1 Ekim 2014 Çarşamba

2 Kalburabastı

Kalburabastı
Kalburabastı (@masmavi3_mutfakta tarifiyle)
Şerbetli tatlıları reflümden dolayı pek yiyemesem de arada bir de olsa yiyorum. Ama evde genellikle bir misafir için yapılır. Ben şerbetli tatlılar yerine sütlüleri tercih ediyorum. Hatta fark ettiyseniz yaptığım son birkaç tatlı ve sorbenin içinde şeker yok. Çünkü reflü hastalığını şeker çok fazla tetikliyor. Şekerli şeyler tüketmediğim ve bol su içtiğim zamanlarda herhangi bir sorun yaşamıyorum. Bu tarifi bayram için yapabilirsiniz, Hem kolay hem de lezzetli bir tatlı; ama fazla yememek şartıyla. Sevgiler.

Malzemeler:

325 gr un (5 çay bardağı)
30 gr irmik (3 yemek kaşığı)
50 gr pudra şekeri (1 çay bardağı)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 yumurta
125 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

İçine sarmak için ceviz veya fındık

Şerbet için:

3 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Hazırlanışı: 

Tereyağını oda sıcaklığına getirdikten sonra diğer hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bu hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Bu esnada şerbeti de hazırlayabilirsiniz. Şekeri biraz karamelize ettikten sonra suyu ekleyebilirsiniz. Birkaç damla da limon suyu sıktıktan sonra şerbeti beş dakika kadar kaynatmanız yeterli.

Fırını 200 dereceye getirip önceden ısınmasını sağlayın.
Hamuru buzdolabından çıkarın. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle biraz açın.
Bir rendenin üstüne hafifçe bastırarak arasına fındık ya da cevizi koyup dikkatlice sarın ve tepsiye dizin. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarıncaya dek pişirin. Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin. Hafif sıcak olan şerbeti tepsiye gezdirin. Soğuduktan sonra afiyetle yiyin. Size tavsiyem en fazla iki tane yiyin. Şeker çok da sağlıklı bir şey değil çünkü.
Sevgiler.

2 yorum:

  1. Enfes görünüyor. Ellerinize sağlık. Mutlu bayramlar...:)) Sevgilerimle,

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim, size de iyi bayramlar. Saygılar.

      Sil

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya