14 Ekim 2014 Salı

8 Yumurtalı, Mantarlı Taze Fasulye

Yumurtalı, Mantarlı Taze Fasulye
Yumurtalı, Mantarlı Taze Fasulye
Dürüst olmak gerekirse fasulye yemeğini pek de seven biri değilimdir. Eşim ise tam tersine fasulyeye bayılır. Evde taze fasulye pişerse mutlaka iki farklı şekilde pişer. Ben klasik fasulye yemeğini, fasulyenin bu yemekteki tadını sevmediğim için fasulyeyi genellikle yumurtalı yapıp yerim.
Bu sefer mantar saplarını değerlendirmek için mantar saplarını da ekledim. Sonuç beklediğimden kat kat daha iyi oldu. Aynı zamanda hafta sonu kahvaltısı için de farklı bir seçenek. Fasulyeyi çok seven biri değilseniz veya kahvaltı için farklı bir şeyler arıyorsanız işte bu tarif tam size göre.

Malzemeler (4 Kişilik)

Bir avucu dolduracak kadar taze fasulye
Bir paket mantarın sap kısmı veya 6-8 adet mantar
4 yumurta
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı: 

Fasulyeleri önce ortadan ikiye bölün. Daha sonra julyen denilen şekilde ince ince doğrayın.
Derince bir tavada fasulyeleri bir bardak su ekleyerek, su çekene kadar pişirin. Su çektikten sonra bir-iki kaşık zeytinyağı ekleyerek fasulyeleri kavurun. Tuz ve karabiber serpin. Fasulyelerin arasında dört küçük göz açarak yumurtaları kırın. Ocağı kısıp tavayı bir kapakla kapatın.
Başka bir tavada mantarları dilediğiniz irilikte doğrayıp çok az yağ,tuz ve karabiber ile kavurmaya başlayın.
Fasulyeye kırdığınız yumurtaların beyazı piştiyse kavurduğunuz mantarları da ekleyin. Kapağı kapatıp bir dakika daha pişirin.
Sıcak sıcak servis ederek, afiyetle yiyin. Sağlıcakla... 

8 yorum:

  1. Ilginc ve super saglikli,harika bir secenek,elinize saglik.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok sağlıklı ve lezzetli. İlk fırsatta denemeniz dileğiyle, saygılar.

      Sil
  2. yine çok ilginç bir birleşim Hakkı Bey!

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Evet ilginç oldu gerçekten de. Ama çok lezzetli bir birleşim oldu, denemenizi tavsiye ederim:-))

      Sil
  3. Hakkı bey görüntüsü ve pratik oluşu çok hoş, Zannedersem lezzet olarak'ta harika olur deneyeceğim.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Cidden çok lezzetli oldu, denemeniz dileğiyle, sevgiler.

      Sil
  4. Süper görünüyor,lezzetini merak ettim ,doğrusu....

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Nurşen abla, denemenizi tavsiye ederim. Saygılar.

      Sil

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya