0 Sarımsaklı Bulgur Pilavı

Pirinçte şeker oranı yüksek olduğundan ve genetiği ile oynanamayan bir besin olduğundan bulgur çok daha sağlıklı. Pirinç yerine bulgur tüketmenizi tavsiye ederim.

Malzemeler( 4 kişilik )
2 su bardağı bulgur
Tel şehriye
1 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı :
Şehriyeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuralım. Ardından bir diş sarımsak doğrayıp onu da kavuralım.
Bulguru da ekleyip birkaç defa karıştıralım.
4 bardak su ekleyip kısık ateşte pişirelim. Demlenmeye bırakıp taze çekilmiş karabiber ile servis edelim. Afiyet olsun.

0 Mantarlı, Tavuklu Bezelye

Mantarlı, Tavuklu Bezelye

Mantarlı, Tavuklu Bezelye
Farklı ve lezzetli bir bezelye yemek isterseniz, bu tarif tam size göre.

Malzemeler ( 4 kişilik ):

1 kutu konserve bezelye
1 parça tavuk göğsü
Yarım paket kültür mantarı
1 adet patates
1 adet havuç
1 sap pırasa
1 adet sivri biber
1 adet acı süs biberi
Bir brokolinin sap kısmı
1 yemek kaşığı domates salçası
Maydanoz
Pul biber
Kuru kekik
Karabiber
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı :

Havuç, patates, pırasa, biber, mantar ve tavuğu doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuralım. Bir yemek kaşığı salçayı bir su bardağına koyup sulandıralım. Tencereye dökelim. Sebzeler, tavuk ve salça kavrulurken kekik, karabiber, pul biber ekleyelim.
Ardından bezelyeleri tencereye koyup su ekleyelim. Yemek yaklaşık yarım saat içinde pişecektir. Piştikten sonra dilediğiniz kadar maydanozu yemeğe ekleyip 5 dakika dinlendirelim.
Yemeğimiz servise hazırdır, afiyet olsun.

0 Fırında Mantar içli Mercan

Fırında Mantar içli Mercan

Fırında Mantar içli Mercan

Mercan balığı levrek ve çipuraya göre daha lezzetli bir balık, denemeniz dileğiyle.

Malzemeler(2 kişilik )

2 adet Mercan Balığı
2 adet mantar
2 adet kuru soğan
1 adet havuç
4 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı :

Hazırlığa başlamadan önce fırını 200 dereceye getirin.
Balıkların her bir yüzeyine 4-5 çizik atıp aralarına tuz ve karabiber serpin. Çok az zeytinyağı damlatıp yüzeye iyice yedirin.
Mantarları ince ince doğrayın, havuçları elma soyacağı ile ince dilimler olacak şekilde dilimleyin. Her bir balığın içine tuz ve karabiber serptikten sonra mantar, havuç, 1 diş ezilmiş sarımsak ve bir halka soğan koyun.
İki parça 40 cm uzunluğunda pişirme kağıdı kesin. Her bir kağıdın ortasına soğan halkaları dizip balığı soğanların üzerine koyun. Balıkları sarıp fırına atın.
Bir saat sonra balığı fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun.

0 Yılbaşında en sık yapılan 6 hata!

Bu özel gecede herkes sevdikleriyle, dostlarıyla, arkadaşlarıyla birlikte olup eğlenmek, keyif almak isterken farkında olmadan yeme içmede ölçüyü kaçırıyor.  Oysa dikkatli olmakta yarar var. Acıbadem Fulya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Müge Özyurt Şafak, yılbaşı gecesinde en sık yapılan 6 hataya dikkat çekerek, “Alınacak basit önlemlerle yılbaşı akşamı alınan fazla kaloriyi ve alkolü tolere etmek mümkün” diyor.

İşte yılbaşı gecesinde en sık yapılan 6 hata: 

1. Gün boyunca az yemek: 

Aksine yılbaşında, güne kahvaltıyla başlayıp, öğle yemeği ve ikindi vaktinde de bir ara öğün tüketmek çok önemli. Uzun saatler hiçbir şey yemeden yılbaşı yemeğini beklemek metabolizmanın yavaşlamasına neden oluyor.

2. Yılbaşı yemeğinden önce öğün atlamak ve aç olmak:  

Bu durum kan şekerinin düşmesine sebep olacağı için akşam yemeğinde ihtiyaçtan daha çok besin tüketiliyor. Yılbaşı yemeğinden iki saat öncesinde 1 kase çorba ve 2 adet kepekli grisini veya 1 meyve ve 1 küçük kase yoğurt gibi bir ara öğün yapmakta fayda var.

3. Çerez ve cips atıştırmak:  

Kuruyemişler besleyici özelliklerinin yanında iyi birer enerji kaynağı. Farkında olmadan bitirilen çerez kaseleri, tek tek alınan cipsler ve ardından yenecek olan akşam yemeği alkolle birleşince masum olmaktan çıkıyor. O nedenle atıştırmalık gıdaları ölçülü tüketmeye dikkat etmek gerekli. Aklınızda bulunsun; 6-8 adet badem veya 2 tam ceviz içi veya 10-12 adet fındık, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile aynı oranda kalori içeriyor.

4. Mezelerin başından ayrılmamak:

Meze tüketiminde abartıya kaçmamak son derece önemli. Eğer mutlaka meze yemek istiyorsanız, beyaz peynir ve yoğurtlu mezeleri tercih etmeye özen gösterin. Kızartma ve humus gibi yağlı ve karbonhidratlı besinlerden kaçının.  

5. Yetersiz su içmek: 

Yılbaşı yemeklerinde alkol tüketmek susama hissini azalttığı için su tüketimi yetersiz olabiliyor. O nedenle yemeğe başlamadan önce 2 bardak, yemek sırasında da 2-3 bardak su içmek önemli.

6. Hızlı yemek yemek: 

Sindirim ağızda başladığı için hızlı yemek yenildiğinde besinler tam sindirilmeden mideye gönderiliyor ve midede gaz ve hazımsızlık şikayetleri artıyor. Bunun yanında doyma sinyalleri beyne 20. dakikadan sonra iletiliyor. O nedenle yemeği yavaş yavaş ve iyi çiğneyerek yemeye özel gösterin.

Kaynak: Milliyet