0 Ev Yapımı Çikolatalı Puding

Ev Yapımı Çikolatalı Puding

Ev Yapımı Çikolatalı Puding
Çikolataya merakım gerçek anlamda giderek artıyor. Bir yıl öncesinde bile pek fazla hoşlanmadığım ve ilgimi çekmeyen çikolata şimdilerde en keyif aldığım şey diyebilirim.
Ev yapımı pudingi ilk defa denedim. Hazır satılanlarla arasında oldukça tat farkı var diyebilirim.
Bu tarifi "İki Obur İtalyan" isimli bir yemek ve gezi programından öğrendim. Programda iki fenomen İtalyan şef 78 yaşındaki Antonio Carluccio ve 66 yaşındaki Gennaro Contaldo var. Son zamanlarda izlediğim en keyifli program olduğunu söyleyebilirim. Bu güzel puding tarifini da bu program sayesinde öğrendim ve evde ilk defa puding denedim. Tarif bire bir aynı değil. Siz de tarifte dilediğiniz gibi değişiklikler yapabilirsiniz; mesela çikolata oranını artırabilirsiniz.
Çok seveceğinize eminim. Afiyet olsun.

Malzemeler ( 3 kişilik )

80 gr bitter çikolata ( doğranmış )
Yarım litre süt 
2 çorba kaşığı toz şeker 
1 çorba kaşığı un 
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı veya tereyağı 
1 çay kaşığı tarçın 

Ev Yapımı Çikolatalı Puding

Hazırlanışı :

Un ve şekeri küçük bir tencereye alın. Çok az süt ekleyip iyice çırpın. Böylece topaklanma olmayacaktır. 
Sütün tamamını ekleyip ara ara karıştırarak 1 dakika kadar kaynatın. 
Tarçını ekleyip kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatın. 
Ocaktan alıp çikolata ve Hindistan cevizi yağı veya tereyağını ilave edip iyice karıştırın. 
Kaselere bölüştürüp oda sıcaklığına gelince buzdolabına atıp soğutun.
Soğuduktan sonra üzerine çikolata rendeleyip servis edin. 

2 Cennet Muskası

Cennet Muskası

Cennet Muskası
Daha önce böyle bir şey yemediğinizi garanti edebilirim. Sadece ve sadece üç malzeme ile hazırlanıyor. Yapması da oldukça basit.
Baklava hamurunun çıtırlığı, nutellanın inanılmaz lezzeti ve bu tarife asıl keyif katan Hindistan cevizi yağının enfes aroması. 
Ben açıkçası bu denli iyi olacağını beklemiyordum, ama beklediğimden çok çok daha iyi oldu diyebilirim. 
Baklava hamuru ve nutellanın bir araya gelince çok lezzetli olacağını tahmin ediyordum aslında, ama asıl patlama Hindistan cevizi yağından geldi. Hindistan cevizi yağını büyük marketler veya internetten rahatlıkla bulabilirsiniz. Kullanım alanı da oldukça geniş. 
Denemeniz dileğiyle, afiyet olsun...

Malzemeler : ( 10 muska için ) 
4 adet baklava yufkası 
Nutella 
Hindistan cevizi Yağı 

Cennet Muskası

Hazırlanışı : 
Baklava yufkaları ikişer katlı kullanacağız. 
Her bir iki katı 5 eşit parçaya, dikdörtgen olacak şekilde kesin. 
Tüm parçalara ince bir kat Hindistan cevizi yağı sürün. 
Her bir parçanın uç kısmına bir bir tatlı kaşığı nutella koyup muska olacak şekilde sarın. 
Tüm parçaları sardiktan sonra her birinin üstüne tekrar Hindistan cevizi yağı sürün. 
Yağlı fırın kağıdı serili tepsiye dizip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Sıcak olarak tüketin. Tek bir parça size büyük keyif verecek.

1 Tane Tane Çikolatalı Kek

Tane Tane Çikolatalı Kek

Tane Tane Çikolatalı Kek
Çikolata sever misiniz? Peki ya kek?
Çikolataya olan bağlılığım giderek artıyor. Bol çikolatalı tarifler denemeye başladım. Bu keki de bir çikolata firması için yaptım aslında. Yaptığım ve yediğim en lezzetli kek kesinlikle bu oldu.
Yapımı birazcık zahmetli ama dokusu ve damakta bıraktığı tat harika.
Çikolatalı kek seviyorsanız ilk fırsatta bu tarifi denemenizi istiyorum. Beğeneceğinizden de hiç şüphem yok zaten.

Malzemeler:
Kek için: 
3 adet orta boy yumurta200 gr kahverengi şeker
60 gr kakao
100 gr un ( 1 su bardağından bir parmak az)
180 gr badem ( soyulmuş, rondodan geçirilmiş)
50 gr  tereyağı (eritilmiş- mikrodalgada 4-5 saniyede eriyor)
280 ml süt kreması
2 paket kabartma tozuBir tutam tuz

Krema Malzemeleri:
200 gr Labne Peyniri100 gr pudra şekeri
50 gr kakao

Süsleme için :
Albeni tane tane ( 2 adet 96 grlik paket )

Tane Tane Çikolatalı Kek

Hazırlanışı:
Tüm malzemelerinizi gramajlarına göre hazırlayın. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Kelepçeli kek kalıbınızı 20 cm'ye ayarlayıp kalıbın iç tarafını tereyağı ile iyice yağlayın.
Hamurun alttan taşmaması için kalıbın alt kısmını pişirme kağıdı ile sarın. 

Bir kapta yumurtaları ve esmer şekeri 4 dk boyunca çırpın.
Üzerine  un, kakao, badem, kabartma tozu, tuz, krema  ve eritilmiş tereyağını ekleyip spatula ile karıştırın.

30 dakika sıcak fırında kek karışımını pişirin. Soğumaya bırakın.

Kek soğurken krema yapabilirsiniz.
Bir kaba labne peynirini ve pudra şekeri koyun ve slikon spatula yardımıyla karıştırın. Onlar tamamen birbirine harmanlanca kakaoyu ekleyin.
Bir süre buzdolabında bekletin.
Soğuyan keki ikiye böldükten sonra arasına krema ve Albeni Tane Taneleri yerleştirin.
Üzerini de yine krema ve Tane Tane ile süsüleyin.
Afiyet olsun. 

3 Unsuz Karnabahar Pizza

Unsuz Karnabahar Pizza

Unsuz Karnabahar Pizza

Oldum olası karnabahar, lahana vb. kış sebzelerini sevmiyorum. Her ne kadar sağlıklı olsalar da tadı bana çok yavan geliyor. Bu nedenle farklı tarifler deneyerek ben de yemeye gayret ediyorum. Bu tarif tam da karnabahar sevmeyenler (genellikle erkekler ve çocuklar) için oldu. Üstelik un da yok. 
Ben sadece kaşar peyniri kullandığım için tadı oldukça hafif oldu. Ama siz sucuk, mantar veya dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Beğeneceğinizi umuyorum. Sevgiler.

Malzemeler : 
Çeyrek karnabaharın çiçek kısmı 
2 adet yumurta 
Tuz 
Karabiber 
Kuru kekik 
Kuru fesleğen 
1 çorba kaşığı zeytinyağı 
100 gr kaşar peyniri 

Sosu için :
1 tatlı kaşığı biber salçası 
1 çay kaşığı kuru kekik 
1 çay kaşığı kuru fesleğen 
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 
Yarım çay bardağı su

Unsuz Karnabahar Pizza

Hazırlanışı: 
Fırını 175 dereceye ayarlayın. 
Karnabaharın çiçek kısımlarını rondoda iyice çekin ve bir yoğurma kabına alın. 
2 yumurtayı, tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ( hepsinden birer çay kaşığı kadar) ekleyin İyice karışana kadar yoğurun. 
Yağlı fırın kağıdı serili tepsiye döküp yayın. 
Tam yuvarlak olması için kelepçeli kek kalıbı kullanabilirsiniz. 175 derecelik fırında 20 dakika pişirip dereceyi 200'e çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. 
Kabarma olursa bir bıçakla havasını alabilirsiniz. 
Tüm sos malzemelerini iyice karıştırın. Kaşar peynirini rendeleyin. Karnabaharı fırından alın, dereceyi 230'a çıkarın. Karnabahara sosun tamamını sürüp kaşar peynirini eşit olarak yayın. 230 derecelik fırında 5 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. 

Not: Dilerseniz sucuk, mantar vb malzemeler de kullanabilirsiniz.