedebiliyor.
Saat 17.00'ye geliyor bu sıcakta beni çok zorlayacak şekilde susamadım henüz. Tabi bunda evde olmamın da etkisi yok değil.
Rahat bir oruç geçirmek için üç besinin çok gerekli olduğunu düşünüyorum, keza bilimsel açıdan da öyle sanıyorum.
Salatalık ve karpuz vücudun en büyük su sağlayıcısı besinleri. Sahurda gereğinden fazla su içmektense iki adet salatalık ve iki dilim karpuz yemek çok daha gereklidir bence. Çünkü içilen fazla su kendini hemen dışarı attırıyor bir şekilde. Ama salatalık ve karpuz su gibi değil. Vücuda uzun süre sıvı sağlayıp susamanıza engel olabiliyorlar. Peynir ise içerdiği proteinden olacak sanırım insanı daha tok tutuyor. Hatta bir de bir kase yoğurt yerseniz emin olun iftara kadar insan acıkmıyor.
İşte bu nedenlerle orucunuzun daha rahat geçmesi için bu üç şeyi özellikle yemenizi tavsiye ediyorum.
Hayırlı Ramazanlar, Allah orucunuzu ve dualarınızı kabul etsin. 

2 Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-8

Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-8

Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-8
Malum havalar çok sıcak, iftarda çok sağlıklı ve hafif gıdalarla beslenmek şart. Çünkü sağlığımız bizim için çok önemli. Ramazanda insanların en çok zorlandığı şeylerdendir iftarda ne pişireceğine karar vermek. Havalar da çok sıcak olduğu için özellikle beslenmeye çok dikkat etmek gerek. Hazırlanacak yemekler hem hafif, hem besleyici hem de enerji verici olmalı. Mönü ne olursa olsun sofrada mutlaka karpuz bulundurmayı unutmayın.

8. Gün İftar Mönü Önerisi

İftarınızı ılık birkaç yudum su ile açmanızı tavsiye ediyorum. Daha sonra zeytin veya hurma da yiyebilirsiniz.
İftardan iki saat önce karpuzu dilimleyip buzlukta soğutursanız, iftar için tam soğuma kıvamına geliyor. 

Mercimek Çorbası - Tarif için tıklayınız.
Zeytinyağlı Kabak Yemeği - Tarif için tıklayınız.
Balzamik Sirkeli Börülce Salatası - Tarif için tıklayınız.
Limon Aromalı Çilek Sorbe - Tarif için tıklayınız. 
Karpuz

Allah orucunuzu ve dualarınızı kabul etsin. 

4 Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-7

Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-7

Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-7
Malum havalar çok sıcak, iftarda çok sağlıklı ve hafif gıdalarla beslenmek şart. Çünkü sağlığımız bizim için çok önemli. Ramazanda insanların en çok zorlandığı şeylerdendir iftarda ne pişireceğine karar vermek. Havalar da çok sıcak olduğu için özellikle beslenmeye çok dikkat etmek gerek. Hazırlanacak yemekler hem hafif, hem besleyici hem de enerji verici olmalı. Mönü ne olursa olsun sofrada mutlaka karpuz bulundurmayı unutmayın.

7. Gün İftar Mönü Önerisi

İftarınızı ılık birkaç yudum su ile açmanızı tavsiye ediyorum. Daha sonra zeytin veya hurma da yiyebilirsiniz.

Kırmızı Sebze Çorbası - Tarif için tıklayınız.
Yoğurt - Ev Yapımı Yoğurt Tarif için tıklayınız. 
Soslu Tavuk Kanadı - Tarif için tıklayınız.
Zeytinyağlı Taze Kabak Salatası - Tarif için tıklayınız.
Karpuz

Allah orucunuzu ve dualarınızı kabul etsin. 

5 Hint Baharatlı Fırın Karnıyarık

Hint Baharatlı Fırın Karnıyarık

Hint Baharatlı Fırın Karnıyarık
Et veya kıyma kullandığım yemeklerde başta köri olmak üzere Hint baharatlarını kullanmayı çok seviyorum. Bu tarifte bir de kakule kullandım. Baharatlar tüm içeriğe eşit olarak yayılınca yemeğin damak tadı gerçekten de çok üst seviyeye çıkıyor. Ayrıca bu tarifte yağı çok az kullandığım için, kızartılarak yapılan karnıyarıklara göre çok daha sağlıklı oldu. Karnıyarık seviyorsanız mutlaka bu yöntemle de pişirmenizi öneriyorum.

Malzemeler (4 Kişilik):

8 adet kemer patlıcan
300 gr orta yağlı dana kıyma ( Kuşbaşı etten taze olarak çektirmeniz tavsiye edilir)
2 baş kuru soğan
10 adet acı sivri biber
2 adet büyükçe domates (bir tanesi iç harcında kullanılacak)
2 diş sarımsak
10-12 dal maydanoz
2 yemek kaşığı domates salçası
Köri
Zerdeçal
Kakule
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyun. Tüm patlıcanlara bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirip karabiber ve tuz serpin. Elinizle yağı, tuzu ve karabiberi patlıcanlara yedirerek 200 derecelik fırına atıp yarım saat pişirin.
Patlıcanlar pişerken iç harcımızı hazırlayabiliriz.

Soğanları ve iki adet sivri biberi ince ince doğrayın. İki yemek kaşığı zeytinyağı ile soğan ve biberleri soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Soğanlar pişince kıymayı da ekleyerek karıştıra karıştıra kıymanın pişmesini sağlayın. 3 tane kakulenin çekirdeklerini çıkarıp havanda veya başka bir gereç yardımıyla toz haline getirin.
Kakuleyi ve diğer baharatlardan arzu ettiğiniz kadarını karnıyarık harcına döküp harcı karıştırın.
2 yemek kaşığı salçayı bir kasede sulandırın. Sulandırılmış salçanın yarısını harca dökün. Harcı birkaç dakika daha pişirin. Maydanozları da doğrayıp harca ekleyin, karıştırıp ocağın altını kapatın.
Patlıcanlar piştiyse fırından alın. Bir bıçakla tüm patlıcanların karnını yarın. Arzu ettiğiniz kadar tuz ve karabiber serpin. Harcı bir kaşık yardımıyla patlıcan yarıklarının içine doldurun.
İki diş sarımsağı ince ince doğrayıp karnıyarıkların üstüne serpin. Tüm karnıyarıkların üstüne yarım ay şeklinde dilimlediğiniz iki dilim domates ve bir acı biber koyun.
Tepsiyi fırına atın, ızgara modunda on dakika pişirin. Tepsiyi fırından alıp sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İftar için hem kolay hem sağlıklı hem de çok lezzetli bir tarif. Beğeneceğinizi umuyorum. Afiyet olsun.

4 Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-6

Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-6

Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-6
Malum havalar çok sıcak, iftarda çok sağlıklı ve hafif gıdalarla beslenmek şart. Çünkü sağlığımız bizim için çok önemli. Ramazanda insanların en çok zorlandığı şeylerdendir iftarda ne pişireceğine karar vermek. Havalar da çok sıcak olduğu için özellikle beslenmeye çok dikkat etmek gerek. Hazırlanacak yemekler hem hafif, hem besleyici hem de enerji verici olmalı. Mönü ne olursa olsun sofrada mutlaka karpuz bulundurmayı unutmayın.

6. Gün İftar Mönü Önerisi

İftarınızı ılık birkaç yudum su ile açmanızı tavsiye ediyorum. Daha sonra zeytin veya hurma da yiyebilirsiniz.

Soğan Çorbası - Tarif için tıklayınız.
Rengarenk Haydari - Tarif için tıklayınız.
Körili Ciğer Sote - Tarif için tıklayınız.
Siyah Fasulyeli Patates Salatası - Tarif için tıklayınız.
Karpuz

Allah orucunuzu ve dualarınızı kabul etsin. 

7 Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-5

Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-5

Ramazan Ayı Günlük Mönü Önerileri-5
Malum havalar çok sıcak, iftarda çok sağlıklı ve hafif gıdalarla beslenmek şart. Çünkü sağlığımız bizim için çok önemli. Ramazanda insanların en çok zorlandığı şeylerdendir iftarda ne pişireceğine karar vermek. Havalar da çok sıcak olduğu için özellikle beslenmeye çok dikkat etmek gerek. Hazırlanacak yemekler hem hafif, hem besleyici hem de enerji verici olmalı. Mönü ne olursa olsun sofrada mutlaka karpuz bulundurmayı unutmayın.

5. Gün İftar Mönü Önerisi

İftarınızı ılık birkaç yudum su ile açmanızı tavsiye ediyorum. Daha sonra zeytin veya hurma da yiyebilirsiniz.

Ekşili Yeşil Mercimek Çorbası - Tarif için tıklayınız.
Salatalık Kutusunda Yoğurt - Tarif için tıklayınız.
Kuzu Fileto Güveç - Tarif için tıklayınız.
Sumaklı Soğan Salatası - Tarif için tıklayınız.
Karpuz

Allah orucunuzu ve dualarınızı kabul etsin. 

6 Sahur İçin Pratik Sandviç

Sahur İçin Pratik Sandviç

Sahur İçin Pratik Sandviç
Ben sahura kadar uyumayıp rahat rahat kahvaltı yapmayı sevenlerdenim. Uzmanlara göre mutlaka sahura kalkmak gerekiyor. Ama maalesef üşengeçlik edip, uykum bölünür diye sahura kalkmayan çok kişi var.
Sandviçte daha önce haşlanmış yumurta gördünüz mü bilmiyorum ama emin olun çok güzel oluyor. Ve bu sandviç tam da sahurda fazla zaman geçirmek istemeyenlere göre.
Vitamin, protein ne ararsanız var. Deneyin, ne kadar doyurucu olduğunu ve tok tuttuğunu siz de göreceksiniz.

Malzemeler: 

2 dilim tam buğday veya çavdarlı ekmek
1 adet yumurta
2-3 halka dilim domates
Kibrit kutusu kadar beyaz peynir
Ekmek dilimi büyüklüğünde marul
Roka
Maydanoz
Kekik
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı: 

Yumurtayı bir cezvede ocağa koyup dakika tutun ve tam 8. dakikada ocaktan alın.
Bir dilim ekmeğin üstüne sırasıyla marul, roka, maydanoz, beyaz peynir, domates dilimlerini dizin. Domateslerin de üstüne aşlayıp soyduğunuz yumurtayı koyarak hafifçe bastırıp yumurta sarısının dağılmasını sağlayın. Az miktarda tuz, kekik ve pul biber serpin. Diğer ekmek dilimini de en üste koyarak afiyetle yiyin.
Göreceksiniz ki orucunuz çok rahat geçecek. Afiyet olsun, Allah kabul etsin.